Gỏi rau diếp cá pptx

Gỏi rau diếp cá

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
20 phút
Bất chợt giữa thị thành bắt gặp hình ảnh của cây diếp cá “vươn vai” trên tầng cao chót vót của
tòa nhà văn phòng hay trong làn chợ của một người nội trợ khiến không ít người chạnh lòng nhớ
quê.
Nguyên liệu:
 100g tôm sú
 100g thịt heo
 50g rau diếp cá
 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím, 1 quả ớt sừng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 củ gừng và 1 thìa
súp dầu ăn
 Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước lọc, 1 thìa súp nước cốt
chanh, một ít ớt bằm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, khuấy tan đều
Các bước thực hiện:
1
Rau diếp cá rửa sạch, nhặt bỏ phần cuống, cho vào nước muối ngâm 10 phút vớt ra để ráo, tùy thích để
nguyên hoặc xắt nhỏ.
2
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bỏ đuôi, lột vỏ. Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt bỏ hạt, cắt chỉ. Gừng gọt
vỏ, thái chỉ. Hành tím lột vỏ, thái mỏng.
3
Làm nóng dầu, cho hành tím vào phi vàng. Cho tôm, thịt vào nồi nước sôi trụng chín vớt ra để ráo nước.
4
Trộn rau diếp cá với 1/2 nước mắm chua ngọt, để 15 phút cho thấm gia vị, cho tôm, thịt vào trộn đều sau
đó rắc hành phi lên trên.

5
Dọn gỏi ra đĩa cùng với nước mắm chua ngọt, trước khi ăn trộn phần nước mắm còn lại vào dùng liền.