Đuôi heo om thuốc Bắc doc

Đuôi heo om thuốc Bắc

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
40 phút
Hôm nay trời se se lạnh, lại nhớ tới
món này, nóng ấm, nồng nàn gia vị và
lại còn beo béo nữa, ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
 1 cái đuôi heo (lấy cả phần thịt khấu
đuôi)
 1 gói thuốc bắc tần gà hoặc trứng vịt lộn
 Quế (bột hoặc 1 mầu nhỏ vỏ quế)
 Hồi (bột hoặc 1 cánh hoa hồi )
 Hạt sen
 Dầu hào
 Nước mắm
 Xì dầu
Các bước thực hiện:
1
Đuôi heo rửa sạch, cạo lại lông (nếu có).
Chặt khúc vừa ăn (tầm 3cm).
Hạt sen ngâm nước cho mềm.
2
Ướp đuôi heo với 1 muỗng mắm, 1 muỗng
xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê hồi
bột, 1 thìa cà phê quế bột. Xóc đều và để
ngấm trong 30 phút.

Chuẩn bị 1 tộ đất. Om cho tộ nóng nhẹ
trước.
3
Xào săn đuôi heo với hỗn hợp nước ướp.
Chế nước lạnh ngập xâm xấp, om đuôi
heo cùng với gói thuốc bắc. Chú ý nêm
nếm vừa ăn.
4
Khi nước cạn sệt còn 1/2 hoặc 1/3, thử
thấy đuôi heo chín mềm là được.
Món này ăn nóng kèm với cơm hoặc bánh
mì đều ngon. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm
tiêu hoặc không tùy ý.