Spaghetti xốt cà chua thịt viên pptx

Spaghetti xốt cà chua thịt
viên

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món mì spaghetti ăn cùng với thịt viên
cũng là một cách ăn rất phổ biến. Viên
thịt chắc và thơm mà vẫn mang nhiều
hương vị. Phần nước xốt cà chua khiến
món mì không hề bị khô. Và như
thường lệ, khi ăn sẽ rắc parmesan bào
vụn ăn kèm.
Nguyên liệu:
 400g mì spagetti
 Parmesan bào vụn
*Làm thịt viên:
 500g thịt bò xay
 40g cà mì (vụn bánh mì)
 1 củ hành tây, thái vụn nhỏ
 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
 2 tsp worcestershire sauce, 1 tsp
oregano (bạc hà) khô
 30g bột mì đa dụng, 2 tbs dầu ô liu
*Xốt cà chua:
 800g cà chua, bỏ vỏ, bỏ hột, thái vụn
 1 tbs dầu ô liu, 2 tbs puree cà chua
 1 củ hành tây, thái nhỏ

 1 nhánh tỏi, băm nhỏ
 120ml nước hầm bò (beef stock)
 2 tsp đường
 Muối, tiêu
Các bước thực hiện:
1
Trộn lẫn bò xay, cà mì, hành tây, tỏi,
worcestershire sauce và oregano trong
một bát to, viên lại thành những viên tròn,
lăn qua bột mì, "giũ" sạch phần bột thừa
rồi để riêng.
Làm nóng dầu ăn trên chảo, để lửa to, cho
thịt viên vào rán đến khi bên ngoài chín
thành màu vàng nâu thì gắp ra để riêng.
2
Thêm ít dầu vào chảo, cho hành và nấu
cho mềm. Thêm tỏi và nấu cho tỏi thơm
(khoảng 1 phút). Sau đó cho cà chua đã
thái vụn nhỏ, puree cà chua, beef stock, và
đường vào, quấy đều. Hỗn hợp cà chua
sôi thì cho thịt viên vào, giảm nhiệt và đun
liu riu khoảng 15 phút. Thêm muối và tiêu
cho vừa ăn.
Trong khi đun xốt thì luộc spaghetti đến al
dente. Mì chín thì gắp ra đĩa, rưới xốt thịt
lên, sau cùng là rắc parmesan bào vụn rồi
thưởng thức.