giới thiệu về bánh đa đô lương

THUYẾT
TRÌNH




ĐÃ CHE


Để bắt đầu vào bài thuyết trình thì mời cơ và
các bạn quan sát bức tranh chúng em vẽ về bài
dự
án của
chúng
em ,từ lâu một loại bánh được làm từ
Thưa
cô và
các bạn
những nguyên liệu quen thuộc giản dị có ngay thuộc
q hương xứ nghệ, đã khơng chỉ là một món ngon
được ưa thích của vùng đơ lương xứ nghệ mà nó cịn
trở nên nổi tiếng với bạn bè trên khắp đất nước. Chiếc
bánh đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê
hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người
thợ , những người thợ này đã làm ra một món quà nhỏ
đầy ý nghĩa bạn có thể mua về khi đi du lịch nghệ an.
Những chiếc bánh tròn, xinh như chiếc lá sen, dày hơn,
nhiều vừng đen hơn so với các loại bánh ở miền nam
hay miền bắc. Vậy đó là chiếc bánh gì ? Chính là bánh

đa đặc sản quê hương xứ nghệ . Vậy nó như thế nào
mà người ta lại thích đến thế , vậy thì mời cơ và các
bạn cùng xem !


ĐỂ TÌM HIỂU
RÕ,EM CHIA
RA MƠT SỐ
CHI TIẾT

1.
CÁCH
LÀM
BÁNH
ĐA

2.
TRUYỀN THỐNG
BÁNH ĐA


.

A.

CÁCH LÀM
BÁNH ĐA


TỔ 2 LỚP 7A THCS KIM ĐỒNG

Nội dung 1

A
Chi tiết này
em chia ra

Nội dung 2

NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM BÁNH ĐA

CÁCH LÀM BÁNH ĐA


NỘI DUNG 1 :Nguyên
Liệu

1.Bột mì hoặc bột
gạo
2.Mè đen
3.Nước cốt dừa
4.Dầu ăn

NỘI DUNG 1:
Nguyên Liệu

5. Muối Hoặc Tiêu


NỘI DUNG 2 : Cách

làm

BƯỚC 1:NHỒI BỘT

- Đầu tiên, bạn cho vào tơ: 100gr bột
mì, 50gr mè đen, 60ml nướcNỘI
cốtDUNG
dừa2:,
1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng
cà
CÁCH LÀM
phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối.
- Sau đó, dùng tay trộn đều cho các
nguyên liệu kết dính với nhau, tạo
thành khối đồng nhất. Sau khi nhào
bột xong thì đậy kín bột và để nghỉ
khoảng 20 phút.
- Kế đến, chia bột thành các phần


BƯỚC 2 : CÁN BỘT
Rải đều một lớp bột mì khơ lên mặt thớt hoặc mặt
bàn để chống dính. Tiếp đến, cho từng viên bột lên
trên rồi dùng cây cán thật mỏng.


BƯỚC 3 : NƯỚNG BÁNH

Nếu như ta
khơng

than
thì chúng
ta có bằng
thể bắc cách
chảo chống
dính
Chúng
có có
thể
nướng
bánh
nướng
lên bếp, sau đó xếp bánh vào chảo và nướng trên lửa nhỏ đến
than
Nướng
khi bằng
bánh khô
và hơi. cứng
lại. với than sẽ tăng mùi
Kế
tiếp, bạn
cho bánh
lò sẽ
và nướng
100 - .120
độ C từ với
5 - 10
hương
thơm
hơnvàovà

giònởhơn
Nướng
phút (tùy mỗi người ) đến khi mặt bánh chín vàng, dậy mùi thơm
than
là được.ở nhiệt độ hơn 100 độ C và trở đi trở lại
mặt bánh để không bị cháy


BƯỚC 4 : THÀNH PHẨM
Bánh đa sau khi để nguội sẽ rất giòn, thơm nhẹ mùi hương
của nước cốt dừa và mè rang, vừa bùi vừa béo béo, đảm bảo
ngon !


B.
TRUYỀN THỐNG
BÁNH ĐA


Suốt cả vùng Nghệ An, người dân đã có thói quen sử dụng và rất ưa
chuộng món ăn bình dân này. Đặc sản bánh đa Đô Lương Nghệ An
Bánh đa - món ăn dân dã có ở khắp Việt Nam. Nếu như bánh đa miền
Bắc có kích thước khá lớn, thơm bùi vị lạc, vừng thì bánh đa miền
Trung chỉ bé vừa chiếc đĩa, nhưng khi ăn có đủ tứ vị chua, cay, mặn,
ngọt nhờ gia vị được thêm vào với bột xay từ loại gạo mới trong quá
trình làm bánh.
Nhắc đến bánh đa miền Trung là nhớ ngay đến bánh đa Đô Lương
của Xứ Nghệ. Suốt cả vùng Nghệ Tĩnh, người dân đã có thói quen sử
dụng và rất ưa chuộng món ăn bình dân này.

BÁNH ĐA MIỀN
BẮC

BÁNH ĐA MIỀN TRUNG


Chiếc bánh nhỏ nhắn, có đường kính khoảng
20 cm, bên trên rắc nhiều vừng đen nên khi ăn
rất bùi và thơm. Người làm bánh đã khéo léo
đem tỏi, ớt, hạt tiêu... giã nhuyễn, trộn đều với
bột gạo (loại gạo hảo hạng của địa phương),
tạo nên vị cay nồng, đậm đà, vô cùng hấp dẫn.
Đặc sản Bánh đa Đô Lương - món quà quê dân
dã nhưng đầy ý nghĩa của người miền Trung
Ở Đô Lương, người dân thường nướng bánh đa
bằng than hoa hoặc chiên với dầu ăn, mỡ để
tạo nên chiếc bánh mỏng, nhẹ, giịn. Bánh đa
chiên có vị ngậy, béo và mặc dù có sẵn vị cay
nồng nhưng người ăn vẫn thường thêm tương
ớt, nước mắm ớt... để tăng thêm phần thú vị
khi thưởng thức.

20 CM


Người dân Đơ Lương khơng ai là khơng biết bí
quyết làm bánh đa. Tôi từng xem người dân Đô
Lương quạt than, nướng một chiếc bánh đa trong
vòng 5 phút, nhưng cơng đoạn làm bánh thì chưa
biết.

SẢN PHẨM
XƯỞNG SẢN XUẤT BÁNH ĐA
Ở NHÂN SƠN ĐÔ LƯƠNG


TỔNG KẾT HOẠT ĐỘNG NHĨM
Nguyễn Đình Tiến Phát
Khơng tích cực hoạt động
Tống Khánh Hồng
Ít tích cực hoạt
Phùng Ánh Ngọc
động
Tích cực hoạt động
Nguyễn Thị Thùy
Trang
Biện Thị Thùy Chi
Tích cực hoạt
Tích cực hoạt động
động
Nguyễn Cơng Khánh
Phan Thị Dung
Ít tích cực hoạt
Tích cực hoạt động
động
Nguyễn Mộng Hoàng
Phúc