Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam doc

Cơm chiên cá mặn - đặc
sản miền Nam

Hãy thử trổ tài với món ăn "dễ tính" này, bạn sẽ thấy làm đầu bếp có
những món ngon sao mà dễ đến thế!



Nguyên liệu:
1 tô cơm nguội, cơm để
khô càng tốt
1 miếng cá khô
1 củ hành tây
2 quả trứng gà
1 tép tỏi
1 ít hành lá xắt nhỏ
Gia vị: muối, đường, dầu
ăn, hạt nêm

Bước 1:
Hành và tỏi băm nhỏ.

Cá cắt khoanh ngâm trong
nước nóng cho mềm khoảng
1h cho bớt mặn và hết các
chất bẩn.

Bước 2:
Xé nhỏ cá, càng nhỏ càng
mỏng càng ngon.

Bước 3:
Làm nóng chảo trên bếp với
chút dầu ăn, cho hành tỏi
vào xào thơm.

Cho cá xé nhỏ vào đảo đều
để cá thơm vàng.

Bước 4:
Cho cơm vào đảo đều, chú
ý để hạt cơm tơi chứ không
nát (nếu cơm quá khô bạn
cho chút nước vào trước và
bóp cơm cho tơi ra). Thêm
vào cơm 1 muỗng nhỏ
muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt
nêm, chút đường.

Cơm nóng cho trứng vào,
đảo đều tay để trứng quyên
với hạt cơm, lúc này cơm
tơi ra rất ngon. Nêm lại gia
vị cho vừa miệng.

Bước 5:
Khi cơm đã tơi và chín bạn
cho hành lá xắt nhỏ vào,
xào cho chín hành rồi tắt
bếp.

Khi ăn rắc thêm chút tiêu
rất ngon.
Cơm chiên cá mặn là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ và hầu như tiệm
ăn nào cũng có bán mà lại rất nhanh và dễ làm, hợp với những ai không có
thời gian vào bếp. Hãy thử trổ tài với món ăn "dễ tính" này, bạn sẽ thấy làm
đầu bếp có những món ngon sao mà dễ! Cơm chiên cá mặn có thể ăn với
tương ớt cay cay hay thêm chén xì dầu nhỏ xắt kèm chút ớt. Vị thơm của
hành, của cá cùng với hạt cơm béo ngậy giúp món ăn ngon mà không ngán.

Chúc các bạn ngon miệng!