Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu giả cầy ngon, dễ pdf

Mẹ Đậu chia sẻ cách nấu
giả cầy ngon, dễ

Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được dùng như một
món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người ưa thích bởi tính dân
dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị.



Nguyên liệu:
- 1 cái móng giò, 400g
thịt chân giò
- 1 ít tương (loại tương
mặn, không phải tương
bần các bạn nhé)
- Mẻ, đường, mắm tôm,
bột canh, mỳ chính
- Riềng, sả, 1 miếng quế
- Rau sống ăn kèm

Bước 1:
Móng giò và thịt chân
giò đem nướng than hoa
cho vàng.

Nướng xong đem móng
giò rửa sạch, chặt miếng
vừa ăn.

Thịt chân giò thái miếng
dày, hơi to 1 chút.

Bước 2:
Lấy 1 chiếc chảo đủ
rộng để xào giả cầy,
dùng 4 thìa café đường
thắng thành nước hàng
màu cánh gián vào chiếc
chảo đó, nước hàng có
màu thế nào thì món giả
cầy của bạn sau khi nấu
màu sẽ giống như vậy.

Riềng, sả giã nhỏ.

Bước 3:
Ướp thịt với chỗ nước
hàng, 1 miếng quế nhỏ,
4 thìa café mắm tôm, 2
thìa café đường, 1 thìa
café bột canh, 1/3 bát
con mẻ, riềng, sả ít nhất
30 phút.

Bật lửa nhỏ để xào thịt
cho ngấm gia vị hơn.

Bước 4:
Sau khi xào thịt xong
cho vào nồi, thêm chút
nước xăm xắp mặt rồi

hầm đến khi thịt chín
mềm.

Lấy ra ăn cùng bún hoặc
cơm.
Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy
chán. Bạn có thể rán thêm chút đậu ăn cùng thành món bún đậu giả cầy rất
hấp dẫn. Với cách nấu này ngoài những nguyên liệu thông thường mình còn
thêm cả nước hàng và quế khiến món ăn có màu sắc đẹp mắt và mùi vị rất
lạ, hợp với tiết trời se lạnh.

Chúc bạn ngon miệng với món ăn này!