Bò nướng lá lốt cho bữa cơm chiều docx

Bò nướng lá lốt cho bữa
cơm chiều

Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm,
ngậy chứ không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm
món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý.



Nguyên liệu gồm có:
- 400g thịt bò (chọn loại dẻ
sườn lẫn mỡ)
- Lá lốt
- 4 củ hành tím
- Hành lá
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị


Bước 1:
Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn
mỡ, nếu không mua được loại
th
ịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng
300g thịt bò thăn và 100g mỡ
lợn.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng

sau đó băm nhỏ.

Bước 2:
Hành tím bóc vỏ, đập dập
và băm nhỏ.



Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền
lá để có tấm lá vuông thành
bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá
đã cắt ra đem thái nhỏ.


Bước 3:
Cho thịt bò băm, hành tím, lá
lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn
đều.


Hành lá chần qua nước sôi cho
mềm.


Bước 4:
Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới
dạng viên chả, sau khi cuốn
xong, lấy hành lá buộc cố định
lại.

Làm lần lượt cho đến khi hết
thịt. Bật nóng lò nướng ở nhiệt
độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp
chả đã cuốn vào khay nướng,
dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên
trên.



Đặt khay nướng vào lò, nướng
trong vòng 15 phút ho
ặc đến khi
thịt chín tùy nhiệt độ từng lò.
Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi
được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn
mỡ, làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ. Bò
nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ
không bị khô. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho
ông xã cũng rất hợp lý.


Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!