Tết này mời khách mứt cà rốt tự tay làm doc

Tết này mời khách mứt
cà rốt tự tay làm
Không quá khó và cũng chẳng tốn nhiều thời gian các bạn ạ!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg cà rốt
- 400g đường
kính
- 1g vanilla
- 5g vôi tôi
- 15g phèn
chua
Đến phần hành động này >:D<:

Bước 1:

- Gọt vỏ cà rốt rồi rửa
sạch.
Bước 2:

- Thái cà rốt thành
khoanh tròn dày
khoảng 3mm, tỉa
thành hình hoa cho
đẹp mắt.

Các bạn chú ý
không nên thái

mỏng quá để khi
miếng mứt hoàn
thành sẽ có độ dày
vừa phải nhé!
Bước 3:

- Hòa vôi với 2l nước,
gạn lấy nước trong.
Bước 4:

- Cho cà rốt vào
ngâm trong nước vôi
trong khoảng 4 tiếng.
Các bạn không nên
ngâm quá lâu, cà rốt
sẽ bị cứng đấy!
Bước 5:

- Sau khi ngâm, mình
xả sạch cà rốt dưới
vòi nước.
Bước 6:

- Cho khoảng 2l nước vào
xoong, đun sôi, thêm phèn
rồi cho cà rốt vào luộc
qua.

Bước 7:

- Vớt cà rốt ra rửa sạch
phèn.

Bước 8:

- Ướp cà rốt với đường
trong 3 – 4 tiếng.

Bước 9:

- Khi thấy đường bắt đầu
chảy nhiều nước, mình đặt
lên bếp đun nhỏ lửa, thỉnh
thoảng đảo nhẹ tay cho
đều.
Bước 10:

- Đun đến khi nước đường
còn ít và sánh, thử kéo
thành tơ là được.

Bước 11:

- Bắc hỗn hợp ra
ngoài rồi cho
vanilla vào. Dùng
đũa cả đảo liên tục
cho đến khi đường
khô lại và bám
trắng đều xung

quanh cà rốt, sau
đó tãi mỏng ra để
nguội hẳn.
Món mứt cà rốt là lạ ngon ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi nhé!

Mứt ngon phải khô, có màu hồng, đường bám đều xung quanh như phấn, ăn
có vị giòn, thơm mùi vanilla.


Nếu không thích món mứt gừng hay mứt dừa đặc trưng, chúng mình có thể
thử làm mứt cà rốt để nhâm nhi trong Tết này nhé!