Quả chuối – chuyên gia cứu đói doc

Quả chuối – "chuyên
gia" cứu đói
Nếu bạn ăn một gói bánh snach để “chống đói” vào buổi chiều, nhưng
20 phút sau bạn lại thấy cơn đói quay trở lại, vậy lần sau bạn nên ăn
một quả chuối đi nhé. Hãy theo dõi tiếp để biết lý do tại sao.
Thực phẩm “siêu thon gọn”
Trong chuối có chất kháng tinh bột (Resistant Starch), tức là khi được
chuyển xuống ruột non, nó không chuyển hóa thành đường như các
cacbohydrate khác mà nó hoạt động như chất xơ, và nó được coi như loại
chất xơ thứ 3 được nạp vào cơ thể. Chất kháng tinh bột giúp bạn no lâu và
thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể. Một quả chuối to vừa phải, chưa chín
muồi cung cấp 12,5 gr chất kháng tinh bột, nhiều hơn hầu hết các loại thực
phẩm khác. Nếu cũng quả chuối ấy nhưng chọn loại chín muồi thì bạn nạp
thêm được 4,7 gr chất kháng tinh bột, và như vậy vẫn đủ để bạn có thể loại
bỏ cơn đói.
Sau đây là vài gợi ý để “biến hóa” chuyên gia cứu đói này thành nhiều món
ngon
Chuối xay sữa ít béo

Ảnh: Health.com
Bóc vỏ, xắt lát một trái chuối cỡ vừa, bỏ vào tủ lạnh ướp lạnh. Cho chuối
vào máy xay cùng với 3 muỗng canh sữa ít béo, bật máy xay cho đến khi
bạn có được hỗn hợp đặc. Đổ ra ly, có thể cho thêm quả hạch đập dập để
tăng mùi vị thơm ngon.

Ảnh: Health.com
Sốt Salsa chuối
- Dùng 2 quả chuối, lột vỏ, cắt hạt lựu

- 1 quả cà chua nhỏ cắt hạt lựu
- 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi (rau ngò) xắt nhỏ
- Nước cốt 1 quả chanh
Tất cả các nguyên liệu trên được trộn đều với nước cốt 1 trái canh, nêm
đường, muối cho vừa ăn, vậy là bạn đã có món sốt Salsa chuối lạ miệng.
Món sốt này ăn kèm với món gà nướng hay thịt nướng đều rất ngon.

Ảnh: Health.com
Chuối caramel
Bóc vỏ, cắt lát quả chuối theo chiều dọc với độ dày vừa phải. Rắc một thìa
cà phê đường vàng lên chuối, bỏ lên chảo và đun với lửa lớn trong vòng 3 –
4 phút để đường tan chảy, ngấm vào chuối cho đến khi miếng chuối có màu
nâu là được. Tắt bếp, để nguội, rắc một ít bột quế lên trên, hoặc bạn có thể
cho một chút rượu rum lên món chuối để làm dậy hương vị.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể trộn một ít bột quế với đường rồi rắc lên chuối trước
khi đun, sẽ làm cho hương quế dậy mùi hơn. Món chuối caramel có thể dùng
làm món tráng miệng, bạn có thể ăn cùng với sữa chua hoặc kem đều rất hấp
dẫn.
Sinh tố chuối – cà phê

Ảnh: Health.com
Nguyên liệu của món sinh tố này gồm 1 quả chuối cắt miếng nhỏ, 1 tách sữa
ít béo, ½ tách cà phê đen, ½ tách đá đập nhỏ, thêm đường nếu bạn thích
ngọt. Việc tiếp theo chỉ là bật máy xay lên, thế là bạn đã có được ly sinh tố
chuối cà phê để thưởng thức sau bữa cơm rồi.