Vitamin và bệnh tim mạch ppt

Vitamin và bệnh tim
mạch


Tại nhiều nước trên thế giới, thống kê cho thấy tim mạch là nguyên nhân
gây tử vong hàng đầu trong đó xơ mỡ động mạch giữ một vai trò quan trọng:
90% nguyên nhân có liên quan đến xơ mỡ động mạch. Xơ mỡ động mạch là
tiến trình kéo dài trong nhiều năm và là kết quả của quá trình rối loạn mỡ
trong máu. Ngày nay người ta cho rằng sự tăng cao thành phần mỡ gây hại
là LDL-cholesterol và giảm thành phần mỡ bảo vệ là HDL-cholesterol sẽ
gây ra xơ mỡ động mạch. LDL-cholesterol cùng với hiện tượng oxy hoá góp
phần quan trọng trong việc tạo ra mảng xơ mỡ. Chống được hiện tượng oxy
hoa,ù ta sẽ làm chậm lại tiến trình xơ mỡ động mạch này, nghiã là đã góp
phần làm giảm tỉ lệ tử vong do bệnh tim mạch.
Những nghiên cứu gần đây cho thấy có một số vitamin tham gia
chống quá trình oxy hoá gây ra xơ mỡ động mạch như vitamin C ( acid
ascorbid ), vitamin E ( tocopherol ), tiền vitamin A ( caroten ).
Ngoài các vitamin nêu trên, các yếu tố vi lượng khác có chứa các chất như
đồng, kẽm là những yếu tố đồng vận giúp các men chống lại quá trình oxy
hóa hoạt động tốt hơn.
Một nghiên cứu tại Cambrige (Anh) cho thấy khi dùng vitamin E liều cao (
400 - 800 UI/ngày ) ở những bệnh nhân bị hẹp động mạch vành do xơ mỡ
động mạch, sau 200 ngày dùng thuốc thì nguy cơ nhồi máu cơ tim giảm 77%
và nguy cơ bệnh tim mạch khác giảm 47%.
Một nghiên cứu khác đã được thực hiện trên bệnh nhân bị hẹp động mạch
vành tim đã phẫu thuật. Nghiên cứu này so sánh giữa 2 nhóm: một nhóm
dùng thuốc điều trị xơ mỡ động mạch là Probucol 1000mg/ngày phối hợp
với vitamin C 1000mg/ngày, vitamin E 1400 đơn vị/ngày, caroten

100mg/ngày so sánh với một nhóm khác chỉ dùng Probucol. Kết quả sau 6
tháng cho thấy nhóm có kết hợp với vitamin cho kết quả tốt hơn: giảm được
42% lượng mỡ trong máu.
Qua một vài nghiên cứu trên, ta thấy lợi ích của một số vitamin trong phòng
ngừa bệnh xơ mỡ động mạch là rất lớn. Nhất là sự phối hợp vitamin C,
vitamin E và caroten sẽ tốt hơn cho sức khỏe nếu chúng ta có điều kiện dùng
các vitamin này.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta cần lưu ý trong ăn uống để cung cấp
đầy đủ các vitamin cần thiết.
Vitamin C có nhiều trong cây xanh, rau qủa như chanh, cam, quýt, bưởi, bắp
cải. Nhu cầu cơ thể về vitamin C có nhiều hơn các loại vitamin khác rất
nhiều. Người lớn cần khoảng 50-100mg, nghĩa là 1mg/kg thể trọng mỗi
ngày; đối với trẻ con và phụ nữ có thai cần 100-200mg mỗi ngày. Vitamin C
ngoài tác dụng tốt cho tim mạch còn có tác dụng chống lại bệnh cúm, điều
này đã được biết từ vài chục năm trước đây: với liều dùng khá cao 1g -4g/
ngày người ta có thể rút ngắn được 30% thời gian mắc bệnh cúm.
Caroten hay còn gọi là tiền vitamin A có trong tất cả các thực vật xanh, cà
rốt. nhưng caroten là một hợp chất không bền bị phân giải nhanh chóng khi
bị sấy khô. Caroten được giữ nhiều nhất bằng phương pháp ủ chua. Vitamin
A trong thiên nhiên có trong dầu cá, bơ, trứng, sữa. nguồn vitamin A chính
này được tổng hợp dưới dạng acetat.
Vitamin E ( tocopherol ) cần cho nhu cầu cơ thể hàng ngày là 5mg. Công
dụng của vitamin E đã được biết từ lâu với tác dụng chữa chứng bệnh vô
sinh. Ngày nay vitamin E đều được sử dụng dưới dạng tổng hợp.
Các yếu tố vi lượng như magné, kẽm, đồng có nhiều trong thịt, trứng, sữa.
Như vậy khi đã được xác định có vấn đề về bệnh tim mạch và xơ mỡ động
mạch, bạn nên bổ sung thêm các thức ăn giàu vitamin và xin ý kiến bác sĩ về
việc dùng thêm các thuốc có chứa các vitamin cần thiết nêu trên.