“Thủ phạm” khiến trẻ chậm tăng cân ppt

“Thủ phạm” khiến trẻ chậm tăng cân


Hiện nay, tình trạng trẻ chậm tăng cân hay tăng cân không đúng tuổi, nhất là
trẻ dưới 3 tuổi là mỗi lo của rất nhiều các bà mẹ. Vậy “thủ phạm” khiến trẻ
khó tăng cân là gì?
Theo các bác sĩ dinh dưỡng, trẻ dưới 3 tuổi là giai đoạn trẻ bắt đầu tập ăn, mọc
răng và cơ thể có nhiều thay đổi ảnh hưởng đến thói quen ăn uống, nên hay gặp
lười ăn ở lứa tuổi này.
Chậm tăng cân ở các bé có một số nguyên nhân, trong đó nhiều trường hợp do chế
biến thức ăn chưa phù hợp, mà đáng lưu ý là khá nhiều trẻ được ăn đủ đạm, rau
xanh nhưng lại thiếu chất béo trong khẩu phần ăn. Do vậy, trẻ cần ăn đủ lượng chất
đạm, bột, béo. Chất béo rất cần cho cơ thể vì nó cung cấp năng lượng và là thành
phần tạo nên tế bào, bên cạnh đó còn đóng nhiều vai trò quan trọng khác.

Ngoài ra, có khá nhiều nguyên nhân khiến bé chậm tăng cân như chế độ dinh
dưỡng, tiền sử sức khỏe, các hoạt động thể chất hay rối nhiễu về tinh thần.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng, Viện dinh dưỡng Quốc gia,
nguyên nhân quan trọng khiến trẻ khó tăng cân là do thiếu kẽm và selen. Thiếu
kẽm và selen sẽ gây biếng ăn do rối loạn vi giác, làm suy thoái quá trình phát triển
và tăng trưởng bình thường ở trẻ.
Kẽm giúp duy trì, bảo vệ các tế bào vị giác và khứu giác. Trẻ thiếu kẽm sẽ biếng
ăn do rối loạn vi giác, làm suy thoái quá trình phát triển và tăng trưởng bình
thường ở trẻ. Thiếu kẽm, dấu hiệu thường thấy là ăn không ngon, vị giác bất
thường, rụng tóc, tiêu chảy kéo dài, thương tổn ở da và mắt, chậm lớn, cơ quan
sinh dục chậm trưởng thành, sụt cân, thiếu máu, chậm lành vết thương và kém
minh mẫn.

Selen cần cho chuyển hóa i-ốt và có chức năng như một loại enzyme trong quá
trình tạo hormone tuyến giáp nhằm kích thích đầu vào năng lượng, cần thiết cho sự
tăng trưởng, phát triển và duy trì. Thiếu kẽm làm tổn thương chức năng miễn dịch,
tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn, từ đó khiến trẻ giảm phát triển, tăng
nguy cơ bị suy dinh dưỡng và tử vong. Thiếu selen ở mức trầm trọng có liên quan
đến bệnh Keshan, một bệnh loạn ở tim và tổn thương cơ tim nặng nề. Bệnh xuất
hiện chủ yếu ở trẻ em và phụ nữ trong tuổi sinh đẻ; thiếu ở mức độ nhẹ thường khó
thấy các triệu chứng đặc biệt. Tuy nhiên, nó góp phần làm xuất hiện các tổn hại tế
bào quan trọng cũng như thúc đẩy quá trình lão hóa và nguy cơ mắc các bệnh thoái
hóa. Đặc biệt, việc thiếu selen trong chế độ ăn lâu dài có thể gây nguy cơ bị ung
thư, bệnh tim và suy giảm miễn dịch.
Kẽm và selen cho cơ thể có trong nhiều loại thực phẩm. Trong đó, thức ăn nhiều
kẽm là tôm đồng, lươn, hàu, sò, gan lợn, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá, đậu nành,
các hạt có dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng ). Đối với trẻ sơ sinh, để không
thiếu chất này mẹ nên cho con bú đầy đủ vì chất này trong sữa mẹ dễ hấp thu hơn
nhiều so với sữa bò. Lượng kẽm trong sữa mẹ ở tháng đầu tiên là cao nhất (2-3
mg/lít), sau 3 tháng thì giảm dần còn 0,9 mg/lít. Lượng kẽm mà người mẹ mất qua
sữa trong 3 tháng đầu ước tính khoảng 1,4 mg một ngày. Do đó, bạn cần ăn nhiều
thực phẩm giàu chất này để có đủ cho cả hai mẹ con.
Selen có nhiều trong cá, hải sản và trứng, vừa phải ở thịt gia cầm, đậu hạt và thấp ở
sữa bò, ngũ cốc, rau và hoa quả.