Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của công ty cổ phần thiết bị á âu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA KINH TẾ - LUẬT

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Đề tài:
“ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM
THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH.’

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ

Giáo viên hướng dẫn

Sinh viên thực tập

- Họ và tên: Ths. Thái Thu Hương

- Họ và tên: Nguyễn Thị Phương Ly

- Bộ môn: Quản lý kinh tế

- Lớp (Lớp hành chính): K55F4

HÀ NỘI, 2022


TÓM LƯỢC
Việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp là một hoạt động
có tầm quan trọng đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào, nó góp phần không nhỏ vào
việc thành công hay thất bại trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Phát triển
thị trường tiêu thụ sản phẩm của một doanh nghiệp là vấn đề cần được quan tâm không

chỉ bán thân các doanh nghiệp hoạt động sản xuất kinh doanh, phân phối sản phẩm trên
thị trường mà còn là vấn đề kinh tế đã và đang được nghiên cứu bởi khơng ít nhà lý luận,
kinh tế học trong nước và trên thế giới. Những lý luận về phát triển thị trường tiểu thụ
cũng đã được áp dụng trong thực tiễn trong công tác quản trị và hoạch định chiến lược
phát triển của doanh nghiệp cũng như marketing, bản hàng tại rất nhiều doanh nghiệp
nhất là trong điều kiện biến động không ngừng của môi trường kinh doanh. Đề tài "Phát
triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết
bị Á Âu" với kết cấu gồm 3 chương đã hệ thống hóa các lý luận về phát triển thị trường
tiêu thụ sản phẩm của một doanh nghiệp, khái quát thực trạng công tác phát triển thị
trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu
với đánh giá khách quan tình hình thị trưởng may mặc trong nước trên cơ sở đó nghiên
cứu và đề xuất các giải pháp để phát triển thị trường tiêu thụ cho các sản phẩm của công
ty trong thời gian tới.


LỜI CẢM ƠN
Trong thời gian thực hiện đề tài khóa luận tốt nghiệp, dưới sự hướng dẫn tận tình
của giảng viên hướng dẫn, được phía Nhà trường cũng như Cơng ty tạo điều kiện thuận
lợi giúp tơi có một q trình nghiên cứu tìm hiểu và học tập nghiêm túc để hồn thành
đề tài khóa luận xủa mình. Kết quả thu được không chỉ là sự nỗ lực của cá nhân mà cịn
có sự giúp đỡ của Q thầy cơ, Q Cơng ty, Nhà trường, gia đình và bạn bè.
Trước tiên tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban Giám hiệu Nhà trường,
Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế - Luật, Trường Đại học Thương Mại đã quan tâm, tạo điều
kiện giúp em hồn thành khóa luận.
Tiếp theo tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc, các anh chị cán bộ công nhân
viên của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu đã hướng dẫn tôi trong quá trình thực tập và
cung cấp các tài liệu cần thiết để giúp tơi hồn thành khóa luận này.
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên Ths. Thái Thu Hương đã
giành rất nhiều thời gian và tâm huyết hướng dẫn, giúp đỡ tôi về mặt phương pháp, lý
luận và nội dung trong suốt quá trình thực hiện khóa luận tốt nghiệp, giúp tơi hồn thành

bài khóa luận một cách tốt nhất.
Mặc dù đã cố gắng nhưng do trình độ cịn hạn chế nên trong q trình thực hiện
và trình bày khỏa luận khơng thể tránh khỏi những sai sót, do vậy rất mong nhận được
những nhật xét, đánh giá và góp ý của Quý thầy cô.
Em xin chân thành cảm ơn!

Hà Nôi, Ngày tháng

năm 2022

Sinh viên thực hiện
Ly
Nguyễn Thị Phương Ly


MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU ....................................................................................................................................1
1. TÍNH CẤP THIẾT NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI KHÓA LUẬN. ....................................... 1
2. TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN................................. 2
3. ĐỐI TƯỢNG, MỤC TIÊU VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU............................................... 4
4. PHẠM VI NGHIÊN CỨU. ............................................................................................ 4
5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. .................................................................................. 5
6. KẾT CẤU KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP. ....................................................................... 6
CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ
SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP.......................................................................................7
1.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM CỞ BẢN VỀ THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ PHÁT
TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP. ............................... 7
1.1.1. Thị trường tiêu thụ sản phẩm. ........................................................................ 7
1.1.2. Khái niệm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. ......... 8
1.2. MỘT SỐ LÝ THUYẾT VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT

BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP. .................................................................................................. 9
1.2.1. Đặc điểm, vai trò của sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp. ............................ 9
1.2.2. Bản chất, vai trị của phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp. ............................................................................................................. 9
1.2.3. Hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp.
................................................................................................................................ 11
1.2.4. Đặc điểm của thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp tại
thành phố Hồ Chí Minh. ......................................................................................... 13
1.3. NỘI DUNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP
................................................................................................................................... 13
1.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp. ........................................................................................................... 13
1.3.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị
bếp công nghiệp...................................................................................................... 16
CHƯƠNG 2. PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT BỊ
BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH
PHỐ HỒ CHÍ MINH. ...................................................................................................................22
2.1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU
VÀ CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM
THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH
PHỐ HỒ CHÍ MINH. ................................................................................................... 22

2.1.1. Tình hình kết quả hoạt động kinh doanh. ..................................................... 22
2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị
bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu tại thành phố Hồ Chí Minh.
................................................................................................................................ 24


2.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT BỊ BẾP
CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU. .......................................... 28

2.2.1. Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp theo chiều
rộng......................................................................................................................... 30
2.2.2. Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp theo chiều
sâu........................................................................................................................... 32
2.2.3. Đánh giá hiệu quả của việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị
bếp công nghiệp của Công ty cổ phần Thiết bị Á Âu. ............................................ 33
CHƯƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ
TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH. ......36
3.1. ĐỊNH HƯỚNG SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN
THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ
PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH. ............................................ 36
3.1.1. Định hướng sản xuất kinh doanh của CTCP Thiết bị Á Âu. ........................ 36
3.1.2. Mục tiêu chiến lược phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu. .................................................. 37
3.2. CÁC ĐỀ XUẤT NHẰM PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM THIẾT BỊ
BẾP CÔNG NGHIỆP CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THIẾT BỊ Á ÂU TẠI THÀNH PHỐ HỒ
CHÍ MINH. ................................................................................................................. 39
3.2.1. Phát triển cơng tác nghiên cứu, dự báo thị trường để tăng thị phần........... 39
3.2.2. Nghiên cứu, phát triển, cải tiến chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm thiết
bị bếp cơng nghiệp. ................................................................................................ 41
3.2.3. Đẩy mạnh công tác quảng cáo, xây dựng các chiến lược truyền thông
marketing. ............................................................................................................... 41
3.2.4. Phát triển kênh phân phối. ........................................................................... 42
3.2.5. Phát triển đa dạng hơn chủ thể tham gia thị trường tiêu thụ bằng cách tìm
kiếm đa dạng khách hàng. ...................................................................................... 43
3.2.6. Cải thiện nguồn nhân lực. ............................................................................ 44
3.3. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VỚI NHÀ NƯỚC. ................................................................. 44
3.4. NHỮNG VẤN ĐỀ ĐẶT RA CẦN TIẾP TỤC NGHIÊN CỨU........................................ 45
KẾT LUẬN .......................................................................................................................................47

TÀI LIỆU THAM KHẢO ...........................................................................................................48


DANH MỤC BẢNG BIỂU SƠ ĐỒ
1. Danh mục các bảng

Số hiệu
bảng

Tên bảng

2.1

So sánh kết quả hoạt động kinh doanh của CTCP Thiết bị
Á Âu (2018- Quý II 2022)

2.2

Cơ cấu vốn kinh doanh của CTCP Thiết bị Á Âu (20182021)

2.3

Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu của CTCP Thiết bị Á Âu

Trang

2. Danh mục các sơ đồ

Số hiệu
sơ đồ

Tên sơ đồ

2.1

Cơ cấu nhân sự của CTCP Thiết bị Á Âu

2.2

Tỷ lệ doanh thu của CTCP Thiết bị Á Âu theo khu vực thị
trường

2.3

Cơ cấu sản lượng tiêu thụ các thiết bị bếp cơng nghiệp của
CTCP Thiết bị Á Âu (2019-2022)

2.4

Tình hình doanh thu của CTCP Thiết Bị Á Âu (2018-2021)

2.5

Kết quả đánh giá mức độ uy tín của CTCP Thiết bị Á Âu.

Trang


DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

STT

Từ viết tắt

Nguyên nghĩa

1

CTCP

Công ty Cổ phần

2

DN

Doanh nghiệp

3

ND-CP

Nghị định Chính phủ

4

TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

5

SX

Sản xuất

6

SXKD

Sản xuất kinh doanh


LỜI MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài khóa luận.
Trong nền kinh tế sản xuất hiện đại, sự xuất hiện ngày càng nhiều những tiến bộ
khoa học kỹ thuật giúp ngành công nghiệp sản xuất phát triển vượt bậc. Và ngành công
nghiệp sản xuất lắp ráp các thiết bị bếp cơng nghiệp cũng nằm trong số đó. Nhờ vào kỹ
thuật tiên tiến, các phương tiện máy móc hiện đại, nguồn cung nguyên liệu dồi dào,
chính sách nhập khẩu dễ dàng hơn nên việc sản xuất lắp ráp buôn bán các thiết bị bếp
công nghiệp ngày càng tốn ít chi phí mang lại lợi nhuận cao hơn. Cùng với đó sự phát
triển của ngành dịch vụ du lịch, ăn uống ngày càng nhiều nên nhu cầu xây dựng các khu
bếp của các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp cũng
tăng lên nhanh chóng. Chi phí sản xuất ngày càng giảm và nhu cầu sử dụng tăng cao
nên ngành sản xuất kinh doanh lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp hiên nay thu hút rất
nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường làm cho sự cạnh tranh trên thị trường thiết
bị bếp công nghiệp trở nên gay gắt hơn. Các doanh nghiệp hiện nay không chỉ cạnh
tranh về chất lượng sản phẩm mà cịn cạnh tranh về giá cả, chính sách chăm sóc khách
hàng,... Để có thể đứng vững và phát triển mở rộng trên thị trường thiết bị bếp công
nghiệp hiện nay được đánh giá là khá khó khăn đối với các doanh nghiệp.

Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu là một doanh nghiệp đã hoạt động hơn 9 năm
trong lĩnh vực sản xuất kinh doanh và phân phối các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp
cho các nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện ở thị trường miền
bắc. Tuy nhiên cho đến nay doanh nghiệp vẫn cịn gặp phải nhiều khó khắn như chưa
tối đa hóa được lợi nhuận hay khả năng cạnh tranh với các doanh nghiệp lớn hoặc với
những doanh nghiệp mới có cơng nghệ vượt trồi hơn cịn hạn chế. Khơng những vậy vì
quy mơ doanh nghiệp cịn tương đối nhỏ nên việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm
của công ty hiện nay cịn gặp phải nhiều khó khăn như thị phần chiếm được tại miền
Bắc cịn ít cũng như việc chưa thể thâm nhập vào thị trường tiêu thụ tại miền Nam. Cụ
thể vào tháng 7/2019 công ty quyết định mở thêm một văn phòng đại diện tại thành phố
Hồ Chí Minh để tiếp cận và dễ dàng tư vấn cho khách hàng hơn. Tuy nhiên do tình hình
dịch bệnh kéo dài trong thời gian qua đã làm việc mở rộng thị trường hoạt động của
cơng ty gặp khó khăn nên đến hiện tại chi nhánh tại thành phố Hồ Chí Minh của cơng
ty đã giải thể.
Nhận thấy việc mở rộng thị trường sẽ giúp cho doanh nghiệp đẩy nhanh tốc độ
tiêu thụ sản phẩm, nâng cao hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh tăng lợi nhuận
và giúp doanh nghiệp phát triển ổn định, tăng thị phần, khẳng định được vai trị, vị trí
của doanh nghiệp trên thị trường, nâng cao vị thế của mình trên thị trường trong nước
1


và thế giới góp phần khơng nhỏ vào việc thành công hay thất bại trong hoạt động kinh
doanh của doanh nghiệp. Vì vậy việc phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm
thiết bị bếp công nghiệp đối với Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu hiện nay là việc rất cần
thiết nhưng doanh nghiệp còn gặp nhiều khó khăn. Xuất phát từ tính cấp thiết về lý luận
và thực tiễn trên, vấn đề tìm giải pháp để phát triển thị trường tiêu thụ cho Công ty Cổ
phần Thiết bị Á Âu là cần thiết.
2. Tổng quan các cơng trình nghiên cứu có liên quan.
Vấn đề phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm đang nhận được nhiều sự quan
tâm của các doanh nghiệp và các nhà nghiên cứu kinh tế vì thế hiện nay số lượng các

cơng trình nghiên cứu có liên quan đến vấn đề phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ sản
phẩm cho doanh nghiệp ra đời ngày càng nhiều. Trong quá trình nghiên cứu, tìm hiểu
cho đề tài này tác giả đã có cơ hội tiếp cận một số nghiên cứu tiêu biểu có chủ đề nghiên
cứu gần với nghiên cứu của tác giả. Dưới đây là một số nghiên cứu tác giả đã tiếp cận
được trong q trình thực hiện khóa luận:
(1) Phạm Phương Hiếu (2021) “Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm đồ gia
dụng inox của Công ty Cổ phần Quang Long trên tỉnh Hải Dương” Khóa luận tốt nghiệp
– Đại Học Thương Mại. Khoá luận tập trung vào nghiên cứu phương pháp định tính để
đánh giá thực trạng của đề tài, thu nhập dữ liệu, sử dụng phương pháp so sánh, phân
tích, phương pháp chi số, đồ thị, biểu vẽ để phân tích tình hình hoạt động phát triển thị
trường của cơng ty, rút ra được khó khăn cơng ty còn gặp phải để đề xuất các giải pháp
phát triển thị trường tiêu thụ trong tương lai.
(2) Nguyên Bá Thái (2018) “Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công Ty
Trách Nhiệm Hữu Hạn Một Thành Viên Thông Tin MI” Luận văn thạc sĩ - Đại học
Thương Mại. Luận văn đã nghiên cứu các vấn đề lý luận cơ bản về phát triển thị trường
tiêu thụ sản phẩm của DN từ đó đánh giá được thực trạng tiêu thụ của sản phẩm M2M
của Công ty M1, đánh giá được những ưu điểm và những tồn tại, hạn chế của thực trạng
đó. Và đề xuất được một số giải pháp để phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm M2M
cho Công ty cho những năm tiếp theo.
(3) Ngô Thị Phượng (2017), "Giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ vật liệu, vật
tư xây dựng của công ty TNHH thương mại và xây dựng FGC Việt Nam", Khóa luận
tốt nghiệp - Đại học Thương Mại. Đề tài đi sâu phân tích thực trạng thị trường tiêu thụ
các loại vật liệu, vật tư xây dựng của cơng ty trên những khía cạnh như quy mô tăng
trưởng, cơ cấu sản phẩm, cơ cấu thị trường. Những công cụ giúp công ty khai thác để
phát triển thị trường của mình. Trên cơ sở phân tích thực trạng đề tài cũng chỉ ra những
2


tồn tại trong phát triển thị trường tiêu thụ vật liệu, vật tư xây dựng của công ty giai đoạn
2014-2016. Tác gia sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu phân tích và so sánh giữa các

chỉ tiêu, giữa các năm và đưa ra các giải pháp định hưởng phát triển thị trưởng của cơng
ty trong tương lai.
(4) Đồn Thanh Hoa (2015) “Giải pháp phát triển thị trường sản phẩm thiết bị
phòng cháy chữa cháy trên thị trưởng nội địa của cơng ty TNHH thiết bị phịng cháy và
chữa cháy Hà Nội” Khóa luận tốt nghiệp - Đại học Thương Mại. Đề tài này tác giả trình
bày được cơ sở lý luận của vấn đề nghiên cứu và các hệ thống chỉ tiêu đánh giá thực
trạng của hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng ty và từ đó đã đề xuất giải pháp phát
triển thương mại sản phẩm thiết bị phịng cháy chữa cháy của cơng ty trên thị trưởng
nội địa.
Các cơng trình nghiên cứu trên đã nghiên cứu rất sâu về cơ sở lý luận thị trường
tiêu thụ và vấn đề phát triển thị trường tiêu thụ. Các tác giả đã nêu bật được vai trò quan
trọng của việc phát triển thị trường tiêu thụ cả về chiều rộng lẫn chiều sâu. Các tác giả
trên đã chỉ ra được thực trạng về công tác phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ tại từng
doanh nghiệp mà tác giả nghiên cứu cũng như chỉ ra những mặt thành công hay những
điểm yếu còn tồn tại và đồng thời các tác giả cũng đã đưa ra được các giải pháp tốt nhất
cho việc phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ của doanh nghiệp.
Qua tìm hiểu các cơng trình nghiên cứu liên quan tác giả hệ thống lại các kiến
thức, lý luận về quản trị, tiêu thụ, thị trường, cũng như thực trạng về các hoạt động liên
quan, ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. Tuy nhiên, các đề
tài với các phạm vi nghiên cứu khác nhau, tập trung nghiên cứu về một đối tượng như
sản phẩm cụ thể, doanh nghiệp cụ thể mà chưa có đề tài nào nghiên cứu chuyên sâu và
cụ thể đến vấn đề: “ Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của
Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu”. Khắc phục được những hạn chế và kế thừa những
điểm mạnh trong các đề tài nghiên cứu trên. Đề tài đưa ra sẽ có cách tiếp cận mới, đó là
trên những cơ sở lý luận cơ bản để tập trung phân tích kết quả hoạt động kinh doanh từ
các số liệu sẵn có cùng với sự hỗ trợ của các cơng cụ phân tích để từ đó đưa ra các giải
pháp cụ phát triển thị trường tiêu thụ sản thiết bị bếp công nghiệp. Trên cơ sở kế thừa
những lý luận của các cơng trình trước, khóa luận này đi sâu phân tích về thực trạng
hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp trong giai
đoạn hiện nay của Cơng ty. Khóa luận phân tích đánh giá thực trạng để đưa ra các giải

pháp chung nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp tại
thành phố Hồ Chí Minh đảm bảo sự mở rộng về chiều rộng và chiều sâu, đảm bảo tính
hiệu quả kinh tế cho doanh nghiệp đến năm 2025.
3


3. Đối tượng, mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu.
3.1. Đối tượng nghiên cứu
Nghiên cứu các hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Thiết bị bếp
công nghiệp trên địa bản thành phố Hồ Chí Minh của Cơng ty Cổ phần Thiết bị Á Âu.
3.2. Mục tiêu nghiên cứu.
Mục tiêu chung: Phân tích thực trạng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết
bị bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần thiết bị Á Âu trên thị trưởng. Từ đó đưa ra các
giải pháp nhằm phát triển thị trưởng tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của
Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu trên thị trưởng thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian
tới.
Mục tiêu cụ thể :
Nghiên cứu những vấn đề lí luận cơ bản về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm
của Cơng ty Cổ phần Thiết bị Á Âu.
Phân tích và đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến việc phát triển thị trưởng tiêu
thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu trong thời
gian qua.
Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp của Công ty Cổ phần thiết bị Á Âu trên thị trưởng thành phố Hồ Chí Minh
4. Phạm vi nghiên cứu.
Về nội dung: Do hạn chế về thời gian nghiên cứu cũng như năng lực trình độ có
hạn nên phạm vi nội dung nghiên cứu của đề tài tập trung vào:
- Nghiên cứu những nội dung cụ thể và thực tiễn tập trung vào các giải pháp kinh
doanh để phát triển thị trưởng tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp của cơng ty.
- Phân tích phát triển thị trưởng tiêu thụ sản phẩm của CTCP Thiết bị Á Âu dưới

góc độ hoạt động kinh doanh nhằm phát triển thị trường.
- Giải pháp phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp trên
địa bàn thành phố Hồ Chí Minh của cơng ty.
Phạm vi khơng gian: Thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của
Công ty cổ phần Thiết bị Á Âu tại thành phố Hồ Chí Minh.
Phạm vi thời gian: đề tải sử dụng số liệu nghiên cứu về thực trạng hoạt động
phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp của cơng ty trong vịng
4


5 năm từ 2018 đến hết quý II năm 2022. Các giải pháp đưa ra nhằm phát triển thị trường
tiêu thụ sản phẩm đồ gia dụng inox được áp dụng từ năm 2023 – 2025.
5. Phương pháp nghiên cứu.
5.1. Phương pháp thu thập dữ liệu.
Thu thập những dữ liệu có sẵn nhằm xác định tình hình phát triển thị trường tiêu
thụ sản phẩm của công ty trong 5 năm gần nhất và định hướng phát triển đến năm 2025.
Các báo cáo tài chính, báo cáo về tình hình nghiên cứu, phát triển thị trường tiêu thụ của
công ty.
Các dữ liệu thứ cấp thu thập được bằng cách sử dụng phiếu điều tra với đối tượng
là 100 khách hàng là chủ các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện trường học đã hợp tác với
công ty, thời gian thực hiện là tháng 7 năm 2022. Ngoài ra các dữ liệu thứ cấp khác được
thu thập qua các bài viết đăng trên các báo, tạp chí, internet, các giáo trình và các cơng
trình khoa học liên quan đến vấn đề nghiên cứu.
5.2. Phương pháp phân tích và xử lí dữ liệu
Phương pháp thống kê mô tả: Dựa trên các dữ liệu thống kê, số liệu mô tả sự
biến động cũng như những thay đổi về số liệu. Phương pháp này sử dụng để mô tả thực
trạng quản lý phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công
ty Cổ phần Thiết bị Á Âu trên thị trưởng thành phố Hồ Chí Minh tại chương 2 của khóa
luận.
Phương pháp so sánh: Phương pháp so sánh được sử dụng trong q trình phân

tích các chỉ tiêu về doanh thu, lợi nhuận, nguồn vốn của doanh nghiệp tại các phần 2.1
và 2.2 để đánh giá thực trạng quản lý phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp của Công ty Cổ phần Thiết bị Á Âu qua các năm. Từ đó rút ra những nhận
xét, đánh giá tạo cơ sở cho các phương pháp phân tích, tổng hợp.
Phương pháp phân tích tổng hợp: Những vấn đề sẽ được phân tích theo nhiều
góc độ khác nhau. Phân tích từng chi tiêu rồi tổng hợp lại lôgic với nhau. Phân tích thực
trạng quản lý phát triển thị trưởng tiêu sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công ty
Cổ phần Thiết bị Á Âu và qua đó chỉ ra những điểm mạnh, điểm yếu, những hạn chế,
tồn tại của thị trưởng tiểu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của Công ty Cổ phần
Thiết bị Á Âu đang hưởng tới nhằm đề xuất những giải pháp có tính khả quan để giải
quyết, khắc phục những hạn chế, tồn tại. Phương pháp này được sử dụng xuyên suốt từ
chương 1 đến chương 3 của khóa luận.

5


6. Kết cấu khóa luận tốt nghiệp.
Ngồi phần mở đầu, kết luận, phụ lục và danh mục tài liệu tham khảo, đề tài được
kết cấu làm 3 chương:
Chương 1. Cơ sở lý luận về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh
nghiệp.
Chương 2. Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp của
công ty cổ phần thiết bị á âu tại thành phố hồ chí minh.
Chương 3. Một số giải pháp và kiến nghị nhằm phát triển thị trường tiêu thụ sản
phẩm thiết bị bếp công nghiệp của công ty cổ phần thiết bị á âu tại thành phố hồ chí
minh.

6

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ
SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP.
1.1. Một số khái niệm cở bản về thị trường tiêu thụ sản phẩm và phát triển thị
trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.
1.1.1. Thị trường tiêu thụ sản phẩm.
1.1.1.1. Khái niệm thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Tiêu thụ hàng hóa là hoạt động đặc trưng, chủ yếu của doanh nghiệp thương mại.
Là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, là yếu tố quyết định sự tồn tại
và phát triển của doanh nghiệp. Tiêu thu hàng hoá hiểu theo nghĩa đầy đủ là quá trình
gồm nhiều hoạt động: Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu người tiêu dùng, lựa chọn, xác
lập các kênh phân phối, các chính sách và hình thức bán hàng, tiến hành quảng cáo các
hoạt động xúc tiến và cuối cùng thực hiện các công việc bán hàng cho khách hàng.
Trong doanh nghiệp thương mại tiêu thụ hàng hoá được hiểu là một hoạt động
bán hàng. Vậy ta có khái niệm chung về tiêu thụ sản phẩm như sau: “Tiêu thụ sản phẩm
là một quá trình thực hiện chuyển quyền sở hữu hàng hoá cho khách hàng và thu tiền
về hay được quyền thu tiền về do bán hàng”.
Thị trường là một thuật ngữ đã xuất hiện từ rất lâu và chúng ta thường xuyên
nhắc tới trong mọi khía cạnh của nền kinh tế. Khái niệm thị trường rất đa dạng, mỗi
quan điểm khác nhau, trường phải khác nhau có những cách tiếp cận khác nhau.
Theo nghĩa hẹp, thị trường đơn giản chỉ là nơi diễn ra hành vi trao đổi, mua bán
hàng hóa giữa các chủ thể kinh tế với nhau. Nói như vậy, thị trường có thể là 1 cái chợ,
siêu thị, cửa hàng mua bán… đó là nơi mà người mua và người bán gặp và mua bán
hàng hóa với một mức giá xác định. Thị trường có tính khơng gian, thời gian, có người
mua, người bán, đối tượng đem trao đổi.
Tuy nhiên khi sản xuất lưu thơng hàng hóa ngày càng phát triển thị thị trường
được hiểu đầy đủ và đúng đắn theo một nghĩa rộng hơn. Theo nghĩa rộng, thị trường là
tổng hòa các mối quan hệ liên quan đến trao đổi, mua bán hàng hóa trong xã hội, được
hình thành trong những điều kiện lịch sử, kinh tế, xã hội nhất định. Khi đó các chủ thể
kinh tế tham gia vào thị trường bao gồm cả người mua, người bán, người đại lý trung
gian đều chịu sự giám sát, quản lý của nhà nước.

Có nhiều quan điểm khác nhau nhìn nhận về thị trưởng, căn cứ vào những quan
điểm đó cũng như dựa trên thực tế, ta có khái niệm chung nhất về thị trường như sau:
“Thị trường là một tập hợp các dàn xếp mà thơng qua đó những người bán và người
mua tiếp xúc với nhau để trao đổi hàng hóa và dịch vụ".
7


Dựa vào căn cử phân chia khác nhau có thể chia thành các loại thị trường khác
nhau. Đối với doanh nghiệp, căn cứ vào mục đích sử dụng, thị trường của doanh nghiệp
bao gồm: thị trường đầu vào, thị trường đầu ra. Thị trường đầu vào liên quan tới các khả
năng và các yếu tố ảnh hưởng tới nguồn cung cấp đầu vào của doanh nghiệp. Thị trường
đầu ra của doanh nghiệp chính là thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.
Từ các khái niệm trên có khái niện về thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh
nghiệp như sau: “Thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp là nơi có sự tham gia
của các khách hàng và doanh nghiệp, thơng qua đó phản ảnh tình hình cung cầu của
những loại hàng hóa mà doanh nghiệp sản xuất ra”.
1.1.2. Khái niệm phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.
Dựa vào khái niệm về thị trường tiêu thụ sản phẩm đã nêu ở trên ta có khái niệm
phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là: “Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là
một quá trình nghiên cứu thị trường xác định nhu cầu của thị trường và dùng các biện
pháp để đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu dùng một cách có hiệu quả”.
Nói cách khác phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là tổng hợp các cách thức,
biện pháp của doanh nghiệp nhằm đưa tối đa khối lượng sản phẩm của công ty vào thị
trưởng, tăng doanh số bán hàng và tăng thị phần bằng cách kích thích tăng khối lượng
tiêu thụ sản phẩm trên thị trường hiện tại, bán sản phẩm hiện tại ở thị trường mới hoặc
nghiên cứu phát triển sản phẩm mới.
Phát triển thị trường sản phẩm của doanh nghiệp ngoài việc đưa sản phẩm hiện
tại vào bán trong thị trưởng mới còn chú trọng đến việc phát triển và khai thác tốt thị
trường ở hiện tại để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, từ đó gia tăng và mở rộng
thị phần và phát triển thị trường ngày một rộng lớn hơn.

Như vậy, phát triển thị trưởng tiêu thụ sản phẩm của công ty chính là việc mở
rộng bán hàng trên thị trường mục tiêu. Sản phẩm bán có thể là sản phẩm hiện có của
cơng ty cũng có thể là sản phẩm mới. Thị trường mục tiêu của cơng ty có thể là thị
trường mới hoặc các phân đoạn mới của thị trường hiện tại hay các nhóm khách hàng
tiềm năng trên các phân đoạn mới của thị trường hiện tại hay các nhóm khách hàng tiềm
năng trên các đoạn thị trường hiện tại.

8


1.2. Một số lý thuyết về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công
nghiệp.
1.2.1. Đặc điểm, vai trị của sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp.
Thiết bị bếp công nghiệp là hệ thống các thiết bị được thiết kế lắp đặt và sản xuất
theo tiêu chuẩn. Với mục đích nấu nướng và chế biến các loại thực phẩm với năng suất
lớn. Có thể phục vu cho nhiều người, nhiều suất ăn. Có thể lên đến hàng ngàn người
trong thời gian nhanh nhất có thể.
Thiết bị bếp cơng nghiệp có khá nhiều loại và thiết bị khác nhau như: Bếp Âu,
Bếp Á công nghiệp; tủ cơm công nghiệp; thiết bị inox công nghiệp như: bàn inox 304,
chậu rửa inox 304, tủ hâm nóng thức ăn, tủ lạnh, tủ mát đựng thực phẩm, kệ bếp inox,
tủ đựng chén bat bằng inox, …
Đặc điểm của các thiết bị bếp công nghiệp:
- Được gia công công từ Inox SUS304 Posco loại I chất lượng, thẩm mỹ cao.
- Sản phẩm có tuổi thọ cao nhờ khả năng chịu nhiệt, không gỉ sét, bền bỉ theo
thời gian.
- Công suất đa dạng phù hợp với nhiều nhu cầu nấu nướng.
- Nguồn cấp năng lượng điện hoặc gas giúp ổn định và tiết kiệm thời gian nấu.
- Các chi tiết trên thiết bị được gia cơng tỉ mỉ, an tồn trong q trình sử dụng.
- Kích thước đa dạng phù với nhiều khơng gian bếp khác nhau.
- Khung chân bếp có thể tăng chỉnh dễ dàng giúp bếp luôn ổn định trên sàn.

- Dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- Dễ dàng bảo dưỡng cũng như thay thế linh kiện khi cần thiết.
Vai trị: có vai trị quan trọng chính là giúp q trình nấu ăn trong các nhà hàng,
khách sạn, trường học, bệnh viện,... trở nên tiện lợi, nhanh chóng và hợp vệ sinh, phù
hợp với các quy định về an toàn thực phẩm.
1.2.2. Bản chất, vai trò của phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp.

 Bản chất của việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công
nghiệp

9


Phát triển tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp thực chất là sự lan rộng ra
và tăng thêm mối quan hệ giữa người mua và doanh nghiệp. Mối quan hệ giữa người
mua và doanh nghiệp là mối quan hệ mua và bán. Như vậy, phát triển thị trường tiêu thụ
sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp sẽ bao gồm phát triển thị trường theo chiều rộng và
phát triển thị trường theo chiều sâu.
Phát triển thi trường theo chiều rộng liên quan đến khách hàng và khu vực địa lý.
Vì vậy phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp là phát triển quy
mô doanh nghiệp, tiếp cận thêm nhiều đối tượng khách hàng và mở rộng tiêu thụ theo
khu vực địa lý.
Phát triển thi trường theo chiều sâu liên quan đến đổi mới sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp của doanh nghiệp, sản phẩm này có thể là sản phẩm vật chất và sản phẩm
dịch vụ mà doanh nghiệp luôn chú ý việc nâng cao chất lượng và thay đổi mẫu mã sản
phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp của mình để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng.

 Vai trò của việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp cơng
nghiệp.

Tiêu thụ hàng hóa là một hoạt động đặc trưng, chủ yếu của doanh nghiệp thương
mại, là khâu cuối cùng của hoạt động kinh doanh hàng hóa, có tầm quan trọng đặc biệt
đối với hoạt động thương mại. Vì vậy việc phát triển thị trường tiêu thụ hàng hóa cho
doanh nghiệp có vai trị đặc biệt quan trọng quyết định sự phát triển của doanh nghiệp.
Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là một tất yếu khách quan đối với doanh
nghiệp. Trong điều kiện hiện nay, phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là khách quan
đối với các doanh nghiệp, là điều kiện để cho các doanh nghiệp có thể tồn tại và phát
triển. Trong kinh doanh, vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp thay đổi rất nhanh cho nên
mở rộng phát triển thị trường khiến cho doanh nghiệp tránh được tình trạng bị tụt hậu.
Phát triển mở rộng thị trường giúp doanh nghiệp đẩy mạnh tốc độ tiêu thụ sản phẩm,
khai thác triệt để tiềm năng của thị trường, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh,
tăng lợi nhuận và khẳng định vai trò của doanh nghiệp trên thị trường.
Phát triển thị trường tiêu thụ chính là tăng thêm khả năng thu hồi, mở rộng ngồn
vốn làm cơ sở cho sự phát triển của doanh nghiệp.Tiêu thụ hàng hóa được thực hiện
trong q trình bán hàng của doanh nghiệp nhờ đó hàng hóa được chuyển thành tiền,
thực hiện vòng chu chuyển vốn trong doanh nghiệp và chu chuyển tiền trong xã hội,
đảm bảo phục vụ cho các nhu cầu xã hội.
Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm là con đường cơ bản để nâng cao hiệu
quả hoạt động kinh doanh đối với doanh nghiệp. Qua hoạt động bán hàng doanh nghiệp
10


chiếm lĩnh được thị phần, thu lợi nhuận, tạo dựng vị thế và uy tín của mình trên thị
trường, thể hiện khả năng và trình độ của doanh nghiệp trong việc hiện mục tiêu của
doanh nghiệp cũng như đáp ứng cho các nhu cầu của sản xuất và tiêu dùng xã hội.
Phát triển mở rộng thị trường tiêu thụ giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian sản
phẩm nằm trong quá trình lưu thơng, do đó làm tăng tốc tốc độ tiêu thụ sản phẩm, góp
phần vào việc đẩy nhanh chu kỳ tái đầu tư mở rộng, tăng vòng quay của vốn, tăng lợi
nhuận. Tăng nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm, khiến cho các doanh nghiệp có điều kiện
tăng nhanh tốc độ khấu hao máy móc thiết bị, giảm bớt hao mịn vơ hình và do đó có

điều kiện thuận lợi hơn trong việc đổi mới tư liệu sản xuất, ứng dụng kỹ thuật mới vào
kinh doanh.
1.2.3. Hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp.
Phát triển thị trường tiêu thụ thiết bị bếp cơng nghiệp là tồn bộ quy trình nghiên
cứu, khai thác và chiếm lĩnh thị trường nhằm mục đích gia tăng quy mô thị trường, tăng
thêm khối lượng khách hàng và từ đó tăng sản lượng tiêu thụ, tăng doanh thu cũng như
tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp. Nói cách khác, ta có thể hiểu phát triển thị trường tiêu
thụ sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp là q trình đưa sản phẩm vào tiêu thụ tại các thị
trường mới hoặc nghiên cứu, khai thác thị trường cũ một cách hiệu quả hơn. Phát triển
thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp bao gồm phát triển theo chiều rộng
và phát triển thị trường theo chiều sâu
a. Phát triển thị trường theo chiều rộng.
Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp theo chiều rộng
là phát triển về quy mô (tăng số lượng khách hàng, tăng quy mơ sản xuất kinh doanh
của doanh nghiệp). Có nghĩa là doanh nghiệp cố gắng mở rộng khu vục kinh doanh,
tăng thị phần sản phẩm bằng cách tìm kiếm những khách hàng mới có cùng nhu cầu, thị
hiếu và có khả năng chi trả cho sản phẩm mà doanh nghiệp hiện đang cung ứng ra thị
trường tại các vùng địa lý khác.
Phương thức này được doanh nghiệp sản xuất thiết bị bếp cơng nghiệp nói riêng
và các doanh nghiệp nói chung sử dụng trong các trường hợp:
-Thị trường hiện tại của doanh nghiệp đang có xu hướng bão hồ.
- Sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường hiện tại cịn thấp.
- Rào cản về chính trị, luật pháp quá lớn đối với doanh nghiệp trên thị trường
hiện tại.

11


- Doanh nghiệp có đủ tiềm lực để mở rộng thêm thị trường mới, tăng doanh thu,
lợi nhuận.

Phát triển thị trường theo chiều rộng có thể được tiến hành theo 3 cách:
- Phát triển theo tiêu thức địa lý: Quy mô thị trường của doanh nghiệp được mở
rộng theo vùng địa lý.
- Phát triển theo tiêu thức sản phẩm: Doanh nghiệp thường đưa ra những sản
phẩm mới có tính năng phù hợp với khách hàng ở thị trường mới thoả mãn được tốt nhất
nhu cầu của họ. Các doanh nghiệp khi mở rộng thị trường thường áp dụng chính sách
đa dạng hoá sản phẩm theo nhu cầu của khách hàng.
- Phát triển theo tiêu thức khách hàng: Doanh nghiệp kích thích, khuyến khích
các nhóm khách hàng mới tiêu thụ sản phẩm của mình, đó có thể là khách hàng của đối
thủ cạnh tranh, có thể là khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp.
b. Phát triển thị trường theo chiều sâu.
Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp theo chiều sâu là
doanh nghiệp cố gắng tăng khả năng tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp trên thị trường
hiện tại (tăng số lượng khách hàng, tăng quy mơ sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp)
bằng cách tìm kiếm những khách hàng mới trong chính vùng thị trường hiện tại của
mình mà khơng phải mở rộng khơng gian địa lý.
Phát triển thị trường theo chiều sâu thường được các doanh nghiệp sản xuất thiết
bị bếp cơng nghiệp nói riêng và các doanh nghiệp nói chung sử dụng khi:
- Thị trường hiện tại có nhiều tiềm năng để phát triển mà doanh nghiệp chưa khai
thác hết.
- Sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường hiện tại là khá lớn.
- Sản phẩm của doanh nghiệp có uy tín trên thị trường.
Phát triển thị trường theo chiều sâu có thể được tiến hành theo 3 cách:
- Phát triển theo tiêu thức địa lý: Doanh nghiệp cố gắng bán thêm hàng hoá vào
thị trường hiện tại bằng việc sử dụng các công cụ marketing chiêu dụ khách hàng, đánh
bật đối thủ cạnh tranh và có thể tiến tới độc chiếm thị trường.
- Phát triển theo tiêu thức khách hàng: là việc doanh nghiệp nỗ lực bán thêm sản
phẩm của mình vào nhóm khách hàng đã có của doanh nghiệp, biến nhóm khách hàng
đó trở thành khách hàng thường xuyên và trung thành của mình.

12


- Phát triển theo tiêu thức sản phẩm: Doanh nghiệp cải tiến mẫu mã sản phẩm,
nâng cao chất lượng sản phẩm hoặc đa dạng hoá sản phẩm và tăng cường các dịch vụ
kèm theo.
1.2.4. Đặc điểm của thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp tại
thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày nay, cùng với sự phát triển vượt bậc của khoa học kĩ thuật, kinh tế nước ta
ngày càng phát triển. Quy mô dân số ngày càng tăng đặc biệt là tại các thành phố lớn
như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh nên nhu cầu ăn uống tại các thành phố này cũng
ngày càng tăng. Cùng với đó ngành du lịch phát triển nên nhu cầu mở cửa của các nhà
hàng, khách sạn ngày càng tăng cao. Không những vậy nhu cầu về các bếp nấu ăn lớn
tại các khu công nghiệp, trường học, bệnh viện cũng ngày càng nhiều. Vì vậy nhu cầu
đối với các sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp nói chung và tại thành phố Hồ Chí Minh
nói riêng là tương đối lớn. Đây là thị trường tương đối mở cửa và màu mỡ đối với các
doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thiết bị bếp cơng nghiệp hiện nay.
Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố đông dân cư và sự phát triển của các
nhà hàng, khách sạn. Vì thế nhu cầu sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp trong nhà hàng
cũng cao hơn các tỉnh thành khác. Đây là thị trường rất tiềm năng đối với các doanh
nghiệp sản xuất kinh doanh thiết bị bếp công nghiệp. Tuy nhiên đây cũng là thị trường
có tính cạnh tranh cao bởi ngày càng có nhiều doanh nghiệp mới thành lập.
Thị trường thiết bị bếp cơng nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh được đánh giá là
cung cấp các sản phẩm được thiết kế với đặc điểm đa dạng về mẫu mã, chủng loại, kiểu
dáng, giá cả chia theo phân khúc thị trường. Tại thị trường này hiện có rất nhiều các sản
phẩm bếp. Điều này đã giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn các sản phẩm theo nhu
cầu của mình. Một trong số những mẫu bếp bán chạy nhất hiện nay chính là: Thiết bị
bếp Á, Âu dành cho gia đình, kinh doanh nhà hàng; Bếp gas cơng nghiệp; Thiết bị bếp
cơng nghiệp khác như lị hấp, lị nướng bánh, bếp nướng, bếp chiên cơng nghiệp… Các
thiết bị này có các đặc tính phù hợp với các nhu cầu sử dụng khác nhau của người tiêu

dùng.
1.3. Nội dung phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp
1.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp
công nghiệp.
Để đánh giá sự phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm có rất nhiều các tiêu chí
và hệ thống chỉ tiêu khác nhau. Đối với thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công

13


nghiệp để có thể đánh giá tổng quan nhất về phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm có
thể sử dụng các tiêu chí, chỉ tiêu sau:
a. Chỉ tiêu đánh giá phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị bếp công
nghiệp theo chiều rộng.
Sản lượng tiêu thụ(Q): Là số lượng sản phẩm mà doanh nghiệp tiêu thụ được
trên thị trường trong một khoảng thời gian nhất định. Đây là chỉ tiêu cụ thể nói nên hiệu
quả của cơng tác mở rộng phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. Nếu
sản lượng tiêu thụ tăng nên có nghĩa là hàng hóa sản phẩm của doanh nghiệp được nhiều
người tiêu dùng biết đến và sử dụng nhiều hơn.
Chỉ tiêu về doanh thu (TR): Doanh thu là toàn bộ số tiền mà doanh nghiệp thu
được từ việc bán hàng trên thị trưởng. Doanh thu là một chỉ tiêu tổng qt nhất, nó là
kết quả tổng hợp của cơng tác mở rộng thị trường cho các loại sản phẩm mà doanh
nghiệp sản xuất tiêu thụ trên các thị trường khác nhau. Doanh thu cũng là chỉ tiêu quan
trọng phản ánh quá trình hoạt động kinh doanh của đơn vị ở một thời điểm nhất định.
Thơng qua nó chúng ta có thể đánh giá được hiện trạng của doanh nghiệp hoạt động có
hiệu quả hay khơng.
Ta có: TR = P X Qi
Trong đó: TR: Doanh thu bán hàng
P: Là giá bán sản phẩm
Q: Khối lượng sản phẩm bán ra

Chỉ tiêu về lợi nhuận: Lợi nhuận là chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất kinh
doanh của doanh nghiệp. Lợi nhuận tuy không phải là chỉ tiêu phản ánh trực tiếp kết quả
của cơng tác mở rộng thị trường nhưng nó lại là một chỉ tiêu có liên quan mật thiết tới
cơng tác này. Vì vậy, thơng qua mức tăng trưởng của lợi nhuận cả về tương đối và tuyệt
đối ta có thể nắm được phần nào kết quả của cơng tác tiêu thụ, cung ứng sản phẩm và
mở rộng thị trường của doanh nghiệp.
Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phi
Lợi nhuận là đại lượng tuyệt đối đánh giá hoạt động kinh doanh, song bản thân
nó chỉ biểu hiện một cách đơn giản mối quan hệ so sánh giữa thu và chi, muốn đưa được
đánh giá sâu rộng hơn chúng ta cần phải sử dụng các chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận hay còn
gọi là chi tiêu danh lợi

14


Tỷ suất lợi nhuận: là đại lượng tương đối dùng để đánh giá hiệu quả hoạt động
kinh doanh, nó được xác định thông qua sự so sánh giữa chỉ tiêu lợi nhuận với các chỉ
tiêu đặc thủ của mọi hoạt động kinh doanh là doanh thu, vốn và chi phí. Chi tiêu này
cho biết cứ một đồng doanh thu có thể mang lại bao nhiêu đồng lợi nhuận. Tỷ suất lợi
nhuận càng cao thì hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp cảng tốt. Chỉ tiêu này có ý
nghĩa khuyến khích các doanh nghiệp tăng doanh thu, giám chi phí nhưng điều kiện để
có hiệu quả là tốc độ tăng lợi nhuận phải lớn hơn tốc độ tăng doanh thu và tốc độ tăng
chi phi.Từ đó ta có chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận được tỉnh toàn như sau:
𝑇ỷ 𝑠𝑢ấ𝑡 𝐿𝑁 =

𝐿𝑁
𝐿𝑁
ℎ𝑜ặ𝑐 𝐿𝑁 =
𝑇𝑅
𝐶𝐹

Trong đó: LN: Lợi nhuận
TR: Tổng doanh thu
CF: Tổng chi phí
b. Chỉ tiêu đánh giá phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm bếp công nghiệp
theo chiều sâu:
Thị phần của doanh nghiệp: Thị phần của doanh nghiệp là tỷ lệ thị trường mà
doanh nghiệp chiếm lĩnh, đây là một chỉ tiêu tổng quát nói nên sức mạnh của doanh
nghiệp trên thị trường, cho thấy tỉ lệ doanh thu của DN so với toàn bộ doanh thu của sản
phẩm cùng loại được tiêu thụ trên thị trường. Nói cách khác đây là phần thị trường tiêu
thụ sản phẩm mà doanh nghiệp đã chiếm lĩnh được hay thực chất là sự phân chia thị
trường của doanh nghiệp đối với các đối thủ cạnh tranh. Thị phần của DN càng cao thì
quy mơ của DN càng lớn. Nó bao gồm thị phần tương đối và thị phần tuyệt đối.
+ Thị phần tuyệt đối là tỷ lệ phản doanh thu của doanh nghiệp so với toàn bộ sản
phẩm cùng loại được tiêu thu trên thị trường.
+ Thị phần tương đổi được xác định trên cơ sở thị phần tuyệt đối của doanh
nghiệp so với phần tuyệt đối của đối thủ cạnh tranh mạnh nhất
𝐹=

𝑌𝑖
× 100%
𝑌

Trong đó: F: Là thị phần của DN
Yi: Sản lượng sản phẩm bán ra của doanh nghiệp
Y: Tổng sản lượng tiêu thụ của thị trường.
15


Cơ cấu thị trường tiêu thụ : Cơ cấu thị trường tiêu thụ ngày càng được mở rộng

hơn ra các khu vực khác nhau chứng tỏ việc phát triển thị trưởng của doanh nghiệp có
hiệu quả và khẳng định vị thế của doanh nghiệp trên thị trường. Trong tất cả các thị
trưởng tiêu thụ, doanh nghiệp ln tìm cho mình một thị trường mục tiêu để tập trung
phát triển. Thị trường mục tiêu của doanh nghiệp thường tập trung ở các nơi có nhu cầu
tiêu thụ sản phẩm cao.
Cơ cấu mặt hàng tiêu thụ : Trong cùng một sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp
có nhiều loại sản phẩm khác nhau để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng. Sự
chuyển dịch về cơ cấu sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp trong danh mục bán hàng của
doanh nghiệp là điều tất yếu trong quả trinh phát triển của doanh nghiệp. Những mặt
hàng có mẫu mã, chất lượng tốt, nhu cầu tiêu dùng cao sẽ ngày càng tăng lên, ngược lại
những mặt hàng chất lượng kém, nhu cầu tiêu dùng thấp sẽ giảm xuống. Sự chuyển dịch
cơ cấu sản phẩm linh hoạt sẽ giúp doanh nghiệp ngày một phát triển về doanh thu tiêu
thụ sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp.
Chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp: đánh giá trong khoảng thời gian nhất
định, sản phẩm của doanh nghiệp có sự cải tiến, thay đổi về chất lượng như thế nào, sản
phẩm mới của doanh nghiệp có đáp ứng được các u cầu và mục đích của khách hàng
khơng. Có thể đánh giá bằng các chỉ tiêu cụ thể như: Chu kì sống của sản phẩm, thương
hiệu và uy tín của sản phẩm,...
Uy tín của doanh nghiệp: Lịng tin của khách hàng khơng tự nhiên mà có mà đó
là kết quả của một q trình xây dựng uy tín, xây dựng lời hứa thương hiệu không chỉ
với khách hàng mà với các bên liên quan. Uy tín của doanh nghiệp đánh giá mức độ
thành cơng và vị trí của doanh nghiệp.
1.3.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm thiết bị
bếp công nghiệp.
a. Nhân tố vĩ mô.
Các nhân tố vĩ mô ảnh hưởng rất lớn đến sự thành bại trong hoạt động kinh doanh
của doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp sản xuất thiết bị bếp cơng nghiệp nói
riêng. Nó tác động trực tiếp tới hành vi và nhu cầu của khách hàng mục tiêu. Do đó, tất
cả các kế hoạch, chiến lược và mục tiêu trong việc kinh doanh hay phát triển thị trường
tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp đều đạt được thông qua các thành phần của môi

trường này. Như vậy, mỗi doanh nghiệp luôn phải đưa ra các quyết định và chiến lược
phát triển thị trường tiêu thụ dựa trên diễn biến của các thành phần, yếu tố trong môi
trường vĩ mô như:
16


Mơi trường kinh tế: Đối với các doanh nghiệp nói chung và doanh nghiệp sản
xuất sản phẩm thiết bị bếp cơng nghiệp nói riêng, mơi trường kinh tế là thứ ảnh hưởng
tới toàn bộ các hoạt động sản xuất kinh doanh chứ không chỉ riêng hoạt động phát triển
thị trường tiêu thụ sản phẩm. Môi trường kinh tế bao gồm một số yếu tố: bản chất và cơ
cấu của nền kinh tế, nguồn lực sẵn có, mức thu nhập, tốc độ tăng trưởng GDP, thuế giá
trị gia tăng, tỷ lệ lạm phát, trình độ phát triển kinh tế, phân phối thu nhập, các yếu tố sản
xuất, chính sách kinh tế, chính sách tiền tệ, điều kiện kinh tế, chính sách tài khóa, tỷ lệ
thất nghiệp,… Những yếu tố này đều có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của một
doanh nghiệp hoặc cá nhân hiện đang tồn tại trong nền kinh tế đó. Cụ thể:
+ Chính sách tài khóa: Chính sách tài khóa liên quan đến thuế ảnh hưởng đến các
doanh nghiệp bằng cách thay đổi số tiền thu nhập khả dụng mà mọi người phải chi tiêu.
Thuế cao hơn, hoặc mở rộng các mặt hàng chịu thuế, làm giảm thu nhập rịng của người
tiêu dùng, khiến họ có ý thức hơn về ngân sách và có khả năng hạn chế chi tiêu. Chính
sách tài khóa cũng ảnh hưởng đến quyết định đầu tư của một doanh nghiệp. Khi Nhà
nước cung cấp các gói tín dụng ưu đãi cho doanh nghiệp, hoặc giảm thuế, hoãn nộp thuế
như các năm đại dịch sẽ giúp các doanh nghiệp có thể cảm thấy tự tin khi thuê thêm
nhân công hoặc đầu tư phát triển mở rộng thị trường.
+ Lãi suất: Lãi suất tác động đến những quyết định kinh tế của các doanh nghiệp
như: dùng tiền để đầu tư mua thiết bị mới cho các nhà máy hoặc để gửi tiết kiệm trong
một ngân hàng. Do những ảnh hưởng đó, lãi suất là một trong những biển số được các
doanh nghiệp quan tâm hàng đầu. Diễn biển của lãi suất có ảnh hưởng trực tiếp đến đời
sống hàng ngày của mỗi chủ thể kinh tế. Nó tác động đến những quyết định của các
doanh nghiệp như đầu tư, mở rộng quy mô hay mua trái phiếu. Vì vậy lãi suất hợp lý sẽ
là địn bẩy quan trọng thúc đẩy lưu thơng hàng hóa, phát triển thị trưởng và ngược lại.

+ Tỷ giá: Bao gồm các biện pháp liên quan đến việc hình thành quan hệ về sức
mua giữa tiền của nước này so với một ngoại tệ khác, nhất là đối với các ngoại tệ có khả
năng chuyển đổi. Tỷ giá sẽ tác động đến quá trình sản xuất kinh doanh và xuất nhập
khẩu hàng hóa của một nước. Khi nhà nước tăng tỷ giá ngoại tệ sẽ làm tăng giá của hàng
nhập khẩu, dẫn đến tăng chi phi đầu vào của các xí nghiệp, giá hàng hóa trong nước tăng
lên, giả sản phẩm của doanh nghiệp thấp hơn, thuận lợi trong việc cạnh tranh về giá từ
đó chiếm lĩnh được nhiều thị trưởng hơn. Mặt khác, khi tỷ giá ngoại tệ tăng, lượng tiền
cung ứng để đảm bảo cân đối ngoại tệ cần chuyển đổi tăng lên, lãi suất giảm làm giảm
giá thành trong nước gây sức ép cạnh tranh về giá sản phẩm khi đó quy mơ về thị trường
bị giảm đi. Vì vậy tỷ giả ảnh hưởng khơng nhỏ đến việc phát triển thị trường sản phẩm
của doanh nghiệp.
17


Mơi trường văn hóa – xã hội: Mơi trường văn hóa – xã hội là một bộ phận quan
trọng của mơi trường kinh doanh. Xã hội hình thành các chuẩn mực về giá trị, niềm tin,
thái độ và nguyên tắc của con người. Đồng thời, mơi trường văn hóa bao gồm các yếu
tố ảnh hưởng đến các giá trị cơ bản, nhận thức và nhân cách của con người sống trong
đó. Những yếu tố văn hóa xã hội này là một trong những yếu tố chính hình thành nên
niềm tin, giá trị và cách sống của một cá nhân. Thông qua các yếu tố văn hóa xã hội,
doanh nghiệp có thể tác động lên quan điểm, cách nhìn nhận của người tiêu dùng về
doanh nghiệp hay những sản phẩm – dịch vụ mà doanh nghiệp đang cung cấp từ đó ảnh
hưởng đến công tác phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm của mình.
Mơi trường chính trị: Mơi trường chính trị sẽ bao gồm các thể chế, luật pháp và
các quy tắc đạo đức do chính phủ và nhà nước đặt ra. Nó có thể tạo ra thời cơ, cơ hội
hoặc cản trở các hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Điều này phản ảnh
sự tác động, can thiệp của các chủ thể quản lý vĩ mô đến kinh doanh của doanh nghiệp
nhằm điều chỉnh hành vi kinh doanh, hành vi tiêu dùng, quan hệ trao đổi thương mại…
Những thay đổi về quan điểm đường lối chính trị pháp luật có thể mở ra hoặc làm sụp
đổ thị trường làm cho hoạt động của một số ngành, thậm chí của các một quốc gia bị

đảo lộn. Sự khủng hoảng của đường lối chính trị pháp luật có thể gây ra những hậu quả
khó lường đối với các doanh nghiệp nói riêng và đối với nền kinh tế nói chung. Các
chính sách về kinh tế khác nhau sẽ gây khó khăn hoặc thuận lợi cho các doanh nghiệp.
Nền chính trị của một quốc gia sẽ ln có tác động đến hoạt động sản xuất kinh doanh
của doanh nghiệp vì thế cũng ảnh hưởng đến việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm
của doanh nghiệp. Vì vậy, việc nghiên cứu các nhân tố về chính trị pháp luật phải được
quan tâm đúng mức trong doanh nghiệp. Điều này sẽ giúp cho doanh nghiệp đưa ra
chiến lược phát triển thị trường tiêu thụ có hiệu quả.
Mơi trường tự nhiên: Mơi trường tự nhiên là hệ thống các yếu tố tự nhiên có ảnh
hưởng đến các nguồn lực đầu vào cần thiết cho hoạt động của các doanh nghiệp, do vậy
cũng ảnh hưởng đến hoạt động phát triển thị trường tiêu thụ của doanh nghiệp. Đó là
các yếu tố như khí hậu, thời tiết, vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên, môi trường…
b. Nhân tố vi mô.
Chiến lược phát triển của doanh nghiệp: Đây là nhân tố quyết định hướng đi
của doanh nghiệp, là kim chỉ nam trong mọi hoạt động của doanh nghiệp. Chiến lược
phát triển của doanh nghiệp là tập hợp các mục tiêu phát triển của doanh nghiệp và các
chính sách, các kế hoạch, các cách thức chủ yếu để đạt được các mục tiêu đó. Chiến
lược phát triển bao trùm các lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp bao gồm cả công tác
phát triển thị trường. Các doanh nghiệp thường sử dụng chiến lược phát triển thị trường
18