MỐI LIÊN HỆ GIỮA BẢN MÔ TẢ CÔNG VIỆC VÀ ĐÀO TẠO Đào tạo

MỐI LIÊN HỆ GIỮA BẢN MÔ TẢ
CÔNG VIỆC VÀ

ĐÀO TẠO


Đào tạo:
Kiến thức

Truyền
đạt

Kỹ năng

Hành vi


Đào tạo về:
⬩Kiến thức? =
☞những gì bạn cần biết
⬩Kỹ năng? =
☞những gì bạn có thể làm
⬩Hành vi? =
☞những gì bạn xử sự.


Kiến thức, kỹ năng, hành vi ?
⬩Không biết giờ mở cửa của nhà hàng
⬩Khơng nhìn khách khi đang giao tiếp với khách
⬩Chuyển sai cuộc điện thoại cho khách
⬩Không ghi lại các u cầu đặt phịng của khách

⬩Tiếp tục nói chuyện với đồng nghiệp khi khách chờ
check-in…………


Nhân viên phục vụ nhà hàng cần được
đào tạo:
⬩Chuẩn bị cho cơng việc phục vụ
⬩Vệ sinh an tồn thực phẩm
⬩Chào đón khách
⬩Phục vụ thức ăn, thức uống
⬩Thu dọn bàn và bày bàn lại (Âu, Á)
⬩Trang thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng
⬩Các loại thức uống có cồn, khơng cồn
………………….


Bản mô tả công việc:
Là bản mô tả đầy đủ và rõ ràng trách
nhiệm, quyền hạn và nghĩa vụ của một
nhân viên để thực hiện tốt các công
việc theo yêu cầu.


Bản mô tả công việc
Danh mục công việc

Năng lực thực hiện (=kiến thức, kỹ năng, hành vi )
Lựa chọn chủ đề đào tạo (nội dung đào tạo)

Mục tiêu đào tạo.

▪Công việc:
☞ Là một phần của một chức danh nghề
thể hiện qua kết quả cụ thể đạt được

▪Năng lực thực hiện:
☞ Năng lực làm được một việc cụ thể dựa
trên kiến thức, kỹ năng và hành vi.


Các chức danh nghề ở trình độ cơ
bản trong ngành DL&KS:
Nhân viên tiếp tân
Nhân viên phục vụ nhà hàng
Hướng dẫn viên du lịch…


70% – 80% công việc trong ngành du
lịch và khách sạn do nhân viên ở trình
độ nghề cơ bản thực hiện do đó họ
cần phải được đào tạo!