Canh xương hầm đậu docx

Canh xương hầm đậu
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
40 phút
Hạt đậu là một trong những loại ngũ
cốc cung cấp khá nhiều tinh bột. Vì thế
hôm nào mình nấu nhiều đậu thì mình
hầu như không ăn cơm, hoặc ăn rất ít
cơm, chỉ ăn canh này thôi vì đậu ăn
cũng khá no.
Nguyên liệu:
• 400 – 500g xương lợn
• 200g hạt đậu tươi
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• 1 ít hành lá
• vài cây mùi tàu
• nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Xương lợn rửa sạch, dội qua nước sôi để
khử mùi và làm sạch hẳn.
2
Cho xương lợn, hành tím và chút nước
mắm vào nồi, đặt lên bếp để lửa vừa đảo
cho xương chín thơm. Thêm nước dùng
vừa đủ, để lửa nhỏ hầm cho xương ra
nước ngọt (khoảng 25-30 phút).
3

Hạt đậu tươi rửa sạch, cho vào nồi canh
xương. Nấu đến khi hạt đậu chín bở và
mềm. Thêm hạt nêm để canh đậm đà vừa
ăn. Trước khi tắt bếp thì cho hành lá, mùi
tàu thái nhỏ vào.