Kỹ thuật trồng cây Đu Đủ doc

Kỹ thuật trồng cây Đu
Đủ

Đu đủ chín là loại quả bổ dưỡng, nó chứa tới 0,6% chất đạm, 0,1% chất béo,
8,3 – 8,5% chất đường, 20 – 60% vitamine B, C. Đặc biệt chứa tới 2.000 –
3.500 đơn vị vitamine A, cao gấp 10 lần chuối, dứa, gấp 5 lần quả bơ, ổi và
gần gấp đôi xoài. Trong quả đu đủ có rất nhiều men Papain, loại men này
làm mềm xương thịt.

1. Khí hậu
Cây đu đủ phát triển tốt trong đi
ều kiện khí hậu ấm và ẩm, lượng mưa
100mm/tháng, không bị che bóng mát. Đu đủ rất nhạy cảm với nhiệt độ và ẩm
độ, khi nhiệt độ cao 30 – 35 độ C hoặc ẩm độ cao, lượng mưa nhiều 250 –
300mm/tháng, cây sẽ sinh trưởng kém, ít đậu trái. Nhiệt độ dưới 0 độ C làm
cây chết, hư hại nặng nề. Nếu khi trái chín mà khí trời lạnh, không đủ nóng
thì trái sẽ không ngọt. Đu đủ cũng cầ
n nhiều mưa và mưa phân phối đồng
đều. Nếu không mưa thì cần tưới nước, đu đủ mới cho nhiều trái. Thiếu nước
mùa nắng, hoa sẽ ít đậu trái và trái non sẽ rụng nhiều. Tuy nhiên, nếu quá
nhiều nước thì rễ, lá bị hư hại nhiều, cây phát triển chậm, yếu. Cây đu đủ
không chịu đựng được gió to.
2. Đất đai
Đu đủ dễ tính có thể trồng trên đất có độ
chua thích hợp pH từ 5,5 – 6,5. Đất
trồng đu đủ phải giàu chất hữu cơ, tơi xốp, đất không hoặc ít phèn, thuận tiện
cho việc tưới nước và thoát nước tốt khi có mưa lớn. Vùng đồng bằng phải
lên líp thật cao và đường mương thoát nước phải sâu để dễ thoát nước. Chuẩn

bị đất: Đất trước khi trồng nên đánh luống rộng 2 – 2,5m. Giữa các luống có
rãnh sâu 30cm để thoát nước.
3. Thời vụ
Đu đủ có khả năng trổ hoa và đậu trái quanh năm, tuy nhiên để hạn chế sâu
bệnh có thể bố trí trồng Đ
u đủ vào đầu mùa mưa (tháng 4 – 5). Những vùng
chủ động tưới tiêu trồng vào cuối mùa mưa (tháng 10 – 11).
4. Giống
Đu đủ có nhiều loại giống khác nhau nhưng phổ biến nhất là các giống sau:
- Giống Hong Kong da bông: Cho năng suất cao, trọng lượng trái trung bình
từ 2,5 – 3kg, vỏ dày, chống chịu khá với nhện đỏ và các bệnh do Virus. Thịt
trái có màu vàng, hàm lượng đường từ 9 – 10%.
- Giống Đài Loan tím: Năng suất rất cao, trái nhiều, trọng lượng trái từ
1,2 –
1,5 kg. Thịt trái có màu đỏ tím, chắc thịt. Hàm lượng đường từ 10 – 11%. Cây
dễ bị nhện đỏ và các bệnh do Virus, nhưng vẫn có khả năng cho trái tốt trong
những năm đầu.
- Giống EKSOTIKA: Cho phẩm chất ngon, thịt trái màu đỏ tía, chắc thịt, tươi
đẹp, hàm lượng đường 13 – 14%, trọng lượng trái 0,5 – 1kg.
- Giống Sola: Có đặc điểm gần giống như EKSOTIKA nhưng thịt trái chắc
hơn, thơm ngon hơn, hàm lượng
đường 15 – 17%, trọng lượng trái 300 –
500g.
- Giống Hồng Phi 786: Cây phát triển rất khỏe, cây có trái sớm, cây có trái
đầu tiên lúc cây cao khoảng 80cm. Tỷ lệ đậu trái cao, một mùa 1 cây có thể
đậu 30 trái trở lên, sản lượng rất cao. Trái lớn, trọng lượng trái từ 1,5 – 2Kg
(có thể đạt 3kg/trái). Cây cái ra trái hình bầu dục, cây lưỡng tính cho trái dài.
Da nhẵn bóng, thịt dày màu đỏ tươi, hàm lượng đường 13 – 14%, dễ vận
chuyển.
5. Chọn giống

- Tháp hay giâm cành đu đủ đều trồng được cả, nhưng trồng bằng hột thì dễ
dàng và tiện lợi hơn vì trái đu đủ nhiều hột, mà hột lại tồn trữ dễ dàng. Hột
vẫn còn nẩy mầm sau ba năm nếu đựơc tồn trữ nơi khô ráo và mát mẻ. Gieo
hột càng tươ
i càng tốt.
- Chọn hạt: Từ trái thon dài, phát triển tốt trên cây mẹ khỏe, sạch sâu bệnh,
trái phải đủ độ già trên cây, chỉ lấy những hạt đen ở giữa trái thả vào nước,
vớt những hạt nổi bỏ đi, chỉ dùng những hạt chìm làm giống.
- Xử lý hạt: Vớt những hạt nổi bỏ đi, những hạt chìm làm giống có thể ngâm
xâm xấp nước 1-2 ngày đêm trong chậ
u men, sau đó đãi sạch chất keo, chất
nhớt bám vào hạt, chà tróc vỏ lụa bên ngoài hạt, đem phơi trong mát và cất
giữ nơi khô ráo. Trước khi gieo cần xử lý hạt, dùng dung dịch Tốp-xin 1% để
khử mầm bệnh, tiếp theo ngâm hạt trong Cacbonat natri 1% (NaHCO3) từ 4-5
tiếng đồng hồ, sau đó dùng nước rửa sạch là có thể đem gieo. Để hạt trong
nhiệt độ 32 – 35 độ C để thúc mầm, khi hạt đã nứt nanh m
ới đem gieo để cây
mọc đều và nhanh.
6. Ươm cây con
- Gieo hạt trên các luống: Đất trên luống cần được làm kỹ, trộn đều 5 – 10kg
phân hữu cơ hoai mục, 0,15 – 0,2kg Supe lân, 0,3 – 0,5kg vôi cho 1m2 đất
luống. Hạt được gieo theo lỗ, mỗi lỗ 2 – 3 hạt, mỗi lỗ cách nhau 5 – 10cm,
gieo hạt ở độ sâu 0,6 – 1cm, sau đó lấp đất và cần tủ một lớp rơm rạ, thường
xuyên tưới hàng ngày cho đủ ẩm, khi cây con đã mọc t
ưới ít dần, cây có 2 – 4
lá thì 2 ngày tưới 1 lần. Khi cây cao khoảng 4 – 6cm (có 4 – 5 lá) là có thể
bứng cấy vào bầu. Chọn những cây khỏe mạnh, kích thước trung bình, rễ
chùm nhiều, nhặt mắt, gốc to, ngọn nhỏ để cấy vào bầu. Xếp các bầu cây vào
khay, điều chỉnh giàn che để cây con có đủ ánh sáng cây sinh trưởng mới tốt,
cây mọc thẳng và cứng cáp. Nên ươm cấy qua bầu để đạt được tỉ lệ sống cao.

- Gieo hạt trong bầu: Dùng túi nilon kích thước 12x7cm (có đục lỗ thoát
nước), lấy đất phù sa hay thịt nhẹ, làm đất nhỏ kỹ, trộn phân chuồng hoai mục
vớ
i tỷ lệ 2 đất 1 phân cho vào đầy túi. Mỗi bầu túi có thể gieo hai ba hột để
trừ hao khi hột ít nảy mầm, sâu bệnh phá hại hay để tỉa bớt cây đực, ấn nhẹ
hạt vào trong bầu và phủ ít đất mịn lên trên. Gieo hạt xong cần tưới ẩm,
thường xuyên tưới nhẹ mỗi ngày 1 lần, giữ ẩm cho đất ở mức 65 – 70%. Cần
chú ý: sau khi hạt nảy mầm thành cây thì tưới thưa hơn vì lúc này cây chưa
cần đến nước nhiều, tưới nhiều đất quá ẩm cây con dễ bị nhiễm bệnh.
7. Kỹ thuật trồng cây đu đủ
- Hố trồng có kích thước chiều dài, chiều rộng và chiều sâu là 60x60x30cm.
khoảng cách trồng: hàng cách hàng từ 2 – 2,5m, cây cách cây là 2m (khoảng
2.000 – 2.100 cây/ha). Sau khi đào hố, tiến hành bón lót. Mỗi hố bón 10 –
15kg phân chuồng, 0,5kg lân, 0,2kg kali, 0,5kg vôi bột. Trộn đều tất cả phân
với đất mặt rồi lấp đầy hố tr
ồng.
- Khi đu đủ trong bầu cao 15 – 20cm thì đem ra trồng, chỉ lấy những cây có
thân hình tháp bút, lóng ngắn sít nhau, có lá màu xanh đậm, xẻ 4 thùy, biểu
hiện của cây cái.
- Đặt bầu cây giữa hố, dùng dao sắc rạch nhẹ gỡ bỏ bầu nilon (không làm vỡ
bầu), vun đất quanh bầu, nén chặt gốc và tưới đủ ẩm cho cây. Dùng rơm rạ
hay bèo phủ giữ ẩm cho đất. Khi cây bén rễ sinh trưởng tốt, cắm cọc ghì cây
để giữ cây khỏ
i đổ ngã khi có mưa gió bão, khi cây lớn nới dần dây buộc ra.
- Khi cây cao 40 – 50cm (2,5 – 3 tháng tuổi) phải vun gốc bón thúc bằng phân
tổng hợp NPK hay DAP, hay bón 100g urê + 300g super lân + 50g kali quanh
gốc sau đó tưới nước cho phân tan để cây hút được chất dinh dưỡng. Khoảng
5 – 6 tháng sau khi đặt vào hố, cây đu đủ bắt đầu trổ hoa. Chỉ nên giữ lại các
cây cái hay cây lưỡng tính mọc mạnh, tỉa bỏ các cây khác. Khi cây đã ra hoa,
trái nên bón phân thêm một lần nữa, liều lượng phân bón như đã nêu trên.

Khoảng 9 – 10 tháng sau khi trồng là đu đủ có trái và cây ra trái suốt năm.
Đều quan trọng là gốc đu đủ phải luôn sạch cỏ, được tủ g
ốc để giữ ẩm thì đu
đủ mới sai và to trái, vỏ căng, mã đẹp .
8. Kỹ thuật chăm sóc
- Chặt bỏ và tiêu hủy những cây bị bệnh để tránh lây lan cho các cây khác. Đu
đủ có bộ rễ ăn nông, cây dễ đổ ngã do gió, bão và khả năng chiụ úng ngập rất
kém, vì vậy cần chú ý làm cỏ, vun gốc cho cây, chống đổ trong mùa mưa gió
và khơi rãnh thoát nước trong mùa mưa, bão. Những nơi mùa khô kéo dài,
thiếu nước cần có biệ
n pháp tưới nước và giữ ẩm cho cây. Tốt nhất là tủ gốc
bằng rơm rạ, cỏ khô để giữ ẩm. Những nơi lạnh cần bao quả. Để đạt năng suất
cao cần thụ phấn bổ khuyết cho hoa. Khi cây mang quả nặng cần cắm cọc
chống gió bão cho đu đủ, cắt bỏ lá già gần gốc, khơi rãnh thoát nước chống
úng cho cây; làm sạch cỏ dại, xới xáo cho
đất thông thoáng. Mùa khô cần ủ
rơm rạ quanh gốc giữ ẩm cho cây. Năm sau, cây đu đủ thường phát triển kém
đi, chọn để lại những cây khoẻ, loại bỏ cây yếu kém và trồng thế bằng cây
con mới. Chế độ chăm sóc năm sau không khác gì năm đầu.
- Thường cứ 30 – 45 ngày làm cỏ, tỉa hoa, tỉa quả, cành lá một lần. Nên dùng
đất thịt mới ở ruộng cầy ải, đất bùn ao phơi khô x
ếp vào xung quanh gốc,
hoặc đất phù sa thật tốt. Khi cây ra quả và hoa nhiều, cần thường xuyên tỉa
bớt quả èo, hoa xấu, bỏ bớt những chùm quả quá dầy. Cây đu đủ nào cao trên
3m ở những nơi thoáng gió cần tỉa đốn ngọn (có nơi dùng nồi đất, gạch ngói
úp lên ngọn đã cắt) cho cây đâm nhánh không vươn lên cao.
- Cắm cây cọc: Thông thường đu đủ đều trồng thẳng, khi gặp gió bão phải
cắm cọc chống gió, dùng 3 cây cọc cắm chéo hoặc 1 cây cọc cắm thẳng và cột
chắc cây đu đủ vào cọc. Vào thời kỳ cây đậu trái nhiều mà gặp gió bão có thể
chặt bớt một số lá già gần gốc, để giảm bớt sức cản gió, chống đổ ngã hoặc

gãy.
- Tỉa cành và hái trái: Sau khi xuống giống, nế
u trên thân chính mọc ra nhánh
con phải ngắt bỏ sớm. Vào thời kỳ đậu trái phải hái bỏ kịp thời những trái bị
méo, bị sâu bệnh, những lá già héo chết phải ngắt bỏ luôn cuống lá.
- Tưới nước: Đu đủ là loại cây cần nhiều nước nhưng rất sợ úng. Do đó cần
cung cấp đầy đủ nước cho cây vào mùa nắng và thoát nước tốt cho cây vào
mùa mưa hoặc khi bị úng, lũ.
- Làm cỏ: C
ỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng và là nơi trú ẩn của sâu bệnh. Cần
làm thường xuyên quanh gốc.
- Tủ gốc: Dùng rơm hoặc cỏ khô tủ quanh gốc vào mùa nắng để giữ độ ẩm và
giữ nhiệt độ thích hợp cho cây.
9. Bón phân
Đu đủ có quả quanh năm, vì vậy cần phải bón phân để cung cấp dinh dưỡng
cho cây nuôi hoa, quả. Ngoài việc bón lót trước khi trồng, cần bón thúc các
loại phân hữu cơ, đạm, lân, kali trong đó chú ý
đến lân, kali. Lượng phân bón
cho 1 cây như sau:
- Năm thứ 1: phân chuồng 10 – 15kg + 0,3-0,5kg urê + 0,5 – 1kg lân super +
0,2 – 0,3kg kali sulfat
- Năm thứ 2: phân chuồng 15 – 20kg + 0,3 – 0,4kg urê + 1 – 1,5kg lân super
+ 0,3 – 0,4kg kali sulfat
- Các thời kỳ bón cho cây: sau trồng 1,5 – 2 tháng hoặc vào đầu mùa mưa
(năm thứ 2) bón toàn bộ phân chuồng, 30% lân, 30% đạm. Khi cây ra hoa:
30% đạm, 30% lân và 50% kali. Sau khi thu quả lứa đầu (sau trồng khoảng 7
– 8 tháng) bón 20% đạm, 40% lân, 20% kali.
- Khi bón phân cần xăm đất, rải phân kết hợp với vun gốc lấp phân cho cây.
Cũng có thể chia lượng phân ra bón nhiều lần. Các đợt bón kết hợp với làm
cỏ vun gốc cho cây. Bón thúc 3 lần trong năm đầu: lần 1 sau trồng 4 – 6 tuần,

lần 2 khi cây ra hoa kết qu
ả, lần 3 khi quả lớn.
10. Phòng trừ sâu bệnh
- Trong quá trình sinh trưởng, đu đủ có thể bị một số bệnh như sau:
+ Bệnh phấn trắng: phòng trị bằng cách phun Anvil 0,2%, Rovzal 0,2%.
+ Bệnh cháy lá: gây cháy lá và làm cho lá biến màu, khô rụng. Phun Kitazin
0,2% có thể hỗn hợp với vôi.
+ Bệnh do virus: Làm cho lá quăn, hoa rụng, lá vàng úa, cây còi cọc, có thể
héo vàng dẫn đến chết. Bệnh do virus rất khó chữa trị. Tốt nhất là nhổ đi đem
đốt hoặc chôn sâu. Gố
c cây bệnh rắc vôi bột, bỏ một thời gian không trồng.
Những nơi bệnh này cần tăng cường phòng chống và vườn cây được 2 – 3
năm nên chặt bỏ trồng lại cây mới.
+ Bệnh thối cổ rễ: Hay xảy ra ở nơi ẩm ướt, nơi đất có mực nước ngầm cao
thường bị ngập úng. Những nơi này trồng đu đủ phải lên líp cao và chú ý đắp
gốc.
+ R
ệp sáp: Làm hại lá và quả non, những cây bị bệnh này dùng Bi 58 tỷ lệ 0,1
– 0,2% phun cho cây bệnh.
- Để phòng tránh bệnh và khắc phục các tác hại trên, nên thực hiện tốt luân
canh cây trồng, chọn giống kháng bệnh, bón cân đối NPK để cây khỏe, chống
chịu bệnh tốt. Phát hiện sớm bệnh để phun thuốc. Cần lưu ý khắc phục các
khâu sau:
+ Ngoài việc chọn đất tốt, ít mùn rác bẩn để tránh tuyến trùng hại rễ, thoát
nước mưa nhanh chóng vào mùa mưa, tiện cho việc tưới nước vào mùa nắng,
vườn đu đủ cần được bố trí hướng khuất gió.
+ Khi trồng đu đủ, cần bón lót nhiều phân hữu cơ. Càng nhiều phân, cây càng
mập, lá xanh đậm, tạo điều kiện cho cây đạt năng suất cao. Ngoài ra, cây có
tốt thì mới đủ sức để ch
ống chịu với mưa gió và sâu bệnh sau này.

+ Cần tưới giữ ẩm thường xuyên cho cây, không được để mặt đất khô trắng.
Mỗi lần tưới, có thể tưới phun hoặc tát nước vào rãnh líp cho đất hút đủ nước.
Mỗi tháng, kết hợp phun 2-3 lần boóc-đô hay Oxyclorua đồng. Các chất này
vừa cung cấp canxi vừa cung cấp vi lượng, giúp cho cây tạo diệp lục tố.
11. Thu hoạch
Đu đủ sau khi trồng 7 tháng có thể thu hoạch quả
xanh làm rau xanh, thu quả
chín sau trồng 9 – 10 tháng. Cây đu đủ có thể thu hoạch quanh năm. Khi quả
chín vàng (hay đỏ) từ 2/3 quả trở lên, trên quả đã xuất hiện các sọc vàng nhạt,
lúc này vật chất khô trong quả đã tích lũy tối đa để khi làm chín, quả đạt chất
lượng thương phẩm tốt. Khi thu hái trái (cây cao dùng thang) nên vặn từng
quả một nhẹ nhàng. Quả chín đem xếp vào sọt, mỗi lớp quả có một lớp r
ơm.
Trên cùng phủ kín rơm hay bao tải để 3 – 5 ngày vàng đều và sờ tay hơi mềm
là có thể lấy ra ăn hay đem bán. Mỗi cây có thể cho thu hoạch trung bình
70kg quả, cây cho thu hoạch cao có thể đạt 100 – 120kg quả/cây.
