Cách làm dưa hành giòn ngon đón Tết ppt

Cách làm dưa hành giòn
ngon đón Tết
- Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, và
nó khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán, hấp
dẫn hơn.



Nguyên liệu:

1kg hành củ
Đường hoa mai
Muối
1/2 củ gừng

Bước 1:

Hành chọn loại hành tía,
già, đều củ thì sau khi muối
hành sẽ ngọt, giòn. Sau khi
mua về bạn ngâm hành vào
nước gạo trong khoảng vài
tiếng cho bụi ra bớt và để
lớp vỏ bên ngoài tự bong,
khi rửa sẽ sạch đất bám ở
gốc hành.

Bước 2:

Bóc bỏ lớp vỏ hành bong ở
bên ngoài, cắt bớt rễ, để lại

gốc hành. Bạn lưu ý không
cắt gốc thì sẽ tránh được
việc hành bị nhũn, ủng. Để
hành ra rổ cho róc nước.

Bước 3:

Cho hành vào lọ cùng
khoảng 200g muối tinh, xóc
đều, để trong khoảng 2 - 3
ngày; thỉnh thoảng xóc đều
để hành ra hết nước đen.

Bước 4:

Đổ hành ra rổ, để ráo nước.
Lúc này phần nước đen đã
ráo hết, khi muối hành
nước sẽ trong và thơm.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập
dập.

Pha đường hoa mai với
nước ấm cùng chút muối.
Lúc này bạn chỉ cho ít
muối, nêm hơi nhạt vì hành
đã có muối rồi.

Bước 5:

Đổ nước vừa pha vào lọ, đổ
hành và gừng vào khuấy
đều, nước phải ngập hành;
khuấy đều rồi nếm cho vừa
đủ độ mặn ngọt và có mùi
thơm của gừng. Nếu thấy
nhạt bạn thêm chút muối.
Đậy nắp kĩ để khoảng 1
tuần - 10 ngày là ăn được.

Khi ăn bạn bóc lớp vỏ ngoài
của hành đến khi thấy lớp
hành trắng bên trong, cắt
gốc. Trộn cùng vài miếng ớt
xắt lát tùy thích.
Dưa hành là một trong những món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của
nhiều gia đình mỗi độ Tết đến xuân về. Món này làm không khó, tuy nhiên
để có món dưa hành giòn, ngọt và ngon thì không phải ai cũng biết bí quyết.

Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến
những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng!