Mâm cỗ chay cho ngày Rằm tháng Bảy ppt

Mâm cỗ chay cho ngày
Rằm tháng Bảy

Nếu bạn không phải là người ăn chay thì việc làm một mâm cỗ chay quả
là khó khăn. Chuyên mục Ăn ngon sẽ giúp bạn để việc này trở nên thật
dễ dàng và đơn giản!
Rằm tháng Bảy là ngày Vu Lan, cũng được biết đến như ngày Xá tội vong
nhân. Ngày này nhiều gia đình làm những mâm cỗ chay để cúng. Chuyên
mục Ăn ngon xin giới thiệu với các bạn một số món ăn ngon để làm nên
một mâm cỗ chay vừa ngon miệng vừa đẹp mắt nhé!

1. Canh chua chay



Nguyên liệu gồm có:
Dọc mùng, dứa, cà chua, sấu,
nấm kim châm, nấm hương,
hành, mùi tàu
Mỳ chính, bột canh.


Cách làm:

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ
chân.


Dọc mùng tư
ớc vỏ rồi ngâm với
giấm và muối 30 phút

sau đó vắt mạnh tay cho hết
nước ở dọc mùng, đổ nư
ớc nóng
vào chần thêm 2 lần nữa rồi lại
vắt thật kiệt nước.


Nấm kim châm tước nhỏ ngâm
vào nước muối, sau đó đem
chần sơ.


Vắt hết nước ở nấm rồi cho vào
chảo sao vàng lên.


Dứa thái miếng vừa ăn.


Làm chút dầu ăn trong nồi rồi
cho cà chua và chút bột canh
vào đảo đều để tạo nước màu.


Khi cà chua mềm thì đổ một bát
tô nước vào, thả 2 quả sấu, nêm
nếm gia vị vừa ăn.

Đun đến khi sấu mềm bạn cho
dọc mùng, nấm hương, nấm
kim
châm, dứa vào đun thêm một
lúc nữa thì tắt bếp, rắc hành,
mùi tàu thái nhỏ vào là xong.

Món canh chua này tuy là món chay nhưng nước rất ngọt vị rau củ mà lại
thanh mát, dễ ăn!



2. Phở cuốn chay



Nguyên liệu gồm có:
Bánh phở cuốn, đậu phụ, dưa
chuột, nấm hương, mộc nhĩ, rau
sống
Xốt mayonnaise, nước tương,
bột canh.


Cách làm:
Đậu phụ thái miếng mỏng, rán
vàng.


Thái con chì rồi ướp với chút

bột canh.


Dưa chuột bỏ vỏ và ruột rồi thái
con chì.


Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở,
rửa sạch rồi thái con chì, cho
vào chảo khô sao vàng.


Nấm kim châm bạn chế biến
như trong món canh.


Trộn đậu phụ, nấm hương, mộc
nhĩ, nấm kim châm với xốt
mayonnaise.


Trải bánh phở ra đĩa, cho rau
sống vào cuộn trước, sau đó rải
hỗn hợp đậu phụ ở trên vào
cuốn cùng. Làm lần lượt đến h
ết
nguyên liệu là xong.
Trong mâm cỗ chay, món phở cuốn này đóng vai trò như một món khai vị.
Món này làm nhanh, đơn giản, khi ăn chấm cùng nước tương rất ngon!

3. Chả vừng



Nguyên liệu gồm có:
Bột nếp, bột chiên giòn, vừng
đen, vừng trắng, gia vị.


Cách làm:
Vừng đen, vừng trắng rửa với
nước cho sạch.


Trộn bột nếp, bột chiên giòn,
vừng và gia vị vào 2 bát khác
nhau.


Pha nước thành hỗn hợp sệt sệt,
không nên pha loãng sẽ rất khó
rán.


Múc từng thìa bột vào chảo rán
vàng đều hai mặt, bạn h
ãy chú ý
để nhỏ lửa vì món này rất dễ

cháy.
Bày ra đĩa và trang trí thôi nào! Món chả vừng này vô cùng lạ miệng và
thơm ngon bởi khi ăn bạn cảm nhận được từng hạt vừng nhỏ li ti trong
miệng, rất thú vị!



4. Xào rau củ

Nguyên liệu gồm có mề chay, cà rốt, hành tây, cần tây hoặc các loại rau củ
tùy ý.



Món này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ việc cho mề chay vào xào trước cho
săn lại rồi đổ ra đĩa, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào và nêm gia vị.
Cuối cùng trộn tất cả lại với nhau và nêm nếm lại lần cuối là xong rồi!

5. Phù trúc chiên

Nguyên liệu gồm có đậu phụ tán nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương sao vàng trộn
đều với đường, hạt tiêu, gia vị.


Để chế biến món này bạn cho phù trúc vào ngâm nước, cắt miếng rồi cuộn
đậu phụ bên trong như cuộn nem, cố định bằng hành. Sau đó rán vàng là
được.
Ngoài ra để mâm cỗ thêm phần phong phú, bạn có thể đồ xôi và làm thêm
một đĩa nem chay nữa là mâm cỗ trông đã khá đầy đặn rồi. Bạn có thể tham
khảo thêm các món chay khác để mâm cỗ nhà mình vừa đẹp mắt lại phù hợp

với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.


Chúc các bạn thành công và làm được mâm cỗ chay thật ngon!