Bánh flan theo công thức phô mai gừng đặc biệt pot

Bánh flan" theo công
thức phô mai gừng đặc
biệt
Làm có hơi công phu nhưng đảm bảo vô cùng lạ và ngon đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 470ml heavy
cream
- 120g phô mai
mascarpone
- 45g gừng bào
nhuyễn
- 1 cây vanilla
(có thể thay thế
bằng 5ml
vanilla hương
liệu)
- 6 lòng đỏ
trứng
- 80g đường
nâu
- 60g đường
cát trắng
Đến phần hành động này >:D<:
Bước 1:

- Cho phần heavy
cream, phô mai và

vanilla vào nồi, đun ở
lửa to vừa cho đến khi
gần sôi.

Bước 2:

- Bắc nồi khỏi bếp rồi
tiếp tục khuấy đều cho
đến khi hỗn hợp mịn
hẳn, sau đó cho thêm
gừng bào nhuyễn vào.

Bước 3:

- Đổ hỗn hợp ra ly
đựng rồi cho vào tủ
lạnh trong vài giờ
hoặc để qua đêm.
Bước 4:

- Sau khi hỗn hợp đã
sẵn sàng, bạn cho
lòng đỏ trứng và
đường nâu vào một tô
lớn.
Bước 5:

- Đánh đều cho đến
khi trứng có màu
vàng nhạt và đặc

quánh như trong hình.

Bước
6:

- Lấy
hỗn
hợp ra
khỏi tủ
lạnh.
Nếu
bạn
thích
món
bánh
flan
được
mượt
mà,
bạn có
thể lọc
hỗn
hợp
qua rây
lọc
nhé!
Bước
7:

- Từ từ

đổ hỗn
hợp
kem
vào với
hỗn
hợp
trứng
và tiếp
tục
đánh
đều tay.

Bước
8:

- Xếp
các hũ
vào một
khay
nướng
bánh đế
sâu rồi
chia
đều hỗn
hợp
vào 2/3
hũ.
Bước
9:

- Đổ
nước
sôi đầy
đến
nửa
khay.

Bước
10:

- Làm
nóng lò
ở 150
độ C
trong
10
phút.
Sau đó,
cho
bánh
vào
nướng
trong
20
phút.
Hỗn
hợp sẽ
có độ
đông
vừa

phải,
nếu
chưa
đông,
bạn
nướng
thêm 5
phút
nữa
nhé!

Bướ
c 11:

- Rắc
đườn
g đều
lên
bề
mặt
bánh
,
dùng
dụng
cụ
khò
lửa
khò
đến
khi

đườn
g
chuy
ển
màu
nâu,
để
trong
1
phút
cho
đườn
g
đông
lại là
hoàn
thàn
h.

- Nếu
khôn
g có
dụng
cụ
khò
lửa,
bạn
có
thể
pha

6g cà
phê
với
nước
nóng
và
đườn
g rồi
đổ
lên
bề
mặt
bánh
.
Món bánh flan gừng lạ miệng của chúng mình đã hoàn thành rồi đó!

Vị gừng cay cay hòa quyện với vị phô mai béo béo làm món bánh trở nên
cực hấp dẫn.


Hơi cầu kỳ một chút nhưng thành quả thì thật là xứng đáng.


Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào!