Bữa sáng ngon với bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai potx

Bữa sáng ngon với bánh
mỳ nhân thịt phủ phô
mai

Với bánh mỳ nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính
bột bánh nên ăn thú vị hơn và ít ngán.

Bạn cần chuẩn bị những
nguyên liệu sau để làm bánh
mỳ nhân thịt phủ phô mai:
250g bột bánh mỳ (bread
flour, bột mì số 11)
130ml sữa tươi không đường
(hoặc nước)
1 muỗng cafe men bánh mỳ
(instant yeast) (khoảng 2g)
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cafe muối
3 lá (khoảng 50g) thịt ba chỉ
hun khói
2 muỗng canh dầu ăn
50g phô mai mozzarella bào
nhỏ.
Bước 1:

Thịt ba chỉ hun khói thái nhỏ.
Làm ấm sữa (khoảng 35 - 40
độ C), cho đường vào hòa đều

rồi rắc men vào, đậy lại
khoảng 5 phút cho men nở
(men nở là sủi bọt như riêu
cua).
Trộn đều bột mì, muối, cho
hỗn hợp sữa - men vào, dùng
đũa cả khuấy đều rồi thêm
dầu ăn và thịt vào nhồi đều.
Bước 2:

Rắc ít bột áo ra bàn, nhồi theo
kiểu gấp lại và ấn bằng gan
bàn tay.
Ban đầu nhồi sẽ hơi dính tay,
có thể thêm ít bột áo cho dễ
nhồi (tuy nhiên thêm bột áo
bánh nướng xong sẽ dễ bị
khô), càng nhồi sẽ càng đỡ
dính hơn.
Nhồi bột đến khi dai và không
dính tay là được (khoảng 15
phút).
Bước 3:
Thoa một lớp dầu ăn mỏng
vào thau, cho bột vào.
Đậy bột bằng màng bọc thực
phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 1
khoảng 1 giờ - 1 giờ 30 phút
(hoặc đến khi thấy bột nở gấp
đôi).

Bước 4:
Cho bột ra bàn, ấn nhẹ cho
xẹp bọt khí. Chia bột thành 12
phần bằng nhau (hoặc kích cỡ
tùy thích).
Vo tròn viên bột.

Xếp lên khay nướng có lót
giấy nến (chừa khoảng cách
2 - 3cm giữa các viên bột để
có khoảng cho bánh nở).
Đậy bằng màng bọc thực
phẩm hoặc khăn ẩm, ủ lần 2
khoảng 45 - 60 phút.

Bước 5:
Bật lò nướng ở 190 độ C
trước 10 phút cho nóng lò,
lửa trên và dưới.

Phun nước lên mặt bánh đã
nở (phun sương) để làm ẩm
bánh. Rắc phô mai bào lên
mặt. Đặt bánh vào rãnh giữa
lò. Nướng trong 30 - 40 phút
hoặc đến khi bánh vàng mặt.

Thêm một ly sữa là bạn có
bữa sáng đủ chất rồi!
Món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai ăn rất lạ miệng, thơm mà dễ ăn. Khác

với các loại bánh mỳ khác, nhân thịt được gói bên trong bánh; với bánh mỳ
nhân thịt kiểu này các miếng thịt được rải đều trong chính bột bánh nên ăn
thú vị hơn và ít ngán; thi thoảng ăn miếng bánh mềm thơm bạn bắt gặp
miếng thịt đậm đà; kết hợp cùng lớp phô mai giòn giòn tạo nên nét đặc biệt
cho loại bánh này.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh mỳ nhân thịt phủ phô mai nhé!