3 món kho ngon cho chiều lạnh doc

3 món kho ngon cho chiều lạnh
Tôm kho tàu
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 300 g
- Trứng gà: 1 - 2 quả
- Hành, tỏi khô: 1 củ
- Hành hoa, ớt (nếu có)
- Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính.
Cách làm:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu. Phần vỏ, đầu tôm giữ lại xay lấy ½ bát
nước.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Cho dầu ăn vào nồi phi thơm cùng hành, tỏi đập dập.
- Cho tôm vào đảo săn lại. Nêm mắm sao cho vừa miệng.
- Đổ ½ bát nước lọc tôm vào nồi, đun liu riu để cạn bớt nước. Phần gạch
tôm sẽ quyện vào phần thịt tôm.
- Cho bát trứng đánh tan vào nồi tôm và đảo đều cho phần trứng bám vào
tôm.
- Nêm mì chính, tắt bếp xúc ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng.
Tôm kho tàu kiểu này chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo cho mà xem.
Thịt kho nấm
Chắc chắn thịt kho nấm sẽ khiến các nhà phải thích thú khi thưởng thức.
Món thịt kho nấm rất thích hợp để ăn với cơm trong thời tiết lành lạnh như
thế này.
Nguyên liệu:

- Thịt: 300 gr
- Nấm đông cô: 1 túi
- Hành khô: 1 củ
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Mắm, gia vị, hạt tiêu

Cách làm:
- Thịt đem rửa sạch, thái miếng.
- Ướp thịt với một ít hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường trong khoảng 30 phút
cho thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm một ít hành băm nhỏ, cho tiếp đường vào đun. Dùng đũa đảo
thật đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho tiếp thịt vào xào
săn. Chế nước cao hơn mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- Nấm rửa sạch. Đun sôi nước với một ít muối rồi cho nấm vào chần trong
2 - 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Khi thịt đã chín nhừ thì cho tiếp nấm vào đun trong khoảng 5 – 6 phút
nữa rồi tắt bếp.
Cho thịt kho nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Lươn kho gừng
Những miếng lươn kho cay êm dịu và thấm gia vị kết hợp với chén cơm
trắng nóng hổi sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngấy của những món thịt.
Nguyên liệu:
- Lươn tươi 200 gr
- Gừng 1 củ
- Ớt sừng 1 trái
- Hành lá 2 cây
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
- Lươn sau khi rã đông, rửa sạch với ít giấm và muối, để ráo, xắt khúc
khoảng 4 cm. Ướp thịt lươn với muối, tiêu.
- Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, xắt sợi. Hành lá bỏ gốc,
rửa sạch, tước sợi.
- Lót một ít gừng xuống dưới đĩa, cho lươn vào đĩa sâu lòng cùng với
nước ướp, rắc gừng, hành lá, ớt, bọc giấy bảo quản.
- Cho đĩa lươn vào lò vi sóng, đặt ở chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng.