Bí quyết chọn hạt dẻ Trùng Khánh thơm ngọt bùi pot

Bí quyết chọn hạt dẻ Trùng
Khánh thơm ngọt bùi


Hạt dẻ Trùng Khánh hạt nhỏ chỉ bằng đầu ngón tay cái, nhìn bên ngoài phía cuống
hạt có nhiều lông tơ trắng. Giá bán đắt hơn nhiều so với hạt dẻ Trung Quốc. Khi ăn
thơm, ngọt và rất bùi.
Chào các mẹ!
Vì cơ quan em có một đối tác làm ăn ở trên Cao Bằng, vì thế một năm với cương vị là trợ
lý giám đốc của sếp, em cũng có mặt ở chuyến đi này 2-3 lần.
Về Cao Bằng, chả có thức ăn thức uống nào khiến em ấn tượng như hạt dẻ Trùng Khánh.
Lần nào về lại Hà Nội, em cũng mua bao nhiêu hạt dẻ về làm quà và ăn dần. Thế nhưng
khi ăn hết, lại cứ thòm thèm và chẳng thấy ở nơi đâu ở Hà Nội bán hạt dẻ Trùng Khánh
thơm ngon như thế.

Về Cao Bằng, chả có thức ăn thức uống nào khiến em ấn tượng như
hạt dẻ Trùng Khánh. Lần nào về lại Hà Nội, em cũng mua bao nhiêu
hạt dẻ về làm quà và ăn dần. Thế nhưng khi ăn hết, lại cứ thòm thèm
và chẳng thấy ở nơi đâu ở Hà Nội bán hạt dẻ Trùng Khánh thơm
ngon như thế.
Có lúc lên cơn thèm hạt dẻ, em lục lọi ở những nơi bán hạt rẻ chất nhất của Hà Nội như
phố Khâm Thiên, Hàng Đậu… mà không thấy cái hạt dẻ Trùng Khánh nào đúng chất
như ở Cao Bằng cả. Để ý thấy, em còn thấy cách rang hạt dẻ của những người Hà Nội
cũng rất khác bí quyết rang hạt rẻ trên Cao Bằng cơ.
Mấy hôm trước, Hà Nội lạnh quá. Đang khuya khoắt em và con bạn thân giở chứng thèm
hạt dẻ. Nhưng lúc đó em bận không ra ngoài được còn nó thì có nhiệm vụ phải mò đi
mua hạt dẻ. Đến chỗ nào họ cũng bảo là bán hạt dẻ Trùng Khánh "xịn" lòe nó. Nhưng
mua về ăn, em chả thấy ngon gì cả.
Lúc này, bạn thân em mới hỏi em về kinh nghiệm cần biết về hạt dẻ và bí quyết chọn

được hạt dẻ Trùng Khánh. Em mới ngớ người ra, vì đúng là không thể trách nó chọn hạt
dẻ không ngon được. Chỉ tại em chưa phổ biến kiến thức về kinh nghiệm chọn hạt dẻ
ngon thôi.
Theo kinh nghiệm nhiều lần em lên Cao Bằng ăn hạt dẻ Trùng Khánh thì thấy như thế
này, các chị em xem có chuẩn không nhé. Nếu có kinh nghiệm nào chọn hạt dẻ thơm
ngon thì chị em mách nước tiếp nha cho những nhân ăn hạt dẻ như em đỡ phải “lục tốn”
và được đã miệng khi măm hạt dẻ mùa đông.
Thứ nhất, hạt dẻ Trùng Khánh hạt nhỏ (chỉ bằng đầu ngón tay cái và hầu như không có
hạt to hơn). Giá bán đắt hơn nhiều so với hạt dẻ Trung Quốc.
Thứ hai, hạt dẻ Trùng Khánh ăn thơm, ngọt và rất bùi. Nhìn bên ngoài phía cuống hạt có
nhiều lông tơ trắng. Ngay cả mua tại Thành phố Cao Bằng cũng rất dễ lầm với hạt dẻ
Trung Quốc.
Thứ ba, hạt dẻ Trùng Khánh chỉ có vào tháng 8-9 âm lịch. đến thág 10 âm lịch thì chỉ còn
sót lại rất ít. Hạt dẻ tươi lại chỉ để được 7-10 ngày ở điều kiện bình thường.
Vì thế, nếu mua hạt dẻ vào các thời điểm khác (tháng 8, 9 âm lịch) thì chắc chắn 100% là
của Trung Quốc vì ở Trung Quốc có nhiều vùng khí hậu khác nhau nên thời gian khai
thác hạt dẻ kéo dài (có thể đến 6-7 tháng).

Hạt dẻ Trùng Khánh hạt nhỏ (chỉ bằng đầu ngón tay cái và hầu như
không có hạt to hơn). Giá bán đắt hơn nhiều so với hạt dẻ Trung
Quốc.
Vì nhiều lần ở trên đấy, em cũng hỏi han một số người bán hạt dẻ Cao Bằng. Họ nói
rằng, hạt dẻ của họ đã ngon nhưng cũng có cách luộc hạt dẻ rất thơm, bùi, dễ bóc khác.
Đó là họ lấy dao cắt 1 tí đầu hạt dẻ rồi khía làm 4. Sau đó đổ sâm sấp nước vào và luộc
cho đến khi cạn nước thì thôi. Hạt dẻ khi ra thành phẩm sẽ khô, bóc cũng rất dễ.
Bên cạnh đó, họ còn chia sẻ rằng muốn trữ hạt dẻ lâu thì sau khi mua xong nên luộc chín
rồi cất vào tủ lạnh. Hoặc cho hạt dẻ tươi vào ngăn đá. Nhưng cho vào ngăn đá đương
nhiên không thể thơm ngon như tươi được.