Ốc bươu xào tàu xì docx

Ốc bươu xào tàu xì

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
15 phút
Món ăn dân dã đậm đà hương vị quê hương và cách chế
biến cũng khá đơn giản. Cùng thực hiện nào các bạn.
Nguyên liệu:
 1/2 kg ốc bươu
 50g tàu xì
 1 thìa súp tỏi ớt băm
 1/2 thìa cà phê hạt nêm
 1 thìa cà phê nước tương
 1/2 thìa cà phê đường
 2 thìa súp nước dùng, dầu ăn, vài lá tía tô.
Các bước thực hiện:
1
Ốc bươu rửa sạch ngâm với nước có cho vài quả ớt hiểm bẻ đôi
cho ốc nhả sạch nhớt. Chặt đít, bỏ phần ruột đen rồi rửa lại lần
nữa.
Tía tô nhặt lấy lá, rửa sạch, vẩy ráo, xắt nhuyễn.
2
Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt băm. Cho tàu xì, lá tía tô vào,
nêm muối, đường, hạt nêm, nước tương, thêm nước dùng.
Cho ốc bươu vào đảo đều, đậy nắp lại khoảng 7 phút. Khi thấy ốc
há miệng, tróc mày là chín.
Múc ra, có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ:

Bạn cũng có thể ngâm ốc bươu với nước muối pha loãng, có
thêm vài lát gừng hoặc củ sả đập giập.
Ngâm xong nên chà vỏ ốc cho sạch vì món này xào cả con ốc.