Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (115.07 KB, 3 trang )
10 Bí quyết trong bếp đơn giản
1 BÍ QUYẾT SỬ DỤNG CÁC LOẠI TRÁI
Một số mẹo vặt dưới đây (như cách xử lý chanh héo, để không bị khóc
khi giã hành củ, làm thế nào để bề mặt kính có độ sáng bóng như mới ),
sẽ giúp bạn xử lý công việc nội trợ một cách dễ dàng hơn.
* Xử lý chanh héo: Nếu trái chanh để lâu ngày mới dùng đến, chắc hẳn
chúng sẽ cứng và khó vắt nước. Đừng lo: hãy ngâm chanh vào nước ấm
khoảng 5-10 phút, khi bổ ra vắt nước sẽ dễ dàng hơn nhiều.
* Hành: Nếu bạn không muốn khóc khi giã hành củ, hãy bổ đôi củ hành,
ngâm vào nước chừng 15 phút trước khi giã. Để bảo quản hành được lâu,
ta nên bọc từng nắm nhỏ trong giấy báo, cất ở nơi nhiệt độ mát hoặc trong
ngăn giữ lạnh của tủ lạnh, hành sẽ tươi được rất lâu mà không bị héo
hoặc bị nhũn.
* Khoai tây: Để luộc, nướng hoặc ninh khoai tây nhanh chín, nên ướp
muối trước khoảng 15 phút. Dùng vỏ khoai tây đã luộc chín để chà kính,
sẽ trả lại cho bề mặt kính độ sáng bóng. Không để khoai tây gần hành.
Khoai tây sẽ rất nhanh hỏng nếu để gần hành.
* Cà chua: Ngâm cà chua trong nước ấm 5-10 phút sẽ giúp ta bóc vỏ dễ
dàng. Những trái cà chua quá chín, nếu cho vào nước lạnh có pha một
nhúm muối, qua một đêm chúng sẽ cứng lại và trông có vẻ tươi mới.
* Để trái cây chín nhanh: Hãy gói trái cây vào giấy báo, đặt nơi khô ráo
2. BÍ QUYẾT LUỘC GÀ ĐẸP VÀ NGON
Ngày nghỉ, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình món gà luộc. Nhưng
làm thế nào để gà được ngon và đẹp mắt? Nếu luộc kỹ để bên trong thật
chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da ngoài còn độ
dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra còn màu đỏ.
Để khắc phục tình trạng này, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để
da không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không
sủi sóng lên). Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là
30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút
(để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian đun phải