Nghiên cứu tiềm năng năng suất và chất lượng củ của các giống khoai lang nhập nội ppt

NGHIấN CU TIM NNG NNG SUT V CHT LNG C
CA CC GING KHOAI LANG NHP NI
Mai Thch Honh

SUMMARY
Study potentiality of the root yield and quality of the imported sweet potato varieties
Through three years of 2008 and 2009, to sudy eight imported sweet potato varieties in
four seasons of Spring-Auturm and Winter, selected HD084 variety is the highest fresh
root yield of 17.49 - 18.75 ton /ha, which is higher than Hoang Long control at confidence
99 %. It is also the highest quality: 14.6 % protein of the dry vine-leaves, 3.55 % protein of
the dry root, and is higher than Hoang Long control (only got 14.43 % the dry vine-leaves,
3.4 % the dry root).
Concurrently, HD084 variety is the highest 27.5 marks at all sweet degree - friable
degree and higher than Hoang Long control of 24.7 marks. In addition to that, two KV85
and KLDT2 varieties are the fresh root yield, which are higher than contol with confidence
99%, but their root qualities are higher than not confidence.
Keywords: Yield, quality, sweet degree, friable degree, DMC and Protein.
I. ĐặT VấN Đề
Song song vi cụng tỏc chn to ging
khoai trong nc, cụng tỏc nhp ni
ging l phng phỏp tuyn chn nhanh v
thu thp thờm vt liu tt cho cụng tỏc lai
to trong nc. Nht l cỏc ging khoai
lang cú nng sut cao, cht lng tt, cú
thi gian sinh trng ngn di 4 thỏng, l
rt cn cho sn xut v cụng tỏc chn to
ging khoai lang. Trờn c s ú, cỏc ging
khoai lang nhp ni cn c nghiờn cu,
ỏnh giỏ chớnh xỏc tim nng nng sut v
cht lng ca chỳng, phc v trc mt
cho sn xut v lm phong phỳ thờm vt

liu lai to ging khoai lang tng lai. Vỡ
vy chỳng tụi ó nghiờn cu tim nng
nng sut v cht lng c ca ging nhp
ni t 2008 n 2010.
II. VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN
CứU
1. Vt liu nghiờn cu
- Vt liu nghiờn cu: Gm 8 ging
khoai lang nhp ni t d ỏn DA15, c
nhõn lờn t 2 ni khỏc nhau:
Nhõn H Tõy c cú 3 ging: (1) HD-
84; (2) KV 84; (3) KV 85.
Nhõn Vin Di truyn 5 ging: (4)
DT1; (5) DT2; (6) DT3; (7) DT4; (8) DT5.
- i chng: L ging Hong Long, cú
cht lng c tt thi gian sinh trng t
4 thỏng tr lờn.
2. Phng phỏp nghiờn cu
- Thớ nghim c b trớ theo phng
phỏp khi ngu nhiờn hon chnh (RCBD)
với 3 lần nhắc, diện tích ô thí nghiệm 18m
2
(5m x 1,2m x 3 luống), tại ruộng gia đình
nông dân có trách nhiệm và điều kiện tốt.
- Thời gian sinh trưởng (TGST): 110
ngày sinh trưởng (NST) ở các vu: Xuân hè,
và đông từ năm 2008 đến 2010.
- Phân bón cho 1ha: 10 tấn phân chuồng
+ 60kg đạm + 50kg lân + 100kg kali.
- Quy trình kỹ thuật cho các thí nghiệm

theo quy phạm VCU của Bộ NN& PTNT
về cây có củ.
Các chỉ tiêu theo dõi:
+ Các yếu tố cấu thành năng suất: Số củ
/cây, khối lượng trung bình (KLTB) củ và
tỷ lệ củ thương phNm, khi lưng c /cây;
và năng sut c /ha.
+ Cht lưng: Xác nh  ngt,  b
theo cách cho im 5 bc (1,3,5,7,9)
+ Phân tích cht khô (DMC) c, thân lá
và prôtêin tng s ca chúng theo phương
pháp MicroKeolal.
III. KÕT QU¶ N GHI£N CøU V TH¶O
LUËN
1- Kết quả ở vụ xuân hè năm 2008 tại xã
Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên
ưc xã ng Tin gii thiu nghiên
cu trc tip vi gia ình nông dân có iu
kin  v xuân Hè 2008, trong qu thi
gian 110 N ST; kt qu thu ưc  bng 1.
Bảng 1. Yếu tố năng suất và năng suất củ ở vụ xuân hè 2008
Trồng 10/02/2008, thu 30/05/2008 (110 ST)
Giống
Số củ/cây
(củ)
KLTB củ
(g)
Củ thương
phẩm (%)
Năng suất củ

Kg/cây Tấn/ha
HD 084 4,4 137,6 61,5 0,425 **17,49
KV 84 4,2 128,5 53,5 0,275 11,50
KV 85 4,3 135,8 54,3 0,397 **15,50
KLDT 1 4,1 131,7 55,2 0,290 12,20
KLDT 2 4,1 135,1 54,3 0,368 **14,85
KLDT 3 3,7 118,7 51,4 0,323 12,77
KLDT 4 3,9 117,8 51,1 0,320 12,60
KLDT 5 4,0 116,9 50,5 0,285 11,80
Hoàng Long 3,7 134,2 53,6 0,312 12,45
CV% 14,19
LSD 0,05 1,47
LSD 0,01 2.12

Kt qu bng 1 cho thy: Các ging
nhp ni a s chúng có yu t năng sut:
s c /cây, t l c thương phNm, u bng
và cao hơn ging i chng Hoàng Long.
Nhưng KLTB củ chỉ có 3 giống HD084,
KV85 và KLDT2 là cao hơn giống đối
chứng Hoàng long. Vì thế, tuy năng suất củ
trên cây và trên ha có 5 giống hơn Hoàng
Long, nhưng chỉ có 3 giống trên HD084,
KV85 và KLDT2 đạt năng suất cao nhất,
đạt từ 14,85 - 17,49 tấn củ/ha, và cao hơn
hẳn Hoàng Long (đạt 12,45 tấn củ/ha), ở độ
tin cậy 99%.
2. Kết quả vụ đông 2008-2009 tại xã
Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội
Ti xã ng Lư, cũng thí nghim tương

t như v xuân hè trên rung nông dân, kt
qu thu ưc  bng 2 sau:
Bảng 2. Yếu tố năng suất và năng suất củ của các giống ở vụ đông
tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội. (Trồng 21/9/2008 thu 11/01/2009)
Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%)
Năng suất củ
Kg/cây Tấn/ha
HD 084 4,3 138,5 62,5 0,461 **18,75
KV 84 4,1 125,7 52,5 0,328 13,90
KV 85 4,2 136,7 60,3 0,416 **16,62
KLDT1 4,1 125,5 54,2 0,321 14,02
KLDT2 4,2 132,7 58,8 0,391 15,8
KLDT3 3,8 121,8 55,5 0,325 14,10
KLDT4 4,2 129,5 56,7 0,377 15,50
KLDT5 4,1 122,8 51,2 0,317 13,70
Hoàng Long 3,9 135,5 57,7 0,361 14,42
CV % 11,53
LSD 0,05 1,40
LSD o,o1 2,02

Vi thi gian sinh trưởng 110 NST ở vụ
đông, có 4 giống nhập nội cho năng suất củ
cao hơn giống đối chứng Hoàng Long là
HD084, KV85, KLDT2 và KLDT4. Trong
đó 2 giống HD084 và KV 85 cao nhất: 16,62
- 18,75 tấn củ /ha, và cao hơn hẳn Hoàng
Long (đạt 14,42 tấn/ha) ở độ tin cậy 99%.
3. ăng suất và yếu tố năng suất củ của
các giống ở vụ xuân hè 2009 tại Đồng
Tiến, Phổ Yên, Thái guyên

V xuân hè 2009, thí nghim so sánh
cũng trên rung nông dân, theo phương
pháp thng nht chung, ã thu ưc kt qu
 bng sau.
Bảng 3. ăng suất và yếu tố năng suất củ của các giống ở vụ xuân hè 2009
tại xã Đồng Tiến, Phổ Yên, Thái guyên (Trồng 15/02/2009 thu 05/06/2009).
Giống Số củ/cây (củ) KLTB củ (g) Củ thương phẩm (%)
Năng suất củ
Kg/cây Tấn/ha
HD 084 4,1 137,6 61,5 0,447 **17,75
KV 84 4,5 130,6 58,5 0,368 14,90
KV 85 4,3 136,7 61,3 0,423 **17,62
KLDT1 4,2 128,5 52,1 0,350 14,02
KLDT2 4,3 134,7 60,0 0,394 15,80
KLDT3 3,8 129,8 53,5 0,338 14,10
KLDT4 4,3 132,9 59,8 0,387 15,50
KLDT5 4,1 127,8 53,8 0,340 13,70
Hoàng Long 4,0 132,9 58,7 0,361 14,39
CV % 10,14
LSD 0,05 1,42
LSD o,o1 1.92

Cũng vi thi gian sinh trưng 110
NST, các giống nhập nội vẫn có 4 giống
cho năng suất củ cao hơn giống đối chứng
Hoàng Long là giống HD084, KV85,
KLDT2 và KLDT4. Trong đó có 2 giống
cao nhất HD084 và KV85 đạt 17,75- 17,64
tấn củ/ha, cao hơn hẳn Hoàng Long (đạt
14,39 tấn củ/ha) ở độ tin cậy 99 %,

4. ăng suất và yếu tố năng suất của các
giống ở vụ đông 2009-2010 tại Quốc Oai,
Hà ội
Ở vụ đông 2009- 2010, thí nghiệm với
thời gian sinh trưởng vẫn 110 NST, đã thu
được kết quả ở bảng sau:
Bảng 4. ăng suất và yếu tố năng suất củ các giống ở vụ đông 2009- 2010
tại xã Đồng Lư, Quốc Oai, Hà ội (trồng 25/09/2009 thu 15/01/2010)
Giống
Số củ/cây
(củ)
KLTB củ
(g)
Củ thương
phẩm (%)
Năng suất củ
Kg/cây Tấn/ha
HD 084 4,2 137,3 62,7 0,460 **18,05
KV 84 3,5 128,9 58,5 0,338 13,75
KV 85 4,3 132,7 60,3 0,396 *15,02
KLDT1 3,8 126,5 56,1 0,320 13,20
KLDT2 4,1 134,8 61,2 0,414 **15,75
KLDT3 3,8 131,2 58,9 0,358 14,80
KLDT4 3,9 130,1 58,7 0,347 14,10
KLDT5 4,1 127,9 57,8 0,326 13,50
Hoàng Long 3,9 127,5 57,9 0,335 13,25
CV % 10,07
LSD 0,05 1,29
LSD o,o1 1,85

Kt qu bng 4 cho thy: Các ging
nhp ni  v ông 2009-2010 có 5 ging
HD084, KV85, KLDT2, KLDT3 và
KLDT4 t năng sut c cao t 14,10 n
18,05 tn c/ha, và cao hơn ging i
chng Hoàng Long t 13,25 tn c/ha.
Trong ó ch có 2 ging HD084 và KLDT2
cao hơn hn Hoàng Long   tin cy 99%,
và mt ging KV85 cao hơn Hoàng Long 
 tin cy 95%.
5. ăng suất củ tươi trung bình một vụ
của các giống khoai lang nhập nội từ vụ
xuân hè 2008 đến vụ đông 2009-2010
Tng hp 4 v thí nghim liên tip t
2008 n 2010 ca các ging thí nghim ã
thu ưc kt qu  bng sau
Bảng 5. ăng suất củ tươi và năng suất trung bình một vụ của các giống thí nghiệm
từ vụ xuân hè 2008 đến vụ đông 2009-2010
Vụ
Giống
Vụ xuân hè

2008
Vụ đông
2008-09
Vụ xuân hè

2009
Vụ đông
2009-10

Tổng số
4 vụ
NSTbình
một vụ
Xếp
Hạng
HD 084 **17,49 **18,75 **17,75 **18,05 72,04 **18,01 1
KV 84 11,50 13,90 14,90 13,75 54,05 13,51 8
KV 85 **15,50 **16,62 **17,62 *15,02 64,76 **16,19 2
KLDT1 12,20 14,02 14,01 13,20 53,43 13,56 7
KLDT2 14,85 15,80 **16,70 **15,75 63,10 **15,78 3
KLDT3 12,77 14,10 13,80 14,80 55,47 13,87 5
KLDT4 12,60 15,50 13,50 14,10 55,70 13,93 4
KLDT5 11,80 13,70 14,70 13,50 53,70 13,42 9
Hoàng Long

12,45 14,42 14,52 13,25 54,64 13,66 6
Cv % 14,19 11,53 10,14 10,07 10,44
LSD0,05 1,47 1,40 1,31 1,29 1,31
LSDo,o1 2,12 2,02 1,89 1,85 1,89
Qua 4 v nghiên cu năng sut và yu
t năng sut ca các ging nhp ni ã rút
ra ưc 3 ging cho năng sut c tươi trung
bình mt v cao nht: HD084 (18,01 tn)
KV85 (16,19 tn) và KLDT2 (15,78 tn),
cao hơn hn ging i chng Hoàng Long
(ch 13,66 tn),   tin cy 99%.
6. Chất lượng các giống khoai lang nhập
nội qua phân tích và ăn nếm
A. Tỷ lệ chất khô và hàm lượng Prôtêin

tổng số
Khi phân tích c  v ông 2009 -2010
ti ng Lư, Quc Oai, Hà Nội, về tỷ lệ
chât khô thân lá, củ và phân tích prôtêin
tổng số của chúng, đã thu được kết quả sau
Bảng 6. Chất khô (DMC) và prôtêin ở thân lá, củ khô của các giống thí nghiệm
tại vụ đông 2009 - 2010, (phân tích ở TTTTV, Viện KHV)
Dòng, giống DMC củ (%) DMC thân lá (%)
% Prôtêin ∑ số của DM
Thân lá (thô) Củ
HD 084 23,5 14,2 14,60 3,55
KV 84 20,5 12,5 13,85 2,90
KV 85 22,0 12,9 14,70 3,40
KLDT1 20,1 13,5 13,20 2,65
KLDT2 21,7 13,2 14,20 3,05
KLDT3 21,1 13,5 14,17 2,57
KLDT4 20,4 11,9 13,50 2,89
KLDT5 20,5 13,7 14,76 2,68
Hoàng Long 21,2 13,1 14,53 3,40

Kt qu bng 6 cho thy: T l cht khô
c ca 2 ging HD084 và KV85 t 23,5-
22,0 % cao hơn ging i chng Hoàng
Long t 21,2 %. T l cht khô thân lá có
5 ging HD084, KLDT1, KLDT2, KLDT3
và KLDT5 t cao nht t 13,2- 14,2 %, và
cao hơn Hoàng Long (t 13,1 %). T l
Prôtêin tng s cht khô ca thân lá có 3
ging HD084, KV85 và KLDT5 cao nht
t t 14,60- 14,76 %, và cao hơn Hoàng

Long t 14,53%. T l Prôtêin cht khô c
ch có ging HD084 t 3,55 % cao hơn
Hoàng long và ging KV85 t bng Hoàng
long (t 3,40 %).
B. Chất lượng củ qua nấu nướng và ăn
nếm
Sau thu hoch mt tun, c ưc luc
chín, ăn nm và cho im  ngt và  b,
 2 v xuân hè 2009 và v ông 2009-
2010, kt qu ã thu ưc  bng 7.
Bảng 7. Độ ngọt và độ bở của củ ở các giống khoai lang tại 2 vụ đông 2009-2010 và xuân
hè 2009, (cho điểm 5 bậc: 1, 3, 5, 7, 9 tại TTTTV, Viện KHV)
Giống
Độ ngọt Độ bở ∑ số điểm
Xếp hạng

Vụ đông Xuân hè

Vụ đông Xuân hè

Vụ đông Xuân hè

∑ 2 vụ

HD 084 7,7 6,9 6,8 6,1 14,5 13,0 27,5 1
KV 84 5,7 5,3 6,2 5,3 11,9 10,6 22,5 8
KV 85 7,2 6,5 6,2 5,8 13,4 12,3 25,7 2
KLDT1 6,9 5,9 6,4 5,3 13,3 11,2 24,5 6
KLDT2 6,7 6,6 5,9 6,0 12,6 12,6 25,2 3
KLDT3 5,5 6,1 6,8 6,2 12,3 12,3 24,6 5

KLDT4 5,3 5,0 5,4 4,9 10,7 9,9 20,6 9
KLDT5 5,4 6,2 6,4 6,1 11,8 12,3 24,1 7
Hoàng Long 6,3 5,9 6,5 6,0 12,8 11,9 24,7 4
T. bình /vụ 6,30 6,04 6,29 5,74 12,59 11,78 24,37
T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam
7
Kt qu  bng 7 cho thy: nhìn chung tng s im  ngt và  b  v ông t
cao 12,59 im, cao hơn v xuân hè t 11,78 im. iu ó chng t  v ông các
ging khoai nhp ni có cht lưng tt hơn v xuân hè. Kh năng này rt phù hp vi
sinh thái khoai lang  nưc ta. So sánh kt qu cht lưng  2 bng 6 và 7, ã rút ra ging
HD084 là ging có cht lưng tt nht t 27,5 im ăn nm cho c  ngt và  b;
cũng t cao nht v % cht khô c và thân lá (23,5 % và 14,2 %), và t cao nht v %
prôtêin tng s ca cht khô thân lá và c (14,6% và 3,55%). Ging KV85 t th hai v
im ăn nm (25,7 im) và bng Hoàng Long v % prôtêin tng s cht khô c u t
3,4 %.
IV. KÕT LUËN Vµ §Ò NGHÞ
1. Kết luận
1 - Qua 4 v nghiên cu 8 ging khoai lang nhp ni t v xuân hè 2008 n v ông
2009 - 2010, ã rút ra 3 ging có năng sut c tươi cao nht: HD085 t 18,01 tn c/ha,
KV85 t 16,19 tn c/ha và KLDT2 t 15,78 tn c/ha, u cao hơn hn ging i
chng Hoàng Long (t 13,66 tn c /ha),   tin cy 99%.
2 - Cht lưng ăm nm c  2 v ông và xuân hè v  ngt và  b cũng có 3
ging t tng s im cao: ging HD085 t 27,5 im, KV85 t 25,7 im và KLDT2
t 25,2 im; và u cao hơn ging i chng Hoàng Long (t 24,7 im).
3 - Kt qu phân tích % prôtêin tng s ca cht khô c và thân lá  v ông 2009 -
2010 cho thy ging HD084 t cao nht t 14,6 % thân lá khô và 3,55 % c khô và cao
hơn Hoàng Long (ch t 14,53 % thân là và 3,4 % c khô). Ging KV85 t th hai
im ăn nm và bng ging i chng Hoàng Long v % prôtêin tng s cht khô c u
t 3,4 %.
2. Đề nghị

Tip tc kho nghim rng  các vùng sinh thái khác nhau,  xác nh vng chc v
năng sut và cht lưng c và thân lá ca 3 ging HD084, KV85 và KLDT2. ng thi
m rng sn xut, xây dng vùng ging mi, nhm chuNn b cho công nhn các ging
mi năm 2011- 2012.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Trn ình Long (ch biên), 1997, Chọn giống cây trồng, NXB Nông nghiệp, 339
trang
2. Mai Thạch Hoành, (chủ biên), 2003, Giống và kỹ thuật thâm canh cây có củ, NXB
Nông nghiệp,196 trang.
3. Mai Thạch Hoành, 2004, Cây khoai lang kỹ thuật trồng và bảo quản, NXB Nông
nghiệp, 100 trang.
4. Mai Thạch Hoành, 2006, Chọn tạo & nhân giống cây có củ, NXB Nông nghiệp, 100
trang.
T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam
8
5. J.W.taco Bottema, Pham Thanh Binh, Dang Thanh Ha, Mai Thach Hoanh, H.
Kim,1991, Sweet Potato in Viet am, Production and Markets, by the CGPRT
Centre, Printed in Indonesia. 1 -112 p.
6. Phạm Văn Cương, 2 /2009, Mối quan hệ giữa các đặc tính quang hợp, chất khô tích
lũy và năng suất củ khoai lang (Ipomoea batatas L), Tạp chí Bộ NN&PTNT, trang
14 - 19.
gười phản biện
GS TSKH Trần Duy Quý