tiểu luận xây dựng thương hiệu phở 24

XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU

LOGO


Danh sách nhóm
1. Trần Minh Chính
2. Thái Thị Kim Dung
3. Cao Thị Đường
4. Lê Thị Hồng Hạnh
5. Nguyễn Thị Kiều Hạnh
6. Nguyễn Thị Minh Thư
7. Phạm Hoàng Tuấn


Nội dung chính

Lịch sử hình thành và phát triển phở 24

Mơ hình kinh doanh

Bài học kinh nghiệm


Lịch sử hình thành


Lịch sử hình thành
 Ý nghĩa của tên gọi Phở 24
 Nước súp được nấu trong 24h trước khi phục vụ
 Là 24 thành phần gia vị cần có để nấu ra bát phở.

 Tượng trưng cho 24 giờ trong một ngày với hy vọng các cửa hàng Phở 24 sẽ khơng
bao giờ đóng cửa trên tồn thế giới.
 Dễ đọc, dễ nhớ và khi hội nhập vào thị trường ẩm thực thế giới, nó sẽ góp phần cho
việc quảng bá thương hiệu được hiệu quả hơn.
 Đặc điểm phở 24
 An toàn và vệ sinh
 Khẩu vị thời thượng, bớt béo, ăn thanh, ăn phải no, đầy đủ chất dinh dưỡng
 Chất lượng dịch vụ đồng nhất ở các quán hàng
 Phạm vi hoạt động rộng trong và ngoài nước


Lịch sử hình thành
 Lý Q Trung, sinh năm 1966. Tốt nghiệp cử nhân và thạc sĩ ngành
quản trị khách sạn và du lịch tại Đại học Western Sydney và Đại học
Griffith, Úc
 Tổng giám đốc Khách sạn liên doanh Sài Gòn Star, thành viên sáng
lập kiêm Tổng giám đốc điều hành Tập đoàn An Nam Group & Phở 24
 Tháng 6.2003, thương hiệu Phở 24 ra đời với cửa hàng đầu tiên tại số
5 Nguyễn Thiệp, Tp. HCM.
 Ý tưởng chính quyết định sự ra đời của Phở 24 là: “Xây dựng một mơ
hình nhà hàng phở hồn tồn, vừa hiện đại vừa mang bản sắc văn
hóa Việt Nam, đạt tiêu chuẩn quốc tế về mọi mặt”.


Lịch sử hình thành
 Triết Lý Kinh Doanh
 Mọi thứ Phở 24 làm đều dựa trên chất lượng, dịch vụ khách hàng
và sự trung thực.
 Chỉ chọn ra những đối tác có thể chia sẻ và truyền đạt lại những tiêu
chuẩn cao của Phở 24 cho khách hàng.

 Tầm nhìn :Trở thành chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Việt Nam xứng
tầm Thế Giới.
 Nhiệm vụ : Mở rộng hoạt động các cửa hàng, chính sách tăng
trưởng lợi nhuận thơng qua cách quản lý, sáng tạo và công nghệ
mang tầm thế giới


Những cột mốc thành công

8/2010

Năm 2010

62 cửa hàng trong nước
18 cửa hàng ngoài nước
Phở 24 lọt vào Top 10
của cuộc bình chọn
"Sài gịn - 100 điều thú vị"

Năm 2008
Năm 2004,
2005, 2006,
2007, 2008 và
2009

Phở 24 được trao giải thưởng
"International franchiser of the year"

Phở 24 thắng giải
“The Guide Awards”

www.themegallery.com

MƠ HÌNH KINH DOANH
Xây dựng mơ hình phù hợp với xuất khẩu :
+ Điều hành hoạt động : tất cả các khâu (phục vụ, bếp, pha
chế, vệ sinh…) được tiêu chuẩn hóa, hệ thống hóa rõ ràng.
+ Trang trí nội thất: được tiêu chuẩn hóa phù hợp với việc
nhân rộng mơ hình.
+ Tên gọi,nhãn hiệu : có cân nhắc yếu tố quốc tế ngay từ
đầu, làm sao cho người nước ngoài dễ đọc dễ nhớ.
+ Con người: tuyển dụng và xây dựng đội ngũ cán bộ chủ
chốt đủ năng lực phù hợp với kế hoạch phát triển của thương
hiệu một khi ra thị trường quốc tế sau này.
Company Name


www.themegallery.com

MƠ HÌNH KINH DOANH
- Nhất qn trong xây dựng thương hiệu, dù ở đâu thì các cửa
hàng phở 24 đều giống nhau
- Liên tục củng cố chất lượng tô phở và dịch vụ.
- Mơ hình kinh doanh gọn nhẹ, vốn đầu tư thấp, thu hồi vốn nhanh.
- Chú trọng bảo hộ thương hiệu
- Xây dựng website chuyên nghiệp.
- Khả năng thấu hiểu thị trường địa phương.
- Chọn đối tác làm franchise môt cách rất kĩ càng.
- Liên kết với các hãng lữ hành

Company Name


www.themegallery.com

CHI PHÍ NHƯỢNG QUYỀN
(1)Phí nhượng quyền hiện nay :( Franchisee chỉ phải nộp chi
phí này cho Franchiser 1 lần duy nhất.)
Trong nước : 15 000 USD/cửa hàng
Nước ngoài : 20.000 USD/cửa hàng
(2) Mức đầu tư cho 1 cửa hàng Phở 24 đủ chuẩn là từ 50.000
USD đến 60.000 USD.
(3) Phí hàng tháng : 3 – 4% dựa trên doanh thu của từng cửa
hàng.

Company Name


Bài học kinh nghiệm

Text

Text

Thách thức

Text
Thành công
1. Biết cách làm thương hiệu

bài bản ngay từ ban đầu

1. Chiến lược sản phẩm

2. Tạo ra sự khác biệt về ý tưởng

còn nhiều bất cập ( menu, khẩu

3. Chất lượng luôn là số 1

vị, định vị phân khúc thị trường)

4. Hướng vào thị trường

2. Thiếu kinh nghiệm quản lý

thế giới chứ không chỉ giới hạn

chuỗi

trong Việt Nam

3. Áp lực từ đối thủ cạnh tranh


Bài học kinh nghiệm: thành công
1
Biết cách làm
thương hiệu
bài bản

ngay từ ban đầu

2
Tạo ra sự khác biệt
về ý tưởng

Tên gọị: ‘phở 24’ cũng đã phản ánh tầm
nhìn quốc tế của ông chủ Lý Quý Trung
Tránh phát triển quá nóng
Lựa chọn hình thức franchise để mở rộng
cơng ty của mình

“Đây là một món ăn truyền thống được
phục vụ theo phong cách hiện đại”.( Lý Quí
Trung)


Bài học kinh nghiệm: thành công
3
Chất lượng
luôn là số 1

-Tất cả những cửa hàng Phở 24 đều được
thiết kế theo một cách thống nhất và đồng
nhất
-Tuân thủ một quy trình chế biến nghiêm
ngặt
- Tự sản xuất bánh phở cho riêng mình
- Có các đội kiểm tra vệ sinh, đội kiểm tra
chất lượng của bếp

- Tổ chức một nhóm gọi là “khách hàng bí
mật”

4
Hướng vào thị trường thế giới chứ khơng chỉ giới hạn
trong Việt Nam


www.themegallery.com

Bài học kinh nghiệm: thách thức
1

Chiến lược sản
phẩm, khẩu vị
Định vị thương hiệu

2

Quản lý chuỗi

3

Áp lực từ đối thủ
cạnh tranh

-Ngoài đặc trưng “Ngon, sạch, đẹp” Phở 24
chưa mang lại 1 hương vị phở đặc trưng –
(Nam Bắc đều “ăn được”)
-Định giá cao nhưng phân khúc thị trường

không rõ ràng
-Tên thương hiệu gây khó khăn cho việc đa
dạng hóa sản phẩm
-Thách thức quản lý chất lượng đồng bộ khi
gia tăng quy mô.
-Đối tác là người quyết định vận hành 
quản lý chất lượng càng thách thức
-Các thương hiệu món ăn đặc sản “Ăn là
ghiền”, “Cơm tấm Cali”…
-KFC, Lotteria
Company Name


LOGO