Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm vi sinh để phòng chống nấm sinh độc tố và độc tố nấm mốc aflatoxin, ochratoxin a trên ngô, lạc, đậu

8106
2010
C6NGNGH$
BO
NONG
NGHI$P
VA
PTNT
CTtitK^G
'relNH
TRpNG
BliM
PHAT
TRifeN
VA
tJ>JG DliNG
C6NG
NGH|
SiRH HQC TROHG
LJNH
WC
NdNGNGHI$P VA
I'HAT
TRiftN
N6NG
TH6N
BtN
NAM
2a20
BAO CAO TONG HQiP
S.i

*•
QVA
KHOA
H9C
C?
NGHf S>£
I cniwiQ
NAM
sr^m
B<)C
'id vA
P<K'
'S't'*
NAM
M6C
AFLAioxiR
I
OCHSATOXiK
A
TR|;K
NGO.
T,AC,
CA,
PiWl:
san
tisB hoadt
Ctia
nsbifS!
de
til:

m N$i
-
2010
BO KHOA HOC VA CONG
NGHE BO
NONG
NGHIEP
vA PTNT
CHirONG
TRiNH TRONG
BIEM
PHAT
TRIEN
VA
ITNG
DUNG CONG NGHE
SINK HOC TRONG
LINH VlTC
NONG NGHIEP VA PHAT
TRIEN
NONG THON
DEN NAM 2020
BAO CAO TONG HOP
KET
QUA KHOA HOC CONG NGHE DE
TAI
NGHIEN
CfV
SAN XUAT MOT SO CHE PHAM
VI SINH

DE PHONG
CHONG NAM SINH DOC TO VA DOC TO
NAM
MOC
AFLATOXIN,
OCHRATOXIN A TREN NGO, LAC, CA PHE
Chii
nhiem
de tai Ca
quan
chil
tri
dS
tai
(ky
ten)
/^f^3s^?H.
^""S ddu)
<2<^^
Ban
chii
nhiem
chirang
trinh
B6T^long
nghiep va PTNT
(ky ten) (ky ten va
dong dau khi gi'd lim
trie)
HaN6i-2010

E-mail:
Website: www.viae.fpt.vn
Dia chi: 54/102
ducmg Trucmg
Chinh,
Dong Da, Ha Noi
Ho va ten
thu tnrcmg
t6
chiic:
PCS. TSKH Phan Thanh Tinh
S6
tai khoan: 301-01-005
Ngan hang:
Kho
bac
Nha nude
Dong Da, Ha
Ngi
Ten ca quan chu quan de tai: Bo Nong nghiep va Phat trien nong thon
II.
TINH HINH THVC HIEN
1.
Thai gian
tliirc liien
de tai:
-
Theo
Hop
d6ng

da ky
kk:
til thang 1/ nam 2007
d6n
thang
12/
nam 2009
-
Thirc tl thuc
hien:
tii
thang 1/ nam 2007
din
thang
12/
nam 2009
2.
Kinh phi
va
su*
dung kinh
plii:
a) Tong so kinh phi thuc hien: 2500 tr.d, trong do:
+ Kinh
phi
ho
tro
tir SNKH: 2500 tr.d.
+ Kinh phi tii cac nguon khac: 0 tr.d.
b) Tinh hinh cap va sir dung kinh phi

tCi
nguon SNKH:
sS
TT
1
2
3
Theo ke hoach
Thoigian
(Thang, nam)
2007
2008
2009
Kinhphi
(Tr.d)
700,000
1000,000
800,000
Thu-c
te dot
duac
Thai gian
(Thang, nam)
2007
2008
2009
Kinh phi
(Tr.d)
700,000
1000,000

800,000
Ghi chu
(So
de nghi
quyet todn)
c)
Ket
qua
su
dung kinh
phi
theo cac khoan chi:
Dan vi
tinh:
Trieu
dong
sS
TT
1
2
3
4
5
Noi dung
cac khoan chi
Tra cong
lao
dong
(khoa hoc, pho
thong)

Nguyen, vat lieu,
nang
luang
Thiet bi, may moc
Xay dung,
sira
chiia
nho
Chi khac
Tong cong
Theo ke hoach
Tong
810
1270
105
0
315
2500
SNKH
810
1270
105
0
315
2500
Nguon
khac
0
0
0

0
0
0
Thuc ti dat duac
Tong
810
1270
105
0
315
2500
SNK
H
810
1270
105
0
315
2500
Nguon
khac
0
0
0
0
0
0
-
Ly
do

thay
doi (neu c6):
3.
Cac van ban
hanh chi'nh
trong qua
trinh thurc
hien de tai:
(Liet ke cac qjjyet
dinh,
van ban cua
ca
quan quan
ly
tu cong dogn xdc dinh nhiem
vu,
xel
chpn,
phe
duy^t kinh
phi,
hop
dong dieu chinh (thai
gian,
not dung kinh
phi
thuc
hien
neu
c6);

van
ban cua to chuc chu tri de
tai,
(bt an
(dan,
kien nghi dieu
chinh
neu c6)
sS
TT
1
2
3
4
5
So,
thoigian
ban
hanh van ban
340/HD-BNN-
KHCN-2007
84/VCD-KH-
CN/HHD-18/5/2007
17/VCD-KH/HD-
2008
357/QD/VCD-KH-
31/12/2008
25/VCD-KH/HD-
11/02/2009
Ten van ban

Hap dong trach nhiem thuc hien de
tai nghien
cuu
khoa hoc cong nghe
Hop dong nghien
ciiu
khoa hoc va
phat trien cong nghe
Hop dong nghien
ciiu
khoa hoc va
phat trien cong nghe
Quyet dinh ve viec thanh lap hoi
dong nghiem thu khoi
lucmg
cong
viec
thirc
hien trong nam 2008
Hop dong nghien cuu khoa hoc va
phat trien cong nghe
Ghi chu
4.
To
clure phoi ligrp
tbyc hien de tai:
s6
TT
1
2

TentS
chuc
dangky
theo
Thuyet
minh
Phong
Nong
nghiep,
Huyen
Yen lac,
Tinh
Vinh
Phii
Tram
khuyen
nong
Huyen
DSc
Mil
Ten to
chuc
da
tham
gia
thuc
hien
Phong
Nong
nghiep,

Huyen
Yen
lac,
Tinh
Vmh
Phiic
Tram
khuyen
nong
Huyen
Die
Mil
Ngidung
tham gia
chuyeu
Chi dao va theo doi
ket qua ung dung :
1/
che pham AF ( san
xuat
tCr
chung A.
flavus khong sinh doc
to) de phong chong
aflatoxin tren ngo, lac
a giai doan ngoai
d6ng
va trong qua
trinh bao quan.
2/

Ch6
phim
Flavobacterium
avratiacum
(FLA) de
khii nhiem aflatoxin
nhiem tren ngo, lac cr
miic
do cao
Chi dao va theo doi
ket qua ung dung:
1/
che
phSm
AN ( san
xuat tir chung A.
niger khong sinh doc
to ochratoxin) de
phong chong
ochratoxin tren ca
phe.
San
pham chi
yeu dat duac
1/Bao
cao ket
qua ling dung
che pham AF de
phong chong
aflatoxin tren

ngo,
lac cr giai
doan ngoai dong
va trong qua trinh
bao quan
2/Bao
cao ket
qua ling dung
che pham FLA
de khu nhiem
aflatoxin nhiem
tren ngo, lac a
muc dp cao
1/Bao cao ket
qua ling dung
che pham AN de
phong chong
ochratoxin tren ca
phe.
Ghi
chu*
•
Ly do thay doi (neu c6):
5. Ca nhan tham gia thurc hien de tai:
(Nguai tham gia thuc hien de tai thuoc to chuc chu tri
va ca quan phoi
hop,
nguai
ki
ca chu nhiem)

10
So
TT
1
2
3
4
5
6
Ten ca
nhan dang
ky theo
Thuyet
minh
PGS.TS.
Nguyen
Thuy Chau
PGS.TS.
Dinh Duy
Khang
Th.S.
Le
Thien Minh
ThS.
Nguyen
Thi Hong Ha
ThS.
Nguyen
Thi Huong
Tra

KS.
Nguyen
Thi Thuy
Ten ca
nhan da
tham gia
thuc hien
PGS.TS
Nguyin
Thuy Chau
PGS.TS
Dinh Duy
Khang
Th.SLe
Thien Minh
Th.S
Nguyen Thi
Hong Ha
ThS.
Nguyen Van
Nguyen
CN. Nguyen
Tien Nam
Ngi
dung tham
gia chinh
Chii
nhiem de
tai
Sii

dung ky
thuat sinh hoc
phan tu de xac
djnh cac chung
khong sinh doc
to phuc vu cho
de tai
Nghien
ciiu
cong nghe san
xuat che pham
A.
Jlavus khong
sinh doc to de
phong chong
aflatoxin tren
ngo.lac a
giai
doan ngoai dong
va trong qua
trinh bao quan
Nghien
ciiu
cong nghe san
xuat che pham
A.
niger khong
sinh doc to de
San pham chu
yeu dgt

dirge
Xac dinh
dugc
cac chung khong
sinh doc to phuc
vu cho de tai
Nghien
ciiu
duac cong nghe
san xuat che
pham A. flavus
khong sinh doc
to de phong
chong aflatoxin
tren
ng6,lac 6
giai doan ngoai
dong va trong
qua trinh bao
quan
Nghien
ciiu
ducfc
cong nghe
san xuat che
pham A. niger
khong sinh doc
Ghi
chu*
7

8
9
10
Th.S.
Vu
Kim Thoa
TS.
Nguyin
Thi Thanh
Tarn
Tran Anh
Thu
Luu Bich
Huong
Th.SVu
Kim
Thoa
KS.
Le Thu
Hang
CN. Vu Thi
Huong
CN. Do Tat
Thuy
phong chong
ochratoxin tren
ca phe o giai
doan ngoai dong
va trong qua
trinh bao quan

Nghien
ciiu
cong nghe san
xuat che phim
Flavobacterium
auratiacum
de khu nhiem
aflatoxin nhiem
tren ngo, lac cr
miic
dp cao
to de phong
chong
ochratoxin tren
ca phe
a
giai
doan ngoai dong
va trong qua
trinh bao quan
Nghien
ciiu
dugc
cong nghe
san xuat che
pham
Flavobacterium
auratiacum
de khu nhiem
aflatoxin nhiim

tren ngo, lac
o
miic
dp cao
•
Ly do thay doi
(neu
c6):
Can bg di hoc, chuyen ca quan cong
tac
6. Tinh hinh bap tac quoc te:
sS
TT
1
2
3
4
Theo ke hoach
(Noi
dung,
thoigian,
kinhphi,
dia
diem,
ten to chuc hap
tac,
so
doan,
so luang nguai
tham

gia )
-Vien Thuc pham Quoc gia
Nhat ban.
Noi dung
hgrp
tac: Trao doi tai
lieu khoa hoc ky thuat, kinh
nghiem va ching giong,
giii
can bp di dao tao.
- Vien Cong nghe sinh hoc va
Khoa hoc Sinh hoc Han Quoc.
Trao doi tai lieu khoa hoc
ky thuat, kinh nghiem va chung
gi6ng.
- Vien Cong nghe Tokyo, Nhat
Ban.
Noi dung hop tac: Trao doi tai
lieu khoa hoc ky thuat, kinh
nghiem va
chiing
giong.
- Vien Mak plank Cong Hoa
lien bang
Diic.
Noi dung hop tac: Trao doi tai
lieu khoa hoc ky thuat, kinh
nghiem va chiing giong.
- Trung tarn
Suu

tap vi sinh vat
quoc gia, Tiep Khac.
Noi dung hap tac: Trao doi tai
lieu khoa hoc ky thuat, kinh
nghiem va chung giong.
Thuc te dat dugc
(Notdung,
thoigian,
kinhphi,
dia
diem,
ten to chuc hap
tac,
so
doan,
so luang nguai
tham
gia )
Trao doi tai heu khoa hoc ky
thuat, kinh nghiem va chiing
giSng.
Do cac can bo cua de tai khong
bo tri duac thai gian nen khong
sang Nhat ban hpc tap trong
thai gian thuc hien de tai duac.
Trao doi tai lieu khoa hoc ky
thuat, kinh nghiem va chiing
giSng.
Trao doi tai lieu khoa hoc ky
thuat, kinh nghiem.

Trao
d5i
tai lieu khoa hoc ky
thuat, kinh nghiem.
Trao doi chiing giong.
Ghi
chu*
• Ly do thay doi (neu c6):
7. Tinh hinh to
chirc
hoi tbao, hoi nghi:
s6
TT
1
2
Theo ke hoach
(N0i
dung,
thai
gian,
kinh
phi,
dia
diem
)
To chuc hoi thao ve ung dung
che pham A. flavus khong sinh
aflatoxin de phongchong
aflatoxin tren ngo, lac tai
Vinh

Phiic.
To chuc hoi thao ve ung dung
che pham A. niger khong sinh
ochratoxin A de phongchong
ochratoxin A tren ca phe tai
Dae
Nong.
Thuc te dat
dirffc
(Noi
dung,
thai
gian,
kinh
phi, dia diem)
To
chiic
hoi thao ve ung
dung che pham A. flavus
khong sinh aflatoxin de
phong chong aflatoxin
tren ngo, lac tai huyen
Yen lac, tinh
VTnh
Phuc.
To chuc hoi thao ve ung
dung che pham A. niger
khong sinh ochratoxin A
de phongchong
ochratoxin A tren ca phe

tai huyen
D5c
mil tinh
Dae
Nong.
Ghi
chii*
- Ly do thay doi (neu c6):
8. Tom
t^t
cac noi dung, cong viec chu yeu:
(Neu
tai muc
15
cua
thuyh
minh,
khong bao
gom:
Hoi thao
khoa
hoc,
dieu
trong
nuac va
nu&c
ngoai)
tra
khdo
sat

s6
TT
1
1.1
Cac ngi dung, cong viec
chu
yeu
(Cac mdc ddnh
gia
chu
yeu)
Nghien
cmi
cong nghe san xuat che
phim
Aspergillus Jlavus
khong sinh
aflatoxin
ddi
khang di phong
chdng
su
nhiem
ajlatoxin
tren ngo, lac d
giai doan ngoai
ddng
va han che
su-
nhiim trong

dieu
kien bao quan.
Phan lap cac chiing Aspergillus Jlavus
khong sinh aflatoxin
tir
cac mau ngo
a
mot so tinh va tuyen chon cac chiing
CO kha nang canh
tianh
cao vcri cac
loai
A.
Jlavus
sinh aflatoxin.
Thai gian
(Bat
ddu,
kit
thiic
-
thang
nam)
Theo ke
hoach
1/2007-
3/2007
Thuc te
dat
dirge

1/2007-
3/2007
Ngu&i,
ca quan
thuc hien
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
1.10
1.11
Phan lap cac chiing Aspergillus Jlavus
khong sinh aflatoxin tir cac mau lac
a
mot so tinh va tuyen
chpn
cac chung
CO
kha nang canh tranh cao vcri cac
loai

A.
flavus sinh aflatoxin.
Xac dinh kha nang tao doc to cua cac
chung phan lap bang phuong phap
nuoi cay va chiet xuat doc to
aflatoxin.
Nghien
cihi miic
do nhiem cac loai
Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong
dat trong ngo a cac
vimg
trong diem
trong ngo.
Nghien
ciiu miic
do nhiem cac loai
Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong
ngo
6
cac vung trong diem trong ngo.
Nghien
ciiu miic
do nhiem cac loai
Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong
dat trong lac
6
cac
viing
trong diem

trong lac.
Nghien
ciiu miic
dp nhiem cac loai
Aspergillus flavus sinh aflatoxin trong
lac
6 cdc
vung trong diem trong
lac.
Sii
dung cac ky thuat sinh hpc phan tir
de xac dinh
nhanh
cac chung
Aspergillus flavus sinh doc to.
Su dung cac ky thuat sinh hoc phan tii
dg
xac dinh nhanh cac chiing
Aspergillus flavus khong sinh doc to.
Danh gia tinh an toan cua chung
Aspergillus flavus doi khang khong
sinh doc to phan lap tir cac mau ngo,
lac
bang mo hinh thirc nghiem tren
chupt nhat.
Nghien
ciiu
cong nghe nhan nuoi
chiing Aspergillus flavus doi khang
khong sinh aflatoxin o quy mo phong

thi nghiem.
1/2007-
3/2007
4/2007-
6/2007
4/2007
6/2007
4/2007-
6/ 2007
7/2007-
9/2007
7/2007-
9/2007
7/2007-
9/2007
7/2007-
9/ 2007
10/
2007-
12/2007
1/2008-
3/2008
1/2007-
3/2007
4/2007-
6/2007
4/2007
6/ 2007
4/2007-
6/ 2007

7/2007-
9/2007
7/2007-
9/2007
7/
2007-
9/2007
7/2007-
9/ 2007
10/2007-
12/2007
1/2008-
3/2008
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN
wh
CNSTH
Vien Co

dien NN va
CNSTH
Vien Cong
nghe sinh
hoc
Vien Cong
nghe sinh
hpc
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
1.12
1.13
1.14
1.15
1.16
1.17
1.18
2
Nghien
ciiu
cong nghe nhan nuoi
chung Aspergillus flavus d6i khang
khong sinh aflatoxin a quy mo pilot
lOOkg/me.
Nghien
ciiu

cong nghe tao che phim
Aspergillus flavus doi khang khong
sinh aflatoxin
6
quy mo phong thi
nghiem va
6
quy mo pilot
lOOkg/me.
Thu nghiem che
phSm
don chung
chiia
Aspergillus flavus khong sinh
aflatoxin tren ngo c6 nhiem cac chiing
Aspergillus flavus
sinh
aflatoxin
6
qui mo chau vai va danh gia hieu qua
cua che
phSm.
Thii
nghiem che pham don chung
chiia chung
Aspergillus
flavus khong
sinh aflatoxin tren lac c6 nhiem cac
chung Aspergillus flavus sinh
aflatoxin

o
qui mo chau vai va danh
gia hieu qua ciia che pham.
Thii
nghiem che pham dan chiing
chiia chiing
Aspergillus
flavus khong
sinh aflatoxin tren ngo c6 nhiem cac
chiing Aspergillus flavus sinh
aflatoxin
6
dien hep 1 sao (360 m )
va danh gia hieu qua cua che
phSm.
Thu nghiem che pham don chiing
chiia chiing
Aspergillus
flavus khong
sinh aflatoxin tren lac c6 nhiem cac
chiing Aspergillus flavus sinh
aflatoxin
6
dien hep 1 sao (360 m )
va danh gia hieu qua cua che pham.
Sii
dung ky thuat sinh hpc phan tii de
nhan biet chiing Aspergillus flavus
khong sinh aflatoxin
tnroc

va sau khi
nhiem ngoai dong.
Nghien cuu cong nghe san xuat che
ph&m
vi
nSm de
phong chong doc to
ochratoxin
A nhiem tren ca phe
d
giai
doan
ngoai
ddng
1/2008-
3/2008
4/2008-
6/2008
7/2008-
9/2008
7/2008-
9/2008
8/2008-
10/2008
8/2008-
10/2008
10/2008-
12/2008
1/2008-
3/2008

4/2008-
6/2008
7/2008-
9/2008
7/2008-
9/2008
8/2008-
10/2008
8/2008-
10/2008
10/2008-
12/2008
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH

Vien Cong
nghe sinh
hoc
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
Phan lap tuyen chpn cac chimg A.
niger va mot so chiing vi nam doi
khang
kha^
tir cac mau ngo
6
mot so
tinh va tuyen chpn cac chung
c6
kha
nang canh tranh cao cac nam sinh
ochratoxin A.
Phan lap tuyen chpn cac chung A.
niger va mot so chimg vi nam doi
khang khac tir cac mau lac
6
mot so
tinh va tuyen chpn cac chung c6 kha

nang canh tranh cao cac nam sinh
ochratoxin A.
Nghien ciru
miic
dp nhiim cac loai vi
nam sinh ochratoxin A trong dat trong
ca phe a cac viing trong diem trong ca
phe.
Nghien
ciiu mire
dp nhiem cac loai vi
nam sinh ochratoxin A trong ca phe
6
cac
vimg
trpng diem trong ca phe.
Xac dinh kha nang tao doc to
ochratoxin A cua cac chiing phan lap
bang phuong phap nuoi cay va chiet
xuat dpc to.
Nghien
ciiu
tinh on dinh ciia cac
chimg Aspergillus niger va mot so
chimg vi
nSm
d6i khang khac khong
sinh ochratoxin A bang phucmg phap
sac ky.
Danh gia tinh an toan

ciia
chiing
Aspergillus niger va mot so chiing vi
n§m
d6i khang khac khong sinh
ochratoxin A
bang
mo hinh thuc
nghiem tren chupt nhat.
Nghien
ciiu
cong nghe nhan nuoi
chiing Aspergillus niger va mot so
chiing vi nam doi khang khong sinh
ochratoxin A
6
quy mo phong thi
nghiem.
Nghien cim cong nghe nhan nuoi
3/2007-
5/2007
3/2007-
5/2007
5/2007-
7/2007
8/2007-
10/2007
10/2007-
12/2007
1/2008-

3/2008
4/2008-
6/2008
7/
2008-
9/2008
7/2008-
3/2007-
5/2007
3/2007-
5/
2007
5/2007-
7/2007
8/2007-
10/2007
10/2007-
12/2007
1/2008-
3/2008
4/
2008-
6/2008
7/
2008-
9/2008
7/
2008-
Vien Ca
dien NN va

CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
2.10
2.11
2.12
2.13
3
3.1.
3.2.

3.3.
chung Aspergillus niger
va mot s6
chung
vi nam doi
khang khong sinh
ochratoxin
A a quy mo
pilot
lOOkg/me.
Nghien
cuu
cong nghe
tao che
pham
Aspergillus niger
va mot so
chiing
vi
nam
doi
khang khong sinh ochratoxin
A
a quy mo
phong
thi
ngjiiem
va quy
mo pilot
lOOkg/me.

Thu nghiem
che
pham
dan
chung
chiia Aspergillus niger khong sinh
ochratoxin
A
tren
ca
phe
c6
nhiem
cac
chiing Aspergillus niger sinh
ochratoxin
6
dien
hep
1
sao
(360
m^).
Danh
gia
hieu
qua
ciia
che
ph^

dcm
chiing chiia
Aspergillus
niger khong
sinh ochratoxin
A
tren
ca phe
cd
nhiem
cac
chiing Aspergillus niger
sinh ochratoxin
a
dien
hep
1
sao (360
m^).
Sii
dung
ky
thuat sinh
hpc
phan
tii
de
nhan hiet chung Aspergillus niger
khong sinh ochratoxin
A

tnroc
va sau
khi nhiem ngoai dong.
Nghien
ciru
cong nghe san xuat che
pham
Flavobacterium
aurrantiacum
de
khur
ajlatoxin trong
ngo, lac bi
nhiem & mire
do cao
Phan
lap va
tuyen chpn
cac
loai
Flavobacterium
aurrantiacum
c6 kha
nang khir aflatoxin nhiem
o
miic
dp
cao
tir cac mau dat.
Phan

lap va
tuyen chpn
cac
loai
Flavobacterium
aurrantiacum
c6 kha
nang
khii
aflatoxin nhiem
6
miic
dp
cao tir cac mau
ngo.
Phan
lap va
tuyen chpn
cac
loai
Flavobacterium
aurrantiacum
c6 kha
nang khir aflatoxin nhiem
o miic
dp
cao tir cac mau gao
9/2008
8/ 2008-
10/2008

10/2008-
12/2008
10/2008-
12/2008
1/
2009-
3/2009
1/2008
-
3/2008
1/2008-
3/2008
1/2008-
3/2008
9/ 2008
8/2008-
10/2008
10/2008-
12/2008
10/2008-
12/2008
1/2009-
3/
2009
1/2008
-
3/2008
1/2008-
3/2008
1/2008-

3/2008
dien
NN va
CNSTH
Vien
Co
dien
NN va
CNSTH
Tram
khuyen
nong Huyen
Die
Mil
Tram
khuyen
nong Huyen
Die
Mil
Vien Cong
nghe sinh
hpc
Vien
Co
dien
NN va
CNSTH
Vien
Ca
dien

NN va
CNSTH
Vien
Co
dien
NN va
CNSTH
3.4.
3.5.
3.6
3.7
3.8
3.9
4
4.1
4.2
Nghien ciiu quy trinh cong nghe nhan
nuoi nam Flavobacterium
aurrantiacum a quy mo
50kg/me
Nghien ciru quy trinh cong nghe tao
che pham nam Flavobacterium
aurrantiacum
a
quy mo
50kg/me
Nghien
ciiu
quy trinh cong nghe khu
aflatoxin tren ngo bang chiing

Flavobacterium aurrantiacum a quy
mo phong thi nghiem
Nghien
ciiu
quy trinh cong nghe khir
aflatoxin tren ngo bang chiing
Flavobacterium aurrantiacum a qui
mo
pilotfl
tan/me)
Nghien
ciiu
quy trinh cong nghe khu
aflatoxin tren lac bang chung
Flavobacterium aurrantiacum
6
quy
mo phong thi nghiem
Nghien
cihi
quy trinh cong nghe
khii
aflatoxin tren lac bang chung
Flavobacterium aurrantiacum a qui
mo pilot(l tan/me)
Xay dung mo hinh thu nghiem che
pham vi nam doi khang di phong
chong va khu nhiem doc to
aflatoxin va ochratoxin A tren ngo
va

lac,
ca phi.
Xay dung 1 mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi khang
khong sinh aflatoxin de phong chong
aflatoxin tren lac
6
giai doan ngoai
dong (dien tich
1
ha) va danh gia hieu
qua cua che pham
6 giai
doan tnroc
thu hoach trong 2 vu lien tiep
6 VTnh
Phuc.
Xay dung 1 mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi khang
khong sinh aflatoxin de phong chong
4/2008-
6/2008
7/2008-
9/2008
10/2008-
12/2008
1/2009-
3/2009
1/2009-
3/2009

1/2009-
3/2009
5/
2008-
12/2009
5/2008
12/2009
4/
2008-
6/2008
7/2008-
9/ 2008
10/2008-
12/2008
1/2009-
3/2009
1/
2009-
3/2009
1/2009-
3/2009
5/
2008-
12/2009
5/2008
12/2009
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co

dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Co
dien NN va
CNSTH
Vien Ca
dien NN va
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh Phuc
Vien Ca
dien NN va
CNSTH,
4.3
4.4
4.5
4.6

4.7
aflatoxin tren ngo 6 giai doan ngoai
dong (dien tich
1
ha) va danh gia hieu
qua
ciia
che pham 6 giai doan
truoc
thu hoach trong 2 vu Hen tiep
o
VTnh
Phuc.
Xay dung
1
mo hinh thir nghiem ling
dung che pham de phong chong
ochratoxin A tren ca phe
6
giai doan
ngoai dong (dien tich 1 ha) va danh
gia hieu qua cua che pham a giai doan
truac thu hoach trong 2 vu lien tiep
o
Dae lac.
Xay dung 1 mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi khang
khong sinh aflatoxin de phong chong
aflatoxin tren lac trong qua trinh bao
quan (dien tich

1
ha) va danh gia hieu
qua cua che pham trong 2 vu lien tiep
6
VTnh Phuc.
XSy
dung 1 mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi khang
khong sinh aflatoxin de phong chong
aflatoxm tren ngo
Uong
qua trinh bao
quan (dien tich
1
ha) va danh gia hieu
qua cua che pham trong 2 vu lien tiep
a
VTnh Phuc.
Xay dung
1
mo hinh thir nghiem img
dung
chS
pham
d6
phong
ch6ng
ochratoxin A tren ca phe trong qua
trinh bao quan (dien tich 1 ha) va
danh gia hieu qua cua che pham trong

2 vu lien tiep
a Dae
lac.
Xay dung mo hinh
khii
dpc to
aflatoxin tren ngo bang chung
5/
2008
12/2009
8/ 2008-
12/2009
8/ 2008
12/2009
8/ 2008
12/2009
6/2009
8/ 2009
5/
2008
12/2009
8/ 2008-
12/2009
8/2008
12/2009
8/ 2008
12/2009
6/2009
8/ 2009
Phong Nong

nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh Phiic
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Tram
khuyen
nong Huyen
Die Mil
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh Phuc
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen
YSn
lac,
tinh

VTnh Phiic
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Tram
khuyen
nong Huyen
Die
Mil
Vien Ca
dien NN va
14
4.8
4.9
5
Flavobacterium aurrantiacum va
danh gia hieu qua
khii
nhiem
6
quy
mo
1
tin /me VTnh Phuc
Xay dung mo hinh
khii
dpc to
aflatoxin tren lac bang chiing
Flavobacterium aurrantiacum va
danh gia hieu qua khir nhiem a quy

mo
1
tin /me VTnh Phuc, Bac Ninh,
Nghe
An.
Thir nghiem chan nuoi gia
siic
gia
cam bang ngo, lac da khu dpc to
aflatoxin
6
Trung tam thuc nghiem va
bao ton giong vat nuoi, Vien chan
nuoi Quoc gia
Be xuat qui trinh su dung cac che
pham de phong chong va khu
doc
to
ajlatoxin va ochratoxin A tren ngo,
lac,
caphe.
6/ 2009
8/ 2009
9/ 2009
12/2009
11/2009-
12/2009
6/ 2009
8/ 2009
9/2009

12/2009
11/2009-
12/2009
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh Phiic
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh
Phuc
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Vien Chan
nuoi Quoc
gia.
-
Ly do thay doi (neu c6):
4.8
4.9

5
Flavobacterium aurrantiacum va
danh gia hieu qua khu nhiem
6
quy
mo
1
tin /me VTnh Phiic
Xay dung mo hinh khu dpc to
aflatoxin tren lac bang chiing
Flavobacterium aurrantiacum va
danh gia hieu qua khii
rihilm a
quy
mo
1 tin
/me VTnh Phiic, Bac Ninh,
Nghf
An.
Thii nghiem chan nuoi gia
siic
gia
cam bang ngo, lac da khir dpc to
aflatoxin
6
Trung tam thuc nghiem va
bao ton giong vat nuoi, Vien chan
nuoi Quoc gia
Be xuat qui trinh sir dung cac che
pham de phong chong va

khir dpc
to
ajlatoxin vd ochratoxin A tren ngo,
lac,
caphe.
6/2009
8/2009
9/ 2009
12/2009
11/2009-
12/2009
6/2009
8/2009
9/ 2009
12/2009
11/2009-
12/2009
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen
lac,
tinh
VTnh Phiic
Vien Ca
dien NN va
CNSTH,
Phong Nong
nghiep
huyen Yen

lac,
tinh
VTnh Phiic
Vien Co
dien NN va
CNSTH,
Vien Chan
nuoi Quoc
gia.
-
Ly do thay doi (neu c6);
III.
SAN PHAM
KH&CN
CUA BE TAI
1.
San pham KH&CN da tao ra:
a) San pham Dang I:
So
TT
I
1
2
3
II
1
2
3
Ten san pham va chi tieu
chat luang chii yeu

Cac chiing giong vi sinh vat
Chiing A. Jlavus khong sinh
aflatoxin ( chiing nay chi chiia
gene Nor va gene Omt) c6 kha
nang
ire
che tren 80% su tao
aflatoxin cua cac chung A.
Jlavus sinh aflatoxin.
Chiing A. niger khong mang
cac gen polyketide synthase va
CO
trinh tu mot phan doan gene
18S rRNA,
ITSl,
5,8S rRNA,
ITS 2 va 28S rRNA cua chiing
Aspergillus niger c6 dp dai
625 bp. Chiing nay
c6
kha nang
lie
che khoang 80% su tao
ochratoxin A
ciia
cac chiing
thupc nhom A. niger sinh
ochratoxin A.
Chiing Flavobacterium
aurantiacum c6 kha nang

khii
85%
va 83% ham
lugng
aflatoxin nhiem tren ngo, lac
theo thur tu
o miic
dp cao.
Chi
pham
Che pham Aspergillus
flcrms
dang bot
Che pham Aspergillus niger
khong sinh doc to ochratoxin
A dang hot.
Che pham Flavobacterium
aurantiacum dang
bpt.
Ban
vido
Chiing
Chiing
Chung
kg
kg
kg
So
lugng
3

3
3
200
200
100
Theo ke
hoach
2-3
2-3
3
200
200
100
Thi/rc
te
dgt dugc
3
3
3
200
200
100
- Ly do thay doi (neu c6):
b) San pham Dang II:
So
TT
I
1
2
3

II
1
2
Ten san pham
Cac qui trinh cong nghe
Qui trinh cong nghe san
xuat che pham Aspergillus
Jlavus (AF) khong sinh doe
to aflatoxin dang bot
Qui trinh cong nghe san
xuat che phim Aspergillus
niger (AN) khong sinh dpc
to ochratoxin A dang bpt
Qui trinh cong nghe san
xuat che pham
Flavobacterium
aurantiacum ( FLA )dang
hot.
Cac mo hinh
Mo hinh
thii
nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
ii phong chong aflatoxin
tren ngo a giai doan ngoai
dong (dien tich
Mo hinh
thii
nghiem che

pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
dS
phong chong aflatoxin
tren lac
a
giai doan ngoai
dong (dien tich 1 ha) a
huyen Yen lac tinh VTnh
Phuc.
Yeu can khoa hgc
can dgt
Theoke
hoach
Qui trinh 100
kg/me
QuiWnh
100
kg/me
Qui trinh 50
kg/me
1
Mo
hinh
1 Mo hinh
Thirc te
dat duac
Qui trinh
100
kg/me

Qui trinh
100 kg/me
Qui trmh 50
kg/me
1
Mo
hinh
1
Mo
hinh
Ghi
chii
-
Ly do thay doi (neu c6):
b) San pham Dang II:
s6
TT
I
1
2
3
II
1
2
Ten
san
pham
Cac qui trinh cong nghe
Qui trinh cong nghe san
xuat che pham Aspergillus

Jlavus (AF) khong sinh dpc
to aflatoxin dang bpt
Qui trinh cong nghe san
xuat che pham Aspergillus
niger (AN) khong sinh dpc
to ochratoxin A dang bpt
Qui trinh cong nghe san
xuat che pham
Flavobacterium
aurantiacum ( FLA )dang
bpt.
Cac mo hinh
Mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
de phong chong aflatoxin
tren ngo
a
giai doan ngoai
dong (dien tich
Mo hinh thir nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
de phong chong aflatoxin
tren lac 6 giai doan ngoai
dong (dien tich 1 ha) a
huyen Yen lac tinh VTnh
Phuc.
Yeu cau khoa hgc
can dgt

Theoke
hoach
Quifrinh
100
kg/me
Qui trinh 100
kg/me
Qui trinh 50
kg/me
1 Mo hinh
1 Mo hinh
Thirc te
dat
dirge
Qui trinh
100 kg/me
Qui trinh
100 kg/me
Qui trmh
50
kg/me
1 Mo hinh
1 Mo hinh
Ghi chu
3
4
5
6
8
9

Mo hinh thu nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
de phong chong aflatoxin
tren ngo trong qua trinh bao
quan
d
huyen Yen lac tinh
VTnh Phuc.
Mo hinh thii nghiem che
pham Aspergillus Jlavus doi
khang khong sinh aflatoxin
de phong chong aflatoxin
tren lac trong qua trinh bao
quan or huyen Yen lac tinh
VTnh Phiic.
Mo hinh
thii
nghiem ling
dung che pham Aspergillus
niger de phong chong
ochratoxin A tren ca phe o
giai doan ngoai dong (dien
tich 1 ha) a huyen Dae mil
tinh Dae nong.
Mo hinh thur nghiem ting
dung che pham Aspergillus
niger 6i phong chong
ochratoxin A tren ca phe
trong qua trinh bao quan va

danh gia hieu qua
ciia
che
pham
a
huyen
Dae
mil tinh
Dae nong.
Mo hinh khir doe to
aflatoxin tren ngo bang che
pham Flavobacterium
aurantiacum
Mo hinh khir dpc to
aflatoxin tren ngo bang che
pham Flavobacterium
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1
Mo
hinh
1 Mo hinh

10
11
aurantiacum
Thii
nghiem chan nuoi gia
sue,
gia cam bang ngo da
khu dpc to aflatoxin
Thir nghiem chan nuoi gia
sue,
gia cam bang lac da
khii
dpc to aflatoxin
1
Mohmh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
1 Mo hinh
•
Ly do thay doi (neu c6):
c) San pham Dang III:
So
TT
1
2
3
Ten
san
pham
Phong chong Aspergillus sp san

sinh aflatoxin va ochratoxin A tren
ca phe
a
giai doan ngoai dong va
trong qua trinh bao quan bang
chiing khong sinh aflatoxin
Tac dung
cila
chiing
Aspergillus Jlavus DA2 khong sinh
afltoxin de phong chong aflatoxin
tren ngo
a
giai doan ngoai dong va
trong qua trinh bao quan
Hieu qua
cCia
che pham Aspergillus
Jlavus (AF) khong sinh aflatoxin de
phong chong aflatoxin tren lac
Yeu cau khoa
hgc
can dgt
Theo
kl
hoach
Olbai
01 bai
Olbai
Thirc te

dat duac
Olbai
Olbai
Olbai
So lugng,
nai cong bo
(Tap
chi,
nhd
xudt bdn)
Tap chi Cong
nghe sinh hoc
Tap chi nong
nghiep va
PTNT
Tap chi nong
nghiep va
PTNT
•
Ly do thay doi (neu c6):
19
d)
Ket qua
dao
tao:
Sd
TT
1
2
Cap

dao tao,
Chuyen
nganh
dao tao
Tien
sy
Thac
sy
Soluang
Theoke
hoach
01
01
Thuc
te dat
dugc
01
01
Ghi
chu
(fhcri
gian
kit thuc)
2011
2009
-
Ly do thay doi (neu c6):
d) Tinh hinh dang ky bao ho quyen so
hihi
cong nghiep, quyen doi vcri giong

cay trong:
Sd
TT
1
Ten san pham
dang
ky
Cong nghe
san
xuat
che
phim
AF tir
chung
Aspergillus Jlavus
DA2
khong sinh aflatoxin
de
phong chong aflatoxin tren
ngo,
lac, ca phe o
giai doan
ngoai dong
va
trong
qua
trinh bao quan.
Ket qua
Theo
ke hoach

01
Thuc
te
dat dugc
01
Ghi
chii
(Fhcri
gian
kit
Ihiic)
Ba dang
ky
bang
dpc quyen sang
che
va da
dugc
chap nhan
dan
cua
Cue so
hiru
tri
tue-s6
1-2009-
02759
-
Ly do thay doi (neu c6):
e) Thong ke danh muc san pham

ICHCN
da dugc irng dung vao thuc te
s6
TT
1
Ten ket qua
da duac
img
dung
Che pham
AF (
san xuat
tir
chiing
A.
Jlavus
DA2
khong sinh
aflatoxin)
de
Th&i
gian
2008-
2009
Bia
diem
(Ghi ro
ten,
dia
chi nai

ung
dung)
Huyen
Yen
lac,
tinh VTnh
Phiic,
Cong
ty
Kit qui
sabg
- Giam
ham
lugng aflatoxin
trong
ngo a
giai doan ngoai
dSng
la:
100%
- Giam
ham
lugng aflatoxin
trong
ngo
trong
qua
trinh
bao
20

2
phong chong
aflatoxin nhiem
tren ngo, lac
a
giai
doan ngoai
dflngva
CO tac
dung trong qua
trinh bao quan.
Che pham AN (
san xuat tir chung
A.
niger khong
sinh ochratoxin A)
de phong chong
ochratoxin A
nhiem tren ca phe
a
giai doan ngoai
dong va CO tac
dung trong qua
trinh bao quan.
CM
pham FLA (
san xuat tu chiing
Flavobacterium
2008-
2009

2009
Hung
Dien,
Thanh
pho Ho
Chi
Minh
Tram
khuyen
nong.
Huyen
Die Mil,
Tinh Dae
Nong
Huyen
Yen
lac.
Tinh
quan khi bon che pham AF !a:
97%.
- Giam ham lugng aflatoxin
trong lac
a
giai doan ngoai dong
la: 87%
- Giam ham lugng aflatoxin
trong lac trong qua trinh bao
quan khi bon che pham AF la:
95,6%.
- Giam ham lugng ochratoxin A

trong ca phe a giai doan ngoai
d6ng
la: 100%
- Giam ham lugng ochratoxin A
trong ca phe trong qua trinh bao
quan khi bon chi phim AF la:
100%.
- Che pham an toan vai moi
trucmg,
d^m
bao cho nguai tieu
diing, khong gay dpc cho
nguoi
va dong vat (da qua danh gia tai
phong Dugc ly, Vien kiem
nghiem bg y
tS).
- Giam ham lugng ochratoxin A
trong ca phe
a
giai doan ngoai
d6ngla:
100%
- Giam ham lugng ochratoxin A
trong ca phe trong qua trmh bao
quan la:
75,3%.
- Che pham an toan vol moi
trudng,
dam bao cho nguai tieu

dung, khong gay dpc cho nguoi
va dpng vat (da qua danh gia tai
phong Dugc ly, Vien
kiSm
nghiem bg y te).
- Hieu qua khir aflatoxin tren
ngo
dat:
82%
- Hieu qua
khii
aflatoxin tren lac
21
aurantiacum) de
khu nhiem
aflatoxin nhiem
tren ngo, lac
6
miic dp cao.
VTnh
Phiic
dat: 80%
- Che phim an toan vol moi
tnrang, dam bao cho nguoi tieu
dimg,
khong gay doc cho nguai
va dong vat
2.
Sanh gia ve hieu qua do de tai mang
lai:

a) Hieu qua ve khoa hoc va cong nghe:
(Neu
ro
danh
muc cong
nghe
vd muc do
nam
vimg,
Idm
chu,
so sdnh vai
trinh
do cong
nghe so
v&i
khu
vuc
vd the giai )
Nhiing ket ket qua nghien
ciiu
cua de tai ve cong nghe san xuat che
pham
A.Jlavus,
de phong chong aflatoxin tren ngo va lac se dong gop vao van
de ly
luan
va thuc tien trong phong chong aflatoxin tren ngo va lac ciia the
giai.
Nhiing ket qua nghien

ciiu ciia
de tai va cong nghe san xuat che pham
A.niger
de phong chong cho Ochratoxin A tren ngo va lac se dong gop vao
van de ly luan va thuc tien trong phong chong ochratoxin A tren ngo va kho
lac
ciia
the
gioi.
b) Hieu qua ve kinh te xa hoi:
(Neu
ro hieu qua
Idm
lai
tinh bang lien die kien
do de
Idi,
du
an
tao ra
so v&i cdc sdn
pham
cung loai
tren
thi
Irudng )
Viec nghien
ciiu
thanh cong cac cong nghe san xuat cac che pham sinh
hgc dimg trong phong chong aflatoxin va ochratoxin A tren ngo, lac giup lam

giam ton that nong san sau thu hoach, tang gia tri nong san, tir do day manh
san xuit trong nuac va tang kha nang canh tranh cac mat hang nong san
cila
nuac ta tren thi trucmg quoc te.
Cac che pham sinh hgc trong phong chong aflatoxin, ochratoxin A chac
chin se c6 gia thanh re ban nhieu so
voi
san pham c6
ciing
chat lugng
ciia
nuac ngoai.
Viec umg dung cac che pham sinh hgc noi tren vao bao quan nong san
Cling se gop mot phan quan
trpng
vao viec giam 6 nhiem moi
tnrong
do viec
sii
dung cac chat bao quan hoa hgc doc hai, tir do gop phan vao viec nang cao
sure
khoe cua nhan dan.
22