Cơ cấu tổ chức khách sạn Caravelle

1




Tiểu luận

Cơ cấu tổ chức khách sạn Caravelle












2


I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN CARAVELLE:

Khách sạn Caravelle là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao hàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại,
giải trí sầm uất của thành phố Hồ Chí Minh và chỉ cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng 8 km đường bộ.
Trong nhiều năm qua, khách sạn Caravelle đã nhận được rất nhiều giải thưởng: giải thưởng “Khách sạn tốt nhất dành cho doanh nhân tại
TP.HCM”, giảithưởng “Khách sạn tổ chức sự kiện tốt nhất khu vực Châu Á”, giải thưởng “100 Khách sạn sang trọng nhất thế giới năm
2006”, danh hiệu “Khách sạn tốt nhất Việt Nam” năm 2007
VỊ TRÍ
Khách sạn Caravelle tọa lạc gần trung tâm mua sắm sầm uất nhất tại Thành Phố Hồ Chí Minh.
Địa chỉ: 19 Công Trường Lam Sơn, Quận 1, Hồ Chí Minh (Sài Gòn)
Khách sạn Caravelle là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao hàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí
sầm uất của thành phố Hồ Chí Minh và chỉ cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng 8 km đường bộ.
QUI MÔ
 Khách sạn Caravelle có 335 phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi.
 Hệ thống phòng tại khách sạn Caravelle:
 Về phòng ốc : với kích thước phòng tối thiểu là 38.5m2 được đánh giá khá rộng rất thoải mái. Khách hàng có nhu cầu ở những phòng
rộng hơn Caravell sẵn sàng đáp ứng.
 Khách sạn Caravelle có 6 nhà hàng và quầy bar: Nhà hàng Nineteen, Saigon Saigon Bar, Martini Bar, Bar tại hồ bơi, Nhà hàng
Reflections và Lobby Lounge.
 Phòng hội nghị Caravelle có sức chứa tối đa 700 người.







3

 Phòng hội nghị Opera có sức chứa tối đa 150 người.
 11 phòng họp được thiết kế để lấy ánh sáng tự nhiên.

DỊCH VỤ BỔ SUNG
 Dịch vụ spa và chăm sóc sức khỏe:
 Hồ bơi: tách biệt và riêng tư, hồ bơi tự do ngoài trời, nằm ở tầng 7 .Giờ mở cửa : 6:00 - 22:00
 CLB Chăm sóc Sức khỏe . Phòng tập mở cửa suốt 24 giờ dành cho tất cả khách ưu trú tại khách sạn. CLB còn có thêm các chương
trình huấn luyện thể thao khác. Tại tầng 7. Giờ mở cửa : 6:00 - 24:00
 Qi Spa at Caravelle: được quản lý bởi Tập đoàn HAL. Tại tầng 7. Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
 Câu lạc bộ:
 Câu lc b Vegas: Các dãy bàn giải trí tiêu chuẩn quốc tế dù bạn là người chơi chuyên nghiệp hay chỉ đang tìm kiếm sự may mắn. Tầng
1. Mở cửa suốt.
 Tiệc cưới Caravelle: ngoài việc tổ chức tiệc cưới thì Caravelle còn có các dịch vụ kèm theo như: chụp ảnh cưới, thiệp cưới, nhẫn
cưới, tuần trăng mật
Dch v khác:
 Bảo vệ trực 24/24
 Phục vụ tại phòng 24/24
 Dịch vụ xe cao cấp đưa đón và internet Wi-Fi trên xe
 Dịch vụ khuân vác và giúp việc 24/24 giờ
 Đưa đón tận sân bay







4


II. CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN CARAVELLE
Hiện tại , trong khách sạn 5 sao Caravelle có 403 nhân viên. “Trong số này chỉ có 8 là người ngoại quốc.
Sơ đồ cơ cấu tổ chức: CARAVELLE HOTEL ORGANIZATION CHART

CỤ THỂ Ở TỪNG BỘ PHẬN :
FRONT OFFICE
GENERAL
MANAGER
FRONT OFFICE

MANAGER
EXECUTIVE
HOUSEKEEPER

DIRECTOR OF
SALES
F&B SERVICE
MANAGER
ASST
F&B MANAGER

DIRECTOR OF
FOOD &
BERVERAGE
CHIEF
ACCOUNT
HUMAN
RESOURCES
MANAGER

SECURITY
MANAGER

CHIEF
ENGINEER
ASST FOM ASST
EXE HSK
SALES
MANAGER
EXE
CHEF
Executive
Secretary
RECREATION

MANAGER
Beverage
Manager







5


Nhiệm vụ:
giám sát bộ phận tiền sảnh theo ca, giải quyết vấn đề xảy ra trong ca, phối hợp với bộ phận phòng và phục vụ phòng trong việc nhận và trả
phòng của khách
 The receptionist: Nhân viên tiếp tân
 Reservation staff: Nhân viên đặt phòng

 Doorman Staff: Nhân viên gác cửa
 Relation staff: Nhân viên giao tế
 Operator: Nhân viên tổng đài
 Representative at the airport: Nhân viên đại diện ở sân bay


HOUSEKEEPING
FRONT OFFICE
MANAGER

The
receptionist

Reservation
Staff

Staff
Doorman

operator

Representative
at the airport
Staff
Doorman

6


Nhiệm vụ
Đảm bảo mọi trang thiết bị trong phòng khách ngăn nắp, sạch sẽ trước khi khách nhận phòng. Làm vệ sinh phòng sau khi khách trả phòng



EXE
HOUSEKEEPE
R

PA
SUPERVISOR

SUPERVISOR

(1)

ASST EXE HSK

(1)

BUTLER

(3)

ROOM
ATTENDANT

MINIBAR
ATTENDANT

PA
ATTENDANT

LAUNDRY
ATTENDANT
LOCKER
ATTENDANT

FLORIST

(1)

TEAM
LEADER
Order Taker

(2)

7

SALES & MARKETING




Nhiệm vụ
Quản lý bộ phận kinh doanh, quyết định về giá và hợp đồng với công ty du lịch, lữ hành
Lên chiến lược kinh doanh, dự báo thị trường để có những chiến lược giá và kinh doanh hợp lý, đảm bảo doanh số


FINANCE
DIRECTOR OF SALES

(1)

SALES MANAGER CORPORATE

(1)

E
-
SALES&ADMINISTRATION

(1)

PR & E DISTRIBUTION

(1)

E
VENTS MANAGER

(1)