công nghệ sau thu hoạch

1
1
1
B
B
Ả
Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
N & CH
N & CH
Ế
Ế
B
B
I
I
Ế
Ế
N
N
NÔNG S

NÔNG S
Ả
Ả
N
N
-
-
CTCĐ
CTCĐ
2
2
M
M
Ở
Ở
Đ
Đ
Ầ
Ầ
U
U
C
C
Á
Á
C V
C V
Ấ
Ấ
N Đ

N Đ
Ề
Ề
CHUNG
CHUNG
I.M
I.M
Ộ
Ộ
T S
T S
Ố
Ố
KH
KH
Á
Á
I NI
I NI
Ệ
Ệ
M
M
1.1 NÔNG S
1.1 NÔNG S
Ả
Ả
N:
N:
DANH T

DANH T
Ừ
Ừ
CHUNG Đ
CHUNG Đ
Ể
Ể
CH
CH
Ỉ
Ỉ
S
S
Ả
Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M NÔNG NGHI
M NÔNG NGHI
Ệ
Ệ
P
P
G
G
Ồ
Ồ
M:

M:
-
-
S
S
Ả
Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M CÂY TR
M CÂY TR
Ồ
Ồ
NG
NG
-
-
S
S
Ả
Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M V
M V
Ậ

Ậ
T NUÔI
T NUÔI







2
3
3
1.2 TH
1.2 TH
Ự
Ự
C PH
C PH
Ẩ
Ẩ
M:
M:
L
L
À
À
TH
TH
Ứ

Ứ
C ĂN CHO NGƯ
C ĂN CHO NGƯ
Ờ
Ờ
I ĐƯ
I ĐƯ
Ợ
Ợ
C CH
C CH
Ế
Ế
BI
BI
Ế
Ế
N CH
N CH
Ủ
Ủ
Y
Y
Ế
Ế
U T
U T
Ừ
Ừ
NÔNG S

NÔNG S
Ả
Ả
N
N
1 .
1 .
3
3
ĐƯ
ĐƯ
Ờ
Ờ
NG ĐI C
NG ĐI C
Ủ
Ủ
A TH
A TH
Ự
Ự
C PH
C PH
Ẩ
Ẩ
M:
M:
NGƯ
NGƯ
Ờ

Ờ
I SXNS
I SXNS
→
→
THU HO
THU HO
Ạ
Ạ
CH NS
CH NS
→
→
X
X
Ử
Ử
LÝ SAU THU HO
LÝ SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH NS
CH NS
→
→
V
V
Ậ
Ậ
N

N
CHUY
CHUY
Ể
Ể
N
N
→
→
L
L
ƯU KHO
ƯU KHO
→
→
CH
CH
Ế
Ế
BI
BI
Ế
Ế
N
N
→
→
Đ
Đ
Ó

Ó
NG G
NG G
Ó
Ó
I
I
→
→
TI
TI
Ế
Ế
P TH
P TH
Ị
Ị
→
→
NG
NG
Ư
Ư
Ờ
Ờ
I
I
TIÊU D
TIÊU D
Ù

Ù
NG
NG
4
4
1.4 C
1.4 C
Á
Á
C NH
C NH
Ó
Ó
M TH
M TH
Ự
Ự
C PH
C PH
Ẩ
Ẩ
M CH
M CH
Í
Í
NH
NH
G
G
Ồ

Ồ
M 8 NH
M 8 NH
Ó
Ó
M:
M:
-
-
NG
NG
Ũ
Ũ
C
C
Ố
Ố
C ,
C ,
Đ
Đ
Ậ
Ậ
U Đ
U Đ
Ỗ
Ỗ
& C
& C
Á

Á
C LO
C LO
Ạ
Ạ
I B
I B
Ộ
Ộ
T CB T
T CB T
Ừ
Ừ
CH
CH
Ú
Ú
NG
NG
-
-
RQ TƯƠI
RQ TƯƠI
& C
& C
Á
Á
C S
C S
Ả

Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M CH
M CH
Ế
Ế
BI
BI
Ế
Ế
N T
N T
Ừ
Ừ
CH
CH
Ú
Ú
NG
NG
-
-
ĐƯ
ĐƯ
Ờ
Ờ
NG& C

NG& C
Á
Á
C S
C S
Ả
Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M CH
M CH
Ế
Ế
BI
BI
Ế
Ế
N T
N T
Ừ
Ừ
ĐƯ
ĐƯ
Ờ
Ờ
NG(B
NG(B
Á

Á
NH,
NH,
K
K
Ẹ
Ẹ
O,M
O,M
Ứ
Ứ
T )
T )
-
-
TH
TH
Ị
Ị
T, C
T, C
Á
Á
& C
& C
Á
Á
C S
C S
Ả

Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M CB T
M CB T
Ừ
Ừ
CH
CH
Ú
Ú
NG
NG
-
-
TR
TR
Ứ
Ứ
NG & S
NG & S
Ả
Ả
N PH
N PH
Ẩ
Ẩ
M CB T

M CB T
Ừ
Ừ
TR
TR
Ứ
Ứ
NG
NG
-
-
S
S
Ữ
Ữ
A & SP CB T
A & SP CB T
Ừ
Ừ
S
S
Ữ
Ữ
A(
A(
BƠ
BƠ
, K
, K
EM ,F

EM ,F
OMAT )
OMAT )
-
-
Đ
Đ
Ồ
Ồ
U
U
Ố
Ố
NG (
NG (
NƯ
NƯ
Ớ
Ớ
C KHO
C KHO
Á
Á
NG ,
NG ,
NƯ
NƯ
Ớ
Ớ
C TINH L

C TINH L
Ọ
Ọ
C ,
C ,
RƯ
RƯ
Ợ
Ợ
U,
U,
RƯ
RƯ
Ợ
Ợ
U VANG , BIA )
U VANG , BIA )
-
-
CH
CH
Ấ
Ấ
T B
T B
É
É
O ĂN ĐƯ
O ĂN ĐƯ
Ợ

Ợ
C ( D
C ( D
Ầ
Ầ
U TH
U TH
Ự
Ự
C V
C V
Ậ
Ậ
T V
T V
À
À
M
M
Ỡ
Ỡ
Đ
Đ
Ộ
Ộ
NG
NG
V
V
Ậ

Ậ
T)
T)







3
5
5
II.
II.
T
T
Ầ
Ầ
M QUAN TR
M QUAN TR
Ọ
Ọ
NG C
NG C
Ủ
Ủ
A BQCBNS
A BQCBNS
D

D
Ự
Ự
TR
TR
Ữ
Ữ
NÔNG S
NÔNG S
Ả
Ả
N TH
N TH
Ự
Ự
C PH
C PH
Ẩ
Ẩ
M
M
1.
1.
CUNG C
CUNG C
Ấ
Ấ
P GI
P GI
Ố

Ố
NG T
NG T
Ố
Ố
T CHO S
T CHO S
Ả
Ả
N XU
N XU
Ấ
Ấ
T
T
2.
2.
CH
CH
Ố
Ố
NG M
NG M
Ấ
Ấ
T M
T M
Ù
Ù
A TRONG NH

A TRONG NH
À
À
3.
3.
Đ
Đ
Ầ
Ầ
U TƯ CHO CÔNG NGH
U TƯ CHO CÔNG NGH
Ệ
Ệ
SAU THU
SAU THU
HO
HO
Ạ
Ạ
CH
CH
4.
4.
VƯ
VƯ
Ợ
Ợ
T QUA ĐI
T QUA ĐI
Ề

Ề
U KI
U KI
Ệ
Ệ
N B
N B
Ấ
Ấ
T THU
T THU
Ậ
Ậ
N
N
5.
5.
T
T
Ạ
Ạ
O VI
O VI
Ệ
Ệ
C L
C L
À
À
M CHO NGƯ

M CHO NGƯ
Ờ
Ờ
I LAO Đ
I LAO Đ
Ộ
Ộ
NG
NG
6.
6.
L
L
À
À
BI
BI
Ệ
Ệ
N PH
N PH
Á
Á
P KH
P KH
Ở
Ở
I Đ
I Đ
Ầ

Ầ
U Đ
U Đ
Ể
Ể
TH
TH
Ự
Ự
C
C
HI
HI
Ệ
Ệ
N CÔNG NGHI
N CÔNG NGHI
Ệ
Ệ
P HO
P HO
Á
Á
V
V
À
À
HI
HI
Ệ

Ệ
N Đ
N Đ
Ạ
Ạ
I
I
HO
HO
Á
Á
NÔNG THÔN
NÔNG THÔN
6
6
III.
III.
NH
NH
Ữ
Ữ
NG L
NG L
Ĩ
Ĩ
NH V
NH V
Ự
Ự
C C

C C
Ó
Ó
LIÊN QUAN T
LIÊN QUAN T
Ớ
Ớ
I
I
B
B
Ả
Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
N V
N V
À
À
CH
CH
Ế
Ế
BI
BI
Ế
Ế
N NS

N NS
1.
1.
CHĂM S
CHĂM S
Ó
Ó
C V
C V
À
À
THU HO
THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
2.
2.
SINH LÝ NÔNG S
SINH LÝ NÔNG S
Ả
Ả
N SAU THU HO
N SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
3.

3.
CÔNG NGH
CÔNG NGH
Ệ
Ệ
GI
GI
Ố
Ố
NG CÂY TR
NG CÂY TR
Ồ
Ồ
NG
NG
4.
4.
D
D
Ị
Ị
CH H
CH H
Ạ
Ạ
I SAU THU HO
I SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH

CH
5.
5.
THI
THI
Ế
Ế
T B
T B
Ị
Ị
SAU THU HO
SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
6.
6.
CÔNG NGHI
CÔNG NGHI
Ệ
Ệ
P BAO G
P BAO G
Ó
Ó
I NÔNG S
I NÔNG S
Ả

Ả
N
N
7.
7.
QU
QU
Ả
Ả
N LÝ SAU THU HO
N LÝ SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
8.
8.
B
B
Ả
Ả
O Đ
O Đ
Ả
Ả
MCH
MCH
Ấ
Ấ
T LƯ

T LƯ
Ợ
Ợ
NG SAU THU HO
NG SAU THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH







4
7
7
CHƯƠNG I
CHƯƠNG I
I.
I.
KH
KH
Á
Á
I NI
I NI
Ệ

Ệ
M V
M V
Ề
Ề
T
T
Ổ
Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T NÔNG S
T NÔNG S
Ả
Ả
N
N
1. KH
1. KH
Á
Á
I NI
I NI
Ệ
Ệ
M: T
M: T
Ổ

Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T NÔNG S
T NÔNG S
Ả
Ả
N L
N L
À
À
LƯ
LƯ
Ợ
Ợ
NG NS
NG NS
B
B
Ị
Ị
M
M
Ấ
Ấ
T TRONG C
T TRONG C
Á

Á
C GIAI ĐO
C GIAI ĐO
Ạ
Ạ
N SX, PHÂN PH
N SX, PHÂN PH
Ố
Ố
I
I
V
V
À
À
TIÊU D
TIÊU D
Ù
Ù
NG.TRONG
NG.TRONG
Đ
Đ
Ó
Ó
TTSTH L
TTSTH L
À
À
Đ

Đ
Á
Á
NG K
NG K
Ể
Ể
NH
NH
Ấ
Ấ
T.
T.
3
3
GIAI ĐO
GIAI ĐO
Ạ
Ạ
N TT G
N TT G
Ồ
Ồ
M:
M:
-
-
T
T
Ổ

Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T TRƯ
T TRƯ
Ớ
Ớ
C THU HO
C THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
-
-
TT TRONG THU HO
TT TRONG THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
-
-
TT SSTH
TT SSTH
8
8
1.2. T

1.2. T
Á
Á
C H
C H
Ạ
Ạ
I C
I C
Ủ
Ủ
AT
AT
Ổ
Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T STH
T STH
-
-
CHI
CHI
Ế
Ế
M T
M T
Ừ

Ừ
10
10
-
-
30% S
30% S
Ả
Ả
N LƯ
N LƯ
Ợ
Ợ
NG CÂY TR
NG CÂY TR
Ồ
Ồ
NG NÔNG
NG NÔNG
NGHI
NGHI
Ệ
Ệ
P C
P C
Ủ
Ủ
A TH
A TH
Ế

Ế
GI
GI
Ớ
Ớ
I
I
-
-
Ở
Ở
C
C
Á
Á
C NƯ
C NƯ
Ớ
Ớ
C ĐANG PH
C ĐANG PH
Á
Á
T TRI
T TRI
Ể
Ể
N:
N:
Ư

Ư
Ớ
Ớ
C KHO
C KHO
Ả
Ả
NG
NG
:25%
:25%
LƯ
LƯ
Ợ
Ợ
NG NG
NG NG
Ũ
Ũ
C
C
Ố
Ố
C B
C B
Ị
Ị
TT
TT
-

-
LƯ
LƯ
Ợ
Ợ
NG LƯƠNG TH
NG LƯƠNG TH
Ự
Ự
C B
C B
Ị
Ị
TT C
TT C
Ó
Ó
TH
TH
Ể
Ể
Đ
Đ
Á
Á
P
P
Ứ
Ứ
NG NHU

NG NHU
C
C
Ầ
Ầ
U DINH DƯ
U DINH DƯ
Ỡ
Ỡ
NG CHO 200 TRI
NG CHO 200 TRI
Ệ
Ệ
U NGƯ
U NGƯ
Ờ
Ờ
I~ DÂN S
I~ DÂN S
Ố
Ố
C
C
Ủ
Ủ
A USA HAY INDONEXIA (FAO 1995 )~130 T
A USA HAY INDONEXIA (FAO 1995 )~130 T
Ỷ
Ỷ
USD

USD
-
-
M
M
Ộ
Ộ
T S
T S
Ố
Ố
LO
LO
Ạ
Ạ
I NS T
I NS T
Ỷ
Ỷ
L
L
Ệ
Ệ
N
N
À
À
Y T
Y T
Ớ

Ớ
I 30%
I 30%
-
-
Ở
Ở
VI
VI
Ệ
Ệ
T NAM: KHO
T NAM: KHO
Ả
Ả
NG 10% V
NG 10% V
Ớ
Ớ
I C
I C
Á
Á
C LO
C LO
Ạ
Ạ
I H
I H
Ạ

Ạ
T; 10
T; 10
-
-
20% V
20% V
Ớ
Ớ
I C
I C
Á
Á
C LO
C LO
Ạ
Ạ
I C
I C
Ủ
Ủ
;15
;15
-
-
30% V
30% V
Ớ
Ớ
I C

I C
Á
Á
C LOAI RAU
C LOAI RAU
QU
QU
Ả
Ả
…
…







5
9
9
1.3. T
1.3. T
Ổ
Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T NS TRONG QU

T NS TRONG QU
Á
Á
TRÌNH
TRÌNH
BQ
BQ
TT N
TT N
À
À
Y DO NHI
Y DO NHI
Ề
Ề
U NGUYÊN NHÂN : V
U NGUYÊN NHÂN : V
Ậ
Ậ
T LÝ V
T LÝ V
À
À
SV.
SV.
BI
BI
Ể
Ể
U HI

U HI
Ệ
Ệ
N
N
Ở
Ở
3 D
3 D
Ạ
Ạ
NG:
NG:
-
-
TT V
TT V
Ề
Ề
S
S
Ố
Ố
LƯ
LƯ
Ợ
Ợ
NG( VD XO
NG( VD XO
À

À
I B
I B
Ị
Ị
B
B
Ệ
Ệ
NH :C
NH :C
Ó
Ó
TH
TH
Ể
Ể
M
M
Ấ
Ấ
T 40% S
T 40% S
Ố
Ố
QU
QU
Ả
Ả
, T

, T
RONG Đ
RONG Đ
Ó
Ó
M
M
Ấ
Ấ
T HO
T HO
À
À
N TO
N TO
À
À
N
N
KHO
KHO
Ả
Ả
NG 25%, CÒN L
NG 25%, CÒN L
Ạ
Ạ
I L
I L
À

À
B
B
Ị
Ị
GI
GI
Ả
Ả
M GT THƯƠNG
M GT THƯƠNG
PH
PH
Ẩ
Ẩ
M )
M )
-
-
TT V
TT V
Ề
Ề
KH
KH
Ố
Ố
I LƯ
I LƯ
Ợ

Ợ
NG(KHI BQ CAM, KH
NG(KHI BQ CAM, KH
Ố
Ố
I LƯ
I LƯ
Ợ
Ợ
NG
NG
C
C
Ó
Ó
TH
TH
Ể
Ể
BI GI
BI GI
Ả
Ả
M T
M T
Ớ
Ớ
I 20% SAU 2 TU
I 20% SAU 2 TU
Ầ

Ầ
N N
N N
Ế
Ế
U Đ
U Đ
Ể
Ể
TI
TI
Ế
Ế
P
P
X
X
Ú
Ú
C V
C V
Ớ
Ớ
I KHÔNG KH
I KHÔNG KH
Í
Í
BÌNH THƯ
BÌNH THƯ
Ờ

Ờ
NG )
NG )
-
-
TT V
TT V
Ề
Ề
CH
CH
Ấ
Ấ
T LƯ
T LƯ
Ợ
Ợ
NG
NG
10
10
II.
II.
Đ
Đ
Á
Á
NH GI
NH GI
Á

Á
TT STH
TT STH
1. LÝ DO :
1. LÝ DO :
-
-
Ư
Ư
Ớ
Ớ
C Đ
C Đ
Ị
Ị
NH M
NH M
Ứ
Ứ
C THI
C THI
Ệ
Ệ
T H
T H
Ạ
Ạ
I V
I V
Ậ

Ậ
T CH
T CH
Ấ
Ấ
T
T
-
-
D
D
Ự
Ự
KI
KI
Ế
Ế
N CHI PH
N CHI PH
Í
Í
PHÒNG CH
PHÒNG CH
Ố
Ố
NG D
NG D
Ị
Ị
CH

CH
H
H
Ạ
Ạ
I TRONG QU
I TRONG QU
Á
Á
TRÌNG B
TRÌNG B
Ả
Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
N
N
-
-
PHÒNG NG
PHÒNG NG
Ừ
Ừ
A NH
A NH
Ữ
Ữ
NG TRƯ

NG TRƯ
Ờ
Ờ
NG H
NG H
Ợ
Ợ
P
P
C
C
Ự
Ự
C ĐOAN C
C ĐOAN C
Ó
Ó
TH
TH
Ể
Ể
GÂY RA NH
GÂY RA NH
Ữ
Ữ
NG
NG
S
S
Á

Á
O TR
O TR
Ộ
Ộ
N V
N V
Ề
Ề
CT
CT
-
-
XH DO M
XH DO M
Ấ
Ấ
T AN NINH
T AN NINH
LƯƠNG TH
LƯƠNG TH
Ự
Ự
C, TP
C, TP
-
-
KHI C
KHI C
Ó

Ó
NH
NH
Ữ
Ữ
NG THÔNG TIN V
NG THÔNG TIN V
À
À
NGUYÊN NHÂN GÂY TT S
NGUYÊN NHÂN GÂY TT S
Ẽ
Ẽ
Đ
Đ
Ề
Ề
RA C
RA C
Á
Á
C
C
GI
GI
Ả
Ả
I PH
I PH
Á

Á
P TH
P TH
Í
Í
CH H
CH H
Ợ
Ợ
P
P







6
11
11
Canh
Canh
t
t
á
á
c
c
k

k
é
é
m
m
côn
côn
tr
tr
ù
ù
ng
ng
h
h
ạ
ạ
i
i
b
b
ệ
ệ
nh
nh
h
h
ạ
ạ
i

i
kh
kh
í
í
h
h
ậ
ậ
u
u
b
b
ấ
ấ
t
t
l
l
ợ
ợ
i
i
Côn
Côn
tr
tr
ù
ù
ng

ng
Chim
Chim
v
v
à
à
chu
chu
ộ
ộ
t
t
Chu
Chu
ộ
ộ
t
t
Côn
Côn
tr
tr
ù
ù
ng
ng
Chim
Chim
Vi

Vi
sinh
sinh
v
v
ậ
ậ
t
t
Th
Th
ờ
ờ
i
i
ti
ti
ế
ế
t
t
b
b
ấ
ấ
t
t
l
l
ợ

ợ
i
i
M
M
ấ
ấ
t
t
s
s
ứ
ứ
c
c
s
s
ố
ố
ng
ng
T
T
ổ
ổ
n
n
th
th
ấ

ấ
t
t
cơ
cơ
h
h
ọ
ọ
c
c
(
(
ngư
ngư
ờ
ờ
i
i
SX,t
SX,t
hương
hương
m
m
ạ
ạ
i
i
,

,
nông
nông
h
h
ộ
ộ
)
)
T
T
ổ
ổ
n
n
th
th
ấ
ấ
t
t
trong
trong
v
v
ậ
ậ
n
n
chuy

chuy
ể
ể
n
n
Côn
Côn
tr
tr
ù
ù
ng
ng
h
h
ạ
ạ
i
i
Chu
Chu
ộ
ộ
t
t
h
h
ạ
ạ
i

i
Vi
Vi
sinh
sinh
v
v
ậ
ậ
t
t
h
h
ạ
ạ
i
i
Lãng
Lãng
ph
ph
í
í
n
n
ấ
ấ
u
u
nư

nư
ớ
ớ
ng
ng
Phân
Phân
ph
ph
ố
ố
i
i
b
b
ấ
ấ
t
t
cân
cân
đ
đ
ố
ố
i
i
trong
trong
gia

gia
đ
đ
ì
ì
nh
nh
B
B
ệ
ệ
nh
nh
truy
truy
ề
ề
n
n
nhi
nhi
ễ
ễ
m
m
B
B
ệ
ệ
nh

nh
tiêu
tiêu
ch
ch
ả
ả
y
y
Ký
Ký
sinh
sinh
tr
tr
ù
ù
ng
ng
M
M
ấ
ấ
t
t
cân
cân
đ
đ
ố

ố
i
i
dinh
dinh
dư
dư
ỡ
ỡ
ng
ng
HÌNH: TT TRONG H
HÌNH: TT TRONG H
Ệ
Ệ
THÔNG TP (
THÔNG TP (
Ở
Ở
M
M
Ứ
Ứ
C NÔNG TRAI)
C NÔNG TRAI)
N
N
Ả
Ả
Y M

Y M
Ầ
Ầ
M
M
TH
TH
À
À
NH TH
NH TH
Ụ
Ụ
C
C
GIEO H
GIEO H
Ạ
Ạ
T
T
THU HO
THU HO
Ạ
Ạ
CH
CH
B
B
Ả

Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
N
N
CHU
CHU
Ẩ
Ẩ
N B
N B
Ị
Ị
TP
TP
H
H
Ệ
Ệ
TH
TH
Ố
Ố
NG MARKETING/ CH
NG MARKETING/ CH
Ế
Ế
BI

BI
Ế
Ế
N
N
XU
XU
Ấ
Ấ
T KH
T KH
Ẩ
Ẩ
U
U
TIÊU D
TIÊU D
Ù
Ù
NG TP
NG TP
DINH DƯ
DINH DƯ
Ỡ
Ỡ
NG
NG
12
12
2.2

2.2
C
C
á
á
c
c
nguyên
nguyên
nhân
nhân
gây
gây
TTNS
TTNS
a/
a/
Đ
Đ
ố
ố
i
i
v
v
ớ
ớ
i
i
nh

nh
ó
ó
m
m
h
h
ạ
ạ
t
t
:
:
-
-
chu
chu
ộ
ộ
t
t
,
,
côn
côn
tr
tr
ù
ù
ng

ng
,
,
nh
nh
ệ
ệ
n
n
,
,
n
n
ấ
ấ
m
m
hai
hai
:
:
l
l
à
à
m
m
cho
cho
h

h
ạ
ạ
t
t
gi
gi
ả
ả
m
m
kh
kh
ả
ả
năng
năng
n
n
ả
ả
y
y
m
m
ầ
ầ
m,bi
m,bi
ế

ế
n
n
m
m
à
à
u
u
,
,
b
b
ố
ố
c
c
n
n
ó
ó
ng
ng
,
,
m
m
ố
ố
c

c
,
,
xu
xu
ấ
ấ
t
t
hi
hi
ệ
ệ
n
n
c
c
á
á
c
c
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ

ổ
i
i
ho
ho
á
á
h
h
ọ
ọ
c
c
,
,
xu
xu
ấ
ấ
t
t
hi
hi
ệ
ệ
n
n
c
c
á

á
c
c
đ
đ
ộ
ộ
c
c
t
t
ố
ố
,
,
gi
gi
ả
ả
m
m
kh
kh
ố
ố
i
i
lư
lư
ợ

ợ
ng
ng
b/
b/
Đ
Đ
ố
ố
i
i
v
v
ớ
ớ
i
i
nh
nh
ó
ó
m
m
rau
rau
hoa
hoa
c
c
ủ

ủ
qu
qu
ả
ả
tươi
tươi
:
:
Do
Do
vsv
vsv
c
c
ù
ù
ng
ng
v
v
ớ
ớ
i
i
c
c
á
á
c

c
qu
qu
á
á
tr
tr
ì
ì
nh
nh
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ố
ố
i
i
sinh
sinh
lý
lý
,
,
sinh

sinh
ho
ho
á
á
n
n
ộ
ộ
i
i
t
t
ạ
ạ
i
i


Gây
Gây
ra
ra
hư
hư
h
h
ỏ
ỏ
ng

ng
,
,
th
th
ố
ố
i
i
nh
nh
ũ
ũ
n
n
,
,
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
sinh

sinh
lý
lý
,
,
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
h
h
ọ
ọ
c,t
c,t
ổ
ổ
n
n
thương
thương
cơ

cơ
h
h
ọ
ọ
c
c









7
13
13
III H
III H
Ạ
Ạ
N CH
N CH
Ế
Ế
T
T
Ổ

Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T STH :
T STH :
TH
TH
Ự
Ự
C HI
C HI
Ệ
Ệ
N NH
N NH
Ữ
Ữ
NG CÔNG NGH
NG CÔNG NGH
Ệ
Ệ
M
M
Ớ
Ớ
I HO
I HO
Ặ

Ặ
C C
C C
Á
Á
C CHI
C CHI
Ế
Ế
N LƯ
N LƯ
Ợ
Ợ
C GI
C GI
Á
Á
M
M
S
S
Á
Á
T NH
T NH
Ằ
Ằ
M GI
M GI
Ả

Ả
M NH
M NH
Ữ
Ữ
NG T
NG T
Ổ
Ổ
N TH
N TH
Ấ
Ấ
T Đ
T Đ
Ế
Ế
N NGƯ
N NGƯ
Ỡ
Ỡ
NG KINH T
NG KINH T
Ế
Ế
(
(
NGƯ
NGƯ
Ỡ

Ỡ
NG KINH T
NG KINH T
Ế
Ế
L
L
À
À
ĐI
ĐI
Ể
Ể
M M
M M
À
À
T
T
Ạ
Ạ
I Đ
I Đ
Ó
Ó
THI
THI
Ệ
Ệ
T H

T H
Ạ
Ạ
I PHAT SINH Đ
I PHAT SINH Đ
Ể
Ể
PHÒNG NGƯA
PHÒNG NGƯA
= CHI PH
= CHI PH
Í
Í
D
D
À
À
NH CHO CONG T
NH CHO CONG T
Á
Á
C PHÒNG NGƯA THI
C PHÒNG NGƯA THI
Ệ
Ệ
T
T
H
H
Ạ

Ạ
I)
I)
C
C
Ó
Ó
HAI C
HAI C
Á
Á
CH
CH
3.1 L
3.1 L
Ậ
Ậ
P NGÂN S
P NGÂN S
Á
Á
CH T
CH T
Ừ
Ừ
NG PH
NG PH
Ầ
Ầ
N

N
:
:
C
C
Ó
Ó
NGH
NGH
Ĩ
Ĩ
A L
A L
À
À
T
T
Ậ
Ậ
P TRUNG V
P TRUNG V
À
À
O CHI PH
O CHI PH
Í
Í
V
V
À

À
DOANH THU TRÊN M
DOANH THU TRÊN M
Ộ
Ộ
T ĐƠN
T ĐƠN
V
V
Ị
Ị
S
S
Á
Á
N XU
N XU
Ấ
Ấ
T ,PH
T ,PH
Ù
Ù
H
H
Ợ
Ợ
P V
P V
Ớ

Ớ
I C
I C
Á
Á
C LO
C LO
Ạ
Ạ
I CHI PH
I CHI PH
Í
Í
KH
KH
Á
Á
C NHAU.TI
C NHAU.TI
Ế
Ế
N
N
H
H
À
À
NH GHI CH
NH GHI CH
É

É
P L
P L
Ạ
Ạ
I NH
I NH
Ữ
Ữ
NG THAY Đ
NG THAY Đ
Ổ
Ổ
I
I
/
/
ĐVSX
ĐVSX
& NH
& NH
Ữ
Ữ
NG THAY Đ
NG THAY Đ
Ổ
Ổ
I
I
CH

CH
Ấ
Ấ
T LƯ
T LƯ
Ợ
Ợ
NG SX. NH
NG SX. NH
Ữ
Ữ
NG THAY Đ
NG THAY Đ
Ổ
Ổ
I N
I N
À
À
Y PH
Y PH
Ả
Ả
I ĐƯ
I ĐƯ
Ợ
Ợ
C CHUY
C CHUY
Ể

Ể
N
N
SANG NH
SANG NH
Ữ
Ữ
NG THÂY Đ
NG THÂY Đ
Ổ
Ổ
I V
I V
Ề
Ề
DOANH THU
DOANH THU
3.2.PHÂN T
3.2.PHÂN T
Í
Í
CH CHI PH
CH CHI PH
Í
Í
L
L
Ợ
Ợ
I

I
Í
Í
CH
CH
:D
:D
Ự
Ự
A V
A V
À
À
O MÔ HÌNH KINH T
O MÔ HÌNH KINH T
Ế
Ế
-
-
SINH H
SINH H
Ọ
Ọ
C,
C,
T
T
Ổ
Ổ
N THÂT NS TRONG B

N THÂT NS TRONG B
Ả
Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
NTHEO MÔ HÌNH N
NTHEO MÔ HÌNH N
À
À
Y C
Y C
Ó
Ó
4 H
4 H
À
À
M S
M S
Ố
Ố
CƠ B
CƠ B
Ả
Ả
N:BI
N:BI
Ế

Ế
N Đ
N Đ
Ổ
Ổ
I C
I C
Ủ
Ủ
A B
A B
Ả
Ả
N THÂN NÔNG S
N THÂN NÔNG S
Ả
Ả
N ;
N ;
TĂNGTRƯ
TĂNGTRƯ
Ớ
Ớ
NG C
NG C
Ủ
Ủ
A
A
QU

QU
Ầ
Ầ
N TH
N TH
Ể
Ể
D
D
Ị
Ị
CH H
CH H
Ạ
Ạ
I ; THI
I ; THI
Ệ
Ệ
T H
T H
Ạ
Ạ
I V
I V
À
À
CHI PH
CHI PH
Í

Í
-
-
DOANH THU.
DOANH THU.
Yêu
Yêu
c
c
ầ
ầ
u
u
trongđ
trongđ
á
á
nh
nh
gi
gi
á
á
t
t
ổ
ổ
n
n
th

th
ấ
ấ
t
t
v
v
ề
ề
m
m
ặ
ặ
t
t
kinh
kinh
t
t
ế
ế
g
g
ồ
ồ
m
m
:
:
-

-
T
T
ổ
ổ
n
n
th
th
ấ
ấ
t
t
tr
tr
ụ
ụ
c
c
ti
ti
ế
ế
p
p
(
(
gi
gi
ả

ả
m
m
s
s
ố
ố
lư
lư
ợ
ợ
ng
ng
,
,
gi
gi
ả
ả
m
m
kh
kh
ố
ố
i
i
lư
lư
ợ

ợ
ng
ng
,
,
gi
gi
ả
ả
m
m
ch
ch
ấ
ấ
t
t
lư
lư
ợ
ợ
ng
ng
,
,
tăng
tăng
chi
chi
ph

ph
í
í
sư
sư
lý
lý
,
,
gia
gia
tăng
tăng
chi
chi
ph
ph
í
í
ch
ch
ế
ế
biên
biên
, )
, )
-
-
T

T
ổ
ổ
n
n
th
th
ấ
ấ
t
t
gi
gi
á
á
n
n
ti
ti
ế
ế
p
p
:
:
thay
thay
đ
đ
ổ

ổ
i
i
trong
trong
công
công
vi
vi
ệ
ệ
c
c
l
l
à
à
m
m
ăn
ăn
,
,
thay
thay
đ
đ
ổ
ổ
i

i
trong
trong
thu
thu
nh
nh
ậ
ậ
p
p
;
;
th
th
ị
ị
trư
trư
ờ
ờ
ng
ng
b
b
ị
ị
gi
gi
ả

ả
m
m
s
s
ú
ú
t
t
-
-
Nh
Nh
ữ
ữ
ng
ng
chi
chi
ph
ph
í
í
kh
kh
ó
ó
x
x
á

á
c
c
đ
đ
ị
ị
nh
nh
(
(
suy
suy
tho
tho
á
á
i
i
mt,s
mt,s
ứ
ứ
c
c
kho
kho
ẻ
ẻ
con

con
ngư
ngư
ờ
ờ
i
i
,
,
b
b
ấ
ấ
t
t
ổ
ổ
n
n
mang
mang
t
t
í
í
nh
nh
xã
xã
h

h
ộ
ộ
i
i
)
)
14
14
Chương
Chương
II
II
Đ
Đ
ặ
ặ
c
c
đi
đi
ể
ể
m
m
c
c
ủ
ủ
a

a
NS
NS
NS
NS
r
r
ấ
ấ
t
t
đa
đa
dang
dang
v
v
à
à
phong
phong
ph
ph
ú
ú
,
,
h
h
ầ

ầ
u
u
h
h
ế
ế
t
t
c
c
á
á
c
c
b
b
ộ
ộ
ph
ph
ậ
ậ
n
n
c
c
ủ
ủ
a

a
cây
cây
tr
tr
ồ
ồ
ng
ng
đ
đ
ề
ề
u
u
c
c
ó
ó
th
th
ể
ể
l
l
à
à
NS ,
NS ,
g

g
ồ
ồ
m
m
:+ Ns
:+ Ns
d
d
ạ
ạ
ng
ng
h
h
ạ
ạ
t
t
+ RHQ
+ RHQ
tươi
tươi
+ NS
+ NS
d
d
ạ
ạ
ng

ng
c
c
ủ
ủ
n
n
ế
ế
u
u
phân
phân
chia
chia
theo
theo
m
m
ụ
ụ
c
c
đ
đ
í
í
ch
ch
s

s
ử
ử
d
d
ụ
ụ
ng
ng
g
g
ồ
ồ
m
m
:
:
+
+
l
l
à
à
m
m
gi
gi
ố
ố
ng

ng
+
+
l
l
à
à
m
m
nguyên
nguyên
li
li
ệ
ệ
u
u
cho
cho
CN
CN
+
+
l
l
à
à
m
m
TP

TP
ph
ph
ụ
ụ
c
c
v
v
ụ
ụ
đ
đ
ờ
ờ
i
i
s
s
ố
ố
ng
ng
con
con
ngư
ngư
ờ
ờ
i

i
v
v
à
à
v
v
ậ
ậ
t
t
nuôi
nuôi
+
+
L
L
à
à
m
m
v
v
ậ
ậ
t
t
trang
trang
tr

tr
í
í
(
(
hoa
hoa
,
,
cây
cây
c
c
ả
ả
nh
nh
…
…
. )
. )







8
15

15
I.T
I.T
ế
ế
b
b
à
à
o
o
th
th
ự
ự
c
c
v
v
ậ
ậ
t
t
G
G
ồ
ồ
m
m
c

c
á
á
c
c
ph
ph
ầ
ầ
n
n
-
-
th
th
à
à
nh
nh
TB
TB
-
-
ch
ch
ấ
ấ
t
t
nguyên

nguyên
sinh
sinh
-
-
nhân
nhân
TB
TB
-
-
ty
ty
th
th
ể
ể
-
-
l
l
ụ
ụ
c
c
l
l
ạ
ạ
p

p
-
-
S
S
ắ
ắ
c
c
l
l
ạ
ạ
p
p
16
16
II.
II.
Th
Th
à
à
nhph
nhph
ầ
ầ
n
n
ho

ho
á
á
h
h
ọ
ọ
c
c
v
v
à
à
gi
gi
á
á
tr
tr
ị
ị
dinh
dinh
dư
dư
ỡ
ỡ
ng
ng
c

c
ủ
ủ
a
a
NS
NS
1.
1.
nư
nư
ớ
ớ
c
c
:
:
chi
chi
ế
ế
m
m
80
80
-
-
95%
95%
trong

trong
RHQ,50%
RHQ,50%
trong
trong
c
c
á
á
c
c
lo
lo
ạ
ạ
i
i
c
c
ủ
ủ
; 10
; 10
-
-
20 %
20 %
trong
trong
c

c
á
á
c
c
lo
lo
ạ
ạ
i
i
h
h
ạ
ạ
t
t
,
,
c
c
ó
ó
vai
vai
trò
trò
sinh
sinh
lý

lý
,
,
sinh
sinh
ho
ho
á
á
r
r
ấ
ấ
t
t
l
l
ớ
ớ
nđ
nđ
ố
ố
i
i
v
v
ớ
ớ
i

i
cơ
cơ
th
th
ể
ể
TV.
TV.
Trong
Trong
NS
NS
Nư
Nư
ớ
ớ
c
c
ch
ch
ủ
ủ
y
y
ế
ế
u
u
ở

ở
tr
tr
ạ
ạ
ng
ng
th
th
á
á
i
i
t
t
ự
ự
do
do
trong
trong
d
d
ị
ị
ch
ch
b
b
à

à
o
o
t
t
ớ
ớ
i
i
80
80
-
-
90%,
90%,
còn
còn
l
l
ạ
ạ
i
i
ở
ở
trong
trong
ch
ch
ấ

ấ
t
t
nguyên
nguyên
sinh
sinh
v
v
à
à
gian
gian
b
b
à
à
o
o
;
;
không
không
qu
qu
á
á
5%
5%
ở

ở
d
d
ạ
ạ
ng
ng
LK
LK
trong
trong
c
c
á
á
c
c
h
h
ệ
ệ
keoc
keoc
ủ
ủ
a
a
TB
TB
2.C

2.C
á
á
c
c
h
h
ợ
ợ
p
p
ch
ch
ấ
ấ
t
t
Gluxit
Gluxit
g
g
ồ
ồ
m
m
đu
đu
ờ
ờ
ng

ng
;
;
tinh
tinh
b
b
ộ
ộ
t
t
;
;
xenluloza
xenluloza
v
v
à
à
hemixenluloza
hemixenluloza
3.
3.
H
H
ợ
ợ
p
p
ch

ch
ấ
ấ
t
t
c
c
ó
ó
ch
ch
ứ
ứ
a
a
nitơ
nitơ
4.Ch
4.Ch
ấ
ấ
t
t
b
b
é
é
o
o
(lipid )

(lipid )
5.
5.
C
C
á
á
c
c
axit
axit
h
h
ữ
ữ
u
u
cơ
cơ
6.
6.
C
C
á
á
c
c
vitamin
vitamin
v

v
à
à
ch
ch
ấ
ấ
t
t
kho
kho
á
á
ng
ng
7.
7.
c
c
á
á
c
c
h
h
ợ
ợ
p
p
ch

ch
ấ
ấ
t
t
bay
bay
hơi
hơi
(
(
đư
đư
ợ
ợ
c
c
t
t
ạ
ạ
o
o
ra
ra
trong
trong
qu
qu
á

á
tr
tr
ì
ì
nh
nh
ch
ch
í
í
n
n
c
c
ủ
ủ
a
a
RQ )
RQ )
8.
8.
C
C
á
á
c
c
s

s
ắ
ắ
c
c
t
t
ố
ố
(
(
Di
Di
ệ
ệ
p
p
l
l
ụ
ụ
c
c
;
;
carotennoid
carotennoid
t
t
ạ

ạ
o
o
nên
nên
m
m
à
à
u
u
v
v
à
à
ng
ng
,
,
da
da
cam
cam
đ
đ
é
é
n
n
đ

đ
ỏ
ỏ
;
;
Anthocyanin
Anthocyanin
t
t
ạ
ạ
o
o
nên
nên
m
m
à
à
u
u
đ
đ
ỏ
ỏ
huy
huy
ế
ế
t

t
d
d
ụ
ụ
,
,
t
t
í
í
m
m
v
v
à
à
lam )
lam )







9
17
17
Chương

Chương
3 :
3 :
M
M
Ộ
Ộ
T S
T S
Ố
Ố
T
T
Í
Í
NH CH
NH CH
Ấ
Ấ
T V
T V
Ậ
Ậ
T LÝ C
T LÝ C
Ủ
Ủ
A NS
A NS
1/ KH

1/ KH
Ố
Ố
I LƯ
I LƯ
Ợ
Ợ
NG 1000 H
NG 1000 H
Ạ
Ạ
T (P1000 )
T (P1000 )
2/ DUNG TR
2/ DUNG TR
Ọ
Ọ
NG H
NG H
Ạ
Ạ
T
T
3/KH
3/KH
Ố
Ố
I LƯ
I LƯ
Ợ

Ợ
NG RIÊNG C
NG RIÊNG C
Ủ
Ủ
A H
A H
Ạ
Ạ
T
T
4
4
/
/
Đ
Đ
Ộ
Ộ
TR
TR
Ố
Ố
NG R
NG R
Ỗ
Ỗ
NG C
NG C
Ủ

Ủ
A H
A H
Ạ
Ạ
T
T
5/ G
5/ G
Ó
Ó
C NGHIÊNG T
C NGHIÊNG T
Ự
Ự
NHIÊN
NHIÊN
6/ T
6/ T
Í
Í
NH T
NH T
Ự
Ự
Đ
Đ
Ộ
Ộ
NG PHÂN C

NG PHÂN C
Ấ
Ấ
P
P
7/ T
7/ T
Í
Í
NH H
NH H
Ú
Ú
T NƯ
T NƯ
Ớ
Ớ
C V
C V
À
À
H
H
Ú
Ú
T KH
T KH
Í
Í
8/ T

8/ T
Í
Í
NH CH
NH CH
Ấ
Ấ
T NHI
T NHI
Ệ
Ệ
T C
T C
Ủ
Ủ
A KH
A KH
Ố
Ố
I H
I H
Ạ
Ạ
T
T
18
18
CHƯƠNG
CHƯƠNG
4

4
: NH
: NH
Ữ
Ữ
NG QU
NG QU
Á
Á
TRÌNH SINH
TRÌNH SINH
LÝ X
LÝ X
Ả
Ả
Y RA TRONG QT BQCBNS
Y RA TRONG QT BQCBNS
1/ S
1/ S
Ự
Ự
PH
PH
Á
Á
T TRI
T TRI
Ể
Ể
N C

N C
Á
Á
TH
TH
Ể
Ể
C
C
Ủ
Ủ
A NS
A NS
a/
a/
S
S
ự
ự
ph
ph
á
á
t
t
tri
tri
ể
ể
n

n
c
c
ủ
ủ
a
a
c
c
á
á
th
th
ể
ể
NS
NS
b/
b/
Tu
Tu
ổ
ổ
i
i
th
th
ọ
ọ
c

c
ủ
ủ
a
a
NS
NS
2/
2/
S
S
ự
ự
ch
ch
í
í
n
n
ti
ti
ế
ế
p
p
c
c
ủ
ủ
a

a
NS
NS
sau
sau
thu
thu
ho
ho
ạ
ạ
ch
ch
-
-
c
c
á
á
c
c
lo
lo
ạ
ạ
i
i
đ
đ
ộ

ộ
ch
ch
í
í
n
n
-
-
nh
nh
ữ
ữ
ng
ng
thay
thay
đ
đ
ổ
ổ
i
i
trong
trong
qu
qu
á
á
tr

tr
ì
ì
nh
nh
ch
ch
í
í
n
n
c
c
ủ
ủ
a
a
NS
NS
-
-
Qu
Qu
á
á
tr
tr
ì
ì
nh

nh
ch
ch
í
í
n
n
nhân
nhân
t
t
ạ
ạ
o
o
(
(
D
D
ấ
ấ
m
m
)
)

10
19
19
3/S
3/S
ự
ự
ng
ng
ủ
ủ
ngh
ngh
ỉ
ỉ
c
c
ủ
ủ
a
a
NS:
NS:
-
-
Kh
Kh
á

á
i
i
ni
ni
ệ
ệ
m
m
v
v
ề
ề
s
s
ự
ự
ng
ng
ủ
ủ
ngh
ngh
ỉ
ỉ
-
-
Nguyên
Nguyên
nhân

nhân
ng
ng
ủ
ủ
ngh
ngh
ỉ
ỉ
c
c
ủ
ủ
a
a
NS
NS
+
+
nguyên
nguyên
nhân
nhân
n
n
ộ
ộ
i
i
t

t
ạ
ạ
i
i
+
+
Nguyên
Nguyên
nhân
nhân
ngo
ngo
ạ
ạ
i
i
c
c
ả
ả
nh
nh
-
-
Đi
Đi
ề
ề
u

u
khi
khi
ể
ể
n
n
s
s
ự
ự
ng
ng
ủ
ủ
ngh
ngh
ỉ
ỉ
c
c
ủ
ủ
a
a
NS
NS
4/
4/
S

S
ự
ự
n
n
ẩ
ẩ
y
y
m
m
ầ
ầ
m
m
c
c
ủ
ủ
a
a
h
h
ạ
ạ
t
t
v
v
à

à
NS
NS
trong
trong
BQ
BQ
5/
5/
S
S
ự
ự
tho
tho
á
á
t
t
hơi
hơi
nư
nư
ớ
ớ
c
c
c
c
ủ

ủ
a
a
NS
NS
6/
6/
S
S
ự
ự
hô
hô
h
h
ấ
ấ
p
p
c
c
ủ
ủ
a
a
NS :
NS :
-
-
a/

a/
kh
kh
á
á
i
i
ni
ni
ệ
ệ
m
m
-
-
b/c
b/c
á
á
c
c
lo
lo
ạ
ạ
i
i
hô
hô
h

h
ấ
ấ
p
p
c/c
c/c
á
á
c
c
y
y
ế
ế
u
u
t
t
ố
ố
ả
ả
nh
nh
hư
hư
ở
ở
ng

ng
20
20
II. M
II. M
Ộ
Ộ
T S
T S
Ố
Ố
Q
Q
Ú
Ú
A TRÌNH BI
A TRÌNH BI
Ế
Ế
N Đ
N Đ
Ổ
Ổ
I SINH
I SINH
HO
HO
Á
Á
TRONG B

TRONG B
Ả
Ả
O QU
O QU
Ả
Ả
N
N
1.
1.
Bi
Bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
nư
nư
ớ

ớ
c
c
2.
2.
Bi
Bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
Hydratcbon
Hydratcbon
-
-
bi
bi
ế
ế
n

n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
đư
đư
ờ
ờ
ng
ng
-
-
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i

i
v
v
ề
ề
tinh
tinh
b
b
ộ
ộ
t
t
-
-
Bi
Bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề

ề
xelluloza
xelluloza
,
,
h.x
h.x
&
&
p
p
é
é
c
c
tin
tin
3.bi
3.bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v

v
ề
ề
c
c
á
á
c
c
h
h
ợ
ợ
p
p
ch
ch
ấ
ấ
t
t
chưa
chưa
nitơ
nitơ
4.
4.
bi
bi
ế

ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
lipid (
lipid (
ch
ch
ấ
ấ
t
t
b
b
é
é
o
o
)
)
5.

5.
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
Vitamin,
Vitamin,
ch
ch
ấ
ấ
t
t
kho
kho
á
á
ng

ng
v
v
à
à
a.
a.
h/c
h/c
6.
6.
bi
bi
ế
ế
n
n
đ
đ
ổ
ổ
i
i
v
v
ề
ề
c
c
á

á
c
c
ch
ch
ấ
ấ
t
t
t
t
ạ
ạ
o
o
m
m
ù
ù
i
i
v
v
à
à
t
t
ạ
ạ
o

o
m
m
à
à
u
u
(
(
s
s
ắ
ắ
c
c
t
t
ố
ố
)
)