Tên ý tưởng khởi nghiệp rkive corner dự án tích hợp không gian đa chiều của tiệm bán hoa, quầy cà phê, bánh ngọt kết hợp với không gian cho khách hàng trải nghiệm

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

KHOA XÃ HỘI HỌC



……..

……..

BÀI TẬP CUỐI KỲ
HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP
Giáo viên hướng dẫn: TS. Hoàng Thị Hải Yến
Sinh viên: Vũ Thị Thanh Ân
Mã sinh viên: 20032365
Lớp: K65 Xã hội học
Mã lớp học phần: MNS1054

HÀ NỘI, 2022


LỜI CẢM ƠN
Em xin gửi lời cảm ơn đến cô giảng dạy lớp học Khởi nghiệp - TS.Hoàng Thị
Hải Yến vì sự tâm huyết và nhiệt tình trong thời gian giảng dạy của các cô đã
truyền cảm hứng cho chúng em trong q trình học tập bộ mơn này nói riêng và
những các kiến thức nói chung, từ đó đã giúp em nhận ra rất nhiều điều mới mẻ ở
bản thân. Vì thời gian và lượng kiến thức của em cịn nhiều hạn chế nên trong bài
làm có những sai sót, em mong các thầy cơ đóng góp ý kiến để em rút kinh
nghiệm cho những bài làm sau này.
Em xin cảm ơn!

Sinh viên K65 Xã hội học
Vũ Thanh Ân


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN..........................................................................................................2
1. TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP: /rkive corner/............................................ 1
2. TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH................................................................1
3. CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH.....2
1) Phân khúc khách hàng chính của /rkive corner/..................................... 2
2) Mục tiêu giá trị - Value Propositions mà sản phẩm và dịch vụ của ý
tưởng kinh doanh mang lại cho khách hàng của /rkive corner/...................3
3) Sử dụng kênh kênh phân phối và truyền thông nào để công chúng biết
đến /rkive corner/..............................................................................................4
4) Thiết lập và xây dựng quan hệ khách hàng..............................................5
5) Doanh thu dự kiến của /rkive corner/....................................................... 6
6) Nguồn lực chính của /rkive corner/...........................................................7
7) Hoạt động chính của /rkive corner/...........................................................8
8) Đối tác chính của /rkive corner/.................................................................9
9) Cơ cấu chi phí của /rkive corner/.............................................................. 9
10) Lộ trình triển khai và phát triển /rkive corner/..................................11


NỘI DUNG
1. TÊN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP: /rkive corner/
2. TÓM TẮT DỰ ÁN KINH DOANH
Tôi muốn tạo ra một không gian thư giãn dành cho những người yêu thích
việc tự mình làm ra một sản phẩm handmade nào đó, hay chỉ đơn giản là đi ngắm
hoa, uống cafe, thưởng thức không gian đã được decor ở tiệm. /rkive corner/ là một

cách viết khác của archive corner, với ý nghĩa là một góc, một khơng gian nhỏ để
lưu giữ những khoảng không, những khoảnh khắc được đắm chìm trong nghệ thuật,
bình yên của tiệm.
Cửa tiệm của tôi là ý
tưởng kết hợp nhiều hình thức
kinh doanh trên cơ sở và quy
mơ lớn, hướng tới giá trị độc
đáo, mới lạ và mang tính thẩm
mĩ cao. Thông qua đối tác trực
tiếp và trung gian xây dựng
quan hệ hợp tác lâu dài giúp
khách hàng trải nghiệm sản
phẩm và dịch vụ hồn hảo nhất.
Dự án tích hợp không gian đa
chiều của tiệm bán hoa, quầy cà
phê, bánh ngọt kết hợp với
không gian cho khách hàng trải
nghiệm tự tay mình cắm một bó
hoa, pha một cốc cafe các loại,
làm ra một loại bánh hay các
1


hoạt động DIY khác. Không gian được decor theo phong cách country style, kiểu
không gian này bao gồm các họa tiết thanh lịch như hoa, cỏ đi cùng các tông màu
pastel tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái cho khách hàng. Khơng gian này cũng có
thể kinh doanh theo dạng cho thuê địa điểm chụp ảnh.
3. CÁC NỘI DUNG CỤ THỂ TRONG BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH
1) Phân khúc khách hàng chính của /rkive corner/
Nhóm khách hàng của /rkive corner/ hướng tới là các doanh nghiệp, tổ

chức, cá nhân cần sử dụng hoa để tặng đối tác, người thân. Ngoài ra còn có nhóm
khách hàng thích thưởng thức cafe, bánh ngọt, yêu thích các hoạt động DIY. Đó là
học sinh, sinh viên, nhân viên viên chức, nhân viên lao động, người cao tuổi
(không bị dị ứng với phấn hoa), … đều là nguồn khách hàng tiềm năng. Hay đơn
giản hơn là những người muốn tìm một không gian để ngồi chilling, tìm cảm hứng
học tập, làm việc.
Hiện nay, mọi người không chỉ hướng tới sự đầy đủ mà họ còn ưa thích cả tính
thẩm mỹ. Vì vậy, /rkive corner/ sẽ đem lại cho khách hàng những sản phẩm có giá
trị về aesthetics, đặc biệt những bó hoa của tiệm sẽ được thiết kế theo nhiều phong
cách khác nhau thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt là projects DIY, một
hoạt động có thể giúp khách
hàng xả stress, đắm chìm trong sự sáng tạo.
Ngoài ra, những sản phẩm handmade hay những bó
hoa của tiệm có thể là vật lưu giữ lại kỉ miệm, quà
tặng dành cho người mà họ yêu thương. Vì thế,
khách hàng thường là các bạn trẻ, đây cũng là
nhóm khách hàng thị trường đại chúng Tiệm hướng
tới để thu lợi kinh doanh lâu dài và sâu rộng.

2


2) Mục tiêu giá trị - Value Propositions mà sản phẩm và dịch vụ của ý
tưởng kinh doanh mang lại cho khách hàng của /rkive corner/
/rkive corner/ hình thành dựa trên tâm huyết của những người u thích
nghệ thuật nói chung và làm DIY nói riêng. Có thể nói đó là sản phẩm của tâm
huyết và nghệ thuật dựa trên tỉ mỉ cần mẫn muốn hướng tới giá trị trân hoàn mĩ.
Bởi thế mỗi sản phẩm đưa ra trưng bày cũng như tới tay khách hàng đều có mục
tiêu giá trị nhất định được cụ thể hóa.
Đầu tiên, chúng ta phải nhắc tới giá trị về mặt thẩm mĩ: màu sắc, kiểu dáng đa

dạng và tinh tế. Chúng tôi chú trọng vào ý nghĩa của sản phẩm mà tiệm tạo ra.
Tiệm sẽ giới thiệu cho khách hàng các loại ý nghĩa của hoa mà chúng mang lại.
Mặc dù chú trọng vào ý nghĩa của các loài hoa những cũng không kém các cửa
hàng hoa khác về mặt hình thức. Ví dụ: Hoa hồng đỏ biểu trưng cho tình yêu và sự
lãng mạn, hoa hồng vàng lại tượng trưng cho tình bạn, niềm vui và còn dùng để
chúc sức khỏe người được tặng hoa. Các loại hoa hờng nói chung đều mang ý
nghĩa tớt đẹp nên thường bó chung với hoa mẫu đơn, loài hoa mang ý nghĩa của sự
may mắn, giàu sang, phú q. Ngồi ra, chúng tơi
cũng ḿn hướng tới giá trị bảo vệ môi trường cũng
như sức khỏe của người sử dụng. Hoa tươi tuy đẹp
nhưng yếu điểm khơng để được q lâu ngồi mơi
trường. Cũng có những hôm số hoa của tiệm không
bán được hết vì vậy tiệm sẽ dùng sớ hoa tươi đó làm
thành hoa khơ, đây cũng là một loại sản phẩm khá
được giới trẻ ưa chuộng thời gian gần đây vì tính
bền bỉ của nó, tuy màu sắc khơng đa dạng nhưng lại
mang trong mình vẻ đẹp của thời gian.
Chúng tôi còn cung cấp cho khách hàng một không gian thoải mái khi đang
ngồi ́ng cafe thưởng thức bánh ngọt hoặc các khóa DIY lại có thể ngắm hoa
3


đang khoe mình đua sắc kết hợp với âm nhạc du dương, nhất là vào những ngày
mưa không gian này lại mang thêm vẻ đẹp cuộc sống.
Tiệm của chúng tôi còn có thêm một dịch vụ khác đó là để khách hàng tự
trải nghiệm, đối với những khách hàng nào ḿn thử. Ví dụ như tự chọn hoa, tự bó
hay tự chọn một loại đờ ́ng để làm nó. Khơng nhiều những có một sớ lượng các
bạn trẻ tò mò khơng biết tự mình làm sẽ có cảm giác như thế nào, hơn thế nữa nếu
mang đi tặng, thứ đồ này sẽ còn tăng thêm một tầng ý nghĩa nữa.
3) Sử dụng kênh kênh phân phối và truyền thông nào để công chúng biết

đến /rkive corner/
Yếu tố về công nghệ và truyền thơng góp phần khơng nhỏ trong q trình tiếp
cận của khách hàng đến với /rkive corner/. Đối với phân khúc khách hàng là giới
trẻ tiệm sử dụng các trang mạng xã hội để tiếp cận gần hơn, sâu hơn. Đặc biệt là
Tiktok, Facebook và Instagram, hiện nay các video có thời lượng ngắn đang là xu
hướng được thế giới đón nhận, vì vậy cần tận dụng các xu hương để tiếp cận một
cách nhanh chóng.
Kênh TT
Báo chí

Hoạt động truyền thông
Book bài PR trên 03 trang báo được nhiều bạn trẻ quan tâm:
Vietcetera; Kênh 14; Sao Star. Mỗi báo 01 bài.

Facebook

•

Thành lập trang fanpage chính thức: rkive corner

•

Đăng tải thơng tin về các gói trải nghiệm của, q trình
thành lập,… trên fanpage

Instagram

•

Book 02 bài đăng của các fanpage lớn hơn

•

Khuyến khích khách hàng check-in để được hưởng ưu đãi

•

Thành lập trang Instagram chính thức: rkive corner
4


•

Book 02 KOLs đến chụp hình tại tiệm và chia sẻ bài đăng
trên trang cá nhân của họ: Happy Hidari, Châu Khả Di...

•

Khai thác tính năng reel của Instagram, đăng tải các video
quảng cáo ngắn

•

Khuyến khích khách hàng đăng tải tin (story) Instagram và
gắn thẻ (tag) tài khoản chính thức của rkive corner để được
hưởng ưu đãi

Tiktok

•

Thành lập kênh Tik Tok chính thức: rkive corner

•

Sản xuất và đăng tải các video chia sẻ về các hoạt động trải
nghiệm, không gian của tiệm

Với các hình thức khác như báo chí: Tiệm book bài PR trên 03 trang báo được
nhiều bạn trẻ quan tâm.
In và phân phát các tờ rơi, Catalogue: Có địa chỉ quán, fanpage, và mô tả các hoạt
động chính của tiệm
Các hình thức khác như: truyền miệng (Chúng tôi sử dụng yếu tố lan truyền để thu
hút khách hàng. Đặc biệt là lan truyền của khách hàng cả ngoài đời và trên mạng.
Không gian được decor theo phong cách country style, chắc chắn sẽ có các bạn trẻ
yêu thích chụp ảnh lưu lại kỉ niệm, nhờ đó sẽ sẽ có nhiều người đến với quán hơn),
mở các đợt khuyến mãi, marketing nội bộ
4) Thiết lập và xây dựng quan hệ khách hàng
Thu hút khách hàng đã khó nhưng giữ chân khách hàng khiến họ trở thành khách
hàng chính của /rkive corner/ lại là một thách thức khác. Tôi đã có những chiến
lược cụ thể trong việc này.
/rkive corner/ đào tạo nhân viên hỗ trợ khách hàng tại tiệm một cách tớt
nhất, xây dựng một mơi trường tích cực thân thiện. Cá nhân hóa trong việc phục vụ
5


khách hàng, khách hàng và nhân viên sẽ khơng có khoảng cách lớn, tạo dựng một
môi trường thân thiện dễ mến, khiến khách hàng có cảm giác thư thái khi đến tiệm.
Ln đưa ra được các mẫu mã mới, có ý nghĩa chiều sâu, để khách hàng có
thể tha hờ lựa chọn tại tiệm. Kết hợp với các chương trình khuyến mại, như mua cả

hoa và cafe tặng thiệp handmade, lấy liên hệ của khách hàng để mỗi cuối tháng nếu
khách hàng nào có tổng hóa đơn từ 500.000VNĐ trở lên đều có các phần quà, hay
kết nạp thành viên chia ra các mức thành viên cụ thể, cuối thàng cũng sẽ có quà đới
với các thành viên của tiệm.
Giải quyết những phản hời tiêu cực nhanh chóng. Sẽ khơng thể tránh khỏi việc sai
sót xảy ra hay đơn giản là khơng làm hài lịng những vị khách khó tính. Thu nhập
thông tin tiêu cực, thừa nhận sai lầm và tìm cách sửa sai cũng như đảm bảo sẽ
khơng bao giờ lặp lại điều đó, từ đó sẽ cải thiện chất lượng của sản phẩm cũng như
dịch vụ tại /rkive corner/…
5) Doanh thu dự kiến của /rkive corner/
Doanh thu của dự án sẽ đến từ 03 nguồn: hoạt động kinh doanh đồ ăn/uống;
hoạt động kinh doanh hoa tươi và khô; hoạt động bán vé các buổi workshop DIY.
Dự toán doanh thu cho dự án từ các hoạt động trên trong 03 tháng đầu như sau:
•
−

Doanh thu từ việc kinh doanh bánh ngọt, đồ uống
Dự kiến số tiền trung bình mà mỗi khách hàng phải trả khi mua đồ ăn/uống:

45.000 vnđ.
−

Dự kiến trung bình sẽ có 50 khách/ngày

•

Doanh thu từ việc kinh doanh hoa

−

Phụ thuộc vào từng loại hoa, kích thước bó hoa, trung bình khoảng

175.000vnđ
−

Dự kiến trung bình sẽ có khoảng 35 khách/ngày

6


Lưu ý: Sớ lượng khách hàng được tính trong phần này chỉ bao gồm những khách
hàng đến và sử dụng bánh ngọt, đồ uống bình thường, không bao gồm những
khách hàng sẽ mua vé tham gia /workshop và được miễn phí tiền đồ ăn ngọt.
Các tháng

Tháng thứ

Tháng thứ

Tháng thứ

nhất

hai

ba

2380

2500

2450

523.600.000

550.000.000

539.000.000

Dự kiến sớ lượng khách hàng
(người)
Doanh thu tháng (VNĐ)
Tổng (VNĐ)

1.612.000.000

•

Doanh thu từ việc bán vé các buổi workshop trong 1 tuần

−

Giá vé Workshop “HWA”: 200k/vé (free nước uống)

−

Giá vé workshop “COFFEE”: 150k/vé (free nước uống)

−

Giá vé Workshop “BAKE A CAKE”: 150k/vé (free bánh ngọt)
Sự kiện

“HWA”

“COFFEE”

“BAKE A CAKE”

Dự kiến số vé bán được

5

7

8

Doanh thu (VNĐ)

1.000.000

1.050.000

1.200.000

Tổng

3.250.000



Doanh thu từ workshop trong 03 tháng 3.205.000VNĐ x 12 = 38.460.000VNĐ



Tổng doanh thu từ 02 hoạt động sau 03 tháng dự án hoạt động:

1.651.060.000 VNĐ
6)
•

Nguồn lực chính của /rkive corner/
Nguồn lực hữu hình:
7


−

Ng̀n lực vật chất:

▪

Tài chính

▪

Cơ sở vật chất: Nội thất, máy móc, mặt bằng, thiết bị

▪

Ngun vật liệu: đờ ăn, đờ ́ng, hoa

▪

Ngun liệu dự trữ

▪

Tài sản có thể nhìn thấy và định lượng

−

Nguồn nhân lực:

▪

Nhân sự

▪

Sức lao động

▪

Trình độ của người lao động

▪

Các mối quan hệ

▪

Hiểu biết của nhà quản lý và người lao động

−

Ng̀n lực vơ hình:

•

Mới quan hệ với các đới tác, nhà cung cấp

•

Nhận thức của người khác đới với doanh nghiệp và sản phẩm

•

Sự am hiểu thị trường, hình ảnh và uy tín với khách hàng

7)

Hoạt động chính của /rkive corner/

Kế hoạch Thời gian mở cửa - đóng cửa:
•

Mở cửa: 9h

•

Đóng cửa: 23h

Các buổi workshop diễn ra từ 11h-16h các ngày
thứ 2-4-6 mỗi tuần. Khách hàng sẽ đặt lịch để tiệm
lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi
qua tiệm.
Hoạt động chính của quán sẽ là phục vụ
bánh ngọt và thức uống cho khách hàng. Kết hợp

8


với đó là trong tiệm sẽ có một khơng gian để trưng bày và bán hoa, như một phụ
kiện để trang trí tiệm. Đối với nhân viên tại quán cũng đòi hỏi cần có sự tỉ mỉ, cẩn
thận cùng với thái độ vui vẻ, niềm nở, nhiệt tình, thân thiện với khách hàng.
Cùng với đó là hoạt động workshop vào các
buổi cố định thứ hai, tư và sáu hàng tuần. Trước đó
tiệm sẽ nhận các đơn đăng kí thơng qua các trang
truyền thông của tiệm như instagram, facebook
page, hoặc từ số điện thoại hotline của tiệm. Số
lượng mỗi lớp chỉ dao động từ 5 đến tối đa là 8
người. rkive corner liên hệ với các chuyên gia theo
từng lĩnh vực để làm người chỉ dẫn chính trong buổi
workshop trong thời gian 5 tiếng bao gồm thực
hành và ăn trưa.
8)

➢
➢

Đối tác chính của /rkive corner/
Các nhà cung đờ nội thất trang trí quán: Nội Thất Vito

Các nhà cung cấp dịch vụ truyền thông: DigiPublic (Digital marketing),
Brandcom (Frame LCD)

➢

Những nông trại, công ty cung cấp thực phẩm: Công Ty TNHH Nestlé Việt

Nam, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, Công ty TNHH Thực Phẩm Orion Vina.

➢

Các đối tác kết hợp thực hiện workshop: hoihoi project, aimer_fleur,
happybrew,…

➢

Đối tác cung cấp hoa: Dalat Hasfarm, Winsy Farm, vựa hoa Nhật Minh,…

➢

Các dịch vụ ngân hàng: momo, vnpay,... (để thanh tốn các chi phí hóa đơn)

9)

Cơ cấu chi phí của /rkive corner/
9.1. Chi phí chuẩn bị cho /rkive corner/:

•

Bản quyền thương hiệu, giấy đăng ký kinh doanh: 10 triệu VNĐ
9


•

Quảng cáo Mạng xã hội: 15 triệu VNĐ

•

Quảng cáo trực tiếp (tờ rơi, catalogue…): 3 triệu VNĐ

•

Thiết kế, trang trí (sơn sửa, lắp đặt điện nước, quầy thu ngân, tủ pha chế, bàn
ghế, máy tính tiền): 110 triệu VNĐ

•

Biển hiệu, poster, banner: 5 triệu VNĐ

•

Thiết bị (máy pha cà phê, máy sinh tố, ly cốc, tủ lạnh, điều hòa, bình đun
nước, loa, máy chiếu, micro, lọ hoa, bình hoa,…): 103,5 triệu VNĐ Tìm hiểu

•

cơng thức, menu: 5 triệu VNĐ

=> Tổng chi phí chuẩn bị: 251.500.000 VNĐ
9.2. Chi phí duy trì cho dự án trong 3 tháng đầu:
•

Chi phí mặt bằng: 30triệu/tháng => 90 triệu/3 tháng (mặt bằng không ở phố,

1 mặt tiền)
•

Lương nhân viên: 7 người/50 triệu 1 tháng
=> Sớ tiền phải chi cho lương nhân viên là 150 triệu/3 tháng

•

Chi phí dịch vụ (điện + nước + mạng + vệ sinh môi trường): 13 triệu/tháng

=> Số tiền phải chi cho phí dịch vụ là 39 triệu/3 tháng
•

Chi phí quảng cáo: 15 triệu/1 tháng => 45 triệu/3 tháng

•

Chi phí phát sinh: 60 triệu/3 tháng

•

Chi phí sử dụng phần mềm quản trị bán hàng: 27 triệu/ 3 tháng

•

Chi phí chiết khấu qua các trung gian bán hàng (ShopeeFood, Grab, Go Viet,

Baemin, TikTokShop,…): 75 triệu /3 tháng
•

Chi phí nguyên liệu: 100 triệu/tháng => 300 triệu/3 tháng

•

Chi phí cho dụng cụ dùng 1 lần (ớng hút, cớc, giấy ăn…): 3 triệu/3 tháng

•

CHI PHÍ TỔ CHỨC WORKSHOP:
Lưu ý: Kế hoạch dự trù trong 3 tháng gồm 3 hoạt động mỗi tuần.
Chi phí cho người có kiến thức theo từng chủ đề: 4 triệu/buổi
=> Chi phí phải trả cho các chuyên gia trong 3 tháng đầu là: 144 triệu VNĐ
10


Chi phí banner, poster: 2 triệu/chủ đề => 6 triệu/3 chủ đề
•

Chi phí nguyên vật liệu cho workshop: 45 triệu VNĐ

•

Chi phí phụ (túi đựng, bút, giấy,…): 10 triệu VNĐ
=> Tổng chi phí duy trì: 994.000.000 VNĐ

=> Tổng chi phí chuẩn bị, duy trì dự án trong 3 tháng đầu: 1.245.500.000VNĐ
Như vậy, lợi nhuận dự kiến trong 3 tháng đầu là:
1.651.060.000 VNĐ – 1.245.500.000 = 405.560.000 VNĐ
10) Lộ trình triển khai và phát triển /rkive corner/
10.1. Triển khai
- Tham khảo những ý tưởng xây, mặt bằng phù hợp với mô hình tiệm.
- Bằng vốn của cá nhân cùng các khoản vay ưu đãi, xây dựng tiệm rkive corner
- Quá trình tuyển nhân sự: những ứng viên phù hợp với các thức hoạt động của
rkive corner.
- Tìm kiếm và xây dựng các mối quan hệ với đối tác.
- Lên kế hoạch và triển khai truyền thông đến với mọi người.
10.2. Phát triển
- Nâng cao chất lượng dịch vụ nhờ thu thập những phản hời, góp ý từ khách hàng
ngay từ những ngày đâu chạy demo tiệm.
- Nâng cấp chất lượng sản phẩm của tiệm, khiến cho khách hàng có trải nghiệm
mua hàng đáng nhớ.

11