CHUONG TRINH DAY NGHE TRONG TROT

UBND HUYỆN U MINH
TT GIÁO DỤC NGHỀ NGHIỆP

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ DƯỚI 3 THÁNG
NGHỀ: KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT
(Theo Quyết định số 25 /QĐ-TTGDNN ngày 20 tháng 5 năm 2016 của Giám đốc Trung tâm
Giáo dục Nghề nghiệp huyện U Minh)
Tên nghề: Kỹ thuật trồng trọt.
Trình độ đào tạo: Dưới 3 tháng
Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, đủ sức khỏe, có trình
độ từ tiểu học trở lên, có nhu cầu học nghề.
Số lượng mơ đun đào tạo: 03 mô đun
Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ nghề dưới 3 tháng
I- MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1.Kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp
- Kiến thức:
+ Trình bày được các phương pháp nhân giống hữu tính và vơ tính.
+Trình bày được kỹ thuật trồng trọt cơ bản ở một số cây ăn quả thường gặp.
+ Xác định được một số bệnh thường gặp cây trồng và biện pháp phòng trừ.
- Kỹ năng:
+ Thực hành nhân giống: Hữu tính (nhân giống bằng hạt) và vơ tính ( Chiết cành, giâm
cành, ghép cây, tách chồi và giâm hom).
+ Thực hành đào hố và khoảng cách tùy thuộc từng loại giống cây.
+Thực hành bón lót theo lượng phân hữu cơ và vơ cơ cho phù hợp.
+ Chọn lọc được giống cây phù hợp với đất trồng và thực hành trồng cây ăn quả.
+ Thực hiện đúng các quy trình: chăm sóc, vét bùn bồi liếp, tỉa cành, tạo tán, tỉa trái, xử lý khi
cây ra hoa để cây có nhiều quả.

+ Nhận biết sâu hại và các biện pháp phòng trừ. Biết thực hành xử lý đúng thuốc khi cây bị
nhiễm bệnh. Thực hành thu hoạch và bảo quản quả sau thu hoạch.
- Thái độ:
+ Yêu nghề, cầu thị, luôn học hỏi thêm kiến thức mới.
+ Thận trọng trong lựa chọn các mơ hình phù hợp với thực tế địa phương.
- Cơ hội việc làm :
+Học viên có thể tự tổ chức trang trại tại địa phương, quy mô phù hợp tùy thuộc vào tình


hình kinh tế gia đình.
+Làm việc cho các trang trại, hợp tác xã trồng trọt.
I.

THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU

1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu
- Thời gian khóa học: 1.5 tháng.
- Thời gian thực học tối thiểu: 120 giờ.
2. Phân bổ thời gian học tập
- Thời gian học tập: 120 giờ. Trong đó:
+ Thời gian học lý thuyết: 24 giờ.
+ Thời gian học thực hành: 80 giờ.
+ Thời gian kiểm tra: 16 giờ
II. DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN ĐÀO
TẠO

Thời gian đào tạo (giờ)
Trong đó
Mã

Tên mơ đun

MĐ

Tổng

Lý

Thực

Kiểm

số

thuyết

hành

tra*

MĐ 01

Các phương pháp nhân giống cây ăn quả

40

8

28

4

MĐ 02

Những kỹ thuật cơ bản trong trồng cây ăn quả

32

4

24

4

MĐ 03

Kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính

40

10

26

4

Ơn tập kiểm tra cuối khóa

8

2

2

4

120

24

80

16

Tổng cộng
* Ghi chú: Số giờ kiểm tra được tính vào giờ thực hành.

III. CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN ĐÀO TẠO:
(Nội dung chi tiết chương trình mơ đun kèm theo)
IV. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ DƯỚI 3

THÁNG:
1. Hướng dẫn thực hiện các mô đun đào tạo nghề
Chương trình dạy nghề “Kỹ thuật trồng trọt” được sử dụng cho các khóa dạy nghề trình
độ dưới 3 tháng cho người lao động có nhu cầu học nghề. Khi học viên học đủ 03 mơ đun của
chương trình và đạt kết quả trung bình trở lên sẽ được cấp chứng chỉ nghề dưới 3 tháng.
Theo yêu cầu của người học, chương trình có thể dạy độc lập một hoặc một số mơ đun
cho các học viên có nhu cầu trong các khóa tập huấn ngắn ngày.
Chương trình gồm 03 mô đun như sau:
2

- Mô đun 01: “ Các phương pháp nhân giống cây ăn quả” có thời gian đào tạo 40 giờ (lý
thuyết 08 giờ, thực hành 28 giờ, kiểm tra 4 giờ); mô đun này trang bị cho người học những kiến
thức và kỹ năng về các phương pháp nhân giống hữu tính và vơ tính để áp dụng trong q trình
trồng trọt.

- Mơ đun 02: “Những kỹ thuật cơ bản trong trồng cây ăn quả” có thời gian đào tạo 32 giờ
(lý thuyết 4 giờ, thực hành 24 giờ, kiểm tra 4 giờ); mô đun này giúp cho người học những
kỹ thuật về: kích thước đào hố, bón phân lót, mật độ cây trồng, khoảng cách; Kỹ thuật trồng,
chăm sóc, tạo hình, cắt tỉa để cây ra nhiều quả; Cách phòng trừ một số sâu bệnh hại cây và
cách thu hoạch bảo quản quả.

- Mô đun 03: “Kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính”: có thời gian đào tạo 40 giờ ( Lý
thuyết 10 giờ, Thực hành 26 giờ , kiểm tra 04 giờ); mô đun này giúp cho người học thực hành
trồng một số loại cây ăn quả chính như: cây có múi ( cam, qt, bưởi), cây dừa, cây chuối, cây
xoài, cây mãng cầu.
2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp hoặc thi kết thúc khố học.
Số
TT

Mơn thi

Hình thức thi

Thời gian thi

- Kiến thức lý thuyết.

-Bài thi lý thuyết ( trắc nghiệm)

- 1 giờ.

- Thực hành nghề.

- Bài thi thực hành.

- 3 giờ.

3.Các chú ý khác
Khi tổ chức dạy nghề, các cơ sở đào tạo cần mời thêm các chuyên gia, người sản xuất có
kinh nghiệm tham gia giảng dạy, hướng dẫn để chia sẻ kinh nghiệm với người học, đồng thời
tổ chức cho người học đi tham quan tại các nhà vườn, các cơ sở sản xuất giống cây trồng để
học hỏi kinh nghiệm.
U Minh, ngày 20 tháng 5 năm 2016
GIÁM ĐỐC

Đào Quốc Khởi

3


4


CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
Tên mơ đun:
CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ
Mã số mô đun: MĐ 01
Nghề: KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT

5


CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
CÁC PHƯƠNG PHÁP NHÂN GIỐNG CÂY ĂN QUẢ
Mã số của mô đun: MĐ 01 Thời gian mô đun: 40 giờ (Lý thuyết: 08 giờ; Thực hành:
28 giờ; Kiểm tra hết mơđun: 04)

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN:
- Vị trí: Mơ đun Các phương pháp nhân giống cây ăn quả là mô đun đầu tiên trong
chương trình đào tạo nghề Kỹ thuật trồng trọt. Nội dung mơ đun được tích hợp giữa lý
thuyết và thực hành nhằm trang bị cho học viên những kiến thức và kỹ năng thực hành
nhâ giống các loại cây ăn quả để nâng cao hiệu quả sản xuất.
- Tính chất: Đây là một trong những mơ đun có kỹ năng thực hành quan trọng của
nghề Kỹ thuật trồng trọt. Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực
hành.

II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
-Về kiến thức:
+ Trình bày được các phương pháp và kỹ thuật nhân giống như: nhân giống
hữu tính, nhân giống vơ tính.
+ Nêu được các ưu điểm và nhược điểm của từng phương pháp.
-Về kỹ năng:
+ Sử dụng thành thạo các dụng cụ như: kéo cắt, dao ghép.
+Thực hành được kỹ thuật gieo hạt, ươm hạt trong nhân giống hữu tính.
+Thực hành được kỹ thuật chiết cành, giâm cành, ghép cây, giâm hom.
-Về thái độ:
Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an tồn lao động, và bảo
vệ mơi trường; Có ý thức và trách nhiệm đối với các sản phẩm mà mình làm ra.

III. NỘI DUNG CỦA MƠ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Thời gian ( giờ)
Số
TT
1
2

6

Tên các bài trong mô đun

Tổng số

Lý thuyết Thực hành

Lợi ích của việc trồng cây ăn quả

4

4

Nhân giống hữu tính

8

1

7

Kiểm tra*


3

Nhân giống vơ tính
Kiểm tra hết mơ đun
Cộng

3

21

4
40

4
8

28

4

*Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành.

2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Lợi ích của việc trồng cây ăn quả
Mục tiêu:

Thời gian: 4 giờ

- Trình bày được những giá trị và ý nghĩa của việc phát triển nghề trồng cây ăn quả.
- Biết được định hướng sản xuất cây ăn quả ở Nam bộ
Nội dung của bài

1.1. Giá trị và ý nghĩa của việc phát triển nghề trồng cây ăn quả:
– Giá trị dinh dưỡng
– Giá trị công nghiệp
– Giá trị y học
– Giá trị môi trường
– Giá trị kinh tế
– Giá trị văn hóa-xã hội.

1.2. Định hướng sản xuất cây ăn quả ở Nam bộ.
Bài 2. Phương pháp nhân giống vơ tính
Mục tiêu:

Thời gian: 8 giờ

- Trình bày được ưu điểm, nhược điểm, phạm vi sử dụng và những lưu ý trong nhân
giống hữu tính.
- Thực hành nhân giống bằng hạt trên luống và trong bầu.
Nội dung của bài

2.1. Nhân giống bằng hạt
2.1.1. Ưu điểm
2.1.2. Nhược điểm
2.1.3. Phạm vi sử dụng.
2.1.4. Những điểm chú ý khi nhân giống bằng hạt.

2.2. Kỹ thuật gieo hạt
2.2.1. Gieo ươm hạt trên luống
2.2.2. Gieo ươm hạt trong bầu.
Bài 3. Phương pháp nhân giống vơ tính
Mục tiêu:
7

Thời gian: 24 giờ


Trình bày và thực hành được các kiểu nhân giống vơ tính như: chiết cành, giâm
cành, ghép cây, tách chồi và giâm hom.
Biết chọn lựa cây ghép và tuổi cây ghép áp dụng vào trồng trọt cho hiệu quả cao
nhất.
Nội dung:
3.1. Phương pháp chiết cành:
3.1.1. Ưu điểm
3.1.2. Nhược điểm.
3.1.3. các yếu tố ảnh hưởng đến tỉ lệ ra rễ của cành chiết; giống cây, thời vụ, tuổi cây và
vị trí cành chiết, chất độn bầu, kỹ thuật chiết, sử dụng chất kích thích trong chiết cành.
3.2. Phương pháp giâm cành:
3.2.1. Ưu điểm
3.2.2. Nhược điểm
3.2.3. Phương pháp tiến hành.
3.3. Phương pháp ghép cây:
3.3.1.Ưu điểm
3.3.2. Điều kiện ghép thành công
3.3.3.Thời vụ ghép
3.3.4. Tiêu chuẩn chọn gốc ghép
3.3.5.Các phương pháp ghép: ghép mắt, ghép cành.

3.4. Phương pháp tách chồi và giâm hom
3.4.1.Đối với cây chuối ( chọn cây con tốt)
3.4.2. Đối với cây dứa ( nhân giống bằng chồi, bằng thân, bằng lá)

IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy
Giáo trình dạy nghề mơ đun Các phương pháp nhân giống cây ăn quả trong chương
trình dạy nghề trình độ dưới 3 tháng của nghề Kỹ thuật trồng trọt.

2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Băng đĩa hình liên quan đến kỹ thuật nhân giống.

- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động.
- Trang thiết bị như dao ghép, dây quấn, thuốc … và tang bị bảo hộ lao động;
- Máy chiếu, láp tốp ...
3. Điều kiện về cơ sở vật chất:
Phòng học, vườn thực hành.
8


V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
1.Phương pháp đánh giá

- Kiểm tra kết thúc mô đun:
+ Phần lý thuyết: Kiểm tra viết (tự luận hay trắc nghiệm) tổng hợp các kiến thức
của mơ đun;
+ Phần thực hành: nhóm về chiết cành, giâm cành, ghép cây, ghép cành.
2.Nội dung đánh giá
+Nêu các phương pháp nhân giống cây ăn quả.
+ Thực hành về chiết cành, giâm cành, ghép cây, ghép cành.

VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mơ đun Các phương pháp nhân giống cây ăn quả áp dụng cho các khoá
đào
tạo nghề trình độ dưới 3 tháng của nghề Kỹ thuật trồng trọt.

- Chương trình mơ đun này có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun
khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xun)

- Ngồi người lao động nơng thơn, có thể truyền đạt nhằm nâng cao kiến thức, kỹ
năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,

- Là mơ đun thực hành địi hỏi tỷ mỉ, cẩn thận, tránh các nguy hiểm.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn học
Mô đun này gồm phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý
thuyết, vừa học thực hành cho từng phương pháp phân tích để học viên dễ tiếp thu bài
và gây hứng thú trong học tập.
*Phần lý thuyết

- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng
phương pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp đàm thoại...),
phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên;

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mơ hình trong giảng dạy lý thuyết
để người học nắm bắt những kiến thức liên quan một cách dễ dàng.

* Phần thực hành
- Phương pháp hướng dẫn thực hành theo trình tự của quy trình hướng dẫn kỹ
năng.

- Giáo viên thực hiện thao tác mẫu và miêu tả từng bước một trên những dụng
cụ thiết bị đã nêu trong phần lý thuyết một cách chậm rãi theo trật tự lơgíc của bài thực
9


hành;

- Người học quan sát những kỹ năng của giáo viên làm, sau đó học viên làm
theo và làm nhiều lần;

- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực
hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân;

- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những khó khăn và
sai sót có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục.

3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Có đầy đủ dụng cụ để thực hành như: vá, dao ghép, phân bón, cây ghép…

CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
Tên mơ đun:
NHỮNG KỸ THUẬT CƠ BẢN TRONG TRỒNG CÂY ĂN
QUẢ
10


Mã số mô đun: MĐ 02
Nghề: KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT

11


CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
NHỮNG KỸ THUẬT CƠ BẢN TRONG TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
Mã số của mô đun: MĐ 02 ; Thời gian mô đun: 32 giờ (Lý thuyết: 04 giờ; Thực hành: 24
giờ; Kiểm tra hết mô đun: 04 giờ)

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN:
- Vị trí: Mơ đun Những kỹ thuật cơ bản trong trồng cây ăn quả là mô đun chuyên môn nghề
được học sau mô đun Các phương pháp nhân giống cây ăn quả.

- Tính chất: Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề Kỹ thuật trồng trọt.
Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực hành.

II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:
- Về kiến thức:
+ Nắm được cách đào hố, khoảng cách, bón lót của từng loại cây ăn quả.
+ Nêu lại được các bước trong trồng và chăm sóc sau khi trồng.
+Biết cách tạo hình, cắt tỉa, đốn trẻ lại cây trồng.
+ Trình bày được các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng và xác định thời điểm
và cách thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch.

- Về kỹ năng:
+ Thực hiện được các thao tác đào hố, bón lót trước khi trồng;
+ Trồng cây đảm bảo đúng yêu cầu kỹ thuật và chăm sóc sau khi trồng;
+ Thực hiện các bước tạo hình, cắt tỉa, đốn trẻ lại đảm bảo đúng kỹ thuật;
+ Thực hành các biện pháp phòng trừ sâu bệnh và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

- Về thái độ:

+ Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động, và bảo vệ
mơi trường;
+ Tỷ mỷ và có trách nhiệm đối với cơng việc;
+ Có ý thức và trách nhiệm đối với các sản phẩm mà mình làm ra.

III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
1. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Thời gian (h)
Số

Tổng

Lý

Thực

Kiểm

thuyết
1

hành
7

tra*

Đất trồng cây ăn quả, đào hố và bón lót

số
8

2

Kỹ thuật trồng và chăm sóc sau khi trồng

8

1

7

3

Các biện pháp phòng trừ sâu hại

8

1

7

4

Thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch

4

1

3

TT
1

12

Tên các bài trong mô đun


Kiểm tra hết mô đun
Cộng

4

4
32

4

24

4

*Ghi chú: Thời gian kiểm tra định được tính vào giờ thực hành.

2. Nội dung chi tiết
Bài 1. Đất trồng, đào hố và bón lót

Thời gian: 08 giờ

*Mục tiêu:
- Xác định và thực hành được kích thước hố trồng cây, khoảng cách trồng của một số loại cây ăn
quả.
-Xác định được lượng phân bón lót và kỹ thuật bón lót trước khi trồng.

- Rèn luyện tính kiên trì, tỷ mỉ, vệ sinh, an tồn lao động
* Nội dung của bài:
1.1 Đất trồng cây ăn quả.
1.2. Đào hố và bón phân lót vào hố.
1.3. Mật độ và khoảng cách một số cây trồng
Bài 2.Kỹ thuật trồng và chăm sóc sau khi trồng

Thời gian: 08 giờ

*Mục tiêu:

- Trình bày được các bước: chuẩn bị cây giống, thời vụ, kỹ thuật trồng.
- Nêu được cách chăm sóc cây sau khi trồng như: bón phân,tưới nước, tạo hình, cắt tỉa,
đốn trẻ lại.

- Biết và thực hiện được các biện pháp phòng trừ sâu bệnh cho cây trồng.
- Biết cách thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch.
* Nội dung của bài
1. Kỹ thuật trồng:
1.1 Chuẩn bị cây giống
1.2. Thời vụ trồng.
1.3. Trồng cây.
2. Chăm sóc sau khi trồng:
2.1.Tủ gốc.
2.2. Tưới nước

2.3. Bón phân thúc.
2.4. Làm cỏ.
3. Bón phân cho cây ăn quả:
3.1. Lợi ích của việc bón phân
3.2. Thời kỳ bón phân: Khi cây trưởng thành, cây ra hoa, ni quả, sau khi thu hoạch.
3.3. Phương pháp bón phân.
13


4.Tưới nước: Tưới rãnh, Tưới phun mưa, Tưới nhỏ giọt, tưới kết hợp giữ độ ẩmcho đất.
5.Tạo hình, cắt tỉa, đốn trẻ lại.
5.1. Những lợi ích của việc tạo hình, cắt tỉa.
5.2. Cách thực hiện: đối với cây chưa cho quả; đối với cây cho quả.
5.3. Đốn trẻ lại.
6.Các biện pháp phịng trừ sâu bệnh:
6.1. Biện pháp nơng học
6.2. Biện pháp sinh học.
6.3.Biện pháp thủ cơng.
6.4. Biện pháp hóa học.
6.5.Biện pháp kiểm dịch thực vật.
7. Ứng dụng các chất điều hóa sinh trưởng trên cây ăn quả:
7.1. Tăng khả năng ra rễ đối với cành chiết, cành giâm.
7.2. Tăng tỉ lệ đậu quả
7.3. Chống rụng quả
7.4. Tăng phẩm chất quả.
7.5. Ức chế sinh trưởng, điều tiết thời gian ra hoa, rải vụ quả.
8.Thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch
8.1. Thu hoạch: Xác định thời điểm thu hoạch; Tầm quan trọng của việc thu hoạch đúng
độ chín; phương pháp đánh giá độ chín; Kỹ thuật thu hái.
8.2.Bảo quản

8.2.1. Mục đích của bảo quản
8.2.2. Các phương pháp bảo quản quả: Bảo quản lạnh; bảo quản trong mơi trường khí
quyển điều chỉnh; Bảo quản bằng xử lý hóa chất, Bảo quản bằng chiếu xạ.

IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mơ đun Những kỹ thuật cơ bản trong chương trình dạy nghề trình
độ dưới 3 tháng của nghề Kỹ thuật trồng trọt.

2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Phòng học có trang bị bảng, phấn, màn hình và máy chiếu, máy vi tính.
- Tài liệu phát tay, hướng dẫn thực hành, tài liệu tham khảo có liên quan đến mơ đun.

3. Điều kiện về cơ sở vật chất:
- Vườn thực hành.
4. Điều kiện khác:
- Bảo hộ lao động, dụng cụ chuyên dùng.
V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
14


1. Phương pháp đánh giá:
Kiểm tra kết thúc mơ đun:
Tích hợp giữa phần lý thuyết và thực hành trong quá trình kiểm tra kết thúc mơ đun.
Kiểm tra viết tổng hợp các kiến thức, kỹ năng cơ bản về trồng cây ăn quả.

2. Nội dung đánh giá
- Lý thuyết: bài kiểm tra trắc nghiệm về kỹ thuật trồng và chăm sóc sau khi trồng.
- Thực hành: nhóm về tạo hình, cắt tỉa .
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mơ đun Những kỹ thuật cơ bản trong trồng cây ăn quả áp dụng cho các
khố đào tạo nghề trình độ dướ i 3 tháng có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mơ đun
khác cho các khố tập huấn.

- Ngồi người lao động nơng thơn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng
nghề cho các lao động khác có nhu cầu.

2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mơn học
- Mơ đun này gồm phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý
thuyết, vừa học thực hành cho từng phương pháp phân tích để học viên dễ tiếp thu bài và
gây hứng thú trong học tập.
*Phần lý thuyết: Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng
phương pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp đàm thoại...), phát
huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên;

* Phần thực hành Giáo viên thực hiện thao tác mẫu và miêu tả từng bước. Người học
quan sát những kỹ năng của giáo viên làm, sau đó học viên làm theo và làm nhiều lần;
Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và giúp họ tự
kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân;

- Giáo viên kiểm tra và nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những khó
khăn và sai sót có thể gặp phải trong khi thực hiện công việc và cách khắc phục.

3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
- Các bài thực hành thực hiện ngồi thực địa, u cầu có đầy đủ phịng hộ lao động
đảm bảo vệ sinh an tồn và bảo vệ môi trường

15

CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
Tên mơ đun:
KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ CÂY ĂN QUẢ CHÍNH

Mã số mơ đun: MĐ 03
Nghề: KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT

16


CHƯƠNG TRÌNH MƠ ĐUN
KỸ THUẬT TRỒNG MỘT SỐ CÂY ĂN QUẢ CHÍNH
Mã số của mơ đun: MĐ 02

Thời gian mơ đun: 40 giờ (Lý thuyết: 10 giờ; Thực
hành: 26 giờ; Kiểm tra hết mơ đun: 04 giờ)

I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠ ĐUN:

- Vị trí: Mơ đun Kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính là mơ đun chuyên môn nghề được
học để áp dụng Những kỹ thuật cơ bản trong trồng cây ăn quả của mô đun 02.

- Tính chất: Đây là một trong những mơ đun quan trọng của nghề Kỹ thuật trồng trọt. Yêu cầu
học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực hành.
II. MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

- Về kiến thức:
+ Nắm được kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính thường gặp ở địa phương như: trồng
cây có múi ( cam, quýt, bưởi), dừa xiêm lùn,chuối, xoài.

- Về kỹ năng:
+ Thực hiện được đúng yêu cầu kỹ thuật và chăm sóc sau khi trồng một số cây ăn quả như:
cây có múi ( cam, quýt, bưởi), dừa xiêm lùn, chuối, xoài, mãng cầu xiêm.
+ Thực hiện các bước tỉa cành, tạo tán đảm bảo đúng kỹ thuật cho từng loại cây;
+ Thực hành bón phân, các biện pháp phòng trừ sâu bệnh và sử dụng thuốc bảo vệ thực
vật.

- Về thái độ:
+ Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động, và bảo vệ mơi
trường;
+ Tỷ mỷ và có trách nhiệm đối với cơng việc;
+ Có ý thức và trách nhiệm đối với các sản phẩm mà mình làm ra.
III. NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :
3. Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian
Thời gian (h)

Số
TT

Tên các bài trong mô đun

Tổng
số

1

Kỹ thuật trồng cây có múi

12

4

8

2

Kỹ thuật trồng cây dừa, cây chuối

8

2

6

3

Kỹ thuật trồng cây xoài

8

2

6

4

Kỹ thuật trồng cây mãng cầu xiêm

8

2

6

Kiểm tra hết mô đun

4

Lý
thuyết

Thực
hành

Kiểm
tra*

4


Cộng

40

10

26

4

*Ghi chú: Thời gian kiểm tra định được tính vào giờ thực hành.
4. Nội dung chi tiết
Bài 1. Kỹ thuật trồng cây có múi

Thời gian: 12 giờ

*Mục tiêu:
- Xác định được các yêu cầu về sinh thái phù hợp với cây có múi như: cam, quýt và bưởi.
-Thực hành chọn giống, khoảng cách, mật độ trồng của cây cam, quýt và bưởi.
-Nắm vững kỹ thuật trồng như: tỉa cành, tạo tán, sử dụng phân bón, sâu bệnh và biện pháp
phịng trừ để áp dụng vào trồng trọt có hiệu quả các loại cây cam, quýt và bưởi.
- Rèn luyện tính kiên trì, tỷ mỉ, vệ sinh, an tồn lao động
* Nội dung của bài:
1.1 Yêu cầu sinh thái
1.2. Giới thiệu về giống.
1.2.2. Cam: Cam sành, cam mật, cam soàn
1.2.3. Quýt: quýt tiều, quýt đường.
1.2.4. Bưởi: Bưởi năm roi, bưởi da xanh.
1.3. Kỹ thuật trồng
1.3.1. Chuẩn bị cây giống
1.3.2. Thời vụ
1.3.3. Khoảng cách và mật độ.
1.3.4. Chuẩn bị mô và cách trồng
1.3.5. Tưới nước và giữ ẩm
1.3.6. Trồng cây chắn gió và che mát
1.3.7. Vét bùn, bồi liếp.
1.3.8. Tỉa cành, tạo tán: Tầm quan trọng của tỉa cành, tạo tán; Cách tạo tán, tỉa cành, tỉa
trái.
1.3.9. Phân bón

1.3.10. Xử lý ra hoa
1.3.11. Chăm sóc sau thu hoạch
1.4. Sâu bệnh và biện pháp phòng trừ
1.4.1. Sâu hại
1.4.1.1. Sâu vẽ bùa
1.4.1.2. Rầy mềm
1.4.1.3. Rầy chổng cánh
1.4.1.4. Nhện đỏ
1.4.1.5. Sâu đục thân, đục gốc
18


1.4.1.6. Sâu đục trái
1.4.1.7. Ruồi đục trái
1.4.2. Bệnh hại
1.4.2.1 Bệnh loét
1.4.2.2. Bệnh vàng lá gân xanh Greening
1.4.2.3. Bệnh thối gốc, chảy nhựa.
Bài 2. Kỹ thuật trồng dừa xiêm lùn, cây chuối

Thời gian: 08 giờ

*Mục tiêu:

- Trình bày được các bước: chọn giống, kỹ thuật trồng và chăm sóc cây dừa xiêm lùn và
cây chuối.

- Biết và thực hiện được các biện pháp phòng trừ sâu bệnh cho cây dừa xiêm lùn và cây
chuối.
- Biết thời điểm thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch.

* Nội dung của bài
1. Kỹ thuật trồng dừa xiêm lùn:
1.1 Kỹ thuật chọn giống: chọn cây mẹ, Chọn trái.
1.2. Kỹ thuật trồng
1.2.1. Chọn đất
1.2.2. Chuẩn bị mơ trồng: kích thước hố ( đối với đất ruộng, đối với đất vườn cũ)
1.2.3. Khoảng cách
1.2.4. Đặt cây con
1.3. Kỹ thuật chăm sóc
1.3.1. Thời kỳ kiến thiết cơ bản ( cây từ 01 đến 03 năm tuổi)
1.3.2. Thời kỳ kinh doanh: Chăm sóc, Bón phân.
1.4. Phịng trừ sâu bệnh
1.4.1. Bọ dừa: Gây hại, Phòng trị
1.4.2.Kiến vương: Gây hại, Phòng trị
1.4.3.Đng dừa: Gây hại, Phịng trị
1.4.4.Bọ xít trái Ambly peltasp: Gây hại, Phòng trị
1.4.5.Chuột dừa: Gây hại, Phòng trị
1.4.6. Bệnh đốm lá: Triệu chứng, tác nhân, phòng trị
1.4.7. Bệnh thối đọt: Triệu chứng, tác nhân, phòng trị
1.4.8. Bệnh nứt rụng trái non: Nguyên nhân, phòng trị
1.5. Cách thu hoạch
2. Kỹ thuật trồng chuối
2.1. Giống: dạng chồi, dạng củ.
19


2.2. Kỹ thuật trồng:
2.2.1. Chuẩn bị đất
2.2.2. Thời vụ trồng
2.2.3. Khoảng cách trồng

2.2.4. Cách trồng
2.2.5. Chăm sóc
2.3. Sâu, bệnh hại chính
2.3.1. Sâu hại
2.3.1.1. Sùng đục củ
2.3.1.2. Sâu cuốn lá
2.3.1.3. Bù lạch
2.3.1.4. Tuyến trùng
2.3.2. Bệnh hại
2.3.2.1.Bệnh đốm lá
2.3.2.2.Bệnh héo rủ Panama
2.3.2.3.Bệnh chùn đọt
2.4. Thu hoạch và bảo quản.
Bài 3: Kỹ thuật trồng xoài.

Thời gian: 08 giờ

1. Đất đai
2. Thời vụ
3. Giống
4. Kỹ thuật trồng
4.1. Cách trồng
4.2. Cách chăm sóc: tưới nước, làm cỏ, xử lý ra hoa sớm, bảo vệ hoa và trái non.
5. Bón phân:
5.1. Giai đoạn cây tơ
5.2. Giai đoạn cây trưởng thành
6. Phòng trừ sâu bệnh
6.1. Bệnh thán thư
6.2. Bệnh phấn trắng
6.3. Bệnh cháy lá

6.4. Sâu đục thân, đục cành
6.5 Rầy xanh
6.6. Bệnh thối đọt
7. Thu hoạch
Bài 4: Kỹ thuật trồng mãng cầu xiêm
20

Thời gian: 08 giờ


1. Đặc điểm sinh thái
2. Kỹ thuật trồng
2.1. Khoảng cách trồng
2.2. Phân bón
3. Thụ phấn bổ sung cho mãng cầu xiêm
4. Sâu bệnh hại chính.
IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MƠ ĐUN

5. Tài liệu giảng dạy:
- Giáo trình dạy nghề mơ đun Kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính trong chương
trình dạy nghề trình độ dưới 3 tháng của nghề Kỹ thuật trồng trọt.

6. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:
- Phịng học có trang bị bảng, phấn, màn hình và máy chiếu, máy vi tính.
- Tài liệu phát tay, hướng dẫn thực hành, tài liệu tham khảo có liên quan đến mơ đun.

7. Điều kiện về cơ sở vật chất:
- Vườn thực hành.
8. Điều kiện khác:
- Bảo hộ lao động, dụng cụ chuyên dùng.

V. PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

1. Phương pháp đánh giá kiểm tra kết thúc mơ đun
Tích hợp giữa phần lý thuyết và thực hành trong quá trình kiểm tra kết thúc mô đun.
Kiểm tra viết tổng hợp các kiến thức, kỹ năng cơ bản về trồng cây ăn quả.

2. Nội dung đánh giá
Lý thuyết: bài kiểm tra trắc nghiệm về kỹ thuật trồng cây có múi, cây dừa, cây chuối,
cây xồi, cây mãng cầu.
Thực hành: nhóm về nhận dạng một số sâu hại
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN
1.Phạm vi áp dụng chương trình

- Chương trình mơ đun Kỹ thuật trồng một số cây ăn quả chính áp dụng cho các khố
đào tạo nghề trình độ dướ i 3 tháng có thể sử dụng dạy độc lập hoặc cùng một số mơ đun khác
cho các khố tập huấn.

- Ngồi ra người lao động nơng thơn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ
năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu,
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy môn học
- Modun này gồm phần lý thuyết và thực hành, nên tiến hành song song vừa học lý
thuyết, vừa học thực hành cho từng phương pháp phân tích để học viên dễ tiếp thu bài và
gây hứng thú trong học tập.
*Phần lý thuyết
21


- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng phương
pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp đàm thoại...), phát huy khả
năng tư duy và sáng tạo của học viên;

- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình trong giảng dạy lý thuyết để
người học nắm bắt những kiến thức liên quan một cách dễ dàng.

* Phần thực hành
- Phương pháp hướng dẫn thực hành theo trình tự của quy trình hướng dẫn kỹ năng.
- Giáo viên thực hiện thao tác mẫu và miêu tả từng bước một trên những dụng cụ thiết
bị, máy móc đã nêu trong phần lý thuyết một cách chậm rãi theo trật tự lơgíc của bài thực
hành;
- Người học quan sát những kỹ năng của giáo viên làm, sau đó học viên làm theo và
làm nhiều lần;
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và
giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân;

- Giáo viên kiểm tra xem các kỹ năng mà người học đã thực hiện đã đạt yêu cầu chưa;
- Giáo viên nhận xét kỹ năng thực hành của học viên, nêu ra những khó khăn và sai
sót có thể gặp phải trong khi thực hiện cơng việc và cách khắc phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần chú ý
Các bài thực hành thực hiện ngoài thực địa, u cầu có đầy đủ phịng hộ lao động đảm
bảo vệ sinh an tồn và bảo vệ mơi trường

22


23


24

25