Đề tài giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn parkroyal saigon

Trường: ĐH KTCN Tp.HCM
Khoa: Quản Trị Kinh Doanh

Khóa Luận Tốt Nghiệp

Đề tài: Giải Pháp Marketing
tài:
Nhằm Thu Hút Khách Cho
Khách Sạn ParkRoyal Saigon
GVHD: Th.s Lê Thị Ngọc Hằng
SVTH: Nguyễn Thị Lành
MSSV: 106405102


Lý do chọn đề tài




Du lịch ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong
cuộc sống và trong nền kinh tế quốc gia. Hiện nay du
lịch chiếm tới 4% GDP và con số này theo dự báo sẽ
tăng lên 8% trong năm 2020.
Ngành du lịch và đặc biệt là nhà hàng khách sạn
thực sự là đam mê của tơi.
Chính vì lý do đó mà tơi chọn đề tài “ Một số
giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho
Khách Sạn ParkRoyal Saigon” cho luận văn tốt
nghiệp của mình.

Mục tiêu




Đây là đề tài nghiên cứu nhằm tìm
hiểu hoạt động thu hút khách của khách
sạn ParkRoyal Saigon trong thời gian qua.
Đồng thời đưa ra một số giải pháp để phát
triển hoạt động marketing của khách sạn.


Chương 1
Cơ Sở Lý Thuyết


1.1 Các khái niệm về du lịch
niệ về
lị


Kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh
doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ
lưu trú và các dịch vụ bổ sung khác cho
du khách, nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn
uống, nghỉ ngơi, giải trí của của du
khách tại các điểm du lịch với mục đích
thu lợi nhuận.



Khách sạn là cơng trình kiến trúc được xây
dựng độc lập, có quy mơ từ 10 buồng ngủ
trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật
chất, trang thiết bị cần thiết phục vụ khách
du lịch. (theo thông tư số 01/2002/TTTCDL)


1.2 Một số khái niệm về marketing:




"Marketing là một dạng hoạt động của con người
nhằm thỏa mãn những nhu cầu mong muốn của
họ thông qua trao đổi." (theo Philip Kotler).
Marketing là làm thế nào để đưa sản phẩm dịch
vụ đúng, đến đúng khách hàng, đúng địa điểm,
đúng thời gian, đúng giá cả, trên kênh phân phối
đúng và hoạt động yểm trợ đúng.


Marketing du lịch:


Marketing du lịch là tiến trình nghiên cứu, phân
tích những nhu cầu của khách hàng, những sản
phẩm dịch vụ du lịch và những phương thức cung
ứng, hỗ trợ để đưa khách hàng đến với sản phẩm

nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ; đồng thời đạt
được những mục tiêu của tổ chức.


MarketingMarketing-Mix




Theo Philip Kotler: Marketing – Mix là tập
hợp những công cụ marketing mà công ty sử
dụng để theo đuổi những mục tiêu marketing
của mình trên thị trường mục tiêu.
Marketing – Mix là việc kết hợp các công cụ
trong marketing để được một biện pháp
marketing tốt nhất, phù hợp nhất để bán được
nhiều hàng hoá - dịch vụ.


Chương 2
THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG
MARKETING CỦA KHÁCH SẠN
PARKROYAL SAIGON


2.1 Giới thiệu về khách sạn ParkRoyal Saigon





ParkRoyal SaiGon tọa lạc tại 309B - 311 Nguyễn
Văn Trỗi, phường 1, quận Tân Bình, gần Sân bay
Quốc tế Tân Sơn Nhất, Trung tâm Triển lãm và Hội
Nghị Quốc Tế.
Được chính thức khai trương ngày 15/02/1997.
ParkRoyal thuộc công ty trách nhiệm hữu hạn
Garden Plaza 100% vốn nước ngoài và được quản
lý bởi tập đoàn Pan Pacific Hotel & Resort.


Các bộ phận trong khách sạn
* Bộ Phận Kinh Doanh Tiếp Thị (Sales&Marketing Department)
* Bộ Phận Ẩm Thực
(Food and Beverage Department)
* Bộ Phận Bếp
(Kitchen Section)
* Bộ Phận Tiền Sảnh
(Front Office Department)
* Bộ Phận Quản Gia
(Housekeeping Department)
* Bộ Phận Tài Chính
(Finance Department)
* Bộ Phận Kỹ Thuật
(Maintenance Department)
* Bộ Phận Bảo Vệ
(Security Department)
* Bộ Phận Nhân Sự
( Human Resources Department)

2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh
của khách sạn
Đặc điểm của thị trường khách

Nguồn: khách sạn Parkyoral Saigon 2010


Loại khách

Lượt khách

1. Khách thương gia

11095

Tỷ lệ chiếm
dụng từng loại
35%

2. Khách du lịch

4755

15%

3. Khách từ các hãng
hàng không
4. Khách nội địa

9510

30%

1585

5%

5. Khách vãng lai

951

3%

6. Khách khác

3804

12%

7. Tổng

31700

100%


Thị trường mụ
Thị trường mục tiêu










Thị trường khách thương gia ngắn hạn, dài hạn.
Thị trường khách thương gia Việt Nam cao cấp.
Các khách hàng đặt phịng thơng qua các hiệp hội
với mức giá ưu đãi mà khách sạn là thành viên.
(Global Hotel Aliances)
Thị trường khách hội nghị, hội thảo và tham gia các
sự kiện quốc tế.
Thị trường khách du lịch Châu Âu, Châu Á
Thị trường khách từ các hãng hàng không.


ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG
Kết quả kinh doanh tại khách sạn năm 2009
Các chỉ tiêu

Đơn vị

Năm thực hiện (2009)

Tổng doanh thu

USD

6,075,881.26

Doanh thu lưu trú
Tỷ trọng

USD
%

3,645,528.75
60

Doanh thu ăn uốngTỷ
trọng

USD
%

1,822,764.38
30

Doanh thu khác
Tỷ trọng

USD
%

607,588.13
10

Tổng chi phí
Tỷ suất chi phí

USD
%

3,645,528.75
60

Lợi nhuận trước thuế
Tỷ suất

USD
%

2,430,352.51
40




ParkRoyal Saigon là khách sạn sang trọng
với tiêu chuẩn 4 sao cung cấp các dịch vụ chủ
yếu là ăn uống và nghỉ ngơi cùng các dịch vụ
bổ sung khác.



Khách sạn vừa phù hợp cho thị trường khách
thương nhân, vừa phù hợp cho thị trường

khách du lịch và đặc biệt là thị trường khách
của các hãng hàng không, các công ty, tập
đoàn hoạt động gần khu vực sân bay quốc tế
Tân Sơn Nhất.


Các sản phẩm của khách sạn phù hợp về giá
cả và chất lượng đảm bảo đáp ứng được nhu
cầu của thị trường mục tiêu mà khách sạn
nhắm tới.
 Parkyoral luôn hướng đến mục tiêu ghi lại
những ấn tượng, những kỷ niệm đẹp trong
lòng khách hàng khi đến khách sạn với khẩu
hiệu: “CREATING MEMORABLE HOTEL
EXPERIENCES”.



2.3. Tóm tắt đánh giá về giải pháp Marketing
của khách sạn
Ưu điểm






Có những đầu tư thích đáng cho cơng tác nghiên
cứu thị trường.
Tận dụng và khai thác triệt để được phương pháp

nghiên cứu thị trường tại chỗ
Biết tận dụng được những ưu thế như: các mối
quan hệ hợp tác lâu dài với các cơng ty, tập đồn,
các hãng hàng khơng, các đại lý du lịch …


Nhược điểm









Các chương trình khuyến mại rời rạc theo từng thời điểm.
Đội ngũ nhân viên chưa thực sự đồng đều và phối hợp chưa ăn
ý.
Khách sạn có logo, biểu tượng và xây dựng hình ảnh riêng cho
mình nhưng chưa tuyên truyền và phổ biến đến khách hàng
nhiều
Chỉ chủ yếu dựa vào phương pháp nghiên cứu tại chỗ mà ít sử
dụng phương pháp đi khảo sát thực tế
Chỉ tập trung vào các khách châu Á, phi hành đoàn, chuyên viên
của các cơng ty, tập đồn nước ngồi, mà chưa thực sự chú
trọng đến thị trường Âu – Mỹ và khách du lịch.


Nguyên nhân của hạn chế









Trình độ của các nhân viên trong bộ phận
marketing chưa cao.
Sản phẩm của khách sạn không có sự khác biệt
và độc đáo, ít dịch vụ hỗ trợ, quỹ đất hạn hẹp, cơ
sở hạ tầng xuống cấp.
Khách sạn chỉ tập trung khai thác thị trường cũ
mà chưa quan tâm đến thị trường mới.
Công tác tuyên truyền và quảng bá của khách sạn
chưa hiệu quả.


Chương 3
Giải Pháp Marketing Nhằm Thu Hút
Khách Cho Khách Sạn ParkRoyal
Saigon


3.1 Giải pháp Marketing - Mix


3.1.1 Chính sách sản phẩm








Đầu tư vào thay thế và bổ sung các trang thiết bị mới
để đảm bảo sự nghỉ ngơi thoải mái cho khách.
Nên tăng số kênh quốc tế trên ti vi của khách sạn để
đáp ứng tốt hơn nhu cầu thơng tin của khách
Các phịng đơi dành cho khách Trung Quốc, Hàn
Quốc đi theo đồn có thể tặng cho khách phiếu giảm
giá các dịch vụ khác, hay những vật lưu niệm …
Với sản phẩm ăn uống và đặc biệt là nhà hàng cần
xây dựng một phong cách riêng chỉ có tại ParkRoyal.
Khách sạn nên đa dạng thêm các loại hình tiệc của
mình.


3.1.2 Chính sách giá


Xác định giá bán sản phẩm dịch vụ mềm dẻo
và linh hoạt hơn, cụ thể là:
 Quý I: Có thể giảm giá phịng cho khách
nhân dịp tết cổ truyền dân tộc... Và phát triển
các tour du lịch tới các điểm du lịch với các
mức giá hấp dẫn.
 Quý II và quý III: Nên giữ nguyên giá nhưng
tiến hành chương trình khuyến mại.



Khách sạn cũng nên quan tâm nhiều hơn nữa
đến giá của các đối thủ cạnh tranh.