bài giảng công nghệ protein enzyme mở đầu

M
M
Ở
Ở
Đ
Đ
Ầ
Ầ
U
U
1.
1.
M
M
ụ
ụ
c đ
c đ
í
í
ch ?
ch ?
2.
2.
N
N
ộ
ộ
i dung?
i dung?
3.

3.
Phương ph
Phương ph
á
á
p h
p h
ọ
ọ
c?
c?
M
M
Ụ
Ụ
C Đ
C Đ
Í
Í
CH
CH
-
-
Trang b
Trang b
ị
ị
cho sinh viên nh
cho sinh viên nh
ữ

ữ
ng ki
ng ki
ế
ế
n
n
th
th
ứ
ứ
c v
c v
ề
ề
protein v
protein v
à
à
enzym, k
enzym, k
ỹ
ỹ
thu
thu
ậ
ậ
t
t
t

t
á
á
ch chi
ch chi
ế
ế
t, tinh s
t, tinh s
ạ
ạ
ch, kh
ch, kh
ả
ả
năng
năng
ứ
ứ
ng
ng
d
d
ụ
ụ
ng c
ng c
ủ
ủ
a enzym v

a enzym v
à
à
protein trong s
protein trong s
ả
ả
n
n
xu
xu
ấ
ấ
t.
t.
N
N
Ộ
Ộ
I DUNG
I DUNG
-
-
Gi
Gi
ớ
ớ
i thi
i thi
ệ

ệ
u vai trò, t
u vai trò, t
ầ
ầ
m quan tr
m quan tr
ọ
ọ
ng, gi
ng, gi
á
á
tr
tr
ị
ị
s
s
ử
ử
d
d
ụ
ụ
ng c
ng c
ủ
ủ
a protein, enzym.

a protein, enzym.
-
-
T
T
á
á
ch chi
ch chi
ế
ế
t v
t v
à
à
tinh ch
tinh ch
ế
ế
protein,
protein,
enzym
enzym
-
-
Ứ
Ứ
ng d
ng d
ụ

ụ
ng proetin, enzym trong công
ng proetin, enzym trong công
nghi
nghi
ệ
ệ
p
p
PHƯƠNG PH
PHƯƠNG PH
Á
Á
P H
P H
Ọ
Ọ
C
C
-
-
Tham d
Tham d
ự
ự
l
l
ớ
ớ
p đ

p đ
ầ
ầ
y đ
y đ
ủ
ủ
(ho
(ho
ặ
ặ
c v
c v
ắ
ắ
ng < 2
ng < 2
bu
bu
ổ
ổ
i):
i):
1
1
đ
đ
-
-
L

L
à
à
m c
m c
á
á
c b
c b
à
à
i ki
i ki
ể
ể
m tra t
m tra t
ạ
ạ
i l
i l
ớ
ớ
p, ph
p, ph
á
á
t bi
t bi
ể

ể
u
u
xây d
xây d
ự
ự
ng l
ng l
ớ
ớ
p h
p h
ọ
ọ
c, ti
c, ti
ể
ể
u lu
u lu
ậ
ậ
n môn h
n môn h
ọ
ọ
c:
c:
3

3
đ
đ
.
.
-
-
Thi cu
Thi cu
ố
ố
i k
i k
ỳ
ỳ
: tr
: tr
ắ
ắ
c nghi
c nghi
ệ
ệ
m (thi vi
m (thi vi
ế
ế
t ?
t ?
) 7

) 7
đ
đ