Bài 1: Nhập môn Du lịch

1
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
NHẬP MÔN DU LỊCH
2
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
NỘI DUNG
Chương 1 : Kiến thức cơ bản về du lịch
Chương 2 : Khái quát sự phát triển của du lịch
Chương 3 : Kiến thức cơ bản về vận tải hàng không
3
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
LỊCH LÀM VIỆC
 Ngày 1:
Chương 1: Kiến thức cơ bản về du lịch
Du lịch, khách du lịch
Sản phẩm du lịch
Chương trình du lịch
Doanh nghiệp du lịch
Các loại hình du lịch
Tính thời vụ du lịch
Chương 2: Khái quát sự phát triển của du lịch
Sự phát triển của du lịch thế giới
Sự phát triển của du lịch Việt Nam
Chương 3: Kiến thức cơ bản về Vận tải hàng không
Vai trò của vận chuyển trong du lịch
Đối tượng vận tải hàng không
Hệ thống mã hiệu IATA
4
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
LỊCH LÀM VIỆC
 Ngày 2:

Chương 3: Kiến thức cơ bản về Vận tải hàng không (tiếp)
Sân bay, lịch bay.
Dịch vụ.
Giá cước và chứng từ vận tải.
Giấy tờ tùy thân khi đi máy bay.
Thủ tục vận chuyển nội địa và quốc tế.
Vận chuyển bằng các phương tiện khác
Viết bài thu hoạch
(Lịch có thể được điều chỉnh theo thực tế lớp học)
5
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Chương 1:
KIẾN THỨC CƠ BẢN
VỀ DU LỊCH
6
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Chương 1: KIẾN THỨC CƠ BẢN VỀ DU LỊCH
1. Khái niệm du lịch
2. Khách du lịch
3. Sản phẩm du lịch
4. Chương trình du lịch
5. Doanh nghiệp du lịch
6. Các loại hình du lịch
7. Tính thời vụ du lịch
7
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
1. KHÁI NIỆM VỀ DU LỊCH
- Du lịch: là các hoạt động liên quan đến chuyến đi của
con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình
nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí,

nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định.
- Khái niệm du lịch bao hàm 3 yếu tố:
 Không gian: chuyến đi ra ngoài nơi cư trú;
 Thời gian: ngắn hạn, tạm thời (thường lớn hơn 24 h
và không quá 1 năm);
 Mục đích: tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng
(Lưu ý: chuyến đi để hành nghề và nhận thu nhập
không được coi là du lịch).
8
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Khách Du lịch (Tourist): Khách du lịch là người thực
hiện cuộc hành trình và lưu trú ngoài nơi cư trú
thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham
quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng
thời gian nhất định. Hoặc nói một cách đơn giản:
Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du
lịch.
=> Khách du lịch được xem xét dựa trên 3 yếu tố:
 Không gian: thực hiện chuyến đi ra ngoài nơi cư trú
thường xuyên của mình.
 Mục đích: mục đích (hoặc kết hợp) tham quan, tìm
hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng.
 Thời gian: trong một khoảng thời gian nhất định.
2. KHÁCH DU LỊCH
9
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Những người không được coi là khách du lịch:
 Những người đi sang nước khác để hành nghề;
 Những người dân di cư;
 Các học sinh, sinh viên đến để học tập;

- Lữ khách (Traveller):
Những người thực hiện một chuyến đi từ nơi này đến
nơi khác bằng bất cứ phương tiện gì, có hay không
trở về nơi xuất phát.
=> Như vậy “lữ khách” là khái niệm có nghĩa rộng hơn
khái niệm khách du lịch. Lữ khách bao gồm cả khách
du lịch và những người đi không vì mục đích du lịch.
2. KHÁCH DU LỊCH
10
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Lữ hành (Travel):
 Hiểu theo nghĩa rộng thì lữ hành bao gồm tất cả
những hoạt dộng di chuyển của con người cũng
như những hoạt động liên quan đến sự di chuyển
đó.
 Như vậy trong du lịch có yếu tố lữ hành, nhưng
không phải tất cả các yếu tố lữ hành đều là du lịch.
 Ví dụ: một công ty hàng không vận chuyển không
chỉ khách du lịch mà bao gồm cả những đối tượng
khác: học sinh, sinh viên đi học, các cán bộ ngoại
giao, người di cư vv…
2. KHÁCH DU LỊCH
11
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
=> Trong thực tế thuật ngữ “lữ hành và du lịch”
(Travel and Tourism) được hiểu một cách tương tự
như “Du lịch”, vì vậy có thể dùng chung thuật ngữ
này (lữ hành và du lịch) để chỉ những hoạt động có
liên quan đến du lịch.
2. KHÁCH DU LỊCH

12
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Sản phẩm du lịch: là các dịch vụ và hàng hóa cung cấp
cho khách du lịch. Bao gồm:
+ Dịch vụ vận chuyển;
+ Dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, đồ ăn, thức uống;
+ Dịch vụ tham quan, giải trí;
+ Hàng hóa tiêu dùng và đồ lưu niệm;
+ Các dịch vụ khác phục vụ du khách;
=> Nội dung về Sản phẩm du lịch sẽ được trình bày kỹ
hơn ở Môn 2 “Sản phẩm du lịch”.
3. SẢN PHẨM DU LỊCH
13
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Nhà cung cấp sản phẩm du lịch: là các cơ sở kinh
doanh cung cấp sản phẩm du lịch cho du khách. Các
cơ sở kinh doanh sản phẩm du lịch có thể bao gồm:
+ Dịch vụ vận chuyển: các hãng hàng không, ô tô, tàu
hỏa, tàu thủy, các công ty du lịch có kinh doanh dịch
vụ vận chuyển (Xí nghiệp/đội xe của các doanh nghiệp
du lịch).
+ Dịch vụ lưu trú, ăn uống: các khách sạn, nhà nghỉ, các
nhà hàng, cơ sở ăn uống độc lập hoặc trực thuộc các
công ty du lịch.
3. SẢN PHẨM DU LỊCH
14
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
+ Dịch vụ tham quan, giải trí: các cơ sở kinh doanh tại
các điểm tham quan, giải trí độc lập hoặc thuộc các
công ty du lịch.

+ Hàng hóa tiêu dùng, đồ lưu niệm, dịch vụ khác: các cơ
sở kinh doanh độc lập hoặc trực thuộc các công ty du
lịch.
3. SẢN PHẨM DU LỊCH
15
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Chương trình du lịch: là lịch trình, các dịch vụ và giá bán
chương trình được định trước cho chuyến đi của khách du
lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến đi. VD:
Chương trình du lịch Thượng Hải – hàng Châu 5 ngày 4 đêm
bao gồm một số nội dung cơ bản sau:
 Lịch trình: chi tiết hóa kế hoạch thời gian của chuyến đi
trong 5 ngày 4 đêm đó.
 Dịch vụ: các dịch vụ cung cấp cho du khách.
 Giá: giá (trọn gói) cho các dịch vụ được cung cấp.
(Xem VD: Chương trình du lịch của Transviet )
 Chương trình du lịch là sản phẩm đặc trưng của doanh
nghiệp kinh doanh du lịch lữ hành.
 Nội dung lập chương trình du lịch sẽ được trình bày kỹ ở
Môn 3 & 4.
4. CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH
16
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
5.1. Vai trò: là trung gian kết nối giữa cung và cầu về du
lịch, cung cấp các sản phẩm du lịch cho du khách.
DOANH
NGHIỆP
DU
LỊCH
KHÁCH

DU
LỊCH
Kinh doanh lưu trú,
ăn uống (KS, NH)
Kinh doanh vận chuyển
(hàng không, ô tô…)
Tài nguyên du lịch
(thiên nhiên, nhân tạo…)
CUNG
CẦU
TRUNG GIAN
5. DOANH NGHIỆP DU LỊCH
17
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
5.2. Sản phẩm của doanh nghiệp du lịch:
- Các chương trình du lịch trọn gói: là sản phẩm đặc trưng
của các doanh nghiệp du lịch lữ hành.
- Các dịch vụ trung gian: doanh nghiệp du lịch hoạt động
như một đại lý du lịch, bán sản phẩm của các nhà sản
xuất tới khách du lịch, như:
 Đặt chỗ và bán vé máy bay, đường sắt, tàu thủy vv…
 Đặt chỗ khách sạn, bán các chương trình du lịch vv…
5. DOANH NGHIỆP DU LỊCH
18
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Các dịch vụ du lịch lữ hành tổng hợp:
 Các doanh nghiệp du lịch có thể mở rộng phạm vi hoạt
động thành những người sản xuất trực tiếp các sản
phẩm du lịch.
 Doanh nghiệp du lịch lớn như Sài Gòn Tourist, Viettravel

vv… có thể kinh doanh trong hầu hết các lĩnh vực liên
quan đến du lịch: khách sạn, nhà hàng, vui chơi, giải trí,
vận chuyển vv…
5. DOANH NGHIỆP DU LỊCH
19
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
5.3. Các loại doanh nghiệp du lịch:
- Các Đại lý du lịch (Travel Agent): hoạt động chủ yếu là
làm trung gian bán sản phẩm của các nhà cung cấp dịch
vụ và hàng hóa du lịch.
- Các công ty du lịch (Tour Operation): Là những công ty
kinh doanh chủ yếu trong lĩnh vực du lịch trọn gói.
=> Việc phân loại trên chỉ có ý nghĩa tương đối. Các công ty
du lịch lớn có thể bao gồm cả hệ thống các đại lý du lịch
và ngược lại đại lý du lịch lớn cũng có thể tự tổ chức các
chương trình du lịch của chính họ.
5. DOANH NGHIỆP DU LỊCH
20
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
6.1. Có nhiều cách phân loại khác nhau:
- Phân loại theo mục đích chuyến đi:
 Du lịch thuần túy: tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng vv…
 Mục đích kết hợp: Du lịch tôn giáo, chữa bệnh, thăm
thân, hội nghị, hội thảo vv…
- Phân loại theo luồng di chuyển:
 Du lịch quốc tế nhận khách (Inbound)
 Du lịch quốc tế gửi khách (Outbound)
 Du lịch nội địa (Domestics)
6. CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH
21

Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Theo đặc điểm của điểm du lịch: Du lịch biển, Du lịch
núi.
- Theo phương tiện giao thông: Du lịch xe đạp; ô tô; tàu
hỏa; tàu thủy; máy bay.
- Theo loại hình lưu trú: Khách sạn; Motel; Nhà trọ; Cắm
trại (Camping) vv…
- Theo hình thức tổ chức: Du lịch theo đoàn; Du lịch cá
nhân.
6. CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH
22
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Ngoài ra có thể phân theo độ tuổi; độ dài chuyến đi;
nguồn ngân sách; hạng khách vv…
 Việc phân loại du lịch có ý nghĩa quan trọng trong việc
xây dựng chương trình du lịch phù hợp với nhu cầu
của từng đối tượng khách.
 Nội dung cụ thể của việc phân loại du lịch sẽ được đề
cập kỹ hơn ở Môn 2 “Sản phẩm du lịch”.
6. CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH
23
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Tính mùa vụ của du lịch: do tác động của nhiều nhân
tố khác nhau mà hoạt động du lịch mang tính mùa vụ
rõ nét (đặc biệt: du lịch tắm biển, du lịch lễ hội vv…).
- Đặc trưng cơ bản của mùa vụ du lịch ở Việt Nam:
+ Khách du lịch nội địa: chủ yếu đi du lịch vào các tháng
hè và đầu năm (nghỉ biển, nghỉ dưỡng, lễ hội, vv…)
+ Khách du lịch quốc tế đến Việt Nam: chủ yếu từ tháng
10 đến tháng 3 (khách là Việt kiều, khách du lịch kết

hợp mục đích kinh doanh).
7. TÍNH MÙA VỤ CỦA DU LỊCH
24
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
- Ý nghĩa của tính mùa vụ du lịch:
+ Nắm vững tính mùa vụ để xây dựng chương trình du
lịch phù hợp với từng mùa vụ.
+ Nắm vững tính mùa vụ để xây dựng các giải pháp hiệu
quả khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch (khuyến
mại mùa thấp điểm, tổ chức lao động hợp lý vv…)
7. TÍNH MÙA VỤ CỦA DU LỊCH
25
Travel House, 170-172 Nam Ky Khoi Nghia, Dist 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
Chương 2: KHÁI QUÁT SỰ PHÁT TRIỂN CỦA
DU LỊCH
NỘI DUNG
 1. Sự phát triển của du lịch thế giới.
 2. Sự phát triển của du lịch Việt Nam.