Addition of Casein or Whey Protein to Colostrum or a Colostrum pdf

Addition of Casein or Whey Protein to Colostrum or a Colostrum
Supplement Product on Absorption of IgG in Neonatal Calves
D. F. Davenport,*,1 J. D. Quigley, III,*,2 J. E.
Martin,*,3
J. A. Holt,* and J. D. Arthington†,4
*Institute of Agriculture
University of Tennessee
Knoxville 37901
†APC Company, Inc.
1 VisionAire Place, Suite 2
Ames, IA 50010
ABSTRACT
The effects of the addition of
nonimmunoglobulin protein
on absorption of immunoglobulin G (IgG) from
colostrum
or colostrum supplement products were
determined
in two experiments. In experiment 1, 48 Holstein
calves were fed 4 L of pooled maternal
colostrum or 4
L of reconstituted colostrum supplement with 0,
200,
or 400 g of added whey protein concentrate or
casein.
In experiment 2, 38 Jersey calves were fed 2 L of
pooled
maternal colostrum with 100 or 200 g of whey
protein
concentrate or casein added immediately before
feeding.

Blood was collected at 24 h of age and plasma
IgG
concentration, total protein, hematocrit
(experiment 1
only), and plasma urea N were determined. In
experiment
1, blood samples were also collected at 4, 8, 12,
16, and 20 h to evaluate absorption of IgG and
protein
and urea N concentrations. The addition of 400 g
of
casein to colostrum supplement in experiment 1
reduced
plasma IgG from 5.66 g/L (0 g of casein
addition)
to 3.88 g/L, increased plasma urea N at 24 h, and
reduced
the change in plasma total protein from 0 to 24
h. Hourly plasma IgG concentrations increased
with the
consumption of colostrum or supplements but
increased
more rapidly in calves fed whey protein
concentrate
and more slowly in calves fed casein. The
addition of
200 g of casein or whey protein concentrate to
colostrum
supplements had no effect on plasma IgG
concentration

at 24 h of age. The addition of 100 or 200 g of
casein
or whey protein concentrate to maternal
colostrum had
no effect on plasma urea N, total protein, or
plasma IgG
Received February 27, 2000.
Accepted June 19, 2000.
Corresponding author: J. D. Quigley; e-mail:
jim.quigley@amerprotcorp.
com.
1Current address: 209 Harmon Dr., Maynardville, TN 37807.
2Current address: APC Company, Inc., 1 VisionAire Place,
Suite
2, Ames, IA 50010.
3Current address: 3501 June St., Knoxville, TN 37920.
4Current address: University of Florida Range Cattle
Research
and Education Center, Ona, FL.
2000 J Dairy Sci 83:2813–2819 2813
in experiment 2. The addition of
nonimmunoglobulin
protein to colostrum supplements or maternal
colostrum
did not affect IgG absorption from the intestine
of newborn calves unless the amount of total
protein
exceeded 500 g of protein.
(Key words: calves, colostrum,
immunoglobulin)

Abbreviation key: AEA = apparent
efficiency of IgG
absorption, CS = colostrum supplement, C-0
= 302 g of
CS in 4 L of water, C-200 = 302 g of CS + 200
g of
casein, C-400 = 302 g of CS + 400 g of casein,
FITC =
fluorescein isothiocynate, MC = maternal
colostrum,
MC-0 = 2 L of MC, MC-100 = MC + 100 g of
casein,
MC-200 = MC + 200 g of casein, MW-100
= MC + 100
g WPC, MW-200 = MC + 200 g WPC, WPC
= whey
protein concentrate, W-200 = 302 g of CS + 200
g of
WPC, W-400 = 302 g of CS + 400 g of WPC.
INTRODUCTION
Absorption of Ig from colostrum during the first
24
h of life has been considered nonspecific, and
absorption
of non-Ig proteins by the intestinal lumen is well
documented
(Balfour and Comline, 1959; Hardy, 1969;
Pierce, 1961). However, the potential interaction
among
non-Ig proteins and absorption of IgG during the

period
of macromolecular transport is less clear. Besser
and
Osbourn (1993) reported that the addition of
BSA (37
mg/ml) to colostral whey impaired the
absorption of IgG
and reduced apparent efficiency of absorption
(AEA) of
IgG in neonatal calves. Quigley et al. (1998)
reported
that feeding large amounts (750 g) of a
colostrum supplement
(CS) product impaired IgG absorption and
AEA, compared with smaller amounts of CS,
which
were absorbed with an efficiency similar to that
of maternal
colostrum.
Colostral supplement products are designed to
provide
supplemental IgG (typically 25 to 45 g/dose) to
neonatal animals during the period of
macromolecular
transport. However, due to the nature of IgG
sources
(lacteal secretions or bovine serum) used,
significant
amounts of non-Ig protein are fed with these
products.

2814 DAVENPORT ET AL.
Non-Ig proteins may include α-lactoglobulin, β-
lactalbumin,
casein, serum albumin, and others.We
hypothesized
that the poor AEA in some CS (Garry et al.,
1996)
might be due to the presence of excessive
amounts of
non-IgG protein that compete with
macromolecular
binding sites in the intestine.
The objectives of this study were to determine
whether the addition of non-Ig proteins as whey
protein
concentrate (WPC) and casein affected the
absorption
in neonatal calves of IgG from maternal
colostrum or
a CS product.
MATERIALS AND METHODS
Experiment 1
Holstein calves (n = 48; 24 bulls) at the
University
of Tennessee Agricultural Experiment Station
born between
September 5, 1997, and January 11, 1998, were
assigned at birth to receive pooled maternal
colostrum
(MC), or 302 g of a CS product (APC Company,

Inc.,
Ames, IA) reconstituted in 4 L of water (C-0), or
302 g
of CS with the addition of 200 or 400 g of either
WPC
(W-200 and W-400, respectively) or casein (C-
200 and
C-400, respectively). The CS contained 57.4%
of DM as
protein and 21.4% of DM as IgG. Whey protein
concentrate
(75% CP) was edible grade material and was
obtained
from commercial sources (Hillmar Cheese Co.,
Hillmar, CA). Casein (88% CP) was obtained
commercially
(Sigma Chemical Co., St. Louis, MO) and was
prepared by acid precipitation of bovine milk.
Calves
were blocked by sequence of birth to account for
potential
differences in season on IgG absorption.
Calvings were monitored throughout the study;
any
calf not observed at birth was not used to
eliminate the
possibility of nursing. Calves were removed
from the
dam within 10 min of birth, moved to the calf
facility,

weighed, and placed in an individual stall bedded
with
shavings. All calves were treated with a
commercial
rotavirus and coronavirus vaccine (CalfGuard,
Norden)
and navels were dipped with iodine.
Before animals were assigned to treatment, 28 L
of
colostrum was collected, frozen, thawed, pooled,
and
refrozen into bottles or bags to provide seven
calves
with 4 L of colostrum each. A second pool of 4 L
was
collected during the experiment. First and second
milking
colostrum was used to make the pools. Two 50-
ml
samples of each pool were collected and frozen
before
analysis for IgG by radial immunodiffusion (RID
kits,
VMRD, Pullman, WA).
Pooled MC was thawed in warm water before
feeding
and 4 L was administered in one feeding at
approximately
1.5 h of age. All CS was reconstituted in 2 L
of warm tap water and mixed thoroughly.

Additional
protein (if any) was added and mixed. A small
amount
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
of NaOH was added to bottles containing casein
to increase
the solubility of the casein. Then, the total
volume
of solution was brought to 4 L with tap water.
All calves were fed by esophageal feeder to
eliminate
variation in IgG intake.
Blood was collected before feeding and at 24 h
of age
by jugular venipuncture into evacuated tubes
containing
EDTA. A sample of blood was also collected to
determine hematocrit by microhematocrit
centrifuge.
Plasma was separated by centrifugation and
stored (–
20°C) before IgG was determined by radial
immunodiffusion
(RID kits, VMRD), plasma urea N (urea nitrogen
kit, Sigma Chemical Co., St. Louis, MO), and
total protein
(Sigma Chemical Co.). Blood from calves (n
= 18)
in blocks 2, 4, and 6 was sampled every 4 h up to
24 h

to evaluate changes in blood metabolites with
time.
Data were analyzed as a randomized complete
block
experimental design using GLM procedure of
SAS
(1989). Variables in the model included block
and treatment.
Sex of calf and birthBWwere evaluated as
covariants,
but neither explained a significant amount of
variation
in the model (P > 0.05). Apparent efficiency of
IgG
absorption was estimated with the data of
Quigley et
al. (1998) as AEA = [Plasma IgG at 24 h (g/L)
⋅ BW
(kg) ⋅ 0.092]  IgG intake (g). Hourly data (urea
N,
total protein, hematocrit, and IgG ) were
analyzed as
a repeated measures ANOVA using the MIXED
procedure
of SAS (1989). Block and block ⋅ treatment
interaction
were random effects and treatment, hour, and
hour
⋅ treatment were fixed effects. Metabolite
concentration

at 0 h was included in each model as a covariant.
Single
degree of freedom contrasts were used to
determine
effects of CS versus MC, effects of addition of
casein
and WPC, and level of casein and WPC addition
(200
vs. 400 g). Significance was declared at P < 0.05
unless
otherwise noted.
Experiment 2
Forty Jersey bull (n = 19) and heifer (n = 21)
calves
born between September 8, 1997, and November
6,
1997, at the Dairy Experiment Station in
Lewisburg,
Tennessee, were used. Calves were blocked by
date of
calving and pool of colostrum. Before animals
were assigned
to treatment, 10 L of colostrum was collected,
frozen, thawed, pooled, and refrozen into bottles
or bags
to provide all calves in a block with 2 L of
colostrum.
First and second milking colostrum was used to
make
the pools. Two 50-ml samples of each pool were

collected
and frozen before analysis for IgG as in
experiment 1.
Pooled colostral IgG was measured by radial
immunodiffusion
following dilution with 0.9% NaCl.
All calvings were supervised to assure that
calves
had no opportunity to nurse the dam. Any calf
born
IMMUNOGLOBULIN G ABSORPTION IN CALVES
2815
unobserved was not used in the study. The time
and
date of birth were recorded; calves were moved
to the
calf facility, weighed, identified; and their navels
were
dipped with iodine. Calves were fed 2 L of
colostrum
with no added protein (MC-0), 100 or 200 g of
added
WPC (MW-100 and MW-200, respectively), or
100 or
200 g of added casein (MC-100 and MC-200,
respectively).
All MC was slightly heated in warm water,
mixed with appropriate treatment, and then fed
via
nipple bottle as soon as possible after birth.

Colostrum
not consumed voluntarily was administered by
esophageal
feeder. The amount of colostrum delivered by
esophageal feeder was recorded.
A sample of blood was collected by jugular
puncture
at 24 h of age into evacuated containers with
EDTA.
Blood was centrifuged and plasma separated and
frozen
(–20°C). Concentrations of IgG, total protein,
and urea
N were measured as in experiment 1.
Data were analyzed by ANOVA using a
randomized
complete block design. Variables in the model
included
block and treatment. Dependent variables were
serum
IgG concentration at 24 h, AEA, plasma urea N,
total
protein, and age at first feeding. Sex of calf was
included
as a covariant in the model. Body weight of calf
was
evaluated in each model, but did not contribute
significantly
to the model (P > 0.05). Single degree of
freedom

contrasts were used to determine the effects of
the addition
of added protein, casein versus WPC, and level
of
casein and WPC addition. Significance was
declared at
P < 0.05 unless otherwise noted.
RESULTS
Experiment 1
Calves were healthy during the study, and there
was
no mortality. Body weights of calves (Table 1) at
birth
were similar among treatments; mean BW was
39.4 kg.
Mean age at first blood sampling was 1.21 h and
did
not differ by treatment. Calves fed C-200 and C-
400
were fed later than other calves due to the time
required
to solubilize the casein and properly mix the
material.
However, all animals were fed by 1.5 h of age;
therefore,
the biological significance of this difference is
probably
minimal.
Plasma IgG concentrations before feeding were
below

detectable concentrations of the assay and did
not produce
rings on the radial immunodiffusion plates.
Therefore,
they were assumed to be zero. At 24 h of age,
plasma IgG increased for all calves and were
significantly
higher for calves fed MC versus all CS (Table
1). In addition, plasma IgG in calves fed C-400
tended
(P < 0.11) to be lower than calves fed C-200.
Apparent
efficiency of IgG absorption was similar among
treatments,
except for calves fed C-400. Mean plasma IgG
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
was reduced by 37% when 400 g of casein was
added
to CS.
Hematocrits at 0 and 24 h were generally
unaffected
by treatment; hematocrits declined from 0 to 24
h as
plasma volume expanded with colostrum intake
(Table
1). Decline in hematocrit from 0 to 24 h was
greater in
calves fed casein, but particularly in calves fed
C-400
compared to calves fed C-0 (Table 1).

Mean plasma total protein at 0 or 24 h did not
differ
among treatments and were 4.04 and 4.57 g/dl,
respectively
(Table 1). Change in total protein from 0 to 24 h
differed by treatment, however, and was greater
in
calves fed MC versus CS and was lower in
calves fed
C-0 compared to other treatments, except those
fed C-
400. Change in total protein in calves fed C-400
was
0.08 g/dl compared to 0.21 g/dl in calves fed C-
0.
Urea N concentrations differed among treatments
at
0 h and were highest in calves fed C-0 compared
to other
calves fed CS. However, by 24 h, differences
among
treatments were only significant between calves
fed C-
200 and C-400. Change in urea N concentration
also
reflected the greater increase in urea N in calves
fed
C-400 compared to those fed C-200.
Hematocrit in calves in blocks 2, 4, and 6
declined

linearly from birth to 24 h (P < 0.0001; data not
shown),
in response to liquid absorption and plasma
expansion
with colostrum intake. Dietary treatment had no
effect
on changes in hematocrit, suggesting that the
amount
of protein in solution did not markedly influence
liquid
absorption from MC or CS.
The hourly profile of plasma IgG (Figure 1)
indicated
increasing IgG in plasma of all calves to
approximately
8 to 12 h; thereafter, IgG concentrations did not
increase
markedly or were constant. Apparently,
absorption
of ingested IgG was complete or movement of
circulating
IgG to extravascular pools had equilibrated with
absorption of IgG by approximately 12 h.
Changes in
plasma IgG hourly profiles to 24 h in calves fed
WPC
were greater (P < 0.006) than those in calves fed
C-0
(Figure 2). Calves fed W-200 and W-400
consumed 6

and 12 g of IgG from WPC, respectively, in
addition to
IgG from CS. Assuming an AEA of 30% for IgG
from
CS (Table 1), it is possible to estimate AEA of
IgG from
WPC. For calves fed 6 and 12 g of IgG, the AEA
of
additional IgG from WPC were 58 and 45%,
respectively.
These AEA are higher than other AEA data in
this experiment; therefore, the absorption of IgG
from
the added WPC was not impaired by the
additional
protein.
Hourly least squares means of plasma IgG in
calves
fed C-400 tended (P < 0.06) to be lower than
IgG in
calves fed C-200, suggesting that the increased
mass
of casein impaired IgG absorption. The
concentration
of IgG in calves fed C-400 was particularly low
at 4 to
2816 DAVENPORT ET AL.
Table 1. Least squares means of BW, age at feeding and
blood sampling, and concentrations of blood metabolites,
experiment 1.

Treatments1 Contrasts2
Item MC C-0 C-200 C-400 W-200 W-400 SE 1 2 3 4 5
BW, kg 39.4 39.6 39.4 37.3 42.6 37.9 1.9 NS3 NS NS NS
0.09
Age 1st feeding, h 1.51 1.39 1.54 1.56 1.52 1.45 0.05 0.07
0.01 NS NS NS
Age 1st bleeding, h 1.24 1.13 1.32 1.28 1.22 1.06 0.11 NS
NS NS NS NS
IgG Intake, g 90 69 69 69 74.5 80.5 2.0 0.01 NS 0.01 NS
0.05
Protein intake, g ND4 184 360 535 334 483 0 0.01 0.01 0.01
0.01 0.01
Plasma IgG, g/L
0 h 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 NS NS NS NS NS
24 h 7.91 5.66 5.53 3.88 6.57 7.25 0.72 0.04 NS NS 0.11 NS
Hematocrit, %
0 h 31.2 34.3 32.8 31.6 32.3 32.9 1.9 NS NS NS NS NS
24 h 27.3 28.3 28.9 28.2 27.4 27.5 1.9 NS NS NS NS NS
Change − 3.88 − 6.00 − 3.94 − 3.44 − 4.88 − 5.35 0.95 NS
0.05 NS NS NS
Total protein, g/dl
0 hr 4.03 4.29 3.90 4.04 3.79 4.18 0.18 NS NS NS NS NS
24 h 4.86 4.50 4.45 4.11 4.61 4.88 0.18 NS NS NS NS NS
Change 0.84 0.21 0.55 0.08 0.83 0.70 0.16 0.01 NS 0.01 0.04
NS
Urea N, mM/L
0 h 4.18 5.87 3.34 3.64 4.50 3.79 0.8 NS 0.02 0.09 NS NS
24 h 5.10 5.89 5.29 7.97 5.04 4.59 0.58 NS NS NS 0.002 NS
Change 0.92 0.02 1.95 4.33 0.54 0.58 0.80 NS 0.01 NS 0.04
NS

AEA5, % 31 30 29 19 34 32 3 NS NS NS 0.03 NS
1Treatments: MC = 4 L of maternal colostrum, C-0 = 4 L of
colostral supplement (CS); C-200 = 4 L of CS + 200 g of
casein; C-400 = 4 L
of CS + 400 g of casein; W-200 = 4 L of CS + 200 g of whey
protein concentrate (WPC); W-400 = 4 L of CS + 400 g of
WPC.
2Contrasts: 1 = MC vs. all CS; 2 = C-0 vs. (C-200 + C-400);
3 = C-0 vs. (W-200 + W-400); 4 = C-200 vs. C-400; 5 = W-
200 vs. W-400.
3P > 0.10.
4Not determined.
5AEA = [Plasma IgG at 24 h (g/L) ⋅ BW (kg) ⋅ 0.092]  IgG
intake (g).
Figure 1. Plasma IgG in calves fed pooled maternal
colostrum
(♦), colostral supplement (CS) (_), CS plus 200 g of whey
protein
concentrate (WPC) (_), CS plus 400 g of WPC (❐), CS plus
200 g of
casein (_) or CS plus 400 g of casein (_). Standard error of
the mean
= 0.7 g/L.
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
Figure 2. Plasma total protein in calves fed pooled
maternal colostrum
(♦), colostral supplement (CS) (_), CS plus 200 g of whey
protein concentrate (WPC) (_), CS plus 400 g of WPC (❐),
CS plus
200 g of casein (_) orCS plus 400 g of casein (_). Means are

covariately
adjusted for total protein at 0 h. Standard error of the mean
= 0.23
g/dl.
IMMUNOGLOBULIN G ABSORPTION IN CALVES
2817
Figure 3. Plasma urea N in calves fed pooled maternal
colostrum
(♦), colostral supplement (CS) (_), CS plus 200 g of whey
protein
concentrate (WPC) (_), CS plus 400 g of WPC (❐), CS plus
200 g of
casein (_) or CS plus 400 g of casein (_). Means are
covariately
adjusted for urea N at 0 h. Standard error of the mean = 0.8
mM/L.
8 h, which may have been due to delays in
outflow of
protein from the abomasum. The profile of
hourly total
protein concentrations (Figure 2) generally
followed
the profile of IgG concentrations. Total protein
increased
most in calves fed W-400 and least in calves
fed C-400.
The profile of plasma urea N(Figure 3) indicated
that
urea N gradually increased over the 24-h
experimental

period and generally with little effect of
treatment.
However, at 20 and 24 h, urea N increased
markedly
in calves fed C-400 and approached 9 mM by 24
h.
Experiment 2
All calves were healthy throughout the study,
and
there was no mortality during the 24-h study.
Two blood
samples were inadvertently damaged in transit
and
were unusable. Therefore, least squares means
from 38
calves are reported. Blood samples at birth were
not
collected in this study; therefore, initial protein
and
IgG concentrations and changes in protein and
IgG concentrations
are not reported.
Mean age at first feeding did not differ among
treatments
and was 1.0 h. Plasma IgG, urea N, and total
protein concentrations at 24 h were also
unaffected by
treatment (Table 2), indicating that 100 or 200 g
of
casein or WPC did not influence IgG

concentrations.
Plasma IgG concentrations were substantially
higher
in this study than in experiment 1, reflecting the
greater IgG concentration of the colostrum used
in this
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
experiment. The calculated AEA averaged 21%
and was
similar among all treatments (Table 2).
DISCUSSION
Saturation of macromolecular transport may
influence
absorption of IgG. Presumably, intake of protein
or IgG above maximal molecular transport
would not
be absorbed, and circulating IgG as a proportion
of IgG
intake would decrease. Besser and Osbourn
(1993) reported
impaired absorption of IgG with the addition of
37 mg of BSA/ml of colostrum, whereas, the
addition
of 37 mg of hydrolyzed casein/ml of colostrum
had no
effect on concentration of IgG or AEA. The
authors
also suggested that the presence of varying
amounts of
casein in normal bovine colostrum might

increase the
variation in AEA in calves fed colostrum with
similar
IgG content. Our data do not support this
hypothesis.
Calves in experiment 1 consumed 296 (C-0), 496
(C-
200, W-200), or 696 (C-400, W-400) g of DM in
the
experiment. Protein intakes were 184, 360, 334,
535
and 483 g, respectively. Only at 400 g of casein
(535
g of protein intake) was plasma IgG
concentration or
calculated AEA impaired. The marked increase
in total
protein in calves fed WPC in experiment 1,
coupled
with the small increase in plasma urea-N
suggests that
much of the WPC was absorbed into the
circulation
but was not metabolized to urea N. Conversely,
total
plasma protein increased less and urea N
increased
more when calves were fed casein, but
particularly 400
g of casein.

Besser and Osbourn (1993) fed calves 36 to 149
g
of protein. The authors hypothesized that
increasing
protein intake to 149 g depressed AEA and
serum IgG
concentration. In experiment 1 of the current
study,
calves were fed 184 g (C-0) to 483 g (W-400) of
protein
without significant depression of plasma IgG or
AEA.
Only when protein intake was 535 g (C-400)
were IgG
absorption and AEA depressed. In the study by
Quigley
et al. (1998), calves were fed CS that provided
600 and
213 g of protein to newborn calves. Only at 600
g of
protein intake was plasma IgG and AEA
depressed.
Calves in experiment 2 of the current study were
fed
94 to 162 g of IgG from MC in addition to 75 to
176 g
of additional protein from casein or whey
without effect
on plasma IgG or AEA.
The AEA reported by Besser and Osbourn

(1993) was
59% and is higher than other estimates of AEA
(reviewed
by Quigley and Drewry, 1998). Possibly, the
processing of colostrum to remove casein and
produce
colostral whey may have inflated the AEA.
Estimates
of AEA from MC are typically 30 to 35%
(Quigley and
Drewry, 1998) and are related to absorption of
IgG from
2818 DAVENPORT ET AL.
Table 2. Least squares means of BW, age at feeding, and
concentrations of blood metabolites at 24 h of
age, experiment 2.
Treatments1 Contrasts2
Item MC-0 MC-100 MC-200 MW-100 MW-200 SE 1 2 3 4
BW, kg 22.6 21.5 23.1 23.7 21.9 1.1 NS3 NS NS NS
Age 1st feeding, h 1.04 0.73 1.24 1.26 0.97 0.18 NS NS 0.06
NS
Plasma IgG, g/L 16.71 16.67 14.43 16.07 15.79 1.40 NS NS
NS NS
Total protein, g/dl 5.97 6.14 5.75 6.05 6.13 0.39 NS NS NS
NS
Urea N, mM/L 5.7 6.0 6.8 5.8 8.0 1.0 NS NS NS 0.10
AEA4, % 21 21 20 22 21 2 NS NS NS NS
1Treatments: MC-0 = 2 L of maternal colostrum (MC), MC-
100 = 2 L of MC + 100 g of casein; MC-200 =
2 L of MC + 200 g of casein; MW-200 = 2 L of MC + 100 g

of whey protein concentrate (WPC); MW-200 =
2 L of CS + 200 g of WPC.
2Contrasts: 1 = MC-0 vs. (MC-100 + MC-200); 2 = MC-0 vs.
(MW-100 + MS-200); 3 = MC-100 vs. MC-200;
5 = MW-100 vs. MW-200.
3P > 0.10.
4AEA = [Plasma IgG at 24 h (g/L) ⋅ BW (kg) ⋅ 0.092]  IgG
intake (g).
the gut as well as equilibration of circulating IgG
with
nonvascular liquid pools.
Other researchers have fed varying amounts of
protein
to neonatal calves without apparent depression of
plasma concentration or AEA. Hopkins and
Quigley
(1997) reported a linear increase in serum IgG
concentration
with increasing mass of IgG intake from
maternal
colostrum to 450 g of IgG intake. Although
protein
intake was not reported in this study (Hopkins
and
Quigley, 1997), presumably, intake of total
protein exceeded
500 g in calves fed 450 g of IgG.
Westro¨m et al. (1985) reported increased
intestinal
transmission of the macromolecules, BSA and

fluoroscein-
iosthiocyante (FITC)-dextran in the presence of
colostrum (bovine and porcine) in neonatal pigs.
Increasing
amounts of BSA or bovine IgG also improved
intestinal transmission of FITC-dextran, whereas
adding
unlabelled dextran did not affect absorption of
FITC-dextran. These authors concluded that
protein,
and especially protease inhibitors in colostrum,
may
improve protein absorption from the intestine.
Bovine colostrum contains approximately 5%
casein
(Foley and Otterby, 1978; Nadrone et al., 1997;
Quigley
et al., 1994); therefore, consumption of 4 L of
colostrum
would provide approximately 200 g of casein. In
this
study, the provision of 200 g of casein did not
significantly
affect absorption of IgG or other parameter
measures.
However, at 400 g, casein appeared to negatively
affect IgG absorption, reduced total protein, and
increased
urea N concentration in plasma.
Casein protein clots in the abomasum of neonatal

ruminants (Yvon et al., 1993) and presumably,
provides
a source of AA for the neonate. Protein synthesis
is
extremely important to the newborn, and casein
appears
to be an important source of AA. Intake of
protein
from colostrum stimulates protein absorption in
intesti-
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
nal and visceral tissues (Burrin et al., 1992;
Patureau-
Mirand et al., 1990) and influences hormonal
secretion
(Hadron et al., 1997). Our data suggest that the
provision
of protein asWPCor caseinmay influence
digestion
and absorption of protein and IgG and affect
ureaNconcentrations.
Efficiency of protein absorption was calculated
by estimating
the plasma volume at 24 h as 9.2% of BW
(Quigley et al., 1998), and assuming that the
plasma
volume at 0 h equaled plasma volume at 24 h
minus
change in hematocrit from 0 to 24 h. Grams of
protein

at 0 and 24 h were then estimated, and
absorption of
protein was estimated by difference. Efficiency
of protein
absorption was estimated as protein absorbed
divided
by protein intake. Least squares means of
calculated
efficiency of protein absorption were 9, 7, 1, 12,
and 7% (SE = 2%) for calves fed C-0, C-200, C-
400, W-
200, and W-400, respectively. Differences were
significant
for calves fed C-0 versus calves fed casein and
C-
200 versus C-400. These data indicate that 400 g
of
casein was not associated with significant
increases in
plasma protein concentration.
Total protein in plasma, particularly when
estimated
by refractometry, has commonly been used to
estimate
the acquisition of passive immunity in newborn
calves
fed colostrum (Naylor and Kronfeld, 1977;
Naylor et
al., 1977; Tyler et al., 1999). The correlation
between

plasma total protein and plasma IgG in neonates
is
usually sufficient to allow adequate estimation of
status
of passive transfer. However, in experiment 1,
the correlation
(r) between plasma total protein and IgG at 24
h of age was 0.20 (P > 0.10), indicating that the
relationship
between protein and IgG in plasma depended on
intake of non-Ig proteins, which may vary when
exogenous
CS are fed. In experiment 2, correlation (r)
between
plasma protein and IgG at 24 h was 0.49, which
IMMUNOGLOBULIN G ABSORPTION IN CALVES
2819
was significant (P < 0.001). These data suggest
that the
correlation may be dependent on source of IgG
and
protein and relationships may differ for MC and
CS, or
the addition of exogenous protein such as casein
or
WPC can influence the relationship between IgG
and
total protein.
CONCLUSIONS
The addition of WPC to CS or MC had little

effect on
absorption of IgG in neonatal calves. Large
amounts of
casein, however, reduced absorption of IgG from
CS
product. We conclude that the presence of non-Ig
protein
in CS had little effect on the absorption of IgG
unless the amounts of non-Ig protein provide an
excessive
mass of DM to the intestine.
REFERENCES
Balfour, W. E., and R. S. Comline. 1959. The specificity of
intestinal
absorption of large molecules by the newborn calf. J. Physiol.
147:77P–78P.
Besser, T. E., and D. Osbourn. 1993. Effect of bovine serum
albumin
on passive transfer of immunoglobulin G1 to newborn calves.
Vet.
Immunol. Immunopathol. 37:321–327.
Burrin, D. G., R. J. Shulman, P. J. Reeds, T. A. Davis, and K.
R.
Gravitt. 1992. Porcine colostrum and milk stimulates visceral
organ and skeletal muscle protein synthesis in neonatal
piglets.
J. Nutr. 122:1205–1213.
Foley, J. A., and D. E. Otterby. 1978. Availability, storage,
treatment,
composition, and feeding value of surplus colostrum: a

review. J.
Dairy Sci. 61:1033–1060.
Garry, F. B., R. Adams, M. B. Cattell, and R. P. Dinsmore.
1996.
Comparison of passive immunoglobulin transfer to dairy
calves
fed colostrum or commercially available colostral-
supplement
products. JAVMA 208:107–110.
Hadron, V., H. Hammon, R. M. Bruckmaier, and J. W. Blum.
1997.
Delaying colostrum intake by one day has important effects
on
metabolic traits and on gastrointestinal and metabolic
hormones
in neonatal calves. J. Nutr. 127:2011–2023.
Journal of Dairy Science Vol. 83, No. 12, 2000
Hardy, R. N. 1969. The influence of specific chemical factors
in the
solvent on the absorption of macromolecular substances from
the
small intestine of the newborn calf. J. Physiol. 204:607–632.
Hopkins, B. A., and J. D. Quigley, III. 1997. Effects of
method of
colostrum feeding and colostral supplementation on serum
IgG
concentrations in neonatal calves. J. Dairy Sci. 80:979–983.
Nadrone, A.,N. Lacetera, U. Bernabucci, and B. Ronchi.
1997. Composition
of colostrum from dairy heifers exposed to high air

temperatures
during late pregnancy and the early postpartum period. J.
Dairy Sci. 80:838–844.
Naylor J. M., and D. S. Kronfeld. 1977. Refractometry as
ameasure of
the immunoglobulin status of the newborn dairy calf:
comparison
with the zinc sulfate turbidity test and single radial
immunodiffusion.
Am. J. Vet. Res. 38:1331–1334.
Naylor, J. M.,D. S.Kronfeld, S. Bech-Nielsen, and R. C.
Bartholomew.
1977. Plasma total protein measurement for prediction of
disease
and mortality in calves. JAVMA. 171:635–638.
Patureau-Mirand, P., L. Mosoni, L. Levieux, D. Attaiux, and
Y. Bonnet.
1990. Effect of colostrum feeding on protein metabolism in
the small intestine of newborn lambs. Biol. Neonate. 57:30–
36.
Pierce, A. E. 1961. Further studies on proteinuria in the
newborn
calf. J. Physiol. 156:136–149.
Quigley, J. D., III, and J. J. Drewry. 1998. Nutrient and
immunity
transfer from cow to calf pre- and post-calving. J. Dairy Sci.
81:2779–2790.
Quigley, J. D., III, J. J. Drewry, and K. R. Martin. 1998.
Estimation
of plasma volume in Holstein and Jersey calves. J. Dairy Sci.

81:1308–1312.
Quigley, J. D., III, D. L. Fike, M. N. Egerton, J. J. Drewry,
and J.
D. Arthington. 1998. Effects of a colostrum replacement
product
derived from serum on immunoglobulin G absorption by
calves.
J. Dairy Sci. 81:1936–1939.
Quigley, J. D., III, K. R. Martin, H. H. Dowlen, L. B. Wallis,
and
K. Lamar. 1994. Immunoglobulin concentration, specific
gravity,
and nitrogen fractions of colostrum from Jersey cattle. J.
Dairy
Sci. 77:264–269.
SAS User’s Guide: Statistics, Version 6.04 Edition. 1989.
SAS Inst.,
Inc., Cary, NC.
Tyler J. W., D. D. Hancock, L. Wilson, F. Muller, D.
Krytenberg, and
S. Bradish. 1999. Effect of passive transfer status and
vaccination
with Escherichia coli (J5) on mortality in comingled dairy
calves.
J. Vet. Intern. Med. 13:36–39.
Westro¨m, B. R., B. G. Ohlsson, J. Svendsen, C. Tagesson,
and B. W.
Karlsson. 1985. Intestinal transmission of macromolecules
(BSA
and FITC-dextran) in the neonatal pig: enhancing effect of

colostrum,
proteins and proteinase inhibitors. Biol. Neonate.
47:359–366.
Yvon, M., D. Levieux, M. Valluy, J. Pe´lissier, and P. P.
Mirand.
1993. Colostrum protein digestion in newborn lambs. J. Nutr.
123:586–596.
Ngoài ra các Casein hay
Whey Protein để Colostrum
hoặc một Colostrum
Sản phẩm bổ sung trên hấp
thu IgG trong Neonatal bê
DF Davenport, *, 1 JD
Quigley, III, *, 2 JE
Martin, *, 3
A. J. Holt, và J. * D.
Arthington †, 4
* Viện Nông nghiệp
Trường Đại học Tennessee
Knoxville 37901
† Công ty APC, Inc
1 VisionAire Place, Suite 2
Ames, IA 50010
Tóm tắt
Những tác động của việc bổ
sung các nonimmunoglobulin
đạm
trên hấp thu immunoglobulin
G (IgG) từ colostrum
colostrum hoặc bổ sung các

sản phẩm được xác định
trong hai thí nghiệm. Trong
thử nghiệm 1, 48 Holstein
bê được fed 4 L của pooled
bà mẹ colostrum hay 4
L của reconstituted
colostrum bổ sung với 0,
200,
hoặc 400 g thêm whey
protein casein hoặc tập
trung.
Trong thử nghiệm 2, 38
Jersey đã được bê fed 2 L
của pooled
bà mẹ colostrum với 100,
hay 200 g protein whey
tập trung hoặc casein ngay
lập tức được thêm vào trước
khi ăn.
Máu đã được thu thập tại h
24 tuổi và plasma IgG
tập trung, tổng số protein,
hematocrit (1 thử nghiệm
chỉ), và plasma urê N được
xác định. Trong thử nghiệm
1, mẫu máu cũng đã được thu
thập tại 4, 8, 12,
16, và 20 h để đánh giá hấp
thu IgG và protein
và urê N concentrations.

Ngoài ra các số 400 g
casein để bổ sung colostrum
trong thử nghiệm 1 giảm
plasma IgG từ 5,66 g / L (0
g casein Ngoài ra)
đến 3,88 g / L, tăng plasma
urê tại N 24 h, và giảm
sự thay đổi trong tổng số
plasma đạm từ 0 đến 24
h. Plasma concentrations
giờ IgG tăng với
tiêu thụ colostrum hay bổ
sung, nhưng tăng
nhanh chóng hơn trong bê
fed whey đạm tập trung
chậm và nhiều hơn nữa trong
bê fed casein. Việc bổ sung
các
200 g casein hoặc whey đạm
tập trung vào colostrum
bổ sung đã không có tác
dụng tập trung vào plasma
IgG
tại h 24 tuổi. Chương trình
thêm 100 hoặc 200 g casein
whey protein hoặc tập trung
vào bà mẹ đã có colostrum
không có tác dụng trên
plasma urê N, tổng số đạm,
hoặc plasma IgG

Đã nhận được 27 tháng hai,
2000.
Chấp nhận tháng sáu 19,
2000.
Tương ứng tác giả: JD
Quigley; e-mail:
jim.quigley @ amerprotcorp.
com.
1Current địa chỉ: 209 TS
Harmon, Maynardville, TN
37807.
2Current địa chỉ: Công ty
APC, Inc, 1 VisionAire
Place, Suite
2, Ames, IA 50010.
3Current Địa chỉ: 3501 St
tháng sáu, Knoxville, TN
37920.
4Current địa chỉ: Trường
Đại học Florida Phạm vi
nghiên cứu gia súc
và Trung tâm Giáo dục, ONA,
FL.
2000 J sữa Sci 83:2813-2819
2813
trong thử nghiệm 2. Việc bổ
sung các nonimmunoglobulin
colostrum đạm để bổ sung
hoặc các bà mẹ colostrum
không ảnh hưởng đến hấp thu

IgG từ intestine
bê của trẻ sơ sinh, trừ khi
số tiền tổng số protein
vượt quá 500 g đạm.
(Từ khóa: bê, colostrum,
immunoglobulin)
Tên viết tắt mã: AEA = rõ
ràng hiệu quả của IgG
hấp thu, CS = colostrum bổ
sung, C-0 = 302 g
CS trong 4 L nước, C-200 =
302 g CS + 200 g
casein, C-400 = 302 g CS +
400 g casein, FITC =
fluorescein isothiocynate,
MC = bà mẹ colostrum,
MC-0 = 2 L của MC, MC-100 =
MC + 100 g casein,
MC-200 = MC + 200 g casein,
MW-100 = MC + 100
g WPC, MW-200 = MC + 200 g
WPC, WPC = whey
đạm tập trung, W-200 = 302
g CS + 200 g
WPC, W-400 = 302 g CS + 400
g WPC.
GIỚI THIỆU
Hấp thu từ ig colostrum
trong thời gian đầu tiên 24
h của cuộc sống đã được coi

nonspecific, và hấp thu
của các tổ chức phi-ig
protein của intestinal
Lumen cũng là tài liệu
(Balfour và Comline, 1959;
Hardy, 1969;
Pierce, 1961). Tuy nhiên,
khả năng tương tác giữa các
không ig protein và hấp thu
IgG trong khoảng thời gian
macromolecular của phương
tiện giao thông là chưa rõ
ràng. Besser và
Osbourn (1993) thông báo
rằng việc bổ sung các BSA
(37
mg / ml) để colostral whey
impaired sự hấp thu IgG
rõ ràng và giảm hiệu quả
hấp thu (AEA) của
IgG trong neonatal bê.
Quigley et al. (1998) báo
cáo
ăn mà số tiền lớn (750 g)
trong một bổ sung colostrum
(CS) sản phẩm hấp thu và
IgG impaired
AEA, nhỏ hơn so với số tiền
của CS, mà
đã được hấp thu với một

hiệu quả tương tự cho các
bà mẹ
colostrum.
Colostral bổ sung các sản
phẩm được thiết kế để cung
cấp
bổ sung IgG (thông thường
là 25 đến 45 g / liều) để
neonatal động vật trong
khoảng thời gian của
macromolecular
phương tiện giao thông. Tuy
nhiên, do tính chất của các
nguồn IgG
(lacteal secretions serum
hoặc bò) được sử dụng, đáng
kể
số tiền của các tổ chức
phi-ig đạm là fed với các
sản phẩm này.
2814 Davenport et al.
Non-ig protein có thể bao
gồm α-lactoglobulin, β-
lactalbumin,
casein, serum albumin, và
others.We hypothesized
người nghèo trong một số
AEA CS (Garry et al., 1996)
có thể là do sự hiện diện
của quá nhiều tiền

không IgG đạm mà cạnh tranh
với macromolecular
ràng buộc các trang web
trong intestine.
Mục tiêu của nghiên cứu này
là để xác định xem
Ngoài ra xác định của các
tổ chức phi-ig protein như
whey protein
tập trung (WPC) và ảnh
hưởng đến hấp thu casein
trong neonatal bê của IgG
từ các bà mẹ hoặc colostrum
CS một sản phẩm.
TÀI LIỆU và phương pháp
Thử nghiệm 1
Holstein bê (n = 48; 24
bulls) tại Trường Đại học
Thử nghiệm nông nghiệp của
Tennessee Trạm sinh ra giữa
Tháng chín 5, 1997, và
tháng Giêng 11, 1998, đã
được
lúc mới sinh được giao để
nhận pooled bà mẹ colostrum
(MC), hoặc 302 g một CS sản
phẩm (APC công ty, Inc,
Ames, IA) reconstituted
trong 4 L nước (C-0), hoặc
302 g

của CS với các chương trình
thêm 200 hoặc 400 g hoặc
WPC
(W-200 và W-400, tương
ứng), hoặc casein (C-200 và
C-400, tương ứng). Các CS
chứa 57,4% là của Nautius
protein và 21,4% của DM như
IgG. Whey protein tập trung
(75% CP) đã được ăn và được
cấp các tài liệu thu được
từ các nguồn thương mại
(Hillmar Cheese Công ty
TNHH,
Hillmar, CA). Casein (88%
CP) đã đạt được thương mại
(Công ty TNHH Hóa chất
Sigma, St Louis, MO) và đã
được
chuẩn bị sẵn sàng của các
axit Precipitation bò sữa.
Bê
bị chặn bởi dãy sinh vào
tài khoản cho các tiềm năng
sự khác biệt trong mùa trên
IgG hấp thu.
Calvings đã được theo dõi
trong suốt học; bất kỳ
calf không quan sát khi
sinh không được sử dụng để

loại bỏ các
khả năng điều dưỡng. Bê đã
được gỡ bỏ ra
đập trong vòng 10 phút
sinh, di chuyển vào calf cô
sôû,
weighed, và đặt trong một
cá nhân với stall bedded
shavings. Tất cả các bê đã
được xử lý với một thương
mại
Rotavirus và coronavirus
tiêm (CalfGuard, Norden)
và navels đã dipped với
iodine.
Trước khi con vật đã được
chỉ định cho điều trị, 28
của L
colostrum đã được thu thập,
đông lạnh, thawed, pooled,
và
refrozen vào chai hoặc túi
để cung cấp cho bảy bê
với 4 L của mỗi colostrum.
Thứ hai hồ bơi của 4 L đã
được
thu thập được trong thời
gian thử nghiệm. Thứ nhất
và thứ hai milking
colostrum đã được sử dụng

để làm cho hồ bơi. Hai 50-
ml
Các mẫu của mỗi hồ bơi đã
được thu thập và đông lạnh
trước khi
phân tích cho IgG của xuyên
immunodiffusion (rid kits,
VMRD, Pullman, WA).
Pooled MC đã được thawed
trong nước ấm trước khi ăn
L và 4 đã được tổ chức tại
một trong những khoảng ăn ở
1,5 h tuổi. Tất cả các CS
đã được reconstituted trong
2 L
của vòi nước ấm và pha trộn
kỹ. Bổ sung
đạm (nếu có) đã được bổ
sung và pha trộn. Một số
lượng nhỏ
Tạp chí Khoa học của sữa
Vol. 83, số 12, 2000
của NaOH được thêm vào chai
chứa casein để tăng
các solubility của casein.
Sau đó, tổng khối lượng
các giải pháp đã được đưa
đến 4 L với vòi nước.
Tất cả đã được bê fed của
esophageal feeder để loại

bỏ
dao động trong IgG intake.
Máu đã được thu thập trước
khi ăn và ở độ tuổi 24 h
của jugular venipuncture di
tản vào ống chứa
EDTA. Một mẫu máu cũng được
thu thập được để
xác định hematocrit của
microhematocrit centrifuge.
TV Plasma đã được tách ra
và lưu trữ của
centrifugation (
20 ° C) trước khi IgG đã
được xác định bởi xuyên
immunodiffusion
(Rid kits, VMRD), plasma
urê N (urê nitơ
bộ, Công ty TNHH Hóa chất
Sigma, St Louis, MO), và
các tổng số protein
(Công ty TNHH Hóa chất
Sigma). Máu từ bê (n = 18)
ở khối 2, 4, và 6 đã được
sampled mỗi 4 h đến 24 h
để đánh giá những thay đổi
trong máu metabolites với
thời gian.
Dữ liệu đã được phân tích
như là một khối hoàn thành

randomized
thiết kế thử nghiệm bằng
cách sử dụng các thủ tục
GLM SAS
(1989). Các biến trong mô
hình bao gồm chặn và điều
trị.
Giới tính của calf và
birthBWwere đánh giá là
covariants,
nhưng không phải giải thích
một số lượng đáng kể các
biến thể
trong các mô hình (P>
0.05). Rõ ràng hiệu quả của
IgG
hấp thu đã được ước tính
với các dữ liệu của Quigley
et
al. (1998) như AEA =
[Plasma IgG tại 24 h (g /
L) × BW
(kg) 0,092 ×] ÷ IgG intake
(g). Giờ dữ liệu (urê N,
tổng số protein,
hematocrit, và IgG) được
phân tích như
lặp đi lặp lại một bằng
cách sử dụng các biện pháp
ANOVA Mixed thủ tục

của SAS (1989). Chặn × chặn
và xử lý tương tác
đã được ngẫu nhiên các hiệu
ứng và điều trị, giờ, và
giờ
× cố định đã được điều trị
hiệu quả. Metabolite tập
trung
tại 0 h đã được bao gồm
trong từng mô hình như là
một covariant. Đơn
mức độ tự do contrasts đã
được sử dụng để xác định
ảnh hưởng của CS so với MC,
ảnh hưởng của việc thêm các
casein
và WPC, và mức độ casein và
WPC Ngoài (200
vs 400 g). Quan trọng đã
được công bố tại P <0,05,
trừ khi
lưu ý khác.
Thử nghiệm 2
Bốn mươi Jersey bull (n =
19) và heifer (n = 21) bê
sinh ra giữa tháng chín 8,
1997, và tháng mười một. 6,
Năm 1997, tại Trạm Thử
nghiệm sữa trong Lewisburg,
Tennessee, đã được sử dụng.

Bê đã bị chặn bởi ngày,
tháng, năm
calving và hồ bơi của
colostrum. Trước khi con
vật đã được chỉ định
để điều trị, 10 L của
colostrum đã được thu thập,
đông lạnh, thawed, pooled,
và refrozen vào chai hoặc
túi xách
để cung cấp cho tất cả
trong một khối bê với 2 của
L colostrum.
Thứ nhất và thứ hai milking
colostrum đã được sử dụng
để thực hiện
các hồ bơi. Hai 50-ml mẫu
của mỗi hồ bơi đã được thu
thập
và đông lạnh trước khi phân
tích cho IgG như trong thử
nghiệm 1.
Pooled colostral IgG đã
được đo bằng xuyên
immunodiffusion
sau dilution với 0,9% NaCl.
Tất cả các calvings đã được
giám sát để đảm bảo rằng bê
không có cơ hội để các y tá
đập. Bất kỳ sinh calf

G IMMUNOGLOBULIN hấp thu
trong bê 2815
unobserved đã không được sử
dụng trong học tập. Thời
gian và
ngày sinh được ghi nhận; bê
đã được di chuyển vào
calf phòng, weighed, được
xác định, và họ đã được
navels
dipped với iodine. Bê được
fed 2 L của colostrum
không có được thêm vào
protein (MC-0), 100 hoặc
200 g thêm
WPC (và MW-100 MW-200,
tương ứng), hoặc 100 hoặc
200 g thêm casein (MC-100
và MC-200, tương ứng).
Tất cả các MC là hơi nước
nóng trong nước ấm,
hỗn hợp với điều trị thích
hợp, và sau đó thông qua
fed
núm vú bình sữa càng sớm
càng tốt sau khi sinh.
Colostrum
không tiêu thụ tự nguyện đã
được quản lý bởi esophageal
feeder. Số tiền gửi của các

colostrum
esophageal feeder đã được
ghi nhận.
Một mẫu máu đã được thu
thập bởi jugular đâm
tại h 24 tuổi di tản vào
container với EDTA.
Máu đã được centrifuged và
plasma tách và đông lạnh
(-20 ° C). Concentrations
của IgG, tổng số protein,
và urê
N đã được đo như trong thử
nghiệm 1.
Dữ liệu đã được phân tích
của ANOVA bằng cách sử dụng
một randomized
thiết kế hoàn toàn khối.
Các biến trong mô hình bao
gồm
chặn và điều trị. Phụ thuộc
vào các biến được serum
IgG tập trung tại 24 h,
AEA, plasma urê N, tổng số
đạm, và lần đầu tiên ở độ
tuổi ăn. Giới tính của calf
đã được bao gồm
covariant như là một trong
những mô hình. Trọng lượng
cơ thể đã được calf

đánh giá trong từng mô
hình, nhưng đã không đóng
góp đáng kể
cho mô hình (P> 0.05).
Single độ tự do
contrasts đã được sử dụng
để xác định những ảnh hưởng
của việc bổ sung
được thêm vào các protein,
casein so WPC, và mức độ
Ngoài ra casein và WPC.
Quan trọng đã được công bố
tại
P <0,05, trừ khi nếu không
chú ý.
KẾT QUẢ
Thử nghiệm 1
Bê đã được lành mạnh trong
quá trình học tập, và có
được
không có tử vong. Cơ thể
trọng của bê (Bảng 1) lúc
mới sinh
giữa các phương pháp trị
liệu tương tự đã được; BW
có nghĩa là đã được 39,4
kg.
Tuổi tác có nghĩa là lần
đầu tiên đã được lấy mẫu
máu 1,21 h và làm

không khác nhau của điều
trị. Bê fed C-200 và C-400
fed hơn sau này đã được bê
khác do thời gian cần thiết
để solubilize các casein và
đúng cách kết hợp các tài
liệu.
Tuy nhiên, tất cả các thú
vật đã được fed của 1,5 h
tuổi, do vậy,
trong sinh học về sự khác
biệt này có thể
tối thiểu.
Plasma IgG concentrations
dưới đây trước khi được cho
ăn
detectable concentrations
của assay và không sản xuất
nhẫn trên xuyên
immunodiffusion đĩa. Do đó,
họ giả định được không. Vào
lúc 24 h tuổi tác,
plasma IgG tăng cho tất cả
các bê và được đáng kể
cao hơn cho bê fed MC so
với tất cả các CS (B ng
1). Ngoài ra, plasma IgG
trong bê fed C-400 xu h
(P <0,11) để được thấp hơn
bê fed C-200. Rõ ràng

hiệu quả của IgG hấp thu
được tương tự như giữa các
phương pháp trị liệu,
ngoại trừ cho bê fed C-400.
Có nghĩa là plasma IgG
Tạp chí Khoa học của sữa
Vol. 83, số 12, 2000
đã được giảm 37% khi 400 g
casein đã được bổ sung
cho CS.
Hematocrits tại 0 và 24 h
là thường unaffected
của điều trị; hematocrits
bị từ chối từ 0 đến 24 h
như
plasma khối lượng mở rộng,
với colostrum intake (B ng
1). Từ chối trong
hematocrit từ 0 đến 24 h đã
lớn hơn trong
bê fed casein, nhưng đặc
biệt là ở bê fed C-400
so với bê fed-0 C (Bảng 1).
Plasma có nghĩa là tổng số
đạm tại 0 hoặc 24 h không
khác nhau
giữa các phương pháp trị
liệu và đã được 4,04 và
4,57 g / dl, tương ứng
(Bảng 1). Thay đổi trong

tổng số protein có từ 0 đến
24 h
differed của điều trị, tuy
nhiên, và đã được nhiều hơn
trong
bê fed MC so với CS và đã
được thấp hơn trong bê fed
C-0 so với các phương pháp
trị liệu, ngoại trừ những
người C-fed
400. Thay đổi trong tổng số
protein có trong bê fed C-
400 đã được
0,08 g / dl so với 0,21 g /
dl trong bê fed C-0.
Urê N concentrations
differed giữa các phương
pháp trị liệu tại
0 h và là cao nhất trong bê
fed-0 C so với các
bê fed CS. Tuy nhiên, 24 h,
sự khác nhau giữa các
phương pháp trị liệu đã
được chỉ đáng kể giữa bê C-
fed
200 và C-400. Thay đổi
trong urê N cũng tập trung
phản ánh sự gia tăng lớn
hơn N urê trong bê fed
C-400 so với những người

fed C-200.
Hematocrit trong khối bê
trong 2, 4, và 6 đã từ chối
linearly từ khai sinh đến
24 h (P <0,0001; dữ liệu
không được hiển thị),
để phản ứng lại hấp thu
chất lỏng và plasma mở rộng
với colostrum intake. Chế
độ ăn uống điều trị không
có hiệu lực
về các thay đổi trong
hematocrit, đề xuất rằng
các số tiền
protein có trong các giải
pháp không ảnh hưởng
markedly lỏng
hấp thu từ MC hoặc CS.
Các giờ Hồ sơ của plasma
IgG (Hình 1) cho biết
tăng IgG trong plasma của
tất cả các bê vào khoảng
8 đến 12 h; sau đó, IgG
concentrations không tăng
markedly hoặc đã được cố
định. Apparently, hấp thu
của ingested IgG hoặc đã
được hoàn thành phong trào
lưu thông
IgG để extravascular hồ bơi

đã equilibrated với
hấp thu IgG của khoảng 12
h. Thay đổi trong
plasma IgG giờ hồ sơ đến 24
h trong bê fed WPC
đã lớn hơn (P <0,006) so
với những người trong bê
fed C-0
(Hình 2). Bê fed W-200 W-
400 và tiêu thụ 6
và 12 g IgG từ WPC, tương
ứng, ngoài
IgG từ CS. Giả sử một AEA
30% cho IgG từ
CS (Bảng 1), có thể ước
tính của IgG từ AEA
WPC. Đối với bê fed 6 và 12
g IgG, các AEA của
bổ sung IgG từ WPC đã được
58 và 45%, tương ứng.
Những AEA là cao hơn nhiều
so với các dữ liệu trong
AEA
thử nghiệm này, do vậy, sự
hấp thu từ IgG
thêm WPC đã không được bổ
sung bởi các impaired
đạm.
Giờ có nghĩa là ít nhất
squares của plasma IgG

trong bê
fed C-400 xu h (P <0,06) sẽ
thấp hơn trong IgG
bê fed C-200, đề xuất rằng
các đoàn thể tăng
của casein impaired IgG hấp
thu. Sự tập trung
của IgG trong bê fed C-400
đã được đặc biệt là ở mức
thấp từ 4 đến
2816 Davenport et al.
Bảng 1. Có nghĩa là ít nhất
squares của BW, ở độ tuổi
ăn và lấy mẫu máu, và
concentrations máu
metabolites, thử nghiệm 1.
Treatments1 Contrasts2
Khoản MC C-0 C-200 C-400 W-
200 W-400 SE 1 2 3 4 5
BW, kg 39,4 39,6 39,4 37,3
42,6 37,9 1,9 NS3 NS NS NS
0,09
1. Tuổi bú, h 1,51 1,39
1,54 1,56 1,52 1,45 0,05
0,07 0,01 NS NS NS
1. Tuổi chảy máu, h 1,24
1,13 1,32 1,28 1,22 1,06
0,11 NS NS NS NS NS
IgG Intake, g 90 69 69 69
74,5 80,5 2,0 0,01 NS 0,01

NS 0,05
Protein intake, g ND4 184
360 535 334 483 0 0,01 0,01
0,01 0,01 0,01
Plasma IgG, g / L
0 h 0,00 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00 NS NS NS NS
NS
24 h 7,91 5,66 5,53 3,88
6,57 7,25 0,72 0,04 NS NS
0,11 NS
Hematocrit,%
0 h 31,2 34,3 32,8 31,6
32,3 32,9 1,9 NS NS NS NS
NS
24 h 27,3 28,3 28,9 28,2
27,4 27,5 1,9 NS NS NS NS
NS
Thay đổi -3,88 -6,00 -3,94
-3,44 -4,88 -5,35 0,95 NS
0,05 NS NS NS
Tổng số đạm, g / dl
0 hr 4,03 4,29 3,90 4,04
3,79 4,18 0,18 NS NS NS NS
NS
24 h 4,86 4,50 4,45 4,11
4,61 4,88 0,18 NS NS NS NS
NS
Thay đổi 0,84 0,21 0,55
0,08 0,83 0,70 0,16 0,01 NS

0,01 0,04 NS
N urê, mm / L
0 h 4,18 5,87 3,34 3,64
4,50 3,79 0,8 NS 0,02 0,09
NS NS
24 h 5,10 5,89 5,29 7,97
5,04 4,59 0,58 NS NS NS NS
0,002
Thay đổi 0,92 0,02 1,95
4,33 0,54 0,58 0,80 NS 0,01
NS 0,04 NS
AEA5,% 31 30 29 19 34 32 3
NS NS NS 0,03 NS
1Treatments: MC = 4 L của
bà mẹ colostrum, C-0 = 4 L
của colostral bổ sung (CS);
C-200 = 4 L của CS + 200 g
casein; C-400 = 4 L
của CS: + 400 g của casein;
W-200 = 4 L của CS + 200 g
của whey protein tập trung
(WPC); W-400 = 4 L của CS +
400 g của WPC.
2Contrasts: 1 = MC vs tất
cả các CS; 2 = C-0 vs (C-
200 + C-400); 3 = C-0 vs (W
+ W-200-400); 4 = C-200
vs . C-400; 5 = W-200 W-400
vs.
3P> 0,10.

4Not xác định.
5AEA = [Plasma IgG tại 24 h
(g / L) × BW (kg) 0,092 ×]
÷ IgG intake (g).
Hình 1. Plasma IgG trong bê
fed pooled bà mẹ colostrum
(♦), bổ sung colostral (CS)
(?), Cộng với CS 200 g
protein whey
tập trung (WPC) (?), cộng
với CS 400 g WPC (❐), cộng
với CS 200 g
casein (?) hoặc CS cộng
thêm 400 g casein (?). Tiêu
chuẩn có nghĩa là lỗi của
= 0,7 g / L.
Tạp chí Khoa học của sữa
Vol. 83, số 12, 2000
Hình 2. Plasma tổng số
protein có trong bê fed
pooled bà mẹ colostrum
(♦), bổ sung colostral (CS)
(?), Cộng với CS 200 g whey
tập trung đạm (WPC) (?),
cộng với CS 400 g WPC (❐),
cộng với CS
200 g casein (?) OrCS cộng
với 400 g casein (?). Có
nghĩa là đang có
covariately

tổng số điều chỉnh cho đạm
tại 0 h. Tiêu chuẩn của các
lỗi có nghĩa là = 0,23
g / dl.
G IMMUNOGLOBULIN hấp thu
trong bê 2817
Hình 3. N plasma urê trong
bê fed pooled bà mẹ
colostrum
(♦), bổ sung colostral (CS)
(?), Cộng với CS 200 g
protein whey
tập trung (WPC) (?), cộng
với CS 400 g WPC (❐), cộng
với CS 200 g
casein (?) hoặc CS cộng
thêm 400 g casein (?). Có
nghĩa là đang có
covariately
điều chỉnh cho urê tại N 0
h. Tiêu chuẩn của các lỗi
có nghĩa là = 0,8 mm / L.
8 h, mà có thể có được do
sự chậm trễ trong các
outflow
đạm từ abomasum. Các hồ sơ
của tổng số giờ
protein concentrations
(Hình 2) nói chung, sau
Hồ sơ của các IgG

concentrations. Tổng số gia
tăng đạm
nhất trong bê fed W-400 và
ít nhất trong bê
fed C-400.
Các hồ sơ của plasma urê N
(Hình 3) chỉ ra rằng
urê N từng bước tăng lên
trên 24-h thử nghiệm
thời gian và nói chung với
một ít hiệu quả của công
tác điều trị.
Tuy nhiên, ở 20 và 24 h,
urê tăng markedly N
trong bê fed C-400 và tiếp
cận 9 của 24 mm h.
Thử nghiệm 2
Tất cả các bê đã được khỏe
mạnh trong suốt cả học tập,
và
không có tử vong trong thời
gian 24-h học. Hai máu
inadvertently mẫu đã bị hư
hỏng trên đường vận chuyển
và
đã được unusable. Vì vậy,
ít nhất có nghĩa là từ 38
squares
bê được báo cáo. Mẫu máu
khi sinh không được

thu thập được trong nghiên
cứu này, do vậy, ban đầu và
protein
IgG concentrations và thay
đổi trong các protein và
IgG concentrations
không có báo cáo.
Có nghĩa là lần đầu tiên ở
độ tuổi ăn không khác nhau
giữa các phương pháp trị
liệu
và đã được 1,0 h. Plasma
IgG, urê N, và tổng số
protein concentrations tại
24 h cũng được unaffected
của
điều trị (Bảng 2), cho rằng
100 hoặc 200 g
casein hoặc WPC đã không
ảnh hưởng IgG
concentrations.
IgG plasma concentrations
đã cao hơn đáng kể
trong nghiên cứu này hơn
nhiều so với thử nghiệm 1,
phản ánh
tập trung nhiều hơn IgG của
colostrum sử dụng trong các
trường
Tạp chí Khoa học của sữa

Vol. 83, số 12, 2000
thử nghiệm. Các tính AEA
trung bình 21% và được
tương tự như trong tất cả
các phương pháp trị liệu
(Bảng 2).
DISCUSSION
Saturation của
macromolecular phương tiện
giao thông ảnh hưởng đến
tháng năm
hấp thu IgG. Presumably,
intake của protein
hoặc IgG molecular tối đa
phương tiện giao thông ở
trên sẽ không
được hấp thu, và IgG lưu
thông như là một tỷ lệ các
IgG
intake sẽ giảm xuống.
Besser và Osbourn (1993)
báo cáo
impaired hấp thu IgG với
việc bổ sung các
BSA 37 mg / ml của
colostrum, trong khi, việc
bổ sung
của 37 mg hydrolyzed casein
/ ml của colostrum đã có
không có

ảnh hưởng nồng độ IgG hoặc
AEA. Các tác giả
cũng đề xuất rằng sự hiện
diện của số lượng khác nhau
casein trong colostrum bò
bình thường có thể tăng
dao động trong AEA trong bê
fed colostrum tương tự
IgG nội dung. Dữ liệu của
chúng tôi không hỗ trợ Giả
thuyết này.
Bê thử nghiệm trong 1 tiêu
thụ 296 (C-0), 496 (C -
200, W-200), hoặc 696 (C-
400, W-400) g Nautius trong
thử nghiệm. Protein intakes
được 184, 360, 334, 535
và 483 g, tương ứng. Chỉ có
tại 400 g casein (535
g protein intake) đã được
tập trung hay plasma IgG
tính AEA impaired. Đánh dấu
sự gia tăng trong tổng số
protein có trong bê fed WPC
thử nghiệm trong 1, coupled
với sự gia tăng nhỏ trong
plasma urê-N cho thấy rằng
nhiều các WPC đã được hấp
thu vào lưu thông
nhưng đã không được để urê

metabolized N. Ngược lại,
tổng số
plasma đạm urê tăng ít hơn
và tăng N
thêm nữa khi đã được bê fed
casein, nhưng đặc biệt là
400
g casein.
Besser và Osbourn (1993)
fed bê 36-149 g
của protein. Các tác giả
hypothesized rằng ngày càng
tăng
protein intake đến 149 g và
chán nản AEA serum IgG
tập trung. Trong thử nghiệm
hiện tại 1 trong học tập,
bê được fed 184 g (C-0) đến
483 g (W-400) của protein
trầm cảm mà không đáng kể
của plasma IgG hoặc AEA.
Chỉ khi protein intake là
535 g (C-400) đã được IgG
AEA hấp thu và chán nản.
Trong nghiên cứu của
Quigley
et al. (1998), đã được bê
fed CS 600 được cung cấp và
213 g đạm cho trẻ sơ sinh
bê. Chỉ có tại 600 g

protein intake được AEA
plasma IgG và chán nản.
Bê trong thử nghiệm 2 của
nghiên cứu hiện nay đã được
fed
94-162 g IgG từ MC, thêm
vào 75-176 g
bổ sung protein từ casein
hoặc whey mà không có hiệu
lực
trên plasma IgG hoặc AEA.
AEA các báo cáo của Besser
và Osbourn (1993) đã được
59% và cao hơn nhiều so với
các ước tính của AEA (xem
xét lại
của Quigley và Drewry,
1998). Có thể, các
colostrum chế biến để loại
bỏ casein và sản xuất
colostral whey có thể có sự
tăng AEA. Ước tính
AEA của MC thường từ 30 đến
35% (và Quigley
Drewry, 1998) và có liên
quan đến hấp thu từ IgG
2818 Davenport et al.
Bảng 2. Có nghĩa là ít nhất
squares của BW, ở độ tuổi
ăn, và concentrations máu

metabolites tại 24 h
tuổi tác, thử nghiệm 2.
Treatments1 Contrasts2
Khoản MC-0 MC-100 MC-200
MW-100 MW-200 SE 1 2 3 4
BW, kg 22,6 21,5 23,1 23,7
21,9 1,1 NS3 NS NS NS
1. Tuổi bú, h 1,04 0,73
1,24 1,26 0,97 0,18 NS NS
0,06 NS
Plasma IgG, g / L 16,71
16,67 14,43 16,07 15,79
1,40 NS NS NS NS
Tổng số đạm, g / dl 5,97
6,14 5,75 6,05 6,13 0,39 NS
NS NS NS
N urê, mm / L 5,7 6,0 6,8
5,8 8,0 1,0 NS NS NS 0,10
AEA4,% 21 21 20 22 21 2 NS
NS NS NS
1Treatments: MC-0 = 2 L của
bà mẹ colostrum (MC), MC-
100 = 2 MC của L + 100 g
casein; MC-200 =
2 MC của L + 200 g casein;
MW-200 = 2 MC của L + 100 g
đạm whey tập trung (WPC);
MW-200 =
2 L của CS + 200 g WPC.
2Contrasts: 1 = MC-0 vs

(MC-100 + MC-200); 2 = MC-0
vs (MW-100 + MS-200); 3 =
MC-100 vs MC-200;
5 = MW-100 MW-200 vs.
3P> 0,10.
4AEA = [Plasma IgG tại 24 h
(g / L) × BW (kg) 0,092 ×]
÷ IgG intake (g).
gut việc cũng như trong lưu
thông equilibration với IgG
nonvascular nước hồ bơi.
Các nhà nghiên cứu đã thay
đổi số tiền của fed đạm
để neonatal bê mà không rõ
ràng của trầm cảm
plasma tập trung hoặc AEA.
Hopkins và Quigley
(1997) báo cáo một tuyến
tăng serum IgG tập trung
với quần chúng ngày càng
tăng của IgG intake từ các
bà mẹ
colostrum đến 450 g IgG
intake. Mặc dù đạm
intake đã không được báo
cáo trong nghiên cứu này
(và Hopkins
Quigley, 1997), presumably,
intake đạm tổng số vượt quá
500 g trong bê fed 450 g

IgG.
Westro ¨ m et al. (1985)
báo cáo tăng intestinal
truyền của macromolecules,
BSA và fluoroscein -
iosthiocyante (FITC)-
dextran trong sự hiện diện
của
colostrum (bò và porcine)
trong neonatal lợn. Tăng
số tiền của BSA hoặc bò IgG
cũng được cải thiện
intestinal truyền FITC-
dextran, trong khi thêm
unlabelled dextran không
ảnh hưởng đến hấp thu
FITC-dextran. Các tác giả
kết luận rằng đạm,
và đặc biệt là trong
protease Inhibitors
colostrum, có thể
cải thiện đạm hấp thu từ
các intestine.
Colostrum bò có chứa khoảng
5% casein
(Foley và Otterby, 1978;
Nadrone et al., 1997;
Quigley
et al., 1994), do vậy, tiêu
thụ của 4 L của colostrum

xin cung cấp cho khoảng 200
g casein. Trong này
học tập, cung cấp 200 g
casein đã không đáng kể
ảnh hưởng đến hấp thu IgG
hoặc các tham số biện pháp.
Tuy nhiên, tại 400 g,
casein để xuất hiện tiêu
cực
IgG ảnh hưởng đến hấp thu,
giảm tổng số protein, và
làm tăng
urê N tập trung trong
plasma.
Casein đạm clots in the
abomasum của neonatal
ruminants (Yvon et al.,
1993) và presumably, cung
cấp
một nguồn AA cho neonate.
Tổng hợp protein là
vô cùng quan trọng đối với
trẻ sơ sinh, và xuất hiện
casein
là một điều quan trọng
nguồn gốc của AA. Intake
của protein
từ colostrum kích thích hấp
thu protein trong intesti -
Tạp chí Khoa học của sữa

Vol. 83, số 12, 2000
nal và visceral mô (Burrin
et al., 1992; Patureau -
Mirand et al., 1990) và ảnh
hưởng hormonal secretion
(Hadron et al., 1997). Dữ
liệu của chúng tôi cho rằng
việc cung cấp
của protein asWPCor
caseinmay ảnh hưởng
digestion
và hấp thu protein và IgG
và ảnh hưởng đến
ureaNconcentrations.
Hiệu quả của protein hấp
thu đã được tính toán của
estimating
khối lượng tại các plasma
24 h là 9,2% của BW
(Quigley et al., 1998), và
giả định rằng các plasma
khối lượng tại 0 h equaled
plasma khối lượng tại 24 h
trừ
thay đổi trong hematocrit
từ 0 đến 24 h. Gram protein
tại 0 và 24 h sau đó đã
được dự kiến, và hấp thu
protein đã được ước tính
của sự khác biệt. Hiệu quả

của protein
hấp thu đã được ước tính
như đạm hấp thu phân chia
của protein intake. Least
squares phương tiện tính
toán
hiệu quả của protein được
hấp thu 9, 7, 1, 12,
và 7% (SE = 2%) cho bê fed-
0 C, C-200, C-400, W -
200, và W-400, tương ứng.
Được sự khác biệt đáng kể
cho bê fed-0 C so với bê
fed casein và C -
200 so với C-400. Những dữ
liệu cho thấy rằng 400 g
casein đã không được kết
hợp với tăng đáng kể trong
plasma đạm tập trung.
Tổng số đạm trong plasma,
đặc biệt là khi dự kiến
của refractometry, đã
thường được sử dụng để ước
tính
việc mua lại thụ miễn dịch
ở trẻ sơ sinh bê
fed colostrum (Naylor và
Kronfeld, 1977; Naylor et
al., 1977; Tyler et al.,
1999). Các correlation giữa

plasma tổng số protein và
plasma IgG trong neonates
là
thường là đủ để cho phép có
phù hợp dự toán của tình
trạng
chuyển giao các thụ. Tuy
nhiên, trong thử nghiệm 1,
các correlation
(r) giữa plasma tổng số
protein và IgG ở 24
h tuổi là 0,20 (P> 0,10),
cho rằng các mối quan hệ
giữa đạm và IgG trong
plasma tùy thuộc vào
intake của các tổ chức phi-
ig protein, trong đó có thể
khác nhau khi exogenous
CS là fed. Trong thử nghiệm
2, correlation (r) giữa
plasma đạm và IgG ở 24 h đã
được 0,49, mà
G IMMUNOGLOBULIN hấp thu
trong bê 2819
đã được đáng kể (P <0,001).
Những gợi ý rằng các dữ
liệu
correlation có thể phụ
thuộc vào nguồn và IgG
đạm và các mối quan hệ có

thể khác cho các MC và CS,
hay
việc bổ sung các exogenous
đạm như casein hoặc
WPC có thể ảnh hưởng đến
mối quan hệ giữa và IgG
tổng số protein.
KẾT LUẬN
Việc bổ sung các WPC cho CS
hoặc MC đã có ít ảnh hưởng
hấp thu IgG trong neonatal
bê. Số lượng lớn
casein, tuy nhiên, giảm
thiểu khả năng hấp thu IgG
từ CS
sản phẩm. Chúng tôi kết
luận rằng sự hiện diện của
các tổ chức phi-ig đạm
trong CS đã có ít ảnh hưởng
đến hấp thu IgG
trừ khi số tiền của các tổ
chức phi-ig đạm cung cấp
một quá nhiều
loạt các Nautius vào
intestine.
Tài liệu tham khảo
Balfour, W. E., và R. S.
Comline. 1959. Các
specificity của intestinal
hấp thu lớn molecules của

trẻ sơ sinh calf. J.
Physiol.
147:77 P-78P.
Besser, T. E., và D.
Osbourn. 1993. Hiệu quả của
công tác bò serum albumin
trên thụ chuyển giao
immunoglobulin G1 cho trẻ
sơ sinh bê. Vet.
Immunol. Immunopathol.
37:321-327.
Burrin, DG, RJ Shulman, PJ
Reeds, TA Davis, và KR
Gravitt. 1992. Porcine
colostrum sữa và kích thích
visceral
skeletal bắp thịt và cơ
quan tổng hợp protein trong
neonatal heo con.
J. Nutr. 122:1205-1213.
Foley, J. A., và D. E.
Otterby. 1978. Có sẵn, lưu
trữ, xử lý,
, thành phần, và cho ăn bổ
sung thêm giá trị của
colostrum: xem xét lại. J.
Khoa học sữa. 61:1033-1060.
Garry, FB, R. Adams, MB
Cattell, và RP Dinsmore.
1996.

So sánh các immunoglobulin
thụ chuyển giao cho bê sữa
fed colostrum hoặc thương
mại có sẵn colostral-bổ
sung
sản phẩm. JAVMA 208:107-
110.
Hadron, V., H. Hammon, RM
Bruckmaier, và JW Blum.
1997.
Trì hoãn colostrum intake
của một ngày quan trọng có
tác dụng
metabolic traits và
gastrointestinal và
metabolic hormones
trong neonatal bê. J. Nutr.
127:2011-2023.
Tạp chí Khoa học của sữa
Vol. 83, số 12, 2000
Hardy, R. N. 1969. Những
ảnh hưởng của các yếu tố cụ
thể hóa chất trong
dung môi trên
macromolecular chất hấp thu
từ các
intestine nhỏ của các trẻ
sơ sinh calf. J. Physiol.
204:607-632.
Hopkins, B. A., và J. D.

Quigley, III. 1997. Ảnh
hưởng của các phương pháp
colostrum cho ăn bổ sung và
colostral trên serum IgG
concentrations trong
neonatal bê. J. Dairy Sci.
80:979-983.
Nadrone, A., N. Lacetera,
U. Bernabucci, và B.
Ronchi. 1997. Thành phần
của colostrum từ sữa
heifers tiếp xúc với nhiệt
độ cao, không khí
trong thời gian cuối mang
thai và sau khi khoảng thời
gian sớm. J.
Khoa học sữa. 80:838-844.
Naylor J. M., S. và D.
Kronfeld. 1977.
Refractometry như ameasure
của
immunoglobulin các tình
trạng của trẻ sơ sinh sữa
calf: so sánh
với kẽm sulfate turbidity
xuyên kiểm tra và duy nhất
immunodiffusion.
Am. J. vet. Res. 38:1331-
1334.
Naylor, J. M., D. S.

Kronfeld, S. Bech-Nielsen,
và RC Bartholomew.
1977. Plasma đạm tổng số đo
lường chất lượng dự báo cho
các bệnh
và tử vong trong bê. JAVMA.
171:635-638.
Patureau-Mirand, P., L.
Mosoni, L. Levieux, D.
Attaiux, và Y. ca bô.
1990. Hiệu quả của công tác
colostrum trên ăn đạm trong
metabolism
intestine nhỏ của trẻ sơ
sinh lambs. Biol. Neonate.
57:30-36.
Pierce, A. E. 1961. Ngoài
ra nghiên cứu về
proteinuria ở trẻ sơ sinh
calf. J. Physiol. 156:136-
149.
Quigley, J. D., III, và J.
J. Drewry. 1998. Dinh dưỡng
và miễn dịch
để chuyển từ cow calf trước
và sau khi calving. J.
Dairy Sci.
81:2779-2790.
Quigley, JD, III, JJ
Drewry, và KR Martin. 1998.

Dự toán
khối lượng của plasma trong
Holstein và Jersey bê. J.
Dairy Sci.
81:1308-1312.
Quigley, JD, III, DL Fike,
MN Egerton, JJ Drewry, và
J.
D. Arthington. 1998. Tác
dụng của một sản phẩm thay
thế colostrum
thu được từ trên serum
immunoglobulin G hấp thu
của bê.
J. Dairy Sci. 81:1936-1939.
Quigley, JD, III, KR
Martin, HH Dowlen, LB
Wallis, và
K. Lamar. 1994.
Immunoglobulin tập trung,
cụ thể nguy cơ,
và số thập phân nitơ của
colostrum từ bò Jersey. J.
sữa
Sci. 77:264-269.
SAS của người dùng Hướng
dẫn: Thống kê, phiên bản
6,04 bản. 1989. SAS Inst.
Inc, Cary, NC.
Tyler JW, DD Hancock, L.

Wilson, F. Müller, D.
Krytenberg, và
S. Bradish. 1999. Ảnh hưởng
của tình trạng bị chuyển
giao và tiêm phòng
với Escherichia coli (J5)
trên tử vong trong
comingled sữa bê.
J. vet. Intern. Med. 13:36-
39.
Westro ¨ m, BR, BG Ohlsson,
J. Svendsen, C. Tagesson,
và BW
Karlsson. 1985. Intestinal
truyền macromolecules (BSA
và FITC-dextran) trong
neonatal lợn: nâng cao hiệu
quả của công tác colostrum,
protein và proteinase
Inhibitors. Biol. Neonate.
47:359-366.
Yvon, M., D. Levieux, M.
Valluy, J. Pe 'lissier, và
PP Mirand.
1993. Colostrum protein
digestion ở trẻ sơ sinh
lambs. J. Nutr.
123:586-596.
Thermal Properties of Whey
Protein Aggregates

ZHI YONG JU,*,1, NAVAM
HETTIARACHCHY,† and ARUN
KILARA,*,2
*Department of Food Science, The Pennsylvania State
University,
University Park 16802
†Department of Food Science, University of Arkansas,
Fayetteville 72704