Chế độ ăn với người cao tuổi pot

Chế độ ăn với người
cao tuổi
Người cao tuổi là đối tượng cần sự quan tâm riêng
trong gia đình. Những món ăn cho người cao tuổi
nên được chú ý từ khâu lựa chọn thực phẩm đến chế
biến do khác biệt về đặc điểm cơ thể và nhu cầu dinh
dưỡng.

1. Ăn uống điều độ: Tránh ăn quá no, đặc biệt buổi
tối trước khi đi ngủ và khi có bệnh ở hệ tim mạch.
Kể cả những ngày lễ tết cũng không nên ăn quá mức
bình thường.
2. Chế biến các món ăn hỗn hợp có nhiều gia vị
kích thích ăn ngon miệng nên làm thức ăn mềm, nấu
nhừ (chú ý tới món canh) vì tuyến nước bọt và hàm
răng của người nhiều tuổi hoạt động kém, khó nhai
và nuốt thức ăn.
3. Ðảm bảo uống đủ nước: nước trắng hoặc nước
chè. Hạn chế uống nước ngọt. Người cao tuổi hay
quên và có thể mất cảm giác khát. Cho nên, cần gây
thành thói quen uống nước hàng ngày, ví dụ sáng
uống hai cốc, trưa hai cốc, chiều hai cốc. Tránh uống
nhiều nước buổi tối.
4. Chú ý các thức ăn nguồn thực vật vì nếu biết
chọn lựa, chế biến khéo sẽ tạo ra các món ãn ngon,
bổ, dễ tiêu, giá rẻ.
5. Trong mọi trường hợp, cần đảm bảo vệ sinh
trong chế biến, nấu nướng món ăn và giữ gìn vệ
sinh ăn uống. Thức ăn, nước uống là nguồn gây
bệnh.
Tóm lại, cần đảm bảo cho người cao tuổi được ăn

uống thoải mái, có được nguồn vui trong bữa ãn
hằng ngày. Nguồn vui được tạo ra do sự chăm sóc,
tình cảm của người thân trong gia đình khi chế biến
các món ăn mà người già yêu thích. Nguồn vui còn
do bản thân người già biết cách giữ gìn ăn uống điều
độ, biết kết hợp ưn uống với hoạt động của đôi chân
đi bộ đều đặn hằng ngày, với hoạt động của bộ óc,
hoạt động của trái tim nhân hậu, tấm lòng cởi mở có
quan hệ tốt với mọi người. Tất cả đều giúp cho
người cao tuổi luôn luôn thanh thản, thoải mái, ăn
ngon, ngủ sâu, tiêu hóa hấp thu tốt