Trồng Rau Mầm Ăn Tết potx

Trồng Rau Mầm Ăn Tết
Để đảm bảo nguồn “thực phẩm xanh” phong phú và an toàn cho gia đình
những ngày nghỉ tết, người dân tranh thủ góc nhỏ sân nhà, ban công, sân
thượng, thậm chí góc phòng trồng các loại rau mầm.

Rau mầm giàu dinh dưỡng, nhiều chủng loại với hương vị đặc trưng khác
nhau từ hạt giống hoa hướng dương, đậu Hà Lan, xà lách xoong, cải củ, cải
xanh, alfalfa (vua dinh dưỡng trong các giống cỏ họ đậu), rau dền, củ cải đỏ,
hành, hẹ, đậu các loại… Có thể gieo nhiều loại, mỗi thứ một ít để khẩu vị
luôn thay đổi. Rau mầm được dùng làm rau trộn hay cuốn bánh tráng ngày
tết rất được ưa chuộng, vừa ngon, vừa lạ và “không ngán”, nhất là rau mầm
cải có vị the the kích thích ngon miệng. Để trồng rau mầm, cần chuẩn bị
khay gieo (khay nhựa, thùng xốp, chậu, thau, thùng giấy dày…), cho lớp
mụn xơ dừa dày 1,5 - 2 cm vào khay, phun nước đủ ẩm, phả đều. Mua hạt
giống (chọn loại dành cho trồng rau mầm, mua bịch nhỏ 5 - 10 g/gói, có thể
mua nhiều loại và tùy lượng người trong nhà). Những loại hạt như củ cải đỏ,
xà lách xoong, alfalfa…thì không cần ngâm, cắt túi rải hạt trực tiếp vào khay
có mụn xơ dừa. Hạt giống cải các loại, đậu, hành, hẹ… cần ngâm nước ấm
(2 sôi 3 lạnh), sau đó vớt ra rửa nước sạch 2 - 3 lần, để ráo rồi gieo. Với hạt
có vỏ cứng như đậu Hà Lan, hướng dương, củ dền, rau muống, cải củ… nên
ủ 10 - 12 giờ rồi gieo. Thường trên bao bì hạt rau có hướng dẫn cách xử lý
hạt trước khi gieo. Khi gieo xong, có thể phủ lên lớp mỏng mụn xơ dừa, xếp
khay vào chỗ tối, mát, có thể chồng lên nhau hoặc đậy bằng giấy carton.
Theo PGS.TS. Mai Thành Phụng (Trung tâm khuyến nông quốc gia), trong
hai ngày đầu tưới phun sương nhẹ, giữ ẩm tốt tăng khả năng nảy mầm. Từ
ngày thứ ba lấy tấm đậy khay ra, đưa khay ra nơi có ánh sáng yếu (tốt nhất là
ánh sáng sau khi xuyên qua cửa kiếng), nhiệt độ từ 26 - 310C, phun nước 1 -
2 lần/ngày (phun sương), tiếp tục giữ ẩm như thế tới ngày thu hoạch. Nếu
trồng khay cũ tận dụng thì nên làm vệ sinh sạch sẽ, phơi nắng trước khi
trồng tránh rau bị bệnh. Phun ẩm vừa phải tùy giá thể và nhiệt độ xung
quanh. Khu cây rau cao 3 - 5 cm thì không nên tưới nước trên bề mặt lá mà

nên tưới nhẹ vào gốc hoặc dùng bình phun (điều chỉnh còn 1 tia) tưới lên
thành khay, xoay đều và nghiêng khay cho nước lan đều. Lưu ý, trong suốt
quá trình trồng không phải bón hay phun bất cứ loại phân hay chất dinh
dưỡng, thuốc BVTV nào.
Tùy từng loại giống, cũng như nhu cầu thích ăn (rau mới nhú lá mầm, rau
lên lá xanh…) mà chọn thời điểm cắt rau, thường sau khi gieo 4 - 7 ngày là
có thể thu hoạch. Nếu ăn không hết, có thể để cây rau lớn lên hái rau non.
Dùng dao bén, kéo cắt ngang gốc, xếp vào hộp nhựa để ngăn mát tủ lạnh,
khi ăn mới đem ra rửa sạch. Rau mầm ăn sống rất ngon, tuy nhiên trẻ em và
người già không nên ăn nhiều rau mầm tươi, nếu tiêu hóa yếu thì nấu chín
như canh rau. Rau hư, thối nhũn thì không nên dùng. Sau khi thu hoạch, bỏ
lớp giá thể cũ, muốn trồng lại thì vệ sinh khay sạch sẽ. Tham khảo một số
công ty có cung cấp hạt giống và dụng cụ trồng rau mầm như Trang Nông
(2E Lê Quang Sung, Q.6), Công ty Gino (146/6A Võ Thị Sáu, P. 8, quận 3
hoặc cửa hàng Gino trong sân vận động QK 7), Công ty giống cây trồng
miền Nam (282 Lê Văn Sỹ, Q. Tân Bình), Cửa hàng 176 Hai Bà Trưng, Q.1,
Công ty giống cây trồng TP.HCM (97 Nghĩa Thục, Q.5), Công ty Phúc Đại
Dương (65B, đường số 6, KP 2, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, gần ĐH luật
TP.HCM), và nhiều cửa hàng bán lẻ hạt giống, hoa kiểng có cung cấp.