Skkn một số biện pháp phát huy tính tích cực, sáng tạo từ giấy, bìa cho trẻ 3 – 4 tuổi (2023

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
ĐƠN YÊU CẦU CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN
Chúng tơi là nhóm tác giả đề nghị xét cơng nhận sáng kiến: Đề tài: “Một số
biện pháp giúp trẻ mẫu giáo 3- 4 tuổi ăn ngon miệng, ăn hết xuất trong bữa ăn
bán trú tại trường mầm non”.
Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ.
Ngày sáng kiến được áp dụng lần đầu: Tháng 2 năm 2022
I. Mô tả bản chất của sáng kiến.
“Một số biện pháp giúp trẻ mẫu giáo 3- 4 tuổi ăn ngon miệng, ăn hết xuất
trong bữa ăn bán trú tại trường mầm non”.
1. Giải pháp cũ thường làm:
Sức khoẻ và dinh dưỡng ln có mối quan hệ mật thiết với nhau. Và ăn uống
có vai trị rất quan trọng đối với sức khoẻ và bệnh tật, nhất là đối với trẻ mầm non
vì cơ thể khi cịn nhỏ cần nhiều nhiệt hơn nên trẻ cần ăn nhiều hơn, có chế độ ăn
tốt hơn và có lối sống hợp lý nếu khơng trẻ sẽ khơng phát triển bình thường, đó là
ngun nhân gây ra bệnh tật như suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu do thiếu
sắt… Trên thực tế, việc tổ chức bữa ăn cho trẻ ở các trường mầm non vẫn còn
nhiều vấn đề và chưa được hợp lý trong việc tổ chức, đặc biệt là khu vực nông
thôn do điều kiện cơ sở vật chất, nhận thức của phụ huynh còn hạn chế.
1.1. Biện pháp 1: Xây dựng kế hoạch cho giờ ăn.
- Thông thường trong các bữa ăn của trẻ cô giáo chỉ quan tâm làm sao trẻ ăn
hết suất mà chưa chú ý đến việc tổ chức cho trẻ làm sao ăn ngon miệng, chưa tạo
được tâm lý thoải mái cho trẻ khi ăn.
- Cô tập cho trẻ thành các thói quen vệ sinh ăn uống tự phục vụ thường
xuyên, đến giờ biết đi rửa tay mặt sạch sẽ đúng cách trước khi ăn, và biết tự giác
phụ cơ chuẩn bị giờ ăn có thói quen văn minh trong ăn uống biết tự xúc cơm ăn
gọn gàng, ăn nhai kỹ không đùa giỡn, ăn ho ngáp hắc hơi biết lấy tay che miệng....


- Giờ ăn cô dạy trẻ nề nếp ăn biết mời cô, mời bạn trước khi ăn, ngồi ngay

ngắn, không đùa giỡn nói chuyện nhiều trong khi ăn, ho ngáp hắc hơi biết lấy tay
che miệng, ăn tay phải cầm muỗng xúc ăn, tay trái giữ chén tránh đỗ cơm, rơi cơm
ra ngồi.
- Thơng thường trong các bữa ăn của trẻ cô giáo chỉ quan tâm làm sao trẻ ăn
hết xuất mà chưa chú ý đến việc tổ chức cho trẻ làm sao ăn ngon miệng, chưa tạo
được tâm lý thoải mái cho trẻ khi ăn.
- Giờ ăn cô dạy trẻ nề nếp ăn biết mời cô, mời bạn trước khi ăn, ngồi ngay
ngắn, khơng đùa giỡn nói chuyện nhiều trong khi ăn, ho ngáp hắc hơi biết lấy tay
che miệng, ăn tay phải cầm muỗng xúc ăn, tay trái giữ chén tránh đỗ cơm, rơi cơm
ra ngoài.
1.2. Biện pháp 2: Bổ sung kiến thức về dinh dưỡng cho cô
- Thường xuyên tham gia đầy đủ các đợt học bồi dưỡng nghiệp vụ hè hàng
năm về cơng tác chăm sóc giáo dục trong chương trình mầm non mới theo khoa
học, chú ý các chuyên đề dinh dưỡng liên quan đến sức khỏe, bệnh tật của trẻ. Xác
định trách nhiệm của mình trong cơng tác ni dạy chăm sóc về dinh dưỡng cho
các cháu là nhiệm vụ của giáo viên
- Luôn tìm hiểu, nghiên cứu để biết nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo từng độ
tuổi, biết một khẩu phần ăn như thế nào là đầy đủ và hợp lý, biết các nguyên tắc
xây dựng khẩu phần ăn, biết giá trị dinh dưỡng của các thực phẩm thơng thường
sẵn có ở địa phương để có những kiến nghị phù hợp với Ban giám hiệu nhà trường
trong chế độ ăn của trẻ
- Thường xuyên theo dõi sức khỏe trẻ bằng biểu đồ tăng trọng, hiểu được ý
nghĩa, mục đích của việc theo dõi sức khỏe của trẻ bằng biểu đồ tăng trọng.
* Ưu điểm:
- Các phương pháp này đơn giản, thông dụng, không cần nhiều đồ dùng.
- Giáo viên dễ thực hiện.
- Đội ngũ cô nuôi đều được đào tạo chuẩn đảm bảo cơng tác ni dưỡng trẻ,
ln có ý thức sáng tạo trong cải tiến chế biến món ăn của trẻ.
- Ban lãnh đạo nhà trường đặc biệt quan tâm đến việc nuôi dưỡng và công tác
nuôi được phụ huynh tin tưởng, trẻ ăn 100% bán trú tại lớp. Công tác nuôi luôn

đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà trường luôn tạo điều kiện cho cô nuôi
tham dự đầy đủ các lớp bồi dưỡng về kĩ thuật nấu ăn, cũng như cơng tác chăm sóc
ni dưỡng trẻ.
- Bản thân tơi yêu trẻ, hiểu biết về đặc điểm tâm lý của trẻ, quan tâm đến việc
đưa ra các giải pháp khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng.
* Nhược điểm:
- Xây dựng kế hoạch giờ ăn hàng ngày còn đơn điệu, chưa linh hoạt, chưa tạo
được hứng thú trong giờ ăn của trẻ.
- Đời sống xã hội phát triển, trẻ cũng được chăm sóc đặc biệt vì vậy phụ
huynh hay nng chiều theo ý trẻ, cho trẻ ăn đồ ăn vặt dẫn đến việc hay ỉ lại, nũng
nịu không muốn ăn cơm. Phụ huynh chưa có cách nhìn đúng đắn về việc cung cấp
dinh dưỡng cân bằng cho trẻ, chưa biết cách tạo hứng thú cho trẻ trong việc ăn
uống mà thường là áp đặt trẻ.
- Ngân hàng món ăn cịn nghèo nàn, chưa phong phú.
- Cách chế biến của từng món ăn chưa được chú trọng. Cô nuôi mới chỉ dừng
lại ở việc chế biến cho xong, chưa quan tâm đến chất lượng của từng món ăn
2. Giải pháp mới.

Ngày nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc
sống sung túc hơn. Chính vì vậy trẻ em được hưởng sự chăm sóc đặc biệt của gia
đình và tồn xã hội. Trẻ chỉ có thể phát triển, khoẻ mạnh, thông minh, khi được
sống trong môi trường thật sự yêu thương chăm sóc và chú ý khuyến khích giúp đỡ
của người lớn. Bên cạnh đó, việc tạo cho trẻ có cảm giác ăn ngon miệng là một
việc làm vô cùng quan trọng trong việc nuôi dạy, giáo dục trẻ ở trường. Thông qua
việc làm này đã góp phần giúp trẻ có một cảm giác tốt trong ăn uống, trong sinh
hoạt, đồng thời giúp trẻ phát triển, củng cố những tố chất vận động, sự khéo léo,
tính kiên trì, kỷ luật. Qua đó góp phần quan trọng trong việc hình thành nhân cách
mới cho trẻ. Nhận thức được vai trò ăn uống là một nhu cầu hạnh phúc của trẻ, tầm

quan trọng của dinh dưỡng đối với trẻ. Để hồn thành tốt nhiệm vụ chăm sóc, ni
dưỡng, giáo dục trẻ tôi đã đưa ra biện pháp “Một số biên pháp giúp trẻ mẫu giáo
3- 4 tuổi ăn ngon miệng, ăn hết xuất trong bữa ăn bán trú tại trường mầm non”
và đã thực hiện thành công trong năm học 2022- 2023.


2.1. Biện pháp 1: Lòng ghép giáo dục dinh dưỡng (ăn uống) vào các hoạt
động trong ngày của trẻ.
Nắm bắt được đặc điểm tâm lý của trẻ 3tuổi, có sự thay đổi lớn về mơi
trường. Trẻ hay quấy khóc nũng nịu. Do vậy tôi thường xuyên trao đổi với phụ
huynh, trò chuyện, gần gũi với trẻ để giúp trẻ quên đi và thoải mái, tích cực hơn
trong các hoạt động đặc biệt là hoạt động ăn uống. Tôi đã tận dụng mọi cơ hội mọi
lúc mọi nơi để có thể lồng ghép giáo dục dinh dưỡng, động viên, khuyến khích trẻ
ăn hết xuất cho trẻ vào các hoạt động cho trẻ như:
* Giờ đón- trả trẻ:
- Trong giờ đón trẻ buổi sáng tơi thường trị chuyện với phụ huynh về chế độ
và tình trạng ăn uống của trẻ ở nhà để biết thêm về đặc điểm ăn uống của trẻ. Tơi
thường trị chuyện và hỏi trẻ: Hơm nay ai đưa con đi học, sáng mẹ cho con ăn món
gì? Kể cơ nghe? Trong món đó có những gì? Con có ăn hết khơng?... sau đó giáo
dục trẻ ăn hết xuất để cơ thể khỏe mạnh. (Hình ảnh 1 - Phụ lục)
- Trong giờ trả trẻ chiều tơi trị chuyện với trẻ: Hơm nay ở lớp con có vui khơng?
Con ăn cơm có ngon khơng?. Con ăn những món gì?.. sau đó động viên những trẻ
chưa ăn hết xuất cố gắng hơn. Kết hợp với trao dổi phụ huynh về tình trạng ăn uống
của trẻ ở lớp để có thêm những biện pháp tích cực giúp trẻ hay ăn hơn.
* Trong giờ học (Chủ đề bản thân, gia đình, thực vật, động vật)
- Dạy cho trẻ hiểu được “Bé cần gì để lớn lên và khỏe mạnh. Tôi cho trẻ xem
những hình ảnh quá trình lớn lên của bé (bé mới đẻ, bé mới biết ngồi, bé biết đi, bé
lớn...trò chuyện với trẻ để biết để lớn lên và khỏe mạnh nhờ sự chăm sóc và ăn
uống đầy đủ. (Hình ảnh 2 - Phụ lục)
* Dạo chơi ngoài trời:

Trong hoạt động ngồi trời trẻ được cơ dẫn đi tham quan khu vực bếp xem các
bác cấp dưỡng vệ sinh thực phẩm, chế biến thực phẩm và ngửi được những mùì
thơm món ăn mình sắp ăn, các thực phẩm nấu món ăn hơm nay mình sẽ được ăn....
từ đó giáo dục trẻ phải biết quý trọng công sức của các cô cấp dưỡng đã vất vả tạo ra
món ăn bằng cách ăn hết xuất ăn, khơng làm rơi vãi…(Hình ảnh 3- Phụ lục)
* Trong hoạt động vui chơi của trẻ:


- Chơi là hoạt động trẻ được thể hiện hết khả năng, kiến thức hiểu biết của mình
vào trị chơi, vai chơi và chơi cũng thể hiện hết kết quả hiểu biết của trẻ. Thơng qua
trị chơi tạo cho trẻ hứng thú với các thực phẩm, hào hứng khi tham gia giờ ăn.
VD: Chơi phân vai “ Nấu ăn – Cửa hàng tạp hóa”:Trong trị chơi này trẻ đóng
vai người lớn đi chợ mua thức ăn cần nấu, biết cách sơ chế thức ăn và những loại
thức ăn cần thiết trong bữa ăn. Qua vui chơi các cháu có ý thức hơn về ăn uống, hào
hứng trong giờ ăn, ăn hết các món ăn mình vừa nấu. (Hình ảnh 4- Phụ lục)
VD: Chơi vận động:
Bằng nhiều hình thức tổ chức chơi cơ có thể cho cháu chơi nhiều trị chơi vận
động thì đua nhau chọn mua thực phẩm nấu món ăn, mua thực phẩm mẹ cần,
chuyển thực phẩm xếp đúng chổ (theo nhóm)...
Trị chơi “Đi chợ giúp cơ”
+ Chuẩn bị: Các nhóm thực phẩm từ đồ chơi nhựa, tự tạo: Tôm thịt cá, trứng,
rau củ quả, gạo, bánh, dầu ăn, bơ, phomai....
+ Cách chơi: Cô chia lớp ra làm 2 nhóm cho trẻ thi đua đi mua thực phẩm
giúp cơ nấu ăn hay mua thực phẩm theo yêu cầu của cơ (mua theo nhóm...)
Nhóm gia đình nào mua nhanh, nhiều và mua đúng sẽ thắng cuộc
Nhóm 1: Chọn thực phẩm nấu món gà xào nấm trẻ sẽ chọn nấm, hành, dầu
ăn, thịt gà và gia vị để nấu món gà xào nấm mà trẻ thường được ăn và nghe cô và
mẹ giới thiệu trong bữa ăn...(Hình ảnh 5- Phụ lục)
Nhóm 2: Chọn thực phẩm nấu món canh tơm rau cải trẻ sẽ chọn , tôm, rau cải,
hành, mắm muối, gia vị mà trẻ thường được ăn và nghe cô và mẹ giới thiệu trong

bữa ăn. (Hình ảnh 6- Phụ lục)
2.2. Biện pháp 2: Tạo mơi trường, khơng khí, tâm trạng phấn khởi hào
hứng ăn cho trẻ.
* Bố trí bàn ăn đẹp mắt, hấp dẫn thu hút trẻ.
Bố trí chỗ ăn cho trẻ cũng rất quan trọng, để tạo cảm giác thoải mái, hấp dẫn
khi ngồi ăn, tôi đã xắp xếp lớp học gọn gàng tạo không gian rộng rãi, thoải mái,
mát mẻ, thỉnh thoảng vào những ngày sinh nhật bạn nào đó trong lớp tơi cho trẻ hát
một số bài hát tạo cảm giác hứng thú trước khi ăn, một số lời chúc tốt đẹp đến
bạn...(Hình ảnh 7- Phụ lục)


+ Bố trí các bàn ăn cách nhau tạo khoảng trống có lối đi để trẻ đi lại dễ dàng...
(Hình ảnh 8- Phụ lục)
+ Mỗi bàn ăn khoảng 4- 6 trẻ, trên bàn đồ dùng như: Đĩa đựng khăn, đĩa
đựng thìa được bày trí thay đổi hàng ngày theo nhiều cách khác nhau: xếp xịe hình
hoa, xếp chéo hình dải quạt, xếp úp xung quanh. Bát cơm được cô bầy trí hấp dẫn
tạo cảm giác thèm ăn; đĩa đựng cơm rơi là loại đĩa có màu sắc rực rỡ đẹp mắt, hình
ảnh ngộ nghĩnh mang tính giáo dục như hình con cá, hình bơng hoa...mang thơng
điệp giáo dục trẻ ăn uống gọn gàng, sạch sẽ không làm rơi vãi: không để cơm rơi
thì đĩa có bơng hoa ln tươi đẹp, nếu lỡ đánh rơi thì nhặt bỏ đĩa cho cá ăn...
(Hình ảnh 9- Phụ lục)
* Tạo khơng khí phấn khởi hào hứng khi ăn.
Như đã nói ở trên giáo dục dinh dưỡng được lồng ghép vào các hoạt động
trong ngày của trẻ và hiệu quả nhất là khi tổ chức cho trẻ ăn. Giới thiệu món ăn
cho trẻ cũng là một nghệ thuật, để trẻ cảm nhận được hương vị của món ăn,
nguyên liệu chế biến, mùi vị khi ăn. Hàng ngày tơi thay đổi hình thức giới thiệu,
khi thì trực tiếp giới thiệu tên món ăn, nguyên liệu chế biến, màu sắc, giá trị dinh
dưỡng, mùi vị ; khi thì bằng câu đố, bài thơ về món ăn cơ tự sáng tác.
Ví dụ: “Chả tơm, thịt” tơi đọc câu đố: Cũng là thịt, cũng là tôm; Xay nhuyễn
đem hấp đố là món chi: trẻ nhìn thức ăn và đốn sau đó cơ giới thiệu. Cứ như vậy

mỗi ngày đến giờ ăn trẻ lại thích thú giải câu đố về món ăn, được cơ khen phấn
khởi, vui vẻ ngồi ăn. Hoặc: Canh gì có mướp có rau; có con cua gạch lại thêm củ
hành?... (Hình ảnh 10 – phụ lục )
Với trẻ mẫu giáo 3-4 tuổi, đang trong giai đoạn khủng hoảng. Ở giai đoạn này,
trẻ này trẻ bắt đầu hình thành và thể hiện cái “tơi” rất lớn, ganh đua với bạn xung
quanh. Tôi đã tận dụng sự ganh đua ấy hiệu quả. Tơi bố trí trẻ ăn tốt, ăn gọn gàng
ngồi xen kẽ với những cháu ăn còn chậm hơn để trẻ thi đua nhau ăn, khích lệ nhau,
tự giúp đỡ nhau (xúc cho bạn ăn, động viên bạn cố gắng ăn hết xuất,...). Từ đó kích
thích ở trẻ hứng thú khi ăn cơm và ăn hết xuất ăn của mình giống như các bạn.
(Hình ảnh 11- Phụ lục)
Bên cạnh đó, trong bữa ăn tơi ln quan sát, ở bên và động viên trẻ. Trong
mỗi bữa ăn tôi đưa ra những hình thức khen, thưởng khác nhau để động viên, kích


thích trẻ cố gắng như: nếu các con ăn ngoan, ăn hết xuất thì cuối tuần cơ sẽ thưởng
cho chúng mình phiếu bé ngoan, hay buổi chiều cơ sẽ thưởng cho chúng mình
chuyến du lịch dạo quanh sân trường,... hay tôi thường đi từng bàn ăn để quan sát
và “nịnh” trẻ như là: ăn nhiều mới trở thành bé khỏe bé ngoan, xinh gái trai hơn.
(Hình ảnh 12- Phụ lục)
2.3. Biện pháp 3: Rèn trẻ thói quen ăn uống có giờ giấc.
Như đã nói ở trên “Ăn là nhu cầu hạnh phúc của trẻ”.Vì vậy muốn tạo cảm
giác ăn uống ngon miệng ở trẻ tốt thì khơng gì khác hơn là cơ giáo, phụ huynh cần
rèn cho trẻ thói quen ăn uống có giờ giấc tức là chúng ta cần hình thành cho trẻ
phản xạ có điều kiện ăn uống về thời gian. Đó là thực hiện đúng chế độ sinh hoạt
một ngày của trẻ “Giờ nào việc nấy” không được làm xáo trộn giờ giấc ăn uống
của trẻ.
VD: Đúng 10g là trẻ cùng cô chuẩn bị giờ ăn, rồi đi làm vệ sinh trước khi ăn
cùng các bạn 10g20 là trẻ được ăn cơm trưa, trẻ ra bàn ngồi ngay ngắn vào bàn ăn
tự xúc ăn cùng các bạn... (Hình ảnh 13- Phụ lục)
2.4. Biện pháp 4: Ngày hội dinh dưỡng.

- Được sự quan tâm của ban lãnh đạo nhà trường. Ngày hội dinh dưỡng được
tổ chức trong năm học qua là dịp để các nhân viên của tổ nuôi được trổ tài nấu
nướng, giao lưu chia sẻ kinh nghiệm. Tại đây phụ huynh và các con cũng được
tham dự, được nếm các món ăn trình bày trong ngày hội. Điều đó làm cho phụ
huynh cảm thấy tin tưởng và yên tâm hơn khi gửi con tại trường. Với các bé sẽ
được thưởng thức những món ăn khác lạ với hàng ngày vì vừa ngon lại vừa đẹp
mắt. (Hình ảnh 14 – Phụ lục).
- Bên cạnh đó, Trẻ em thường ăn bằng mắt vì vậy món ăn được trang trí hấp
dẫn sẽ kích thích trẻ rất lớn. Thay bằng việc bày biện thức ăn một cách truyền
thống thì các cơ ni đã có những biến tấu sáng tạo với những hình thù là lạ mà
ngộ nghĩnh, bắt mắt làm khơi gợi sự hứng thú muốn ăn và ăn được nhiều.
(Hình ảnh 15- Phụ lục)
2.5. Biện pháp 5: Tổ chức các bữa tiệc buffet nhỏ cho trẻ được lựa chọn
món ăn mình thích.


Tiệc Buffet đã trở nên khá quen thuộc với hầu hết các gia đình tại các thành
phố lớn. Đi ăn buffet đã trở thành một văn hóa độc đáo, nơi mọi người hồn tồn
tự phục vụ bữa ăn của mình và tùy thích lựa chọn món ăn, khiến bữa ăn hấp dẫn
hơn. Nhận thấy rõ xu hướng này, trường tôi đã tổ chức ăn Buffet cho trẻ như một
hoạt động thường xuyên của mỗi năm, cụ thể vào dịp cuối năm 2022 chuẩn bị
bước sang một năm mới 2023. Vì những ý nghĩa cao cả này, nhà trường kết hợp
với hội cha mẹ học sinh tổ chức bữa tiệc Buffe nhỏ như một món quà tặng tất cả
các con. Buffet là hình thức ăn uống tự phục vụ tự do và phong phú nhất, nhằm tạo
nên sự thoải mái trong thói quen ăn uống của bé. Việc tổ chức cho trẻ ăn Buffet
trước hết giúp trẻ được thưởng thức các món ăn vừa lạ vừa quen giúp trẻ hiểu thêm
những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Hơn nữa, tổ chức cho trẻ ăn
Buffet còn giúp trẻ giao lưu, trao đổi trò chuyện với nhau về các món ăn, cách ăn,
cách sử dụng đồ. (Hình ảnh 16- Phụ lục)
Trước mỗi bữa tiệc Buffet, nhà trường phối hợp với các cô cấp dưỡng lên

danh sách và lựa chọn món ăn kĩ càng với sự chuẩn bị, lên kế hoạch vơ cùng chi
tiết. Các món ăn phải đảm bảo độ mới lạ, khác với những món bé thường ăn mỗi
ngày tại trường, tuy nhiên phải đảm bảo đạt tiêu chuẩn về dinh dưỡng, vệ sinh và
phải hợp khẩu vị của trẻ. Các bé tỏ ra vơ cùng thích thú với những món ăn hấp dẫn,
bắt mắt và ngon miệng. (Hình ảnh 17- Phụ lục)
Đây là hoạt động bổ ích, giúp các con ngay từ bậc đầu đời đã tiếp cận với văn
hóa hiện đại, giúp trẻ tự tin hơn và có những kĩ năng sống, cách ứng xử văn minh
lịch sự. Bên cạnh đó qua bữa tiệc này giúp cho các bậc phụ huynh tin tưởng, tự hào
hơn và còn là cơ hội, là cầu nối bền vững gắn kết giữa gia đình - nhà trường ngày
càng thêm gắn bó.
2.6. Biện pháp 6: Xây dựng nguồn thực phẩm tại chỗ
Để tạo nên bữa ăn ngon cho trẻ thì thực phẩm sạch, tươi ngon và giàu dinh
dưỡng là một trong những yếu tố quan trọng. Hiểu được điều đó, nhà trường chú
trọng đến trồng nhiều loại cây rau theo mùa và một số loại gia vị thường dùng
trong các món ăn. Nhà trường trồng rau, củ quả cho trẻ ăn nên tuyệt đối khơng sử
dụng phân hóa học và thuốc trừ sâu. Từ đó phụ huynh rất yên tâm khi gửi trẻ ở
trường. (Hình ảnh 18- Phụ lục)


Nhờ có vườn rau tại trường giúp cho các bé tiếp xúc với hoạt động trồng trọt,
để bé nhận thức được lợi ích của việc trồng rau sạch đối với môi trường sống xung
quanh. Đồng thời đã tạo ra sân chơi cho trẻ lĩnh hội kiến thức dinh dưỡng, tìm hiểu
về đất trồng rau và được thực hành với việc gieo trồng, chăm sóc cây; cho trẻ làm
quen các món ăn và thích ăn uống tại trường; đặc biệt kích thích cho trẻ dễ dàng
tham gia các hoạt động khác, thích khám phá, u thiên nhiên. Khi trẻ cùng cơ
trồng rau đó chính là hoạt động lao động góp phần hình thành nhân cách cho trẻ.
Trẻ sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời của thành quả lao động, trẻ được ăn những món
canh được chế biến từ những cây rau mà hàng ngày trẻ được chăm sóc. Điều này
sẽ giúp trẻ tự giác ăn và cảm thấy ăn ngon miệng hơn và ăn hết xuất.
(Hình ảnh 19- Phụ lục)

Để trẻ có thói quen ăn uống, cảm giác ăn ngon miệng trong bữa ăn, ăn hết
suất được kết quả tốt ngoài việc thực hiện đúng giờ giấc, thì tơi cịn phối hợp với
phụ huynh tuyệt đối không cho trẻ mang quà vặt đến lớp ăn để cho giờ ăn trẻ ăn
ngon miệng, hết suất.
* Ưu điểm:
- Trường học có mơi trường khang trang đạt chuẩn Quốc gia, trang bị thiết bị
hiện đại: bếp một chiều, nhà bếp rộng rãi thoáng mát có đầy đủ tiện nghi vệ sinh an
tồn thực phẩm đủ điều kiện về yêu cầu cơ sở vật chất môi trường cho các cháu
học tập, sinh hoạt, ăn uống đảm bảo vệ sinh….
- Giáo viên giảng dạy nhiều năm có kinh nghiệm về giảng dạy chăm sóc cháu,
bên cạnh đó được sự quan tâm giúp đỡ từ Ban giám hiệu nhà trường, chị em đồng
nghiệp khi thực hiện đề tài này.
- Nhà trường đã phân trẻ theo đúng độ tuổi nên tạo điều kiện thuận lợi cho các
giáo viên đứng lớp trong q trình giảng dạy chăm sóc.
- Cách chế biến món ăn được chú trọng, trang trí đẹp mắt làm cho trẻ có cảm
giác hứng thú ăn ngon và ăn hết suất.
- Việc tổ chức giờ ăn cho các cháu trở nên nhẹ nhàng, giúp trẻ ăn hết khẩu
phần ăn, ăn vui vẻ, hào hứng.
- Giáo viên không bị áp lực trong việc tổ chức giờ ăn.


- Giúp giáo viên có thêm nhiều hình thức tổ chức giờ ăn, tổ chức các trò chơi,
hoạt động ngoại khố kích thích trẻ ăn ngon miệng.
- Cơ có thêm nhiều cơ hội để gần gũi và quan tâm đến trẻ được nhiều hơn.
- Tỷ lệ suy dinh dưỡng của trường đã giảm đáng kể.
- Sức khỏe của trẻ được nâng lên rõ rệt.
- Trẻ hứng thú, chủ động tích cực trong mọi hoạt động
- Trẻ được giao lưu với các bạn, anh chị cùng trường trong mọi hoạtđộng,
nâng cao tinh thần đồn kết và chia sẻ.
- Trẻ khơng cịn cảm thấy bị áp lực, sợ sệt khi đến giờ ăn ở lớp, ở trường.

đầy đủ chất.
* Nhược điểm
- Còn một số cháu không qua lớp nhà trẻ nên nề nếp ăn uống vệ sinh cịn hạn
chế, giờ ăn nói chuyện, chưa có ý thức trong khi ăn, chưa biết tự phục vụ bản thân,
chưa tự xúc ăn.
- Trẻ còn có nhiều thói quen xấu như: Bốc thức ăn, gõ bát, uống nước canh …
hay còn ngậm cơm, kén chọn thức ăn...
- Nhận thức của cha mẹ các cháu không đồng đều, một số cha mẹ ít quan tâm
đến việc ăn uống vệ sinh của con cái, ít quan tâm đến chế độ ăn, dinh dưỡng trong
các món ăn.
II. Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến.
1. Điều kiện để áp dụng sáng kiến
Cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường hiểu được tầm quan trọng của việc
giúp trẻ ăn ngon, ăn hết suất. Giáo viên xây dựng kế hoạch cụ thể, phù hợp với độ
tuổi. Phối kết hợp với giáo viên cùng lớp thống nhất các hình thức và phương pháp
chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ một cách hiệu quả nhất. Làm tốt công tác tuyên
truyền tới các bậc phụ huynh cùng giáo dục chăm sóc nuôi dưỡng trẻ. Linh hoạt
trong việc áp dụng nội dung nuôi dưỡng phù hợp với hoạt động.

2. Khả năng áp dụng sáng kiến


Với những kết quả mà sáng kiến đem lại tôi thấy rằng sáng kiến của tôi không
chỉ áp dụng tại lớp đối với độ tuổi 3-4 tuổiG năm học 2022- 2023 tơi đang chủ
nhiệm mà cịn có thể áp dụng ở lứa tuổi mẫu giáo (từ 3-5 tuổi) của toàn trường
Trường mầm non Đơng Sơn. Mà cịn áp dụng sáng kiến trên với tất cả các trường
mầm non trong toàn TP Tam Điệp.
II. Đánh giá lợi ích thu được do áp dụng sáng kiến.

1. Hiệu quả kinh tế.

- Khi thực hiện các biện pháp này không mất nhiều thời gian, kinh phí. Bởi tất
cả các biện pháp đều được lồng ghép thực hiện trong khi tổ chức các hoạt động
nuôi dưỡng, chăm sóc giáo dục cho trẻ.
2. Hiệu quả xã hội.
* Đối với trẻ:
- Sau khi áp dụng các biện pháp nêu trên vào thực tế, tôi đã đạt được hiệu quả
như mong đợi. Cuối năm học 100% trẻ phát triển hài hịa cân đối khơng có nhẹ
cân, béo phì sau 1 năm. Trẻ rất thích tham gia vào hoạt động lễ hội. phụ huynh
phấn khởi sau 1 năm. Và đây cũng là 1 trong những tiêu chí được nhà trường đánh
giá cao vào phần thưởng cuối năm học của tơi.
- Trẻ rất thích đi học, vui vẻ thoải mái khi đến lớp, tích cực trong các họat
động, tỷ lệ trẻ đến lớp cao. Trẻ thấy hứng thú, hớn hở, thoải mái khi đến giờ ăn,
khơng cịn lo sợ, áp lực khi ăn uống, ăn ngon miệng, ăn hết hết xuất.
(Hình ảnh 20, 21- Phụ lục)
* Đối với giáo viên:
- Giáo viên nhận thức đúng đắn về tâm sinh lý lứa tuổi trẻ 3-4 tuổi cũng như
tầm quan trọng của bữa ăn đối với sự phát triển thể chất của trẻ ở độ tuổi này. Để
có được điều đó địi hỏi giáo viên phải thực sự nổ lưc, yêu nghề và yêu thương trẻ
có tinh thần trách nhiệm cao...
- Cần phải lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ vào các hoạt động trong
ngày với phương châm “Học mà chơi, chơi mà học” giúp cho trẻ thật sự thoải mái
trong mọi hoạt động, trẻ cảm thấy gắn bó với trường lớp, cô giáo và bạn bè xung
quanh. Cô luôn tạo cho trẻ khơng khí vui tươi, thân thiện


- Qua các bữa ăn tổ chức cho trẻ ở trường với tất cả những nội dung giáo dục
chăm sóc các cháu khơng chỉ bằng lời nói cách chào đón, giới thiệu món ăn...một
cách sống động mà cịn bằng cách trang trí chuẩn bị bữa ăn đẹp mắt tạo cho trẻ tâm
trạng hào hứng chào đón bữa ăn.
Trên đây là “ Một số biện pháp giúp trẻ 3 - 4 tuổi ăn ngon miệng, hết suất

trong bữa ăn bán trú tại trường mầm non” của bản thân tôi rút ra từ thực tế
trong thời gian tổ chức các bữa ăn trong ngày cho trẻ 3-4 tuổi tại trường mầm non
Đông Sơn. Rất mong nhận được những ý kiến nhận xét đóng góp hội đồng thẩm
định trường, Phịng giáo dục góp ý bổ sung vào biện pháp để bản thân tôi có kinh
nghiệm nhiều hơn đưa vào thực hiện chăm sóc nuôi dưỡng trẻ mầm non trong
những năm học tiếp theo.
Chúng tôi xin cam đoan mọi thông tin nêu trong đơn là trung thực, đúng sự
thật và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật.
Tam Điệp, ngày 12 tháng 3 năm 2023.
Người nộp đơn

Phạm Thị Hạnh


MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA (PHỤ LỤC)

Hình ảnh 1: Cơ giáo đón trẻ và trao đổi với phụ huynh


Hình ảnh 2: Quá trình lớn lên của bé


Hình ảnh 3: Tham quan nhà bếp

Hình ảnh 4: Góc chơi gia đình


Hình ảnh 5: Trẻ đang chơi trị chơi chọn thực phẩm

Hình ảnh 6: Trẻ đang chơi trị chơi chọn thực phẩm

Hình ảnh 7: Kết hợp tổ chức sinh nhật cho trẻ


Hình ảnh 8: Bố trí chỗ ngồi và bàn ăn


Hình ảnh 9: Bày trí bàn ăn

Hình ảnh 10: Cơ giới thiệu món ăn


Hình ảnh 11: Trẻ đang xúc cơm cho bạn

Hình ảnh 12: Cô động viên trẻ ăn.