Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (234.96 KB, 5 trang )
Giúp thực phẩm "cưỡng lại" mùa hè
Giữa mùa hè nóng bức, phải làm gì để có thể bảo vệ được thức ăn không bị
hư hỏng ôi thiu?
Dưới đây là vài nguyên tắc bảo quản thực phẩm an toàn trong thời tiết nóng
của mùa hè, giúp gia đình bạn tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
1. Chú trọng khâu chuẩn bị
Bạn đang chuẩn bị món ăn cho một buổi dã ngoại hoặc bữa ăn ngoài trời?
Bạn phải có đủ những dụng cụ cần thiết:
- Sẽ cần một vài thùng đựng đá và nhiều đá cục (loại đá này sẽ tan chậm
hơn, giữ hơi lạnh lâu hơn).
Chuẩn bị thật tốt để thực phẩm luôn ngon
- Dùng những dụng cụ riêng biệt để đựng từng món ăn. Chuẩn bị thật nhiều
chén, đĩa và khăn ăn (hoặc khăn giấy) để mọi người không phải dùng tay
(điều này khiến vi khuẩn có điều kiện lan truyền sang thức ăn).
- Cần có dung dịch rửa tay diệt khuẩn và nên yêu cầu mọi người rửa tay sạch
trước khi ăn.
2. Ngăn ngừa việc nhiễm bẩn
Thực phẩm được bảo quản trong thùng đá lạnh nên được bao bọc kỹ và
riêng biệt, không để những thứ còn sống tiếp xúc với những thức ăn đã chín.
Khi nấu, hãy sử dụng chén, dĩa và dụng cụ nấu nướng riêng cho từng món
chín và sống.
3. Giữ lạnh những thực phẩm đã được bảo quản lạnh
Một trong những thủ phạm lớn nhất khiến vi khuẩn dễ tấn công và làm ôi
thiu thức ăn là nhiệt độ cao. Do vậy, bạn nên giữ lạnh mayonnaise, trứng,
phó mát, thịt và cá trong tủ lạnh hoặc trong thùng đá cho đến khi có nhu cầu