Món ngon nhờ rượu pptx

Món ngon nhờ rượu
Ngoài công dụng là đồ uống, ít người biết trong nấu ăn rượu còn có 1 số
công dụng khác.



- Để thịt gà, thịt vịt thơm ngon hơn, khi ướp các bạn cho vào 1 chút rượu
vang đỏ, khi nấu thịt sẽ thấm, mềm và rất thơm. Hoặc thịt gà, vịt tẩm rượu
bỏ vào tủ lạnh, thịt vẫn thơm mà không bị nhợt nhạt màu.
- Trước khi cắt tiết gà vịt, cho chúng uống một chút rượu để chúng say rồi
mới cắt tiết. Làm như vậy, sau khi nhúng nước sôi, rất dễ vặt lông.
- Cá đồng thường có mùi bùn đặc trưng. Để khử hết mùi khó chịu này, hãy
trần cá vào rượu gạo. Rượu sẽ giúp cá khi nấu thơm ngon mà không còn
mùi bùn.
- Còn nếu bạn muốn cá tươi cho đến tận khi sơ chế, sau khi mua cá ở chợ về,
chỉ cần nhỏ mấy giọt rượu vào miệng cá lúc còn sống. Sau đó, thả vào chậu
nước, để chỗ thoáng khí. Như vậy, dù trời có nắng nóng cá vẫn có thể sống
được vài ba ngày.
- Trong khi nấu ăn, bạn lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, bạn không phải
lo vì phải bỏ món ăn đó đi thì bạn nên dùng 1 chút rượu gạo thêm vào, đảm
bảo món ăn sẽ giảm vị chua ngay.
- Khi chiên trứng, bạn cho thêm vài giọt rượu gạo vào, trứng sẽ mềm và có
màu vàng ươm rất đẹp.
- Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và
bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi.
Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy
làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ
nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc
hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.
-Thịt bò ướp rượu vang sẽ mềm hơn và thơm hơn. Thông thường người ta
chọn loại vang có chất lượng kém hơn để uớp thịt so với loại dùng để uống.