Thực Phẩm Tốt Cho Người Cao Huyết Áp ppt

Thực Phẩm Tốt Cho Người Cao Huyết
Áp

Huyết áp cao là một trong những bệnh phổ
biến nhất. Một số người khi mới chớm bệnh có
thể bị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt hoặc chảy
máu cam. Tuy nhiên, những dấu hiệu và triệu
chứng thông thường không xuất hiện cho đến
khi huyết áp đã tăng cao, thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.
Huyết áp bình thường là 120/80, chỉ số 120 là huyết áp tâm thu và 80 là
huyết áp của tâm trương. Chỉ số của tâm thu cao hơn 140mm Hg và chỉ số
tâm trương từ 90mm Hg trở lên được cho là cao.

Huyết áp cao có thể xuất phát từ rất nhiều nguyên nhân như: di truyền, do
gen, do chế độ ăn uống có nhiều muối, không hoạt động, béo phì, sử dụng
chất cồn quá mức, chế độ ăn thiếu kali.

Những lưu ý trong chế độ ăn

Lối sống lành mạnh cùng chế độ dinh dưỡng đúng đắn có thể giúp bạn kiểm
soát chứng cao huyết áp. Hãy áp dụng một số bí quyết sau:

- Chế độ ăn chay sẽ giúp giảm mức huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ mắc
phải chứng cao huyết áp cũng như những căn bệnh về tim mạch khác. Các
chuyên gia công nhận rằng chế độ ăn chay điển hình có chứa nhiều kali, hợp
chất tinh bột, các chất béo đơn không no, chất xơ, canxi, magiê, viatmin C
và A. Đây đều là những chất có ảnh hưởng tốt tới huyết áp.

- Ăn nhiều rau tươi hoặc đông lạnh thay vì chọn những loại rau, củ đóng
hộp. Nếu buộc phải dùng đồ hộp, bạn nên rửa chúng dưới vòi nước trong
vòng 2-3 phút trước khi chế biến. Đây là cách nhằm loại bỏ bớt lượng muối

trong thực phẩm đóng hộp (đôi khi lên tới 40%).



- Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong
việc ngăn ngừa và điều trị nhiều loại bệnh về tim mạch, trong đó có chứng
cao huyết áp.

- Đọc kỹ những thông tin trên bao bì của thực phẩm để tìm hiểu về hàm
lượng muối trong những loại thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn. Hãy chọn
những sản phẩm ít muối hoặc có ít muối.

- Khi đi ăn bên ngoài, bạn cũng có thể yêu cầu người bán đừng cho muối
vào khẩu phần của mình.

- Hãy giảm cân vì điều này sẽ giúp huyết áp hạ thấp xuống. Để giảm bớt
lượng calo từ chất béo, bạn nên chọn những sản phẩm không béo hoặc ít
béo.

- Xây dựng một chế độ ăn với những thực phẩm giàu kali (bao gồm các loại
rau xanh và trái cây) và những a-xít béo thiết yếu. Lượng kali cung cấp cho
cơ thể mỗi ngày phải được khoảng 7g. Ngoài ra, cần hạn chế các chất béo
bão hòa, đường và muối trong chế độ ăn uống. Thông thường, chế độ ăn với
những thực phẩm thô, nhiều rau xanh và những thành viên của gia đình các
loại rau củ có họ hành, tỏi luôn được khuyến khích đối với những người
đang bị cao huyết áp.

- Cung cấp đủ canxi cho cơ thể bằng cách tăng cường những sản phẩm từ
sữa ít béo trong chế độ ăn với khoảng 3 lần mỗi ngày.

Ngoài ra, một số loại rau xanh và gia vị thường gặp dưới đây có những
ảnh hưởng tích cực trong việc kiểm soát mức huyết áp.

1. Cần tây



Y học phương Đông đã sử dụng cần tây để điều trị chứng cao huyết áp. Các
kết quả thí nghiệm cũng đã chứng minh công dụng hạ huyết áp của loại rau
này. Ăn vài nhánh cần tây mỗi ngày cũng có lợi cho việc hạ huyết áp. Tuy
nhiên, cũng cần lưu ý cần tây chứa natri và những hợp chất khác có thể gây
ra những ảnh hưởng tiêu cực khi ăn quá nhiều.

2. Tỏi



Tỏi là một loại thuốc kỳ diệu dành cho trái tim. Loại gia vị nặng mùi này
mang lại nhiều lợi ích cho hệ thống tim mạch, bao gồm cả huyết áp. Theo
một nghiên cứu trước đây, những người bị cao huyết áp nếu ăn một nhánh
tỏi mỗi ngày trong vòng 12 tuần, huyết áp tâm trương và mức cholesterol đã
giảm đáng kể. Ăn một ít tỏi mỗi ngày (khoảng 1 nhánh) sẽ giúp kiểm soát
huyết áp ổn định.

3. Hành



Hành cũng là một loại gia vị có ích đối với chứng cao huyết áp. Dùng 2-3
muỗng canh tinh dầu hành mỗi ngày sẽ giúp hạ huyết áp tâm thu xuống

trung bình khoảng 25% và huyết áp tâm trương xuống 15% ở những bệnh
nhân bị huyết áp cao. Điều này cũng không gây ngạc nhiên lớn bởi vì hành
cũng là một loại gia vị có họ hàng với tỏi.

4. Cà chua



Trong quả cà chua có nhiều axít gamma-amino butyric (GABA). Đây là một
hợp chất có thể giúp giảm huyết áp.

5. Bông cải xanh



Glucoraphanin, còn được biết đến với tên gọi là sulforaphane glucosinolate
(SGS), một hợp chất tự nhiên có trong bông cải xanh, có khả năng hạn chế
nguy cơ của chứng huyết áp cao, bệnh về tim mạch cũng như các cơn đột
quỵ.

6. Cà rốt



Cà rốt giàu kali, chất có khả năng ngăn ngừa và kiểm soát huyết áp. Loại củ
này còn có khá nhiều beta-carotene, dưỡng chất đã được chứng minh là có
thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim, vốn là nguyên nhân dẫn đến huyết áp
tăng cao. Nước ép cà rốt còn giúp duy trì mức huyết áp bình thường và ổn
định bằng cách điều chỉnh chức năng của tim và thận. Liều lượng tiêu chuẩn
là 240 ml cho hỗn hợp gồm nước ép từ cần tây, cà rốt và một lượng nước

tương đương. Uống loại nước này mỗi ngày 1 lần.

7. Nghệ tây

Nghệ tây có chứa một chất hóa học có tên là crocetin, có công dụng hạ huyết
áp. Bạn có thể dùng nghệ tây trong quá trình nấu nướng, chế biến món ăn
hoặc dùng làm trà. Ngoài ra, cũng có thể cho nghệ tây vào loại trà vẫn uống.
Điều bất tiện duy nhất là loại gia vị này khá đắt tiền.

8. Gia vị



Trong một số loại gia vị như thì là, tiêu đen và húng quế có những thành
phần được đánh giá là có ích cho những người đang bị cao huyết áp. Do đó,
bạn hãy chú ý sử dụng thêm nhiều loại gia vị này trong quá trình nấu nướng,
chế biến món ăn mỗi ngày.