Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (153.15 KB, 4 trang )
Cách phân biệt yến sào thật giả
Yến sào (tổ yến) quý có giá bán hàng triệu đồng/g. Tại nhiều thành phố
lớn, các cửa hàng bán yến sào mở ra nhan nhản khiến người mua khó
phân biệt thật giả.
Đủ loại thượng vàng hạ cám
Yến sào còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, là tổ của loài chim yến
biển. Tuỳ theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm ba loại: yến huyết (tổ
yến màu đỏ hay hồng, cao giá nhất), yến quang (là loại tổ yến có chất lượng
tốt, tổ to, màu trắng, mỗi tổ nặng từ 10 - 12g). Loại thứ hai là yến thiên (tổ
yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt) và thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ,
xấu, màu xám hay lục nhạt). Yến sào được bày bán tràn lan như rau củ,
không chỉ tại các chợ An Đông (quận 5), chợ Bình Tây (quận 6) mà yến
sào còn được bày bán trên nhiều ngả đường, chưa kể rao trên các cửa hàng
online.
Chỉ một đoạn trên đường Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận, TPHCM)
cũng thấy nhan nhản các hàng yến sào. Theo lời giới thiệu của chị Lan, nhân
viên bán hàng Công ty Thiên Phú Lộc, đường Nguyễn Oanh, quận Gò Vấp,
TPHCM, yến sào có 4 loại gồm: Yến trắng, yến vàng, yến huyết và một loại
nữa không dùng để ăn mà chỉ để ngâm rượu là yến quang. Xếp trong hạng
VIP ngoài yến huyết còn có hồng yến đảo Hội An giá tới hơn 18 triệu
đồng/g, cực phẩm huyết yến đảo Hội An có giá tới 34 triệu đồng/g Trong
các chủng loại yến kể trên thì yến huyết là bổ nhất. Tuy chất lượng, giá cả có
khác nhau nhưng tất cả các loại yến đều có tác dụng với người bệnh.
Không chỉ ngợp trước các chủng loại yến, khách cũng bị "choáng" trước giá
cả trên trời, mỗi nơi mỗi giá. Nắm được tính chất của mặt hàng yến là quý
hiếm nên các cửa hàng đưa ra mức giá khác nhau. Chỉ tính riêng giá yến
huyết thôi cũng đã đủ loại giá. Tại cửa hàng Thiên Phú Lộc trên đường
Nguyễn Oanh (quận Gò Vấp), yến huyết có giá 13 triệu đồng/100g, một cửa