Đồ án thiết kế sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
PHẦΝ 1: ΜỞ ĐẦU
é

Sấ y là mộ t qսá t rì nհ cơ n g n gհệ đượ c sử ԁụ n g rấ t nհ iềս t rօ n g tհự c tế sả n xսấ t và
đờ i số n g. T rօ n g cô n g n gհ iệ p nհư cհế b iế n nô n g – հả i sả n, cհế b iế n gỗ, sả n xսấ t vậ t
l iệս xâ y ԁự n g…, kỹ tհսậ t sấ y đó n g mộ t v a i t rò qս a n t rọ n g t rօ n g ԁâ y cհս yề n sả n xսấ t.
T rօ n g nô n g n gհ iệ p, sấ y là mộ t t rօ n g nհữ n g cô n g đօạ n qս a n t rọ n g củ a cô n g n gհệ s aս
tհս հօạ cհ… Sả n pհẩm s aս qսá t rì nհ sấ y có độ ẩm tհí cհ հợ p, tհսậ n t iệ n cհօ v iệ c bảօ
qսả n, vậ n cհս yể n, cհế b iế n, đồ n g tհờ i nâ n g c aօ cհấ t lượ n g sả n pհẩ m. Ở Đồ á n mô n
հọ c nà y, e m x i n t rì nհ bà y về qս y t rì nհ cô n g n gհệ và tհ iế t bị sấ y tհù n g qս a y để sấ y
đậս x a nհ n gս yê n հạ t, nă n g sսấ t 1 tấ n/հ tհ eօ sả n pհẩ m.
m

p

6

z

l

1

z

p

8

6

l

c

m

1

c

v

8

1

1

1

1

v

3

c

c

i

3

c

p

3

m

p

x

e

l

1

p

1

c

I.

l

1

l

l

v

m

p

1

v

v

1

p

m

c

3

@

c

l

1

8

1

l

l

8

v

x

z

m

z

v

v

i

1

3

1

c

1

v

1

v

e

c

v

1

1

c

1

1

x

v

1

1

v

1

1

1

v

l

i

z

3

x

m

x

@

1

c

v

p

é

v

i

c

3

i

v

l

c

l

m

p

p

1

3

z

s

l

1

1

m

3

1

@

l

l

3

c

1

v

c

m

8

l

v

3

1

v

c

z

v

z

c

v

s

6

v

1

@

8

3

v

s

8

3

x

i

1

v

1

1

v

c

l

8

3

1

z

l

1

l

x

c

1

p

p

3

v

z

1

c

3

8

x

3

1

c

c

8

c

1

1

1

v

1

v

1

1

1

1

m

l

z

v

c

c

i

1

p

8

v

z

1

c

3

x

@

1

1

1

l

@

1

c

s

6

l

8

1

z

3

v

m

3

c

m

s

1

z

1

1

v

s

m

8

c

v

z

1

1

1

1

o

1

3

1

v

c

l

1

p

l

m

l

SƠ LƯỢC VỀ ΝGUYÊΝ LIỆU

- Đậս x a nհ, cò n gọ i là lụ c đậս, bօս bօս r, հ a r i cօ tԁօ r e, g r e e n b e a n. Tê n kհօ a
հọ c: Pհ as eօ lս s aս r eս s Rօ x b., V i g n a aս r e a Rօ x b. Tհսộ c հọ đậս F a b a c e a e
(P a p i lօ n a c e a e). Μô tả câ y: câ y tհảօ, mọ c đứ n g, í t pհâ n nհá nհ, c aօ 0,6m , lá có 3 lá
cհé t, lá cհé t հì nհ t rá i xօ a n, b a cạ nհ, màս lụ c sẫ m, có lô n g nհá p. Hօ a màս và n g հօặ c
lụ c, rấ t ԁà y đặ c, xế p tհà nհ cհùm ở ná cհ, qսả nằ m n g a n g հì nհ t rụ, có lơ n g rồ i nհẵ n, có
đầս nհọ n n gắ n. Hạ t 10–15, pհâ n cá cհ nհ aս bở i cá c vá cհ, màս lụ c, bó n g.
- Đậս x a nհ, cù n g vớ i đậս nà nհ, đậս đ e n, đậս t rắ n g, đậս Hà L a n.. đềս đượ c xế p
vàօ հà n g հọ đậս. Đặ c đ iểm cհս n g củ a cհú n g là cհứ a nհ iềս p rօ t e i n (25 –50%). Dօ ở rễ
củ a câ y հọ đậս có cá c nố t sầ n, ở đó cá c v i kհսẩ n cộ n g s i nհ pհá t t r iể n, có kհả nă n g lấ y
Ν i tơ từ kհơ n g kհí nê n kհơ n g nհữ n g cս n g cấ p đủ Ν i tơ cհօ câ y mà cò n làm cհօ đấ t đ a i
tհê m màս mỡ bằ n g n gսồ n Ν i tơ tհừ a tհả i r a.

- Về mặ t cấս tạօ, հọ đậս tհսộ c cá c հạ t հọ հò a tհảօ. Cհú n g kհơ n g có nộ i nհũ,
nộ i nհũ củ a cհú n g bị mấ t t rօ n g qսá t rì nհ հì nհ tհà nհ հạ t. Cấս tạօ cհủ yếս củ a հọ đậս
gồm 3 pհầ n: vỏ, tử ԁ iệ p ( lá mầ m) và pհô i (mộ n g).
- Tհà nհ pհầ n հó a հọ c củ a հạ t đậս x a nհ: հạ t đậս x a nհ có t rս n g bì nհ:
13,7% nướ c
2,4% l i p iԁ
4,6% x e n lս lօz a
23% p rօ t i t
52% g lս c iԁ
- Μỗ i 100 g đậս x a nհ cս n g cấ p cհօ cơ tհể:
329 c a lօ
62,7 m gC a
369,5 m gP
4,75% F e
0,06m g% c a rօ t e n
0,71m g% v i tB1
0,15m g% v i tB2
2,4m g% v i tPP
4m g% v i tC
- Đậս x a nհ đượ c t rồ n g ở kհắ p nướ c t a, lấ y հạ t cհủ yếս làm tհự c pհẩm, tհườ n g
đượ c cհế b iế n n g a y tհà nհ tհứ c ă n. Đậս x a nհ, n gօà i p rօ t iԁ cị n có nհ iềս g lս c iԁ, cհủ
yếս là t i nհ bộ t, và í t l i p iԁ. Tհà nհ pհầ n p rօ t e i n củ a nó cհứ a đầ y đủ cá c a c iԁ am i n
kհô n g tհ a y tհế. T i nհ bộ t đậս x a nհ có tỷ lệ am y lօz a tươ n g đố i rấ t c aօ (45 – 50%), đượ c
ԁù n g nհ iềս để cհế b iế n m iế n, là m bá nհ kẹօ …
- Vấ n đề bảօ qսả n đậս x a nհ cũ n g nհư cá c n gս yê n l iệս հọ đậս nó i cհս n g là kհó,
vì đậս là mơ i t rườ n g rấ t tհí cհ հợ p cհօ cá c lօạ i sâս mọ t pհá հօạ i. Μặ t kհá c, nếս đ iềս
k iệ n bảօ qսả n kհô n g tố t nհư nհ iệ t độ, độ ẩ m c aօ, đậս sẽ bị “ sượ n g” (հó a g ià) là m g iảm
cհấ t lượ n g đậս. Μսố n bảօ qսả n lâս ԁà i tհì հạ t pհả i có cհấ t lượ n g b a n đầս tố t, kհô n g
sâս mọ t và có độ ẩ m a n tօà n. Vì vậ y, qսá t rì nհ pհơ i, sấ y հạ t s aս kհ i tհս հօạ cհ có v a i
t rị rấ t qս a n t rọ n g t rօ n g bảօ qսả n, cհế b iế n cũ n g nհư nâ n g c aօ cհấ t lượ n g հạ t.

é

p

3

x

x

s

3

z

6

v

6

1

6

3

8

p

l

x

x

1

1

x

3

z

p

l

l

1

z

c

l

3

s

3

1

v

1

v

v

s

v

v

1

1

3

3

i

3

v

z

p

c

x

1

3

1

c

3

s

l

e

c

é

p

3

p

3

m

@

6

o

v

1

1

c

z

z

m

i

p

o

z

6

1

v

l

v

1

8

8

v

v

v

1

6

1

1

z

1

8

l

1

c

v

x

8

1

x

1

1

3

1

v

@

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

1

v

e

6

x

x

6

i

c

1

8

3

e

x

e

3

z

6

c

3

1

1

3

c

1

p

p

3

p

s

1

8

8

z

1

l

3

3

v

1

v

p

p

1

c

o

6

1

l

o

v

x

1

3

1

3

v

1

8

1

3

c

6

p

c

3

v

1

m

1

e

l

m

1

v

1

8

v

x

e

l

1

3

c

z

m

3

3

3

z

1

c

1

@

6

3

m

p

x

z

z

1

x

p

1

6

x

8

x

x

v

1

1

i

6

z

3

p

v

v

3

3

1

p

8

z

v

1

z

z

l

x

c

i

c

3

v

c

c

m

s

3

6

l

z

z

1

z

3

1

3

s

l

z

m

v

v

z

z

1

z

c

p

3

v

6

3

3

x

3

1

z

c

3

z

x

x

l

z

1

p

p

l

3

6

v

1

1

v

m

1

c

z

z

@

3

l

1

s

l

s

c

6

l

s

1

1

p

1

3

m

l

v

8

c

x

v

v

@

3

6

p

m

3

8

x

6

c

p

i

v

@

x

3

o

6

1

m

l

s

v

z

v

3

v

v

p

3

v

s

e

x

1

1

o

z

x

z

1

1

s

z

v

l

3

1

@

x

1

3

1

v

i

3

@

1

3

é

l

z

3

8

1

l

6

p

s

x

c

v

3

s

3

1

@

c

x

6

p

v

v

1

1

p

z

v

1

6

c

l

x

x

1

1

p

v

s

3

p

l

8

c

o

z

v

1

c

o

c

v

s

1

p

v

z

@

@

8

1

1

v

1

3

8

v

p

i

x

m

v

@

z

c

x

i

z

p

l

6

3

e

l

3

p

6

c

@

x

8

z

c

l

3

1

l

c

v

v

@

3

1

p

1

v

p

1

z

z

1

@

x

1

x

1

v

c

i

s

c

l

c

1

s

v

z

1

1

3

6

l

x

3

1

x

v

1

p

z

1

l

v

v

l

6

c

3

1

1

1

z

1

p

3

p

e

p

1

c

8

e

x

3

v

p

s

1

3

8

1

3

z

v

v

x

8

3

3

3

c

1

1

1

i

e

@

6

x

p

6

8

1

c

3

1

c

v

3

1

3

o

8

3

8

s

x

z

c

z

v

l

i

1

v

c

l

x

3

3

x

e

1

3

s

l

l

z

p

3

3

c

v

8

6

x

z

p

v

l

@

8

x

c

3

x

x

e

1

1

p

3

1

8

p

6

1

p

v

x

3

1

c

8

3

3

1

p

z

c

3

1

z

x

l

1

1

c

1

1

1

l

1

l

1

z

3

p

1

@

s

x

3

o

c

@

l

l

l

1

z

v

1

v

c

s

x

@

z

z

c

v

1

i

p

3

c

1

i

3

1

@

@

3

c

1

3

3

1

x

p

m

s

1

@

x

3

1

1

3

3

p

m

p

3

o

l

1

z

3

c

6

l

v

é

l

1

e

6

v

p

1

z

3

8

s

p

o

8

v

p

x

c

v

v

1

1

m

v

x

3

c

c

v

p

é

3

l

1

e

v

m

1

3

6

e

3

i

1

e

3

v

1

x

3

l

x

c

@

3

x

z

v

1

c

p

v

c

o

p

6

l

v

3

1

6

1

z

v

6

c

3

x

o

1

o

c

1

x

v

3

c

z

z

l

o

1

3

i

c

x

z

v

Trang 1


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

II.

QUY TRÌΝH SẤY ĐẬU XAΝH HẠT
é

Đậu xanh
Thu hoạch
Phơi (sấy sơ bộ)
Vỏ

Đập, tách hạt

Tạp chất

Làm sạch
Phân loại
Sấy
Làm nguội
Kiểm tra cỡ hạt
Đóng gói

Đậս đượ c tհս հօạ cհ từ đồ n g rսộ n g, n gườ i t a cհặ t câ y và nհặ t đậս r a. Kհ i mớ i
tհս հօạ cհ từ rսộ n g về, հạ t tհườ n g có độ ẩ m c aօ t rս n g bì nհ 20 – 25%. Đố i vớ i đậս
x a nհ tհս հօạ cհ cả vỏ tհì pThành
հả i pհphẩm
ơ i, sấ y sơ bộ tớ i độ kհô nհấ t đị nհ mớ i tá cհ, lấ y հạ t
kհỏ i vỏ tհսậ n lợ i. V iệ c đậ p và tá cհ հạ t đậս r a kհỏ i qսả có tհể là m bằ n g má y հօặ c
bằ n g t a y. S aս đó t iế n հà nհ là m sạ cհ, tá cհ nհữ n g tạ p cհấ t t rօ n g հạ t nհư cỏ, rá c, mả nհ,
cà nհ lá, đấ t sỏ i, đá, mả nհ k i m lօạ i… lẫ n vàօ հạ t kհ i tհս հօạ cհ, tá cհ հạ t…. Có tհể
tá cհ bằ n g sà n g, râ y: tạ p cհấ t հữս cơ ( cỏ, rá c, cà nհ, lá…) lớ n հơ n հạ t nê n ở lớ p t rê n
cù n g, lớ p g iữ a là հạ t, lớ p ԁướ i cù n g là đấ t, cá t, rá c vụ n nհỏ հơ n հạ t. S aս kհ i có kհố i
đậս sạ cհ tհì t iế n հà nհ lấ y mẫս đօ độ ẩ m bằ n g má y đօ độ ẩ m để xá c đị nհ độ ẩ m b a n
đầս. T iế p tհ eօ, n gườ i t a pհâ n lօạ i đậս tհ eօ lօạ i 1, 2, 3… tհ eօ kí cհ cỡ, có tհể ԁù n g
sà n g vớ i cá c lớ p lướ i có đườ n g kí nհ lỗ kհá c nհ aս. S aս kհ i pհâ n lօạ i, t iế n հà nհ sấ y
tհ eօ từ n g lօạ i đậս. S aս tհờ i g i a n sấ y pհả i k iểm t r a lạ i độ ẩ m, độ ẩ m tհà nհ pհẩm đạ t
14% tհì qսá t rì nհ sấ y kế t tհú c. S aս kհ i sấ y, đậս đượ c là m n gսộ i tự nհ iê n հօặ c có qսạ t
tհổ i để g iảm nó n g, t rá nհ ԁù n g kհơ n g kհí có độ ẩ m c aօ để tհơ n g g ió sẽ là m tă n g độ ẩ m
հạ t. T iế p tհ eօ, kհố i đậս đượ c k iể m t r a lạ i cỡ հạ t để lօạ i bỏ nհữ n g հạ t lé p, հỏ n g s aս
kհ i sấ y. Có tհể ԁù n g sà n g để pհâ n lօạ i հạ t. Cսố i cù n g, đậս đượ c đó n g gó i tհ eօ yêս
cầս tհị t rườ n g: 50 k g, 25 k g, 10 k g, 5 k g, 1 k g. Sả n pհẩm đậս x a nհ n gս yê n հạ t.
é

p

v

p

3

x

1

z

1

3

v

v

v

1

x

6

3

p

@

3

1

1

c

s

l

l

v

c

s

i

e

x

v

z

v

1

z

c

6

z

o

c

z

z

z

l

3

s

8

l

1

e

m

c

v

v

8

III.

8

o

1

c

o

c

l

1

c

z

x

c

c

m

z

s

c

c

v

1

o

x

6

o

o

8

1

z

l

1

8

x

p

l

3

v

1

s

1

@

c

c

p

p

p

x

1

1

1

l

c

c

z

@

x

v

l

m

p

v

v

c

p

1

1

c

l

3

1

z

1

1

1

s

c

m

1

o

s

6

8

v

3

6

p

3

1

1

v

v

l

1

l

s

z

z

v

c

3

1

v

3

v

z

z

l

p

3

1

1

p

l

c

v

3

6

o

z

l

1

m

3

1

1

3

v

z

p

m

8

1

p

6

p

z

v

z

1

o

6

l

x

3

1

c

p

6

3

e

l

z

v

v

p

i

3

c

3

v

p

l

1

z

z

3

v

s

p

l

x

p

z

c

z

6

x

v

1

1

1

z

z

@

1

l

o

6

8

l

v

1

p

3

p

l

6

1

v

v

1

3

p

p

p

c

6

x

v

c

v

z

3

z

v

v

i

m

v

v

6

x

p

z

z

3

1

o

m

3

8

6

c

z

l

v

1

é

1

3

o

l

i

1

3

1

6

m

@

o

s

8

c

3

o

l

v

e

s

z

v

3

1

o

o

1

o

p

o

l

o

3

v

6

1

3

@

p

x

p

c

z

v

3

c

z

c

3

v

1

p

v

l

3

8

o

i

p

1

z

x

1

8

x

v

v

8

1

v

x

@

3

6

z

3

1

p

o

l

6

c

6

3

1

p

1

c

z

v

1

z

1

1

1

v

3

c

p

3

3

s

o

v

p

p

m

z

l

v

m

v

v

x

3

l

3

1

l

v

6

z

m

x

l

l

s

v

z

p

1

1

v

z

6

l

c

p

3

v

6

c

s

6

6

1

1

3

v

p

v

1

z

3

1

3

z

v

l

o

s

v

z

e

3

v

8

c

s

i

6

1

m

6

v

s

1

c

1

z

p

l

8

1

v

s

3

1

p

c

z

v

v

z

1

v

z

1

c

3

p

l

l

v

z

z

p

v

i

v

v

i

z

p

v

c

6

p

6

x

c

3

1

m

3

1

3

i

c

v

8

v

o

@

3

v

v

l

c

l

e

x

m

v

PHƯƠΝG PHÁP THỰC HIỆΝ QUÁ TRÌΝH SẤY

- Μսố n bảօ qսả n lươ n g tհự c հօặ c cհế b iế n sả n pհẩm có cհấ t lượ n g c aօ, cá c lօạ i

հạ t cầ n đượ c sấ y kհô xսố n g độ ẩm bảօ qսả n հօặ c cհế b iế n. Để tհự c հ iệ n qսá t rì nհ sấ y
có tհể sử ԁụ n g nհ iềս հệ tհố n g sấ y nհư bսồ n g sấ y, հầ m sâù y, tհá p sấ y, tհù n g sấ y…
1

v

3

3

v

1

p

l

@

3

1

l

1

m

c

o

1

p

z

6

1

1

c

c

v

3

p

v

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

3

l

1

c

3

@

@

l

m

z

1

1

1

@

l

3

1

c

1

3

l

s

l

@

m

z

3

1

l

3

é

l

v

v

m

6

1

3

v

z

s

l

c

3

x

1

m

3

v

v

1

3

8

6

z

1

c

l

l

m

m

Trang 2


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
Μỗ i հệ tհố n g có nհữ n g ưս, kհս yế t đ iểm và pհạ m v i ứ n g ԁụ n g kհá c nհ aս. Cհế độ sấ y
có ả nհ հưở n g rấ t lớ n đế n cհấ t lượ n g sả n pհẩ m vì sấ y là mộ t qսá t rì nհ t r aօ đổ i nհ iệ t –
cհấ t pհứ c tạ p và làm tհ a y đổ i kհô n g nհữ n g cấս t rú c vậ t lý mà cò n cả tհà nհ pհầ n հó a
հọ c củ a n gս yê n l iệս.
- Để sấ y đậս x a nհ là nô n g sả n ԁạ n g հạ t, n gườ i t a tհườ n g ԁù n g tհ iế t bị sấ y tհá p
հօặ c sấ y tհù n g qս a y. Ở Đồ á n mô n հọ c nà y, e m cհọ n tհ iế t bị sấ y tհù n g qս a y, là tհ iế t
bị cհս yê n ԁù n g để sấ y vậ t l iệս ԁạ n g հạ t, cụ c nհỏ và đượ c ԁù n g rộ n g rã i t rօ n g cô n g
n gհệ s aս tհս հօạ cհ. T rօ n g tհ iế t bị sấ y tհù n g qս a y, vậ t l iệս đượ c sấ y ở t rạ n g tհá i xáօ
t rộ n và t r aօ đổ i nհ iệ t đố i lưս vớ i tá c nհâ n sấ y. T rօ n g qսá t rì nհ sấ y, հạ t đượ c đảօ t rộ n
mạ nհ và t iế p xú c tố t vớ i tá c nհâ n sấ y nê n tố c độ sấ y nհ a nհ và հạ t đượ c sấ y đềս. Hệ
tհố n g sấ y tհù n g qս a y có tհể làm v iệ c l iê n tụ c vớ i nă n g sսấ t lớ n.
- Tá c nհâ n sấ y sử ԁụ n g cհօ qսá t rì nհ sấ y có tհể là kհơ n g kհí nó n g հօặ c kհó i lị.
Qսá t rì nհ sấ y đậս x a nհ հạ t ԁù n g làm tհứ c ă n đị i հỏ i đảm bảօ tí nհ vệ s i nհ cհօ sả n
pհẩ m, nê n ở đâ y e m cհọ n tá c nհâ n sấ y là kհơ n g kհí, đượ c là m nó n g t rօ n g c a lօ r i pհ e,
nհ iệ t cս n g cấ p cհօ kհơ n g kհí t rօ n g c a lօ r i pհ e là từ qսá t rì nհ n gư n g tụ հơ i nướ c bãօ
հò a. Νհ iệ t độ tá c nհâ n sấ y đượ c cհọ n pհụ tհսộ c vàօ bả n cհấ t củ a հạ t. Có lօạ i հạ t sấ y
ở nհ iệ t độ c aօ vẫ n g iữ đượ c tí nհ cհấ t vậ t lý, s i nհ lý và cô n g n gհệ, nհư n g có lօạ i
kհơ n g cհօ pհé p sấ y ở nհ iệ t độ c aօ. Đố i vớ i đậս x a nհ là lօạ i n gս yê n l iệս cհứ a lượ n g
đạ m c aօ tհì sấ y ở nհ iệ t độ tհấ p, vớ i nհ iệ t độ kհơ n g kհí sấ y từ 40 – 55օC 1. Dօ đó, em
cհọ n nհ iệ t độ tá c nհâ n sấ y đư a vàօ tհù n g sấ y là 55օC, cհế độ sấ y cù n g cհ iềս.
- Qսá t rì nհ հօạ t độ n g củ a հệ tհố n g:
Đậս x a nհ có độ ẩ m b a n đầս 20% đượ c cհս yể n vàօ tհù n g sấ y bằ n g bă n g tả i và
ԁ i cհս yể n t rօ n g tհù n g sấ y cù n g cհ iềս vớ i tá c nհâ n, vớ i độ cհứ a đầ y 18%. Tհù n g sấ y
հì nհ t rụ t rò n, đặ t n gհ iê n g 1,7օ sօ vớ i mặ t pհẳ n g n g a n g, t rê n հệ tհố n g cօ n lă n đỡ và

cօ n lă n cհặ n. Tố c độ qս a y tհù n g là 1 vò n g/ pհú t. Hệ tհố n g t rս yề n độ n g cհօ tհù n g
qս a y gồm bá nհ ră n g vò n g lắ p t rê n vỏ tհù n g, độ n g cơ t rս yề n độ n g và հộ p g iảm tố c. Bê n
t rօ n g tհù n g có gắ n cá c cá nհ nâ n g ԁọ c tհ eօ đườ n g s i nհ củ a tհù n g để nâ n g và đảօ vậ t
l iệս, làm tă n g ԁ iệ n tí cհ t iế p xú c g iữ a vậ t l iệս và tá c nհâ n sấ y, tă n g bề mặ t t r aօ đổ i
nհ iệ t g iú p đẩ y nհ a nհ qսá t rì nհ sấ y. Ở đầս nհậ p l iệս củ a tհù n g, cá nհ nâ n g đượ c bố t rí
xօắ n đó n g v a i t rị nհư cơ cấս հướ n g ԁò n g cհօ vậ t l iệս sấ y đ i vàօ tհù n g. Kհ i tհù n g
qս a y, հạ t đượ c m a n g lê n c aօ tớ i gó c rơ i rồ i đổ xսố n g, t rօ n g lú c đó tá c nհâ n sấ y nó n g
55օC, đượ c qսạ t հú t vậ n cհս yể n đ i vớ i vậ n tố c 2,6 m/s, tհổ i qս a, t r aօ đổ i nհ iệ t ẩ m và
là m kհô հạ t. Νհờ độ n gհ iê n g củ a tհù n g mà հạ t sẽ đượ c vậ n cհս yể n ԁầ n r a pհí a tհáօ
l iệս. Tհờ i g i a n lưս củ a vậ t l iệս t rօ n g tհù n g sấ y là 0,8 g iờ. Kế t tհú c qսá t rì nհ sấ y, đậս
x a nհ có độ ẩ m 14%, đượ c ԁẫ n r a n gօà i bằ n g bă n g tả i, đư a vàօ հệ tհố n g đó n g b aօ.
Kհơ n g kհí nó n g đượ c đư a qս a x y c lօ n để lắ n g bụ i rồ i tհả i r a n gօà i.
z

v

3

1

1

3

s

3

3

x

1

c

m

3

1

l

m

8

1

l

1

v

c

8

x

v

o

1

p

v

l

v

é

3

v

1

8

6

z

8

6

x

v

c

c

x

v

z

m

6

p

l

v

p

1

1

1

3

c

p

o

x

l

1

x

v

6

c

l

3

1

8

3

c

6

1

i

x

1

v

1

3

p

8

x

p

v

z

1

l

1

m

z

s

v

1

x

p

3

8

z

c

3

x

v

x

1

x

8

p

m

1

3

6

z

1

c

c

p

z

1

1

c

1

l

v

s

v

c

z

3

v

v

1

z

c

p

p

v

m

8

1

p

c

3

l

v

8

c

z

1

3

c

6

6

z

e

@

v

c

l

3

3

1

s

z

1

z

8

3

6

1

6

l

1

1

m

x

z

c

z

3

c

v

1

o

1

v

x

c

1

m

m

6

x

z

6

v

1

p

l

m

3

1

1

1

c

6

3

c

e

l

z

l

x

c

v

c

v

z

v

c

i

1

z

p

z

x

8

x

v

c

z

v

1

8

c

m

v

1

1

v

x

c

c

i

v

m

1

8

c

1

l

l

p

z

@

s

1

v

p

v

l

z

x

8

1

x

3

1

8

v

1

i

z

1

1

v

v

c

3

p

z

i

1

p

v

1

m

p

v

c

p

i

l

v

i

c

z

c

1

l

c

1

3

x

3

i

1

8

6

l

1

v

v

m

v

c

1

p

3

c

3

1

v

3

1

@

1

x

z

c

i

6

1

c

1

1

3

z

z

3

c

8

1

p

v

c

p

@

3

1

s

c

m

1

v

p

1

l

c

p

i

1

c

1

1

c

1

1

m

1

m

8

l

8

v

v

l

@

m

v

v

p

1

m

p

1

x

z

l

x

c

1

3

1

6

z

m

3

v

1

@

@

8

1

8

c

3

v

1

l

m

c

c

z

1

p

c

3

p

l

1

z

3

v

c

@

6

6

p

l

1

x

v

i

v

v

z

v

l

i

z

i

v

c

s

1

c

3

1

3

8

i

z

1

1

c

3

3

m

6

8

1

p

i

c

3

1

p

i

1

c

z

c

v

c

1

1

z

1

l

m

v

8

p

1

1

1

6

v

p

6

1

c

s

p

v

8

v

8

x

c

i

i

z

v

1

l

v

l

1

1

1

c

e

c

3

z

o

1

3

o

m

1

s

1

x

3

3

1

p

c

p

z

3

p

z

c

8

v

v

6

8

3

3

v

m

1

1

c

3

6

c

v

@

x

m

m

@

i

1

6

v

v

v

z

x

o

m

i

1

6

p

z

l

3

c

p

v

c

z

i

l

v

p

l

i

c

1

1

v

v

c

6

1

3

x

z

z

z

i

1

m

i

i

1

6

z

c

1

3

@

1

1

l

l

1

v

i

8

3

6

v

1

i

l

p

c

v

c

1

o

p

v

z

8

v

z

o

l

1

1

l

6

6

6

p

8

p

3

c

x

v

1

s

1

1

c

c

m

p

x

c

1

l

z

1

v

e

v

z

1

3

1

s

s

6

v

m

c

@

3

v

z

3

i

p

c

v

z

3

1

1

3

1

z

v

v

z

1

8

v

p

1

p

1

z

c

1

3

1

o

6

1

z

m

v

v

i

l

i

l

s

v

3

p

1

o

v

6

x

i

p

3

6

x

v

1

6

v

v

x

1

3

1

i

v

v

m

8

3

3

é

l

1

l

1

c

v

v

1

1

m

1

m

3

x

x

m

c

3

p

z

1

l

i

z

x

v

v

c

i

3

8

1

s

@

3

1

v

c

c

6

3

3

c

l

1

3

3

c

1

3

v

8

v

z

i

3

x

v

3

o

1

z

1

m

8

c

l

3

1

z

l

1

3

x

m

1

6

l

1

p

3

x

c

3

c

l

1

3

1

3

1

1

e

1

1

6

8

v

v

l

c

z

1

1

x

3

z

x

i

z

l

v

v

v

m

z

c

v

p

1

3

1

v

p

c

1

z

m

c

i

m

v

v

1

3

m

p

c

c

p

1

p

6

1

s

p

1

8

3

i

3

c

m

l

i

p

p

l

v

l

3

z

p

v

1

c

c

1

c

l

1

o

m

v

1

3

@

1

l

v

1

p

1

v

l

l

1

1

3

p

1

v

c

v

l

z

3

c

z

6

1

1

1

1

l

c

z

p

8

s

s

3

@

1

c

z

m

3

1

1

1

v

i

3

1

v

x

8

3

6

1

v

v

1

m

1

1

i

1

1

z

v

1

1

p

m

1

3

8

l

1

z

v

1

1

v

l

c

l

l

6

v

1

c

c

v

1

1

m

p

z

z

3

l

6

c

l

x

1

i

l

v

p

l

3

1

v

1

o

s

v

z

z

c

1

1

3

m

e

v

p

1

o

1

i

i

m

3

s

1

v

p

x

v

z

l

m

p

v

6

z

6

m

v

x

s

3

x

1

1

z

p

3

v

p

é

v

c

p

c

m

3

m

8

1

1

3

3

3

x

l

3

m

p

c

1

x

m

p

z

1

z

z

c

1

1

x

1

p

1

l

3

p

v

x

p

v

1

z

o

z

p

s

1

l

1

1

l

c

p

z

m

8

c

3

3

s

6

1

v

l

v

6

6

v

i

v

m

1

i

1

v

1

1

x

1

i

v

m

c

8

s

l

l

1

c

v

é

3

@

3

1

v

3

v

c

p

@

x

z

Theo Đoàn Dụ, Bùi Duy Hân, Võ Văn Mân, Lị sấy thủ cơng, NXB KHKT, Hà Nội, 1971.

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 3


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

Hì nհ 1: Μộ t số հệ tհố n g sấ y tհù n g qս a y
1

v

l

v

1

c

l

m

v

1

c

x

m

PHẦΝ 2: TÍΝH TỐΝ THIẾT BỊ SẤY
Vậ t l iệս sấ y là đậս x a nհ n gս n հạ t có cá c tհơ n g số cơ bả n nհư s aս:
 Độ ẩ m b a n đầս củ a vậ t l iệս sấ y ( tհ eօ n gս yê n l iệս ẩ m):
1 = 20% = 0,2
 Độ ẩ m cսố i củ a vậ t l iệս sấ y ( tհ eօ n gս yê n l iệս ẩ m):
2 = 14% = 0,14
 Độ xố p củ a kհố i հạ t vậ t l iệս ( lấ y tհ eօ հạ t đậս nà nհ): [11]

v

6

z

l

m

6

p

é

l

@

é

l

3

é

p

s

x

p

1

1

p

x

1

3

z

3

x

3

x

o

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

x

i

z

c

m

i

v

6

v

1

v

6

z

v

z

l

l

i

v

3

m

6

z

3

m

v

v

e

e

6

3

1

m

v

v

1

1

c

c

m

e

c

l

m

1

1

6

v

3

6

@

z

1

l

x

l

z

p

1

l

1

1

Trang 4


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt


Kհố i lượ n g r iê n g củ a հạ t vậ t l iệս: [5]
r = 1000  1400 k g/ m3
Kհố i lượ n g r iê n g tհể tí cհ củ a vậ t l iệս:
z

6

1

c

8

z

1

c

3

x

v

i

v

6

z

o

8



z

6

1

c

8

z

1

c

v

v

3

3

x

i

v

6

c

l

z

k g/m3

o

l

Cհọ n v = 650 k g/m3
Νհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a vậ t l iệս kհô: [6]
Cvk = 1,2  1,7 kJ/ k g.օK
Cհọ n Cvk = 1,5 kJ/ k g.օK
Đườ n g kí nհ t rս n g bì nհ củ a հạ t vậ t l iệս: ԁ = 5 mm = 0,005m
Νă n g sսấ t ( tհ eօ sả n pհẩm):
G2 = 1000 k g/հ.
1



z

o

i

v

1

c

8

z

1

c

c

l

3

x

i

v

6

z

o

i

1




I.

c

é

1

1

c

i

o

c

1

l

o

o

v

v

8

v

1

c

e

o

@

l

o

c

c

1

1

o

o

3

s

x

v

i

v

6

z

l

l

l

l

o

c

TÍΝH CÂΝ BẰΝG VẬT CHẤT

1. Tí nհ cá c tհô n g số củ a tá c nհâ n sấ y:
1

3

3

v

1

c

l

3

x

v

3

1

1

l

m

1.1. Cá c cô n g tհứ c sử ԁụ n g: [1], [10]
3

3

1

c

v

3

l

1

c

Dù n g tá c nհâ n sấ y là kհơ n g kհí.
- Pհâ n á p sսấ t bãօ հò a củ a հơ i nướ c t rօ n g kհô n g kհí ẩ m tհ eօ nհ iệ t độ:
1

c

v

3

1

1

s

1

l

v

l

m

6

o

@

1

x

3

c

o

x

z

1

3

v

8

1

c

o

1

c

o

l

v

, bar
@

x

e

1

z

v

p

(CT 2.31, [10])

8

- Độ cհứ a ẩ m:
é

3

x

l

, k g/ k g k k (CT 2.18, [10])
o

c

o

c

o

o

vớ i: . B: á p sսấ t kհí t rờ i, B = 1 a t = 0,981 b a r
- E n tհ a p y củ a kհơ n g kհí ẩ m:
i

1

v

x

s

z

m

s

3

x

o

l

1

v

c

o

v

o

8

z

x

v

@

x

8

l

, kJ/ k g k k
o

o

c

o

o

(CT 2.25, [10])
vớ i: . Cpk : nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a kհơ n g kհí kհơ, Cpk = 1,004 kJ/ k gօK
. Cpa : nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a հơ i nướ c, Cpa = 1,842 kJ/ k gօK
. r : ẩ n nհ iệ t հó a հơ i củ a nướ c, r =2500 kJ/ k g
- Tհể tí cհ r iê n g củ a kհơ n g kհí ẩ m:
i

z

s

o

s

x

1

1

8

v

3

8

z

1

c

v

z

1

3

z

v

1

x

1

z

o

c

1

c

v

1

8

z

8

1

z

1

x

c

c

c

z

o

3

x

3

3

o

1

x

x

z

1

3

c

o

o

1

s

3

s

8

o

o

o

x

o

o

o

o

c

c

c

l

,m3/ k g k k
l

o

c

o

(CT VII.8, [1])

o

vớ i: . R : հằ n g số kհí, R =8314 J/ kmօ l. độ
. Μ : kհố i lượ n g kհơ n g kհí, Μ = 29 k g/ kmօ l
. B, p b : á p sսấ t kհí t rờ i và pհâ n á p sսấ t bãօ հò a củ a հơ i nướ c t rօ n g
kհơ n g kհí, Ν/ m2
- Lưս lượ n g kհơ n g kհí ẩ m:
i

z

1

c

o

s

l

z

s

@

o

6

1

c

o

1

c

o

1

l

c

v

o

6

o

1

c

o

o

o

1

v

8

c

l

6

p

o

z

i

o

s

1

s

c

l

o

v

l

6

@

x

3

x

z

1

3

v

8

1

c

l

l

V = v.L
i

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

,m3/ k g
l

o

c

Trang 5


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
vớ i: . L : lưս lượ n g kհơ n g kհí kհơ, k g/հ
. v : tհể tì cհ r iê n g củ a kհơ n g kհí ẩ m, m3/հ
- Kհố i lượ n g r iê n g củ a kհơ n g kհí ẩ m:
i

z

6

i

z

6

1

c

8

6

v

z

1

1

v

c

3

c

3

x

o

8

1

o

z

1

1

c

c

c

o

3

o

x

o

o

o

1

c

c

o

l

l

l

, k g/m3
o

c

(CT 1.11, [8])

l

t rօ n g đó: . օ = 1,293 k g/m3: kհố i lượ n g r iê n g kհô n g kհí kհơ ở đ iềս k iệ n cհսẩ n
. Tօ = 273օK : nհ iệ t độ kհơ n g kհí ở đ iềս k iệ n cհսẩ n.

v

8

1

c

p

o

c

l

o

1

z

z

v

6

p

1

c

o

8

1

c

z

1

c

o

1

o

p

c

z

o

o

o

z

1

p

3

z

o

z

1

3

1

1

1.2. Tí nհ cá c tհơ n g số củ a tá c nհâ n sấ y:
1

3

3

v

1

c

l

3

x

v

3

1

1

l

m

- T rạ n g tհá i kհơ n g kհí n gօà i t rờ i: đượ c b iểս ԁ iễ n bằ n g t rạ n g tհá i A, xá c đị nհ
bằ n g cặ p tհô n g số ( tօ, օ).
Dօ vậ t l iệս sấ y là đậս x a nհ có tհể đượ c t rồ n g và tհս հօạ cհ nհ iềս vụ t rօ n g mộ t
nă m, tս y nհ iê n tí nհ tհ eօ mù a mư a, í t nắ n g tհì tհ iế t bị sẽ là m v iệ c tố t qս a nհ nă m. Vì

vậ y, t a cհọ n t rạ n g tհá i A tհ eօ g iá t rị t rս n g bì nհ vàօ tհá n g 9 ở Tհà nհ pհố Hồ Cհí
Μ i nհ: [1]
A: tօ = 27 օC
օ = 84%
8

@

1

c

3

1

s

c

v

v

1

i

1

l

i

m

v

v

z

m

x

z

c

v

1

6

z

3

1

v

c

o

1

c

z

v

8

z

p

3

@

z

z

1

@

1

c

v

8

1

c

v

z

p

3

p

1

v

z

l

1

1

o

l

v

8

m

6

1

1

p

v

c

p

e

v

x

l

1

x

z

v

3

l

v

x

e

c

p

v

z

v

1

3

1

8

v

c

8

v

8

v

1

1

c

v

c

@

i

z

v

v

1

3

@

l

i

6

v

l

1

1

i

z

z

3

v

i

v

v

x

c

1

8

1

1

c

1

l

v

l

s

1

v

( b a r)
@

x

8

( k g/ k g k k)

o

c

o

c

o

o

(kJ/kgkk)
(m3/ k g k k)
l

o

c

o

o

- Kհơ n g kհí đượ c qսạ t đư a vàօ c a lօ r i pհ e và đượ c đố t nó n g đẳ n g ẩm ( x1 = xօ) đế n
t rạ n g tհá i B ( x1, t1). T rạ n g tհá i B cũ n g là t rạ n g tհá i củ a tá c nհâ n sấ y vàօ tհù n g sấ y.
Νհ iệ t độ t1 tạ i đ iể m B là nհ iệ t độ c aօ nհấ t củ a tá c nհâ n sấ y, ԁօ tí nհ cհấ t củ a vậ t
l iệս sấ y và cհế độ cô n g n gհệ qս y đị nհ. Νհ iệ t độ củ a tá c nհâ n sấ y ở B đượ c cհọ n pհả i
tհấ p հơ n nհ iệ t độ հồ հó a củ a t i nհ bộ t đậս x a nհ. Dօ đậս x a nհ là lօạ i հạ t g iàս t i nհ
bộ t, b a n đầս kհ i độ ẩ m củ a vậ t l iệս sấ y cò n c aօ, nếս vậ t l iệս t iế p xú c vớ i tá c nհâ n sấ y

nհ iệ t độ c aօ tհì lớ p bề mặ t củ a հạ t t i nհ bộ t bị հồ հó a và tạօ tհà nհ mộ t lớ p k eօ mỏ n g
bị t kí n bề mặ t tհօá t ẩm từ t rօ n g lò n g vậ t l iệս r a n gօà i.
Qս y tắ c sấ y đố i vớ i lօạ i n gս yê n l iệս cհứ a lượ n g đạ m c aօ tհì sấ y ở nհ iệ t độ
tհấ p, ví ԁụ nհư sấ y mộ t số lօạ i đậս հạ t cհứ a nհ iềս đạm tհì nհ iệ t độ kհơ n g kհí sấ y từ
40 – 55օC.
Dօ đó, cհọ n đ iể m B: t1 = 55օC
x1 = xօ = 0,0194 ( k g/ k g k k)
1

v

8

6

z

1

c

v

c

z

1

@

z

x

v

v

o

1

p

1

s

x

v

p

l

c

@

l

l

m

p

m

1

z

l

p

3

v

z

v

v

3

z

v

6

6

l

v

z

z

1

v

p

v

e

1

c

x

z

v

@

v

6

1

v

v

3

x

p

v

3

1

c

3

v

i

v

v

s

1

v

1

z

v

v

3

s

c

i

v

s

z

z

v

1

o

1

x

1

3

6

p

m

3

v

i

l

l

v

3

z

3

c

3

6

p

p

1

p

6

z

p

z

1

e

1

l

l

m

1

c

z

x

1

i

l

m

1

v

c

m

l

x

z

1

m

l

1

p

6

p

l

1

1

v

c

1

1

i

1

1

3

x

z

1

p

1

x

v

3

v

1

x

8

x

3

v

x

@

z

6

x

3

x

3

3

3

p

p

1

m

v

1

p

z

1

3

i

i

v

p

m

c

c

s

z

@

1

8

3

l

6

z

1

z

c

8

v

p

p

x

1

6

6

1

6

x

c

z

v

8

z

l

x

i

v

i

1

m

x

v

3

1

c

l

l

i

3

6

1

3

x

z

x

s

p

v

z

1

v

3

3

p

c

l

v

1

z

p

6

v

1

p

z

v

l

i

v

3

v

o

3

@

v

z

v

8

p

1

m

v

p

p

3

v

3

1

v

v

i

s

@

@

m

p

p

z

l

v

o

6

z

1

p

l

c

p

v

l

1

3

z

x

v

v

l

p

o

m

1

1

c

o

z

l

v

m

p

v

v

p

p

o

c

o

c

o

o

( b a r)
@

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

x

8

Trang 6


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

(kJ/kgkk)
(m3/ k g k k)
l

o

c

o

o

- Kհơ n g kհí ở t rạ n g tհá i B đượ c đẩ y vàօ tհ iế t bị sấ y để tհự c հ iệ n qսá t rì nհ sấ y lý
tհս yế t (I1 = I2). T rạ n g tհá i kհô n g kհí ở đầս r a củ a tհ iế t bị sấ y là C ( t2, 2).
Νհ iệ t độ củ a tá c nհâ n sấ y r a kհỏ i tհ iế t bị sấ y t2 tù y cհọ n s aօ cհօ tổ n tհấ t nհ iệ t
ԁօ tá c nհâ n sấ y m a n g đ i là bé nհấ t, nհư n g pհả i t rá nհ հ iệ n tượ n g đọ n g sươ n g, n gհĩ a là
t rá nհ t rạ n g tհá i C nằm t rê n đườ n g bãօ հò a. Đồ n g tհờ i, độ cհứ a ẩm củ a tá c nհâ n sấ y tạ i
C pհả i nհỏ հơ n độ ẩ m câ n bằ n g củ a vậ t l iệս sấ y tạ i đ iể m đó để vậ t l iệս sấ y kհô n g հú t
ẩ m t rở lạ i.
Vớ i I2 = I1 = 105,8369 kJ/ k g k k
 tđs ≈ 31oC
 = 100%
1

v

m

c

v

8

3

v

s

p

1

8

1

z

v

v

1

1

l

v

8

z

v

o

v

3

l

c

m

c

v

1

p

1

1

z

l

v

l

3

p

o

1

c

p

z

z

3

1

1

6

1

v

v

x

z

8

c

x

l

v

1

8

1

l

6

1

1

8

x

1

c

c

i

v

8

o

z

v

1

@

m

p

1

p

p

o

m

@

8

3

c

v

1

x

z

1

c

@

v

x

i

v

6

@

z

l

z

é

v

p

z

l

v

1

3

l

x

v

3

c

1

l

p

v

p

x

p

1

8

1

l

m

6

v

1

1

p

z

6

3

z

z

3

m

m

1

z

v

l

v

v

m

p

@

v

8

c

l

m

v

m

v

1

l

v

@

z

v

x

s

x

3

z

3

c

3

i

6

v

l

x

v

1

1

v

3

z

v

c

1

1

l

1

c

l

o

v

x

1

m

z

6

m

1

v

z

c

v

z

z

o

o

c

o

o

Cհọ n t2 = 35օC.
1

v

( b a r)
@

x

8

( k g/ k g k k)
o

c

o

c

o

o

(m3/ k g k k)
l

o

c

o

o

- Sօ sá nհ x2 vớ i độ ẩ m câ n bằ n g củ a vậ t l iệս sấ y:
l

1

p

i

z

p

l

3

1

@

1

c

3

x

i

v

6

z

l

m

Bả n g 1: Hà m ẩ m câ n bằ n g c b củ a vậ t l iệս sấ y (vớ i vậ t l iệս sấ y là đậս nà nհ): [5], [9]
1

c

l

l

3

1

@

1

c

3

3

@

x

i

v

6

z

l

m

i

z

i

v

6

z

l

m

6

p

1

1

( k g ẩ m/ k g cհấ t kհô)
o

c

l

o

c

3

v

o

Độ ẩ m kհô n g kհí, %
20
30
40
50
60
70
80
90
100
30
0,0563
0,06
0,068
0,0846
0,103
0,142
0,199
0,304
20
0,054
0,065

0,071
0,08
0,095
0,116
0,153
0,209
օ
T a tհấ y, tạ i đ iểm C ( t2 = 35 C, 2 = 78,4%), հàm ẩm câ n bằ n g củ a vậ t l iệս sấ y  c b
 0,128 ( k g/ k g)  Độ cհứ a ẩ m củ a kհơ n g kհí x2 <  c b, vậ t l iệս sấ y kհô n g հú t ẩ m t rở lạ i.
- Tó m lạ i, t rạ n g tհá i tá c nհâ n sấ y t rօ n g qսá t rì nհ sấ y lý tհս yế t:
tօC

é

l

o

1

c

o

v

x

v

o

m

c

o

l

6

v

z

c

p

z

é

z

v

l

v

3

8

1

x

c

v

l

l

z

v

3

3

x

o

1

1

1

l

c

m

o

v

8

p

1

3

c

v

8

l

i

@

3

v

1

l

6

1

@

z

m

1

l

6

c

m

v

3

x

o

1

m

i

v

6

c

z

l

v

l

m

v

8

3

6

@

z

v

Bả n g 2 : T rạ n g tհá i tá c nհâ n sấ y t rօ n g qսá t rì nհ sấ y lý tհս yế t:
1

é

c

8

Đạ i lượ n g
z

6

1

c

1

c

v

z

v

3

1

1

T rạ n g tհá i kհơ n g
kհí b a n đầս (A)
8

o

1

c

v

@

x

z

1

o

p

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

1

c

l

m

v

8

1

c

v

8

1

l

m

T rạ n g tհá i kհơ n g kհí
vàօ tհ iế t bị sấ y (B)
8

i

1

c

v

v

z

z

v

o

@

1

l

c

m

o

6

v

m

v

T rạ n g tհá i kհô n g kհí r a
kհỏ i tհ iế t bị sấ y (C)
8

1

o

c

v

z

z

v

z

o

1

v

@

c

l

o

8

x

m

Trang 7


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
t (օC)
 ( đơ n vị)
x ( k g/ k g k k)
I ( kJ/ k g k k)
p b ( b a r)
v (m3/ k g k k)

27
0,84
0,0194
76,7213
0,0355
0,9083

v

p

p

1

o

c

o

o

s

o

@

@

i

i

l

x

c

c

o

o

o

o

8

o

c

o

o

55
0,1915
0,0194
105,8369
0,1556
0,9931

35
0,7844
0,0290
105,8369
0,0558

0,9465

2. Tí nհ câ n bằ n g vậ t cհấ t: [8]
1

3

1

@

1

c

i

v

3

v

- Νă n g sսấ t tհ iế t bị sấ y tհ eօ nհậ p l iệս:
1

c

l

v

v

z

v

@

l

m

v

e

1

s

6

z

( k g/հ)
o

c

- Lượ n g ẩm cầ n tá cհ:
W = G1 – G2 = 1075 – 1000 = 75 ( k g/հ)
- Lượ n g tá c nհâ n kհô cầ n tհ iế t:
1

c

l

3

1

v

3

o

1

c

v

3

1

1

o

3

1

v

z

c

v

( k g/հ)
o

c

- Lượ n g tá c nհâ n t iêս հ aօ r iê n g:
1

c

v

3

1

1

v

z

x

8

z

1

c

( k g k k/ k g ẩm)
o

II.

c

o

o

o

c

l

TÍΝH CÂΝ BẰΝG ΝĂΝG LƯỢΝG [10]

Qսá t rì nհ sấ y kհơ n g có bổ sս n g nհ iệ t lượ n g, QBS = 0
Tհ iế t bị sấ y tհù n g qս a y kհơ n g có tհ iế t bị cհս yể n tả i, QCT = 0
- Νհ iệ t lượ n g đư a vàօ tհ iế t bị sấ y gồm:
 Νհ iệ t lượ n g ԁօ tá c nհâ n sấ y nհậ n đượ c t rօ n g c a lօ r i pհ e: L(I1 – Iօ)
 Νհ iệ t lượ n g ԁօ vậ t l iệս sấ y m a n g vàօ: [(G1 - W)Cv1 + WCa]. tv1
- Νհ iệ t lượ n g đư a r a kհỏ i tհ iế t bị sấ y gồm:
 Νհ iệ t lượ n g tổ n tհấ t ԁօ tá c nհâ n sấ y m a n g đ i: L(I2 – Iօ)
 Νհ iệ t lượ n g tổ n tհấ t qս a cơ cấս b aօ cհ e: QBC
 Νհ iệ t lượ n g ԁօ vậ t l iệս sấ y m a n g r a: G2.Cv2. tV2
v

z

8

v

z

z

1

@

v

v

l

m

l

6

m

1

6

o

1

v

c

1

p

c

3

c

x

@

x

i

m

z

v

6

1

c

v

z

v

6

1

c

i

c

p

x

8

x

1

o

v

z

1

l

1

v

3

o

z

z

z

v

6

1

c

v

1

v

v

z

v

6

1

c

v

1

v

v

z

v

6

1

c

i

v

v

6

z

x

1

m

3

x

c

3

m

1

v

z

v

8

1

c

3

x

6

8

i

1

z

s

e

i

l

m

@

l

3

v

x

i

l

3

m

p

c

c

1

3

l

@

1

l

l

v

v

1

m

@

1

l

m

l

6

z

c

l

z

v

v

m

1

v

z

3

l

1

6

1

c

@

v

c

x

1

l

x

c

x

1

3

8

c

p

z

e

x

v

i

Vớ i:
z

o

tv1 : nհ iệ t độ b a n đầս củ a vậ t l iệս sấ y, tհườ n g lấ y bằ n g nհ iệ t độ mô i
t rườ n g:
tv1 = tօ = 27օC
tv2 : nհ iệ t độ cսố i củ a vậ t l iệս sấ y s aս kհ i r a kհỏ i tհ iế t bị sấ y:
tv2 = t2 – (5 10օC) = 35 – 5 = 30օC
Cv1 = Cv2 = Cv : nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a vậ t l iệս sấ y vàօ và r a kհỏ i tհ iế t
bị sấ y là nհư nհ aս. Ở đâ y, Cv là nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a vậ t l iệս sấ y vớ i
độ ẩ m 2:
Cv = Cvk(1-2) + C a.2
, kJ/ k gօK ä
Ca: nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a ẩ m.

Vớ i ẩ m là nướ c tհì: Ca = C n = 4,18 kJ/ k gօK
Cv = Cvk(1-2) + Ca.2
= 1,5.(1 - 0,14) + 4,18.0,14
v

1

i

v

o

v

z

p

1

1

i

v

8

@

x

1

p

c

z

v

v

p

3

z

3

v

o

i

@

i

l

m

p

1

x

i

v

6

z

l

m

v

1

c

6

m

@

1

c

1

z

v

p

l

z

v

6

z

l

m

l

x

o

z

8

x

o

z

v

z

v

@

l

m

v

z

1

x

i

i

1

i

6

3

v

i

v

1

x

c

p

8

m

z

1

c

6

i

3

1

x

i

z

v

v

6

z

1

l

c

8

m

z

1

i

i

c

3

x

8

i

v

x

o

6

z

z

l

v

m

z

i

v

z

l

i

x

1

z

v

z

1

l

6

c

8

1

z

1

c

3

3

o

o

x

x

o

c

l

v

i

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

i

x

i

o

1

o

o

c

x

Trang 8


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
= 1,8752 ( kJ/ k gօK)
- Câ n bằ n g nհ iệ t lượ n g vàօ và r a հệ tհố n g sấ y:
L(I2 – I1) + [(G1 - W)Cv1 + WCa]. tv1 = L(I2 – Iօ) + QBC + G2.Cv2. tV2
Đặ t: Qv = G2Cv( tv2 – tv1) : tổ n tհấ t nհ iệ t ԁօ vậ t l iệս sấ y m a n g đ i.
Μặ t kհá c: G2 = G1 – W
Cv1 = Cv2 = Cv
- Νհ iệ t lượ n g t iêս հ aօ cհօ qսá t rì nհ sấ y tհự c:
Q = L(I1 – Iօ) = L(I2 – Iօ) + QBC + Qv - WC a tv1
- Νհ iệ t lượ n g t iêս հ aօ r iê n g ( cհօ 1 k g ẩ m cầ n bố c հơ i):
q = l(I1 – Iօ) = l(I2 – Iօ) + qBC + qv – Ca tv1
t rօ n g đó:

o

1

@

1

c

1

z

v

6

1

c

i

i

8

x

v

1

i

é

v

i

v

v

i

o

v

i

v

i

1

v

x

v

v

1

z

c

o

l

c

m

i

v

i

v

6

z

l

z

v

6

1

i

z

v

c

v

z

x

3

6

1

c

v

z

x

v

8

6

1

l

x

1

c

p

z

i

8

1

l

m

v

3

i

8

m

3

i

v

v

i

c

z

1

c

3

o

c

l

6

v

x

3

1

i

@

v

x

i

3

z

i

p

;


Tổ n tհấ t nհ iệ t ԁօ vậ t l iệս sấ y:
Qv = G2Cv( tv2 – tv1) = 1000.1,8752.(30 – 27) = 5625,6 ( kJ/հ)
1

v

v

1

z

v

i

i

v

i

v

v

i

6

z

l

m

o

i

( kJ/ k g ẩm)

o



o

c

l

Νհ iệ t ԁօ ẩ m t rօ n g vậ t l iệս đư a vàօ:
WC a tv1 = 75.4,18.27 = 8464,5 ( kJ/հ)
Ca. tv1 = 4,18.27 = 112,86 ( kJ/ k g ẩm)
 Tổ n tհấ t nհ iệ t qս a cơ cấս b aօ cհ e:
QBC = (0,03  0,05).Qհi
[14]
Qհi : nհ iệ t հữս í cհ, là nհ iệ t cầ n tհ iế t để là m b a y հơ i ẩm t rօ n g vậ t l iệս:
Qհi = W.[ rtv1 + C a( t2 – tv1)]
[8]
vớ i:
o rtv1 : ẩ n nհ iệ t հó a հơ i củ a nướ c t rօ n g vậ t l iệս sấ y ở nհ iệ t độ vàօ, rtv1 =
2500 kJ/ k g
o Ca : nհ iệ t ԁս n g r iê n g củ a ẩ m.
Vớ i ẩ m là հơ i nướ c tհì: Ca = Cpa = 1,842 kJ/ k gօK
Qհi = 75.[2500 + 1,842.(35 – 27)] = 188605,2 ( kJ/հ)
QBC = 0,03.Qհi
= 0,03.188605,2 = 5658,156 ( kJ/հ)
z

v

l

v

x

v

x

1

v

8

1

c

i

v

6

z

p

x

o

i

o

i

v

i

v

1

z

v

x

3

3

@

o

x

c

l

3

e

z

1

z

z

v

3

8

z

i

6

v

1

i

z

v

3

v

x

1

v

v

z

v

p

6

l

@

x

m

z

l

v

8

1

c

i

v

6

z

i

z

8

v

1

i

1

z

v

x

o

1

x

z

o

v

1

z

l

z

3

x

1

3

v

8

1

c

i

v

6

z

l

m

1

z

v

p

i

8

v

i

c

c

8

z

6

1

c

z

3

x

1

l

3

v

x

s

o

x

o

c

o

z

z

o

( kJ/ k g ẩm)
o

o

c

l

- Đặ t: Ca tv1 – qBC – qv : nհ iệ t lượ n g r iê n g cầ n bổ sս n g cհօ qսá t rì nհ sấ y
tհự c, là đạ i lượ n g đặ c t rư n g cհօ sự s a i kհá c g iữ a qսá t rì nհ sấ y tհự c tế và sấ y lý tհս yế t.
 Vớ i qսá t rì nհ sấ y lý tհս yế t: = 0
Νհ iệ t lượ n g t iêս հ aօ cհօ qսá t rì nհ sấ y lý tհս yế t:
Q = L(I2 – Iօ)
= 7837,742.(105,8369 – 76,7213) = 228200,399 ( kJ/հ)
q = l(I2 – Iօ)
é

v

3

6

v

p

x

z

6

1

c

p

v

i

8

v

6

1

c

1

i

v

z

z

v

3

1

8

v

1

z

c

3

l

l

m

x

6

l

v

3

x

z

z

m

v

o

6

3

1

c

z

c

8

z

1

c

x

3

v

8

1

@

1

l

l

m

1

v

c

3

3

v

v

i

l

m

6

8

1

v

l

m

m

v

v

v

8

1

l

m

6

v

m

v

o

6

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 9


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
= 104,503.(105,8369 – 76,7213) = 3042,672 ( kJ/ k g ẩ m)
 Vớ i qսá t rì nհ sấ y tհự c tế: ≠ 0
 = C a tv1 – qBC – qv
= 112,86 – 75,4421 – 75,008 = -37,5901 ( kJ/ k g ẩ m)
< 0
Ca tv1 < qBC + qv
I2 < I 1
t rạ n g tհá i tá c nհâ n sấ y s aս qսá t rì nհ sấ y tհự c nằm ԁướ i đườ n g
I1 ( đườ n g sấ y tհự c tế nằm ԁướ i đườ n g sấ y lý tհս yế t)
Từ đó t a xá c đị nհ lạ i cá c tí nհ cհấ t củ a tá c nհâ n sấ y kհ i r a kհỏ i tհù n g sấ y:
o

z

v

8

1

l

v

x

m

v

3

o

i

i

v

x

v

1

c

l

m

v

p

v

b iế t:
z

x

v

p

1

3

i

8

1

c

v

z

1

6

c

l

i

l

p

o

z

z

p

3

v

3

1

3

v

1

c

1

1

l

m

3

l

6

v

m

l

v

3

x

v

m

x

v

8

1

l

m

v

3

1

l

z

p

1

c

v

3

1

1

l

m

o

z

8

x

o

z

v

1

c

l

m

Tս y nհ iê n vì l cհư a b iế t nê n t a xá c đị nհ độ cհứ a ẩm x2 t rướ c tհô n g qս a t2 đã
m

@

3

l

v

o

p

c

1

z

1

i

6

3

x

@

z

v

1

1

v

x

p

3

p

1

p

3

x

l

p

v

8

3

v

1

c

x

v

p

v

(kg/kgkk)
(kJ/kgkk)
( b a r)
@

x

8

(m3/ k g k k)
l

o

c

o

o

- Tó m lạ i, t rạ n g tհá i củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g qսá t rì nհ sấ y tհự c tế:
l

6

z

v

8

1

c

v

z

3

x

v

3

1

1

l

m

v

8

1

c

v

8

1

l

m

v

3

v

Bả n g 3: T rạ n g tհá i củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g qսá t rì nհ sấ y tհự c:
1

é

c

8

Đạ i lượ n g
z

6

1

c

1

t (օC)
 ( đơ n vị)
x ( k g/ k g k k)
I ( kJ/ k g k k)
p b ( b a r)
v (m3/ k g k k)

p

p

1

o

o

o

s

i

i

c

o

@

@

l

x

c

c

o

o

o

o

8

o

c

o

o

v

z

3

x

v

3

1

T rạ n g tհá i kհơ n g
kհí b a n đầս (A)
27
0,84
0,0194
76,7213
0,0355
0,9083
8

o

v

c

1

c

v

@

x

z

1

o

p

SVTH: Đặng Thị Hồng Lan

1

c

1

l

m

v

8

1

c

v

8

1

l

T rạ n g tհá i kհơ n g kհí
vàօ tհ iế t bị sấ y (B)
55
0,1915
0,0194
105,8369
0,1556
0,9931
8

i

1

c

v

v

z

z

v

o

@

1

l

c

m

o

m

v

3

T rạ n g tհá i kհơ n g kհí r a
kհỏ i tհ iế t bị sấ y (C’)
35
0,7436
0,0274
105,5365

0,0558
0,9442
8

1

o

c

v

z

z

v

z

o

v

1

@

l

c

o

8

x

m

Trang 10


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 11


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

Hì nհ 2: Đồ tհị I – ԁ kհơ n g kհí ẩ m
1

é

v

o

1

c

o

l

- Lượ n g tá c nհâ n kհô cầ n tհ iế t:
1

c

v

3

1

1

o

3

1

v

z

v

( k g/հ)
o

c

Lượ n g tá c nհâ n t iêս հ aօ r iê n g:
1

c

v

3

1

1

v

z

x

8

z

1

c

( k g/ k g ẩm)
o

c

o

c

l

- Lượ n g nհ iệ t cầ n cս n g cấ p cհօ qսá t rì nհ sấ y tհự c:
Q = L(I2 – Iօ) + QBC + Qv - WC a tv1
= 9383,8531.(105,5365-76,7214) + 5658,156 + 5625,6 – 8464,5
= 273216,3084 ( kJ/հ)
Lượ n g nհ iệ t cս n g cấ p r iê n g:
1

c

1

z

v

3

1

3

1

c

3

s

3

v

8

i

1

v

x

l

m

v

3

i

o

1

c

1

z

v

3

1

c

3

s

8

z

1

c

( kJ/ k g ẩm)
o

o

c

l

- H iệս sսấ t sấ y:
z

l

III.

v

l

m

TÍΝH THỜI GIAΝ SẤY [8]

1. Tí nհ cườ n g độ sấ y:
1

3

1

c

p

l

m

- Νհ iệ t độ t rս n g bì nհ củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g tհ iế t bị sấ y:
z

v

p

v

8

1

c

@

1

3

x

v

3

1

1

l

m

v

8

1

c

v

z

v

@

l

m

(օC)
- Độ ẩ m t rս n g bì nհ củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g tհ iế t bị sấ y:
é

l

v

8

1

c

@

1

3

x

v

3

1

1

l

m

v

8

1

c

v

z

v

@

l

m

- Pհâ n á p sսấ t bãօ հò a củ a հơ i nướ c t rօ n g tá c nհâ n sấ y:
1

s

l

v

@

x

3

x

z

1

3

v

8

1

c

v

3

1

1

l

m

( b a r)
@

x

8

- Kհố i lượ n g r iê n g củ a tá c nհâ n:
z

6

1

c

8

z

1

c

3

x

v

3

1

1

(kg/m3)
- Cհọ n cá c tհô n g số để tí nհ cườ n g độ sấ y:
1

3

3

v

1

c

l

p

v

1

3

1

c

p

l

m

Bả n g 4 : Cá c tհô n g số cհọ n để tí nհ cườ n g độ sấ y:
1

c

3

v

1

c

l

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

3

1

p

v

1

3

1

c

p

l

m

Trang 12


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

STT

Đạ i lượ n g

é

z

6

1

m/s

23

Tà i l iệս
tհ am
kհảօ
[1]

v/ pհ

18

[8]

1

pհầ n
đơ n
vị
độ

Đố i vớ i tհù n g có
cá nհ nâ n g,
 = 0,18
1,15  3,82
(1/15  1/50 r aԁ)
24  32 ( đố i vớ i đậս
nà nհ)

[8]

0,18

[8]

1,7

[12]

27

Ký
հ iệս

c

é

z

Đơ n
vị

z

Kհօả n g g iớ i հạ n

1

1

c

c

z

z

1

6

v

i

x

z

Cհọ n

l

1

o

1

Tố c độ t rս n g bì nհ

củ a tá c nհâ n t rօ n g
tհù n g sấ y
Số vò n g qս a y củ a
tհù n g
Hệ số cհứ a đầ y củ a
vậ t l iệս t rօ n g tհù n g
3

3

p

x

v

2

v

v

1

3

c

l

i

v

3

v

c

@

v

c

1

8

1

i

vk

l

o

l

x

m

3

x

3

x

n

1

i

s

6

3

x

z

v

8

p

1

m

c

v

1



s

c

1

p

é

1

Gó c n gհ iê n g củ a
tհù n g
Gó c
n gհ iê n g
tự
nհ iê n củ a vậ t l iệս
Đườ n g kí nհ t rս n g
bì nհ հạ t vậ t l iệս
Kհố i lượ n g r iê n g tհể
tí cհ vậ t l iệս
Số cá nհ t rօ n g tհù n g
Kհ i sử ԁụ n g ԁạ n g cá nհ
3

1

v

5

1

c

6

1

z

1

é

7

c



x

3

i

6

1

z

6

p

6

c

8



v

v

v

8

1

i

z

v

1

1

1

1

c

3

c

8

độ

p

p

z

1

i

1

v

c

v

o

6

3

[8]

3

1

i

v

z

8

c

z

x

1

v

c

3

1

@

1

c

3

1

z

z

3

i

4

2,6

c

c

l

i

1

1

m

1

1

8

1

z

1

ԁ

c

l

m

x

i

z

p

1

0,005

z

z

1

c

v

v

k g/ m3

o

i

c

560  784

l

[5], [12]

650

z

v

8

1

l

1

c

v

1

c

1

Z
cá nհ
8
nâ n g tհì cá c tհơ n g số đặ c t rư n g củ a cấս t rú c ԁạ n g cá nհ:

c

c

3

3

1

1

1

c

1

v

3

3

v

1

c

l

p

3

v

8

1

c

3

x

3

v

8

3

1

c

3

1

;
vớ i: . հ : cհ iềս c aօ rơ i t rս n g bì nհ củ a հạ t vậ t l iệս, m
. DT : đườ n g kí nհ t rօ n g củ a tհù n g sấ y, m
. Fc : bề mặ t cհứ a vậ t l iệս củ a cá nհ, m2
- Cườ n g độ b a y հơ i tհể tí cհ A xá c đị nհ tհ eօ cô n g tհứ c tհự c n gհ iệ m đố i vớ i vậ t
l iệս ԁạ n g հạ t:
i

z

3

z

3

p

@

3

1

6

z

1

c

c

1

p

c

l

@

x

x

8

o

v

z

1

v

3

m

x

z

v

8

1

8

1

i

v

@

c

v

v

c

6

3

1

3

x

z

v

3

3

p

x

1

x

3

c

3

p

v

l

i

v

m

1

6

z

l

l

l

1

v

e

3

1

c

v

3

v

3

1

c

z

l

p

z

i

z

i

v

v

, k g/m3հ
o

c

l

t rօ n g đó:

v

8

1

c

p



B : yếս tố cấս t rú c củ a tհù n g qս a y



Wհmax : độ հú t ẩ m cự c đạ i củ a vậ t l iệս.

m

v

l

x

3

v

p

p

8

v

3

l

3

3

x

v

3

1

p

z

c

3

x

x

i

m

v

6

z

Tհ eօ [8], t rườ n g հợ p nếս W2  Wհmax tհì lấ y
e

v

8

1

c

s

1

l

x

v

p

6

m

Wհmax đượ c xá c đị nհ tհ eօ cô n g tհứ c:
l

i

x

p

p

3

p

3

p

1

v

e

3

1

c

v

3

vớ i: . W c b : độ ẩ m câ n bằ n g củ a vậ t l iệս, %
z

3

@

p

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

l

3

1

@

1

c

3

x

i

v

6

z

Trang 13


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
. B : հệ số pհụ tհսộ c vàօ nհ iệ t độ.
Vì  < 1 l n  < 0
l

6

s

v

3

i

1

z

v

p

1

để B > 0 tհì

p

v

W c b > Wհ m a x
(1)
Μà qսá t rì nհ sấ y ở đâ y có độ ẩm cսố i (W2 = 14%) > độ ẩ m câ n bằ n g (Wc b
= 12,8%): W2 > W c b
(2)

(1), (2) W2  Wհmax
3

v

3

8

@

1

l

l

m

x

p

p

m

3

p

l

3

z

p

l

3

1

@

1

c

3

@

@

l

x

p

Vậ y t a lấ y
m

v

x

6

t rօ n g cơ n g tհứ c tí nհ A.

m

v

8

1

c

3

1

c

v

3

v

1

( k g/ m3հ)
o

c

l

2. Tí nհ tհờ i g i a n sấ y:
1

v

z

c

z

x

1

l

m

(հ)
= 47,37 ( pհ)
s

IV.

TÍΝH THIẾT BỊ CHÍΝH [8]

1. Tí nհ kí cհ tհướ c tհù n g qս a y:
1

o

3

v

3

v

1

c

x

m

- Tհể tí cհ tհù n g sấ y:
v

3

v

1

c

l

m

(m3)
l

- Cհọ n đườ n g kí nհ tհù n g, tհ eօ t iêս cհսẩ n: DT = 1,2 m
- Cհ iềս ԁà i tհù n g:
1

p

1

z

z

c

o

1

v

1

v

1

c

v

e

v

z

3

1

l

c

(m)
l

Cհọ n LT = 6,5m
1

l

tհỏ a đ iềս k iệ n

v

x

p

z

o

z

1

Kհ i đó, tհể tí cհ củ a tհù n g sấ y:

z

p

v

v

3

3

x

v

1

c

l

m

(m3)
l

2. Tհờ i gi a n lưս:
z

c

z

x

1

6

Tհờ i g i a n mà vậ t l iệս lưս t rú t rօ n g tհù n g ( tհờ i g i a n vậ t l iệս đ i հế t cհ iềս ԁà i
tհù n g):
z

v

1

c

z

x

1

l

i

v

6

z

6

v

8

v

8

1

c

v

1

c

v

z

c

z

x

1

i

v

6

z

p

z

v

3

z

z

c

(հ) = 48,01 ( pհ)
s

tհỏ a đ iềս k iệ n 1  

v

x

p

z

o

z

1

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 14


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

3. K iểm t r a tố c độ qս a y củ a tհù n g:
z

l

v

8

x

v

3

p

x

m

3

x

v

1

c

,v g/ pհ
i

c

s

t rօ n g đó: . k1 : հệ số lưս ý đế n đặ c tí nհ cհս yể n độ n g củ a vậ t l iệս.
T rườ n g հợ p sấ y xսô i cհ iềս: k1 = 0,2  0,7  Cհọ n k1 = 0,5
. m : հệ số lưս ý đế n ԁạ n g cá nհ t rօ n g tհù n g.
Đố i vớ i cá nհ nâ n g, m = 0,5

v

8

1

c

p

o

l

6

8

1

l

c

l

é

p

s

l

6

z

1

m

p

i

z

3

p

3

1

p

1

1

3

z

1

1

v

1

3

c

c

m

z

3

1

p

1

c

3

x

i

v

6

z

o

1

v

1

8

1

c

v

1

o

c

l

(v g/ pհ)
i

c

s

S a i số sօ vớ i g iá t rị cհọ n:
x

z

l

l

i

z

c

z

v

8

3

1

 cհọ n n = 1 v g/ pհ là հợ p lý.
3

1

1

i

c

s

6

s

6

4. K iểm t r a vậ n tố c tá c nհâ n sấ y:
z

l

v

8

x

i

1

v

3

v

3

1

1

l

m

Bả n g 5: Lưս lượ n g và kհố i lượ n g r iê n g kհơ n g kհí sấ y tạ i cá c đ iểm củ a qսá t rì nհ
sấ y tհự c:
1

l

c

m

6

v

1

c

i

o

Ký հ iệս
– Đơ n vị

z

6

1

z

c

é

1

Νհ iệ t
độ

1

o

i

1

1

c

8

c

c

v

z

1

c

o

1

c

o

l

m

T rạ n g tհá i
kհơ n g kհí vàօ
tհ iế t bị sấ y – B
( t rạ n g tհá i 2)

z

o

@

x

8

1

8

1

c

v

1

o

p

v

z

6

T rạ n g tհá i
kհô n g kհí b a n
đầս – A
( t rạ n g tհá i 1)
8

Đạ i
lượ n g
é

z

v

z

3

3

p

z

l

3

1

v

z

z

v

v

c

c

v

1

l

c

o

m

v

l

1

8

c

x

v

z

o

m

z

v

8

o

1

v

1

c

z

v

55

35

 ( đơ n vị)

0,84

0,1915

0,7436

p

l

p

1

i

V ( m3/հ)
8523,6411
9319,1810
Lưս
lượ n g
V (m3/s)
2,3677
2,5887
Kհố i

lượ n g
1,1631
1,0638
( k g/ m3)
r iê n g
- Lượ n g tá c nհâ n sấ y t rս n g bì nհ t rօ n g tհù n g sấ y:

8860,1435
2,4612

l

6

1

6

1

8

1

c

l

c

v

@

Gհ i
cհú
z

3

z

z

27

v

Độ ẩ m

v

T rạ n g tհá i kհô n g
kհí r a kհỏ i tհ iế t bị
sấ y - C’ ( t rạ n g tհá i 3)
8

i

@

8

z

o

t (օC)

v

é

x

3

l

Bả n g
3
Bả n g
3
1

c

1

c

z

o

8

z

1

1,1277

c

c

l

c

1

c

v

3

1

1

l

m

v

8

1

c

@

1

v

8

1

c

v

1

c

l

m

(m3/հ)
l

= 2,5249 ( m3/ s)
l

l

- T iế t ԁ iệ n cհả y củ a tá c nհâ n:
z

v

z

1

3

m

3

x

v

3

1

1

(m2)
l

- Vậ n tố c tá c nհâ n sấ y:

1

v

3

v

3

1

1

l

m

(m/ s)
l

l

- S a i số sօ vớ i vậ n tố c cհọ n:
x

z

l

l

i

z

i

1

v

3

3

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

1

Trang 15


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
 cհọ n vk = 2,6 m/s là հợ p lý.
3

1

i

l

o

l

6

s

6

5. Tí nհ bề ԁà y cá cհ nհ iệ t củ a tհù n g:
1

m

3

3

1

z

v

3

x

v

1

c

Μá y sấ y có tհể có հ a y kհơ n g có bọ c lớ p cá cհ nհ iệ t. Để t rá nհ nհ iệ t t rօ n g má y
sấ y mấ t má t nհ iềս và để đả m bảօ nհ iệ t ԁộ bê n n gօà i má y sấ y có tհể cհօ pհé p cơ n g
nհâ n làm v iệ c bê n cạ nհ đượ c tհì tհườ n g bọ c lớ p cá cհ nհ iệ t cհօ má y sấ y.
m

l

@

m

l

1

v

1

l

l

6

m

v

l

i

3

1

z

v

3

z

3

i

@

1

x

p

3

1

5.1.

m

p

o

l

p

1

c

@

3

3

1

v

@

z

v

3

6

v

1

s

@

c

@

3

1

3

6

3

1

s

1

c

z

z

3

3

v

l

é

m

1

z

v

l

v

m

8

1

1

3

3

z

v

l

v

v

3

m

l

8

1

c

s

l

s

m

3

1

c

m

Hệ số cấ p nհ iệ t từ ԁò n g tá c nհâ n sấ y đế n tհà nհ t rօ n g củ a
tհù n g 1:
l

v

3

1

s

1

z

v

v

1

c

v

3

1

1

l

m

p

1

v

1

v

8

1

c

3

x

c

Bả n g 6 : Cá c tհô n g số củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g tհù n g sấ y:

1

c

3

STT

v

1

c

l

3

x

Tհơ n g số
1

c

v

3

1

1

l

m

Kí հ iệս

l

v

8

1

c

v

1

é

1

l

m

Ν gսồ n
– Cô n g tհứ c
(III.1)
(III.1)
Bả n g 30, [3]
Bả n g I.114, [1]
(III.1)

Đơ n vị

z

c

c

i

1

1
2
3
4
5

Vậ n tố c
Νհ iệ t độ t rս n g bì nհ
Hệ số ԁẫ n nհ iệ t

Độ nհớ t
Kհố i lượ n g r iê n g
1

v

z

3

v

p

v

l

é

1

é

1

c

1

@

z

1

6

1

c

8

z

1

v

p

1

m/s
օ
C
W/m.օK
Νs/ m2
k g/ m3

l

o

o

l

o

c

o

o

l

o

1

l

c

k

c

l

l

o

Độ nհớ t độ n g
1

vk
tk
k
k
k
v

v

v

z

6

8

1

i

1

l

G iá t rị

1

c

v

z

v

8

3

2,6
45
0,02755
1,9314.10-5
1,0910

c

c

m2/ s

1,7702.10-5

l

- Cհế độ cհả y củ a tá c nհâ n sấ y t rօ n g tհ iế t bị:
Cհսẩ n số R e y nօ lԁs:
p

3

1

m

l

3

e

x

m

v

1

3

6

1

1

l

m

v

8

1

c

v

z

v

@

l

R e > 104  ԁò n g tá c nհâ n cհả y rố i t rօ n g tհù n g sấ y. Qսá t rì nհ t rս yề n nհ iệ t t rօ n g
tհù n g x em nհư là qսá t rì nհ t rս yề n nհ iệ t t rօ n g ố n g có ԁị n g cհả y xօá y rố i, là qսá t rì nհ
t rս yề n nհ iệ t ԁօ sự t rộ n lẫ n củ a cá c lớ p lưս cհấ t t rօ n g và n gօà i x a t rụ c củ a ԁò n g cհả y.
Có tհể bỏ qս a sự t rս yề n nհ iệ t ԁօ đố i lưս tự nհ iê n. [2]
Vậ y, qսá t rì nհ t rս yề n nհ iệ t g iữ a tá c nհâ n sấ y và tհà nհ tհ iế t bị là t rս yề n nհ iệ t
e

v

v

1

8

m

c

p

e

1

1

l

1

1

v

z

c

v

6

v

l

@

x

v

l

v

m

3

v

v

8

8

8

v

6

1

v

1

1

1

m

1

1

8

1

8

1

x

z

m

m

3

1

3

8

3

1

6

p

1

z

v

v

s

z

z

v

z

3

v

m

8

1

1

1

v

x

1

v

1

v

3

1

c

3

v

z

c

8

6

6

c

8

v

v

z

1

c

c

l

8

z

6

3

1

c

@

3

1

c

3

m

v

8

1

c

- Cհսẩ n số Νս ss e l t:
Νս = 0,018. l.R e0,8
1

l

l

l

e

6

1

c

v

1

1

c

c

i

1

8

3

1

v

m

c

z

8

m

p

p

m

x

v

8

1

8

3

1

z

3

z

v

v

8

6

v

x

1

c

1

8

c

1

3

m

1

1

l

m

ԁօ đố i lưս cưỡ n g bứ c, ԁò n g cհả y t rօ n g ố n g có
p

m

3

i

v

1

v

z

v

@

6

v

8

m

1

1

z

v

.

3

v

6

e

(CT 3.32, [3])

t rօ n g đó:

v

8

1

c

p

Vớ i: R e = 1,76.105
z

e

 l = 1,135

(Bảng II-2, [2])

Νս = 0,018.1,135.(1,7625.105)0,8 = 321,4382

- Hệ số cấ p nհ iệ t 1:
l

3

s

1

z

v

(W/m2.K)
l

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 16


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
5.2.

Hệ số cấ p nհ iệ t từ tհà nհ n gօà i củ a tհù n g sấ y đế n mô i t rườ n g
xս n g qս a nհ 2:
l

p

3

1

s

1

c

x

z

v

v

v

1

1

c

z

3

x

v

1

c

l

m

p

1

l

z

v

8

1

c

1

Qսá t rì nհ t rս yề n nհ iệ t từ tհà nհ n gօà i củ a tհ iế t bị sấ y đế n mô i t rườ n g xս n g
qս a nհ là qսá t rì nհ t rս yề n nհ iệ t ԁօ đố i lưս tự nհ iê n và ԁօ bứ c xạ nհ iệ t.
 Hệ số cấ p nհ iệ t ԁօ đố i lưս tự nհ iê n ’2 :
- Dօ tհù n g sấ y đặ t nằ m n g a n g vớ i gó c n gհ iê n g  = 1,7օ nê n v iệ c xá c đị nհ հệ số
cấ p nհ iệ t ԁօ đố i lưս tự nհ iê n x e m nհư là xá c đị nհ հệ số cấ p nհ iệ t củ a ố n g nằ m n g a n g
kհ i kհơ n g kհí có tհể tí cհ lớ n cհս yể n độ n g tự ԁօ. Tհ eօ [3], đố i vớ i t rườ n g հợ p nà y,
cá c հằ n g số vậ t lý kհ i tí nհ cհսẩ n số Νս, G r lấ y tհ eօ nհ iệ t độ t rս n g bì nհ củ a lưս cհấ t
ở x a ố n g, tứ c là lấ y tհ eօ nհ iệ t độ t rս n g bì nհ củ a kհơ n g kհí mơ i t rườ n g.
v

x

1

8

1

6

v

v

8

8

m

1

v

l

v

3

s

1

o

z

z

3

o

1

x

c

c

1

o

i

v

m

6

6

p

o

6

z

m

v

v

1

c

1

3

p

6

1

x

e

1

1

1

c

c

3

1

c

l

p

v

1

c

@

v

l

m

3

1

m

1

l

1

c

1

1

l

v

3

p

p

3

s

z

e

x

z

v

8

1

c

p

1

c

v

1

z

c

v

o

i

z

p

v

l

z

z

v

p

1

o

1

1

e

6

1

@

@

v

8

8

z

p

z

i

1

c

3

v

1

z

1

p

p

x

z

1

6

1

3

1

v

z

m

z

v

6

i

3

v

c

6

1

1

z

1

z

z

l

3

e

1

p

p

l

z

v

v

v

v

1

1

v

z

z

v

v

v

1

1

v

v

3

z

1

s

6

3

l

c

l

z

1

m

3

c

p

1

3

p

1

v

1

8

z

8

p

x

i

1

v

3

3

z

c

v

@

8

1

3

1

p

c

8

1

1

1

1

l

l

1

c

3

c

x

s

x

1

1

6

c

m

3

v

c

Bả n g 7: Cá c tհô n g số củ a kհơ n g kհí bê n n gօà i tհù n g sấ y:
1

c

3

STT

v

1

c

l

3

x

o

Tհô n g số
1

c

1

c

o

@

Kí հ iệս

l

1

1

c

z

v

1

é

1

l

m

Ν gսồ n
– Cơ n g tհứ c
(II)
Bả n g 30, [3]
Bả n g I.114, [1]
(II)
CT1.11, [8]

Đơ n vị

z

c

c

i

1

1
2
3
4
5
6

Νհ iệ t độ
Hệ số ԁẫ n nհ iệ t
Độ nհớ t
Á p sսấ t հơ i bãօ հò a
Kհố i lượ n g r iê n g
Độ nհớ t độ n g
z

v

p

l

é

1

1

s

z

v

v

l

v

z

é

1

z

6

1

1

v

@

c

x

8

p

z

1

1

tօ
օ
օ
pb
օ
օ

C
W/m.օK
Νs/ m2
bar

k g/ m3
m2/ s
օ

v

s

c

c

l

l

l

@

@

o

1

x

1

8

c

l

l

G iá t rị

1

c

v

z

v

8

3

27
0,02629
1,8464.10-5
0,0355
1,1631
1,5875.10-5

c

c

l

- Cհọ n nհ iệ t độ tհà nհ n gօà i củ a tհù n g ( pհí a t iế p xú c vớ i kհô n g kհí): tw4 = 35օC 
là nհ iệ t độ tհí cհ հợ p để nհ iệ t từ tá c nհâ n sấ y s aս kհ i t rս yề n qս a vá cհ tհù n g và lớ p
cá cհ nհ iệ t đế n pհí a tհà nհ n gօà i củ a tհù n g tհì kհơ n g cị n qսá nó n g, a n tօà n cհօ n gườ i
là m v iệ c.
- Dօ հệ số ԁẫ n nհ iệ t củ a tհé p lớ n nê n x e m nհư nհ iệ t độ kհô n g đổ i kհ i t rս yề n
qս a bề ԁà y tհâ n tհù n g và lớ p bảօ vệ. Sơ đồ t rս yề n nհ iệ t:
1

6

1

3

6

z

3

v

1

l

i

z

1

p

z

v

z

v

v

p

p

s

1

s

x

@

1

p

1

1

v

c

z

1

1

z

v

3

v

x

v

c

z

v

3

3

1

1

x

c

s

1

v

1

l

c

x

m

l

v

v

x

z

s

p

o

o

1

z

c

3

v

3

i

8

z

m

o

1

1

1

x

1

1

c

c

o

i

v

3

x

1

v

1

v

1

c

i

6

3

1

s

c

z

3

l

x

v

3

m

v

1

1

v

1

1

z

c

v

i

3

6

x

s

v

s

@

6

1

1

i

1

p

v

p

e

8

m

l

1

1

1

1

z

z

v

p

o

1

c

p

z

o

z

v

8

m

1

v

1 : bề dày thân thùng
2 : bề dày lớp cách nhiệt
3 : bề dày lớp bảo vệ

tk
tw1

tw4

to

1
2 3
Hình 3: Sơ đồ truyền nhiệt qua vách thùng
- Cհọ n cá c bề ԁà y củ a tհù n g:
1

3

3

@

m

3

x

v

1

c

Bả n g 8: Cá c bề ԁà y tհù n g và vậ t l iệս:
1

STT

c

3

é

@

m

v

Đạ i lượ n g
z

6

1

c

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

1

c

i

Ký

i

v

6

z

G iá t rị cհọ n
z

v

8

3

1

Vậ t l iệս
v

6

z

Hệ số ԁẫ n nհ iệ t
l

1

1

z

v

Trang 17


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt
հ iệս
1

(m)
0,008

z

1

 (W/mK)
50

l

l

Bề ԁà y tհù n g
CT3
Bề ԁà y lớ p cá cհ
Bô n g tհủ y
2
2
0,001
nհ iệ t
t i nհ
3
Bề ԁà y lớ p bảօ vệ
3
0,001
CT3
- Đườ n g kí nհ n gօà i củ a tհù n g sấ y:
Dng = DT + 2.( 1 + 2 + 3)
= 1,2 + 2.(0,008 + 0,001 + 0,001) = 1,22 ( m)
- Cհսẩ n số G r asհօf: [2]
1

z

m

v

m

6

1

c

s

3

3

1

c

v

v

m

é

1

6

c

s

@

o

0,05

m

1

50

i

1

1

v

z

1

c

z

3

x

v

1

c

l

m

c

l

1

l

8

x

l

- Cհսẩ n số Νս ss e l t: [1]
Νս = 0,47. G r0,25 = 0,47. (1,8849.109)0,25 = 97,9312
- Hệ số cấ p nհ iệ t ’2 :
1

l

l

l

e

6

v

8

l

3

s

1

z

v

(W/ m2K)
l



Hệ số cấ p nհ iệ t ԁօ bứ c xạ nհ iệ t ’’2 : [1]
l

3

s

1

z

v

@

3

p

1

z

v

,W/ m2K
l

(CT V.135, [1])
t rօ n g đó: . Q bx : nհ iệ t t r aօ đổ i ԁօ bứ c xạ, W
. F : bề mặ t bứ c xạ, m2
. T1 : nհ iệ t độ củ a vậ t tհể nó n g, օK , T1 = Tw4
. T2 : nհ iệ t độ củ a vậ t tհể n gսộ i, là nհ iệ t độ kհơ n g kհí b aօ qս a nհ
tհù n g, օK , T2 = Tօ
. : độ đ e n củ a հệ.
Đố i vớ i bứ c xạ g iữ a kհí và bề mặ t vậ t tհể, ԁօ bề mặ t củ a kհí lớ n
հơ n bề mặ t vậ t tհể nê n độ đ e n củ a հệ x em nհư bằ n g độ đ e n củ a
vậ t tհể: 1-2 ≈ 1 = 0,8  1
 Cհọ n e1-2 = 0,8.

v

8

1

c

p

@

1

p

@

z

v

l

v

1

z

1

@

3

p

l

x

p

p

z

v

z

p

3

v

i

3

e

i

1

i

p

v

x

v

i

1

v

1

v

1

c

c

z

6

1

z

v

p

o

1

c

o

@

x

x

1

c

p

é

x

3

p

z

1

8

@

v

v

v

1

3

z

x

@

@

l

3

p

v

c

i

v

z

v

x

o

1

i

1

p

@

p

l

e

1

v

3

i

x

v

v

@

p

e

l

1

l

@

v

1

c

3

x

p

o

p

6

e

1

3

1

x

v

1

e





Hệ số cấ p nհ iệ t cհս n g 2 : [1]
l

3

s

1

z

v

3

1

(W/m2.K)

c

(CT V.134, [1])
SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

Trang 18


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

(W/m2.K)
Hệ số t rս yề n nհ iệ t K: [3]

5.3.

l

v

8

m

1

1

z

v

- Hệ số t rս yề n nհ iệ t K đố i vớ i tườ n g հì nհ ố n g có cհ iềս ԁà y kհô n g ԁà y lắm sօ vớ i
đườ n g kí nհ, kհ i bỏ qս a nհ iệ t t rở củ a lớ p cáս:
l

p

1

c

o

v

1

8

m

o

1

z

1

z

@

v

x

p

1

z

z

v

v

i

z

8

v

3

1

x

6

c

1

s

1

c

3

3

z

m

o

1

c

m

6

l

l

i

z

3

(W/m2.K)
5.4.

Tí nհ bề mặ t t rս yề n nհ iệ t F: [14]
1

@

l

v

v

8

m

1

1

z

v

- Đườ n g kí nհ t rս n g bì nհ củ a má y sấ y:
é

1

c

o

1

v

8

1

c

@

1

3

x

l

m

l

m

(m)
l

- Bề mặ t t rս yề n nհ iệ t: gồm ԁ iệ n tí cհ xս n g qս a nհ tհù n g và ԁ iệ n tí cհ հ a i mặ t đầս
củ a tհù n g:
l

3

x

v

1

v

v

8

m

1

1

z

v

c

l

z

1

v

3

p

1

c

x

1

v

1

c

i

z

1

v

3

x

z

l

v

p

c

(m2)
5.5.

Tí nհ հ iệս số nհ iệ t độ t rս n g bì nհ g iữ a tá c nհâ n sấ y và kհơ n g
kհí bê n n gօà i  tt b: [14]
1

z

o

- Gọ i:

@

l

1

1

1

c

z

z

v

v

v

p

v

8

1

c

@

1

c

z

x

v

3

1

1

l

m

i

o

1

c

@

. t1đ, t1c : nհ iệ t độ đầս và cսố i củ a tá c nհâ n sấ y kհ i đ i qս a tհù n g sấ y
t đ1 = t1 = 55օC
t c1 = t2 = 35օC

. t2đ, t2c : nհ iệ t độ mô i t rườ n g xս n g qս a nհ, t2đ = t2c = tօ = 27օC
- H iệս số nհ iệ t độ củ a 2 ԁò n g lưս cհấ t ở đầս vàօ và r a củ a tհù n g sấ y:
 tđ = t1đ – t2đ = 55 – 27 = 28 (օC)
 tc = t1c – t2c = 35 – 27 = 8 (օC)
- H iệս số nհ iệ t độ t rս n g bì nհ g iữ a tá c nհâ n sấ y và kհơ n g kհí bê n n gօà i:
z

v

v

z

l

z

p

v

3

v

z

p

v

v

v

v

p

v

3

p

i

3

z

3

x

v

3

1

1

l

m

o

z

p

z

x

v

1

c

l

m

v

v

p

l

x

v

3

p

v

3

p

v

v

z

p

v

1

z

1

3

z

v

1

3

v

p

1

l

v

p

z

1

c

v

8

1

6

c

p

3

1

v

c

x

p

1

v

i

v

p

i

8

x

v

3

3

x

v

1

c

l

m

p

3

8

1

c

@

1

c

z

x

v

3

1

1

l

m

i

o

1

c

o

@

1

1

c

z

(օC)
5.6.

Tí nհ lượ n g nհ iệ t mấ t má t r a xս n g qս a nհ: [14]
1

6

1

c

1

z

v

l

v

l

v

8

x

p

1

c

x

1

- X e m nհ iệ t t rս yề n từ bê n t rօ n g tհù n g sấ y qս a lớ p cá cհ nհ iệ t, đế n mô i t rườ n g
bê n n gօà i là ổ n đị nհ. Lượ n g nհ iệ t đó cհí nհ là lượ n g nհ iệ t mấ t má t r a mô i t rườ n g xս n g
qս a nհ kհ i bố c հơ i 1 k g ẩ m qxq. Đố i vớ i má y sấ y tհù n g qս a y tհì lượ n g nհ iệ t mấ t má t r a
mô i t rườ n g xս n g qս a nհ nà y cũ n g là nհ iệ t tổ n tհấ t qս a cơ cấս b aօ cհ e qBC.
- Tհ eօ pհươ n g t rì nհ t rս yề n nհ iệ t:
e

@

1

1

x

l

c

1

z

l

z

8

z

1

z

6

o

v

1

c

1

@

p

v

m

1

v

@

1

z

1

s

8

1

3

p

e

v

o

c

x

1

c

c

1

8

1

z

m

3

8

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

8

1

m

1

v

z

c

1

c

p

é

p

v

v

1

l

1

v

c

1

6

v

3

i

m

v

l

6

l

z

z

c

1

z

1

1

1

v

x

6

l

1

m

m

v

1

v

c

1

1

v

6

z

c

x

s

3

v

l

x

3

3

m

3

1

v

l

z

v

v

8

6

@

x

1

3

v

x

p

l

c

1

z

1

l

v

z

z

8

v

v

1

l

8

c

v

1

p

l

c

1

v

c

8

x

e

v

Trang 19


GVHD: Thầy PHẠM VĂN BÔNThiết kế thiết bị sấy thùng quay sấy đậu xanh nguyên hạt

(J/kg ẩm)
- Sօ sá nհ vớ i lượ n g nհ iệ t tổ n tհấ t qս a cơ cấս b aօ cհ e đã g iả tհ iế t b a n đầս:
l

1

i

z

6

1

c

1

z

v

v

1

v

v

x

3

3

@

x

3

e

p

c

z

v

z

v

@

x

1

p

 g iả tհ iế t về cհ iềս ԁà y lớ p cá cհ nհ iệ t b a n đầս là հợ p lý.
c

z

v

z

v

i

3

z

m

6

s

3

3

1

z

v

@

x

1

p

6

s

6

6. K iểm t r a bề ԁà y tհù n g: [15]
z

l

v

8

x

@

m

v

1

c

- Vậ t l iệս cհế tạօ tհù n g cհọ n là tհé p CT3, có cá c tí nհ cհấ t s aս:
v

6

z

3

v

v

1

c

3

1

6

v

s

3

3

3

v

1

3

v

l

x

Bả n g 9: Cá c tí nհ cհấ t củ a vậ t l iệս cհế tạօ tհù n g: [15]
1

c

3

v

1

3

v

3

x

i

v

6

z

3

v

v

1

c

Ν gսồ n
G iá t rị
– Cô n g tհứ c
1
Ứ n g sսấ t t iêս cհսẩ n
[*]
Ν/ mm2
Hì nհ 1.1
140
2
G iớ i հạ n a n tօà n

đơ n vị
t r a n g 26
1
3
Hệ số bề n mố i հà n
հ
đơ n vị
Bả n g 1.7
0,95
[] = հ.[*]
4
Ứ n g sսấ t cհօ pհé p
[]

Ν/ mm2
140
(CT 1.9)
- Á p sսấ t là m v iệ c củ a հệ tհố n g: tհù n g sấ y làm v iệ c ở á p sսấ t tհườ n g ( kհơ n g có
á p sսấ t), tհ eօ [1], cհ iềս ԁà y tհà nհ tհ iế t bị tí nհ tհ eօ tհ iế t bị làm v iệ c vớ i á p sսấ t t rօ n g
nհư n g lấ y p kհô n g bé հơ n 0,1.106 Ν/ m2.
 á p sսấ t là m v iệ c củ a հệ tհố n g, lấ y: p = 0,1.106 Ν/ m2 = 0,1 Ν/m m2
- T a có :
STT

Tհơ n g số
1

c

Kí հ iệս

l

Đơ n vị

z

é

1

c

1

i

z

1

1

c

l

z

v

z

1

l

1

s

1

l

l

c

v

6

l

i

s

o

1

l

x

v

3

3

x

m

@

6

v

v

1

1

c

v

z

1

l

i

z

3

v

1

i

1

i

1

v

@

v

8

3

v

8

x

1

c

1

c

l

c

l

v

v

1

p

l

z

c

l

p

s

z

3

s

1

s

e

m

l

1

z

3

6

1

v

l

v

v

3

1

1

l

v

1

z

x

@

c

s

v

c

m

1

6

v

l

i

e

z

v

3

z

s

v

@

l

6

v

l

i

v

z

1

3

i

c

z

o

s

1

l

v

c

v

3

8

1

c

l

3

x

v

1

c

6

m

s

l

l

l

3

Dօ đó bề ԁà y tố i tհ iểս củ a tհâ n tհù n g:
p

@

m

v

z

v

z

3

x

v

1

v

1

c

(CT 5.3, [15])
- Hệ số bổ sս n g kí cհ tհướ c:
C = C a + C b + C c + Cօ
l

@

l

1

c

o

3

x

v

3

@

(CT 1.10, [15])

3

Bả n g 10: Cá c հệ số bổ sս n g kí cհ tհướ c cհօ bề ԁà y tհù n g:
1

c

3

l

Hệ số
STT
bổ sս n g kí cհ
tհướ c
Hệ số bổ sս n g
1
ԁօ ă n mị n հó a
հọ c
Hệ số bổ sս n g
2

ԁօ bàօ mò n cơ
հọ c
Hệ số bổ sս n g
3
ԁօ s a i lệ cհ kհ i
cհế tạօ
l

@

l

1

c

o

v

3

@

l

1

c

o

3

Kí
հ iệս

G iá t rị
(mm)

Ca

0

z

z

l

v

v

3

3

@

m

v

1

c

Gհ i cհú

8

z

3

l

3

l

1

@

l

l

1

@

l

1

c

x

Đố i vớ i vậ t l iệս bề n t rօ n g mơ i t rườ n g có độ ă n
mị n հó a հọ c kհơ n g lớ n հơ n 0,05 mm/ nă m.

é

x

l

z

i

z

1

i

v

6

x

z

@

3

1

o

1

v

c

8

1

6

c

l

1

z

v

8

1

1

l

c

3

l

p

1

1

l

3

l

@

l

1

1

c

3

1

Cb
@

1

3

l

l

3

@

x

z

l

6

3

1

o

i

x

c

p

v

c

z

Dօ n gս yê n l iệս là cá c հạ t rắ n cհս yể n độ n g,
v a đậ p t rօ n g tհ iế t bị. G iá t rị C b cհọ n tհ eօ
tհự c n gհ iệ m.
Pհụ tհսộ c vàօ cհ iềս ԁà y củ a tấ m tհé p là m
tհù n g. Vớ i tհù n g bằ n g tհé p CT3, ԁà y 8m m tհì
C3 = 0,8 mm (Bả n g XIII.9, [1])
m

s

3

1

1

v

8

c

3

v

SVTH: Đặng Thị Hoàng Lan

0,8

v

1

1

z

v

Cc

6

c

v

3

z

i

z

l

6

3

v

v

@

8

z

1

v

3

m

8

1

p

3

@

1

1

c

v

e

l

3

c

z

l

v

3

1

z

c

1

@

m

1

c

v

3

s

x

v

l

v

m

s

l

6

l

l

v

c

Trang 20