Giáo trình vệ sinh dinh dưỡng (dành cho hệ cđ sư phạm mầm non)

ṂCăḶC
ṂCăTIÊUăC̉AăHỌCăPH̀N ................................................................................ 4
PH̀NăA.ăṾăSINH ................................................................................................... 5
Ch

ngă1.ăVIăSINHăṾTăV̀ăḰăSINHăTR̀NGăGÂYăḄNHăTH ̀NGăG̣P .....5
1.1.ăĐạiăc

ngăv̀ăviăsinhăṿt ................................................................................6

1.2.ăĐ̣căđỉmădịchăt̃ăḥcăvƠămĩnădịchăḥc ......................................................12
1.3.ăḰăsinhătr̀ngăyăḥc ......................................................................................18
1.4.ăPh̀ngăḅnhăḱăsinhătr̀ng .............................................................................19
Ch

ngă2.ăṾăSINHăTR ̀NGăM̀MăNON ..........................................................20
2.1.ăMôiătr ̀ngăkhôngăkh́ .................................................................................21
2.2.ăṾăsinhăngùnăn ́c.....................................................................................23
2.3.ăṾăsinhăṃtăđ́tăvƠăćcăch́tăthải ..................................................................26
2.4.ăYêuăc̀uăṿăsinhẳătr ̀ngăm̀mănon ............................................................27

Ch

ngă3.ăṾăSINHăCHĔMăŚCăTR̉ ...................................................................30
3.1.ăṾăsinhăsinhăhoạt .........................................................................................31
3.2.ăṾăsinhăthơnăth̉ ...........................................................................................43
3.3.ăṾăsinhăḿt,ătai,ăm̃i,ăḥng. ........................................................................50
3.4.ăṾăsinhătrangăpḥc .......................................................................................52
3.5.ăGíoăḍcăth́iăquenăṿăsinh,ăvĕnăminhăchoătr̉ .............................................53
3.6.ăYêuăc̀uăṿăsinhăđ́iăv́iăgíoăviênăvƠănhơnăviênẳătr ̀ngăm̀mănon. ..........59

3.7.ăTheoăd̃iăvƠăquảnăĺăścăkh̉eăchoătr̉...........................................................60

PH̀NăB.ăDINHăD ̃NG ........................................................................................ 63
Ch

ngă4.ăDINHăD ̃NGăḤCăĐ̣IăC

NG ......................................................63

4.1.ăKh́iănịmăv̀ădinhăd ̃ngăvƠăvaiătr̀ăc̉aădinhăd ̃ngăđ́iăv́iăṣăph́tătrỉnă
c̉aăc ăth̉. ...........................................................................................................63
4.2.ăNĕngăl ̣ng ..................................................................................................64
4.3.ăĆcăch́tădinhăd ̃ngăc̀năthítăđ́iăv́iăc ăth̉ ..............................................68
Ch ngă5.ăGÍăTṚăDINHăD ̃NGăC̉AăL
NGăTḤC,ăTḤCăPH̉MăV̀ă
ĆCHăS̉ăḌNG,ăCH́ăBÍN ................................................................................99
5.1.ăL

ngătḥc ..................................................................................................99

5.2.ăTḥcăph̉m .................................................................................................101
Ch

ngă6.ăXÂYăḌNGăKH̉UăPH̀NăV̀ăTḤCăĐ NăCHOăTR̉ăM̀MăNON
……………………………………………………………………………...109
6.1.ăTḥcăđ n....................................................................................................109

1

Ch ngă7.ăṂTăŚăḄNHăTH ̀NGăGĔPẳăTR̉ăEMăDOăDINHăD ̃NGă
KHƠNGăḤPăĹ .....................................................................................................116
7.1.ăḄnhăthíuădinhăd ̃ngăprotein-nĕngăl ̣ng ..............................................117
7.2.ăḄnhăkhơăḿtădoăthíuăvitaminăA. ............................................................118
7.3.ăḄnhăthíuăḿuădoăthíuăśt ......................................................................120
7.4.ăḄnhăb ́uăc̉ădoăthíuăiot. ........................................................................121
7.5.ăḄnhăc̀iăx

ng .........................................................................................122

PH̀NăC.ăTḤCăH̀NH ........................................................................................124
BƠiă1.ăKÍNăṬPăĆCHăR̉AăTAY,ăR̉AăṂT,ăCHĔMăŚCăṾăSINHăCHOă
TR̉ẳăTR ̀NGăM̀MăNON;ăTHAMăQUANăB́PăĐỈNăH̀NHăC̉AăTR ̀NGă
M̀MăNONăTIÊNăTÍN;ăKÍNăT́PăĆCHăT̉ăCH́CăB̃AăĔNăV̀ăCHĔMă
ŚCăTR̉ăKHIăĔN..................................................................................................124
BƠiă2.ăTḤCăH̀NHăĆCăTHAOăT́CăR̉AăTAY,ăR̉AăṂT,ăCHĔMăŚCăṾă
SINHăCHOăTR̉ẳăTR ̀NGăM̀MăNON ...........................................................124
BƠiă3.ăPHAăS̃AăĆCăLỌI,ăN ́CăHOAăQỦ,ăS̃AăĐ̣UăǸNH. ...............124
BƠiă4.ăŃUăḄTăV̀ăCH́OăV́IăṂTăŚăLỌIăTḤCăPH̉M ......................127
BƠiă5.ăăCH́ăBÍNăĆCăḾNăĔNăV́IăC MăV̀ăĆCăḾNăCANH ...............130
BƠiă6.ăL̀MăS̃AăCHUAăV̀ăB́NHăFLAN .........................................................132

2


LỜIăŃIăĐ̀U
Ḥcăph̀năṾăsinh-dinhăd ̃ngănh̀mătrangăbịăchoăng ̀iăḥcăkínăth́c,ăk̃ănĕngă
vƠăth́iăđ̣ăđ̉ăćăkhảănĕngăchĕmăścăvƠăṿăsinhătr̉,ăgĩăg̀nămôiătr ̀ngătr ̀ngăḥcă
trongăsạchăchoătr̉ăḥcăṭpăvƠăvuiăch iăvƠăgíoăḍcătr̉ăćắăth́căvƠăbítăćchăăṭăṿă
sinhăćănhơnăvƠăṭăgícăĕnăúngăđaădạngătḥcăph̉măđ̉ăđ̉ăch́tădinhăd ̃ng.

Nh̀măđ́pắngănhuăc̀uăḥc,ăṭănghiênăćuăc̉aăsinhăviênăcaoăđẳngăngƠnhăGíoă
ḍcăM̀mănon,ăch́ngătôiăđưăbiênăsoạnăbƠiăgiảngăṾăsinh-Dinhăd ̃ngătr̉ăem.ăĐ̀ngă
th̀iăcúnă bƠiă giảngă nƠyă c̃ngă lƠă côngă c̣ă choă ch́ngă tôiă t̉ă ch́că dạyă ḥcă ḥcă ph̀nă
nƠy.
CúnăbƠiăgiảngănƠyăbaoăg̀mă2ăph̀n:
ng

-ăPh̀nă1:ăṾăsinh,ăph̀nănƠyăćă3ăch
+ăCh

ngă1:ăViăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyăḅnhăth ̀ngăg̣p

+ăCh

ngă2:ăṾăsinhătr ̀ngăM̀mănon

+ăCh

ngă3:ăṾăsinhăchĕmăścătr̉

-ăPh̀nă2:ăDinhăd ̃ng,ăph̀nănƠyăc̃ngăćă4 ch
+ăCh

ngă4:ăDinhăd ̃ngăḥcăđạiăc

+ăCh

ngă5:ăGíătrịădinhăd ̃ngăc̉aăl

ng

ng
ngătḥc,ătḥcăph̉măvƠăćchăs̉ăḍng,ă

ch́ăbín
+ăCh

ngă6: ăXơyăḍngăkh̉uăph̀n,ătḥcăđ n.

+ăCh

ngă7:ăṂtăśăḅnhăth ̀ngăg̣pẳătr̉ăemădoădinhăd ̃ngăkhơngăḥpăĺ.

Ph

ngăph́pădạy ḥc ḥc ph̀n này:

+ V̀ lí thuýt: thuýt trình, giảng giải, h̉iăđ́p,ăthảo lụn nhóm.
+ V̀ tḥc hành: sinh viên luỵn ṭpăćcăthaoăt́căchĕmăścătr̉.
Nh̃ng yêu c̀u v́iăng ̀i ḥc: phải chủn bị tr ́c các ṇi dung mà giảng viên
yêu c̀u, hoàn thành các câu h̉i ̉ cúi mỗiăch

3

ng.


ṂCăTIÊUăC̉AăHỌCăPH̀N
Sauăkhiăḥcăxongăḥcăph̀nănƠy,ăsinhăviênăćăth̉
Kínăth́c

Bítăđ ̣cănh̃ngăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyăḅnhăchoăng ̀i.
Bítăđ ̣cănh̃ngă kínă th́căv̀ăṿăsinhătr ̀ngăm̀mănonăvƠăṿăsinhă chĕmăścă
tr̉.
Hỉuăđ ̣căćcăv́năđ̀ăv̀ădinhăd ̃ngăđạiăc
c̉aăl

ng,ăbítăđ ̣căgíătrịădinhăd ̃ngă

ngătḥc-tḥcăph̉măvƠăćchăs̉ăḍng,ăch́ăbínăćcăl

ngătḥcăvƠătḥcăph̉mă

nƠy.
Bítăđ ̣căćchăxơyăḍngătḥcăđ năvƠăkh̉uăph̀năĕnăchoătr̉ẳătr ̀ngăm̀mănon.
Ćăkínăth́căv̀ăṃtăśăḅnhăth ̀ngăg̣pădoădinhăd ̃ngăkhôngăḥpăĺ.
K̃ănĕng
Ṿăsinh,ăchĕmăścătr̉ăćăkhoaăḥc
Xơyăḍngăđ ̣căkh̉uăph̀n-tḥcăđ năchoătr̉.
Ṿăsinhăćănhơn,ăṿăsinhămôiătr ̀ngăxungăquanh.
Th́iăđ̣
Ćắăth́căph̀ngătŕnhăṃtăśăḅnhăth ̀ngă g̣pădoăviăsinhăṿt,ăḱă sinhătr̀ngă
gơyănênăvƠănh̃ngăḅnhăth ̀ngăg̣pădoădinhăd ̃ngăkhôngăḥpăĺ.
Yêuătr̉,ăyêuăngh̀,ăćătŕchănhịmăđ́iăv́iătr̉ăem,ăđ̣căbịtătrongăl̃nhăṿcăchĕmă
ścăvƠănuôiăd ̃ngătr̉.
Nĕngăḷc
Ćă khảă nĕngă phơnă bịtă đ̣că đỉm,ă môiă tr ̀ngă śng,ă t́că ḍng,ă t́că hạiă c̉aă viă
sinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăc̃ngănh ăph̀ngătŕnh,ătiêuădịtănh̃ngăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhă
tr̀ngăgơyăḅnhăchoăng ̀i.
ĆăkhảănĕngăhỉuăvƠăṿnăḍngănh̃ngăkínăth́căv̀ăṿăsinhătr ̀ngăm̀mănonăvƠă
ṿăsinhăchĕmăścătr̉ăvƠoăcôngăt́căṿăsinh,ăchĕmăścătr̉ăṃtăćchăkhoaăḥcẳătr ̀ngă

m̀mănon.

4


Ćăkhảănĕngăhỉuăćcăv̀năđ̀ăv̀ădinhăd ̃ng,ăbítăđ ̣căgíătrịădinhăd ̃ngăc̉aă
l

ngătḥc-tḥcăph̉măvƠăćchăs̉ăḍng,ăch́ăbínăćcăl

ngătḥc-ătḥcăph̉măchoătr̉ă

m̀mănon.
ĆăkhảănĕngăhỉuăvƠăṿnăḍngăch́ăđ̣ăĕn,ăch́ăbínăćcăḿnăĕnăph̀ăḥpăv́iătr̉ă
̉ăt̀ngăđ̣ătủiătrongătr ̀ngăm̀mănon.
Ćăkhảănĕngăxơyăḍngătḥcăđ năvƠăkh̉uăph̀năchoătr̉ẳăt ̀ngăm̀mănon
ĆăkhảănĕngăṭăḥcăvƠăṿnăḍngăćcăkínăth́căvƠăk̃ănĕngăv̀ăćcăv́năđ̀ătrênă
sútăđ̀i.

5


PH̀NăA. ṾăSINH
Ch

ngă1.ăVIăSINHăṾTăV̀ăḰăSINHăTR̀NGăGÂYăḄNHăTH ỜNGăG̣P
Ṃcătiêuăc̉aăch
Sauăkhiăḥcăxongăch

ng:

ngănƠyăng ̀iăḥcăćăth̉

Bítăđ ̣căćuătạo,ămôiătr ̀ngăśng,ăcôngăḍngăvƠăt́căhạiăc̉aăviăsinhăṿt.
Bítă đ ̣că ćcă ḅnhă truỳnă nhĩmă nh :ă nhĩmă khủnă (nhĩmă tr̀ng),ă ḅnhă
truỳnănhĩm,ăćcăđ ̀ngătruỳnăḅnhăvƠăv́năđ̀ămĩnădịch.
Bítăđ ̣căđ̣căđỉm,ăćcăloạiăḱăsinhătr̀ng,ăảnhăh ̉ngăc̉aăḱăsinhătr̀ngăđ́iăv́iă
ṿtăch̉ăc̃ngănh ăćcăḅnhădoăḱăsinhătr̀ngăgơyănên.
Ćăkhảănĕngăx̉ăĺă ṃtăśăḅnhăđ năgiảnădoă viăsinhăṿtă vƠăḱăsinhătr̀ngăgơyă
nên.
Ćăkhảănĕngăph̀ngătŕnhăvƠătiêuădịtănh̃ngăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyă
ḅnhăchoăng ̀i
Ćăkhảănĕngăṿnă ḍngănh̃ngăkínăth́c,ăk̃ănĕngăđ̉ă ph̀ngătŕnhăvƠătiêuădịtăă
nh̃ngăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyăḅnhăchoăng ̀i;ăx̉ăĺăṃtăśăḅnhăđ năgiảnă
doăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyănên.
ĆăkhảănĕngăṭăḥcăvƠăṿnăḍngăđ ̣căćcăkínăth́căvƠăk̃ănĕngătrênăsútăđ̀i
Ćắăth́căph̀ngătŕnhăćcăḅnhădoăviăsinhăṿtăvƠăḱăsinhătr̀ngăgơyănên.
Nh̃ngăṇiădungăng ̀iăḥcăc̀năph iăchủnăḅătr ́căkhiăḥcăch

ngă

nƠy
ăT̀măhỉuănh̃ngăcĕnăḅnhădoăviăsinhăṿt,ăḱăsinhătr̀ngăgơyănênămƠătr̉ăemăḿcă
phảiă ̉ă địaă ph

ngă ćcă chị.ă Ng ̀iă dơnă địaă ph

ngă đưă ćă nh̃ngă bịnă ph́pă g̀ă đ̉ă

ph̀ngătŕnhăvƠăx̉ătŕănh̃ngăcĕnăḅnhăđ́?

Ṇiădungă
1.1.ăĐ̣iăc

ngăv̀ăviăsinhăṿt

1.1.1.ăKh́iănịm
ViăsinhăṿtăńiăchungălƠănh̃ngăsinhăṿtănh̉ăb́ămƠăḿtăth ̀ngăkhôngăth̉ăquană
śtăđ ̣c.

6


1.1.2.ăViăsinhăṿtătrongăṭănhiênăvƠătrênăc ăth̉ăng ̀i.
1.1.2.1.ăViăsinhăṿtătrongăđ́t
Trongăđ́tăc̃ngăćănh̃ngăviăkhủnăgơyăḅnhănh ăúnăv́n,ănhịtăth́n…t̀nătạiă
lơuădƠiătrongăđ́tănh ngẳătrạngăth́iă“nhaăbƠo”
1.1.2.2.ăViăsinhăṿtătrongăn ́c
N ́căthảiăćăŕtănhìuăviăsinhăṿtăgơyăḅnh.ăN ́căsông,ăh̀,ăao,ăsông,ăsúiăńuă
bịăôănhĩmăc̃ngăćănhìuăviăsinhăṿtăgơyăḅnh.
Trongă n ́că ćă ćc vi sinhă ṿtă gơyă ḅnhă nh ă th

ngă hƠn,ă tả,ă lị…Nh̃ngă viă

khủnănƠyăćăth̉ăśngătrongăn ́căṃtăth̀iăgianănh́tăđịnhăvƠăćăkhảănĕngăgơyăḅnhă
choăng ̀i.
1.1.2.3.ăViăsinhăṿtătrongăkhôngăkh́
Nh̃ngăv́ăsinhăṿtădoă ḅiăcúnăvƠoătrongăkhôngăkh́,ădoăng ̀iăbƠiă títăraăkhiă
ho,ă h́tă h iă hayă ńiă chuỵnă vƠă theoă nh̃ngă hạtă n ́că ḅtă vƠoă khôngă kh́ă th̀ă ćă khảă
nĕngătruỳnăḅnh.ăDoăđ́ăv́năđ̀ăl uăthôngăkhôngăkh́ătrongănhƠẳ,ănhƠătr̉,ăm̃uăgíoă
lƠăŕtăquanătṛngăvƠăc̀năthítătrongăcôngăt́căph̀ngăḅnh.

Nh̃ngăviăsinhăṿtăgơyăḅnhătrongăkhôngăkh́ăćăth̉ăg̣pălƠăviăkhủnălao,ăbạchă
h̀u,ă hoă gƠ,ă virută ćm,ă s̉i,ă quaiă bị…ă t̀ă ng ̀iă ḅnhă họcă ng ̀iă lƠnhă mangă m̀mă
ḅnhăbƠiătítăra.
1.1.2.4.ăViăsinhăṿtăḱăsinhătrênăc ăth̉ăng ̀i.
- ̉ătrênăda:
+ ̉ă trênă daă ćă nhìuă loạiă viă sinhă ṿt,ă đaă śă ćcă viă sinhă ṿtă ̉ă trênă daă lƠă loạiă
không gây ḅnh,ănh ădoăṃtăśăđìuăkịnănƠoăđ́yăćăth̉ăgơyăḅnhănh ăṭăc̀uăgơyă
ḅnh,ăliênăc̀u…
+ N iăćănhìuăviăsinhăṿtălƠădaăđ̀u.ăṂt,ăńch,ăḅn,ăk̃ănǵnătay,ănǵnăchơn…ă
ćăkhiẳăsơuătrongăćcătuýnăbưăvƠătuýnăm̀ăhôi.
- ẳăđ ̀ngătiêuăh́a:
+ăMịng:ătrongă1mlăn ́căḅt,ăćăth̉ăćăt́iăhƠngătrịuăviăkhủn,ădoăđ́ăṿăsinhă
rĕngămịngăhƠngăngƠyălƠăŕtăquanătṛngăđ̉ăgiảmăb́tăśăl ̣ngăviăsinhăṿt.
+ DạădƠyăvƠărụtănon:ăćắtăviăsinhăṿt.

7


+ ă Đạiă trƠng:ă ćă ŕtă nhìuă viă sinhă ṿt,ă nh́tă lƠă viă khủnă đ ̀ngă rụtă (E.coli),ă
b̀nhăth ̀ngăviăkhủnănƠyăćăt́căḍngătrongătiêuăh́aăth́căĕnăvƠăt̉ngăh́păđ ̣căṃtă
śăvitamin.ăNh ngăńuătaăd̀ngănhìuăthúcăkh́ngăsinhăđ ̀ngărụtălìuăcaoăvƠăḱoă
dƠiăs̃ătiêuădịtăśăviăkhủnăćăḷi,ẳăđạiătrƠngăćăṃtăśăviăkhủnăgơyăŕiăloạnătiêuă
h́aănh ătiêuăchảy…
-ăTrênăḅăḿyăhôăh́p:
+ ̉ăđ ̀ngăhôăh́pătrênănh ăm̃iăḥngăćăćcăloạiăviăsinhăṿtănh ăṭăc̀u,ăph́ă
c̀u,ă ̉ă tuýnă hạnhă nhơnă th ̀ngă ćă liênă c̀uă tană huýtă nh́mă A.ă Ĺcă b̀nhă th ̀ngă
kh́ngăćăt́căhại,ănh ngăkhiăc ăth̉ăbịăsuyăýu,ăhọcăbịălạnhăđ̣tăng̣t…ăth̀ăch́ngăćă
th̉ăgơyănênăviêmăḥng,ăviêmăph́ăquản…

H̀nhă 1.1.

nh chuỗi các vi khủn Streptococcus pneumoniae, ṃt trong

nh̃ng nguyên nhân gây nên ḅnh viêm phổiă(ăngùn:ăbƠiăgi ngăViăsinh-khoaă
d ̣căĐHăYăD ̣căH̀ăCh́ăMinh)ă.
-ăTrênăḅăḿyăsinhăḍc: khiăkhôngăgĩăṿăsinhăt́tăth̀ăćcăviăkhủnăđ́ăćăth̉ă
gơyăḅnhănh ăćcăḅnhăpḥăkhoaẳăpḥăñ.
1.1.3.ăViăkhủn
1.1.3.1.ăH̀nhăth̉,ăćuătạoăvƠăsinhăĺăc̉aăviăkhủn

8


H̀nhă1.2. Ćcăh̀nhăth̉ăc̉aăviăkhủnă(Ngùn:ăhttp://baigiang
biotest365.com/vste/1-visinh-vt-vsv.html).
- Ćuătạo
+ T́ăbƠoăviăkhủn:ălƠănh̃ngăsinhăṿtăđ năbƠo,ăkhôngănhơnăđỉnăh̀nhăvƠăkhôngă
ćăḅăḿyăchuyênătŕchăphơnăbƠo.
+ NhaăbƠo:ălƠăh̀nhăth́căchuỷnăth̉ăc̉aăṃtăśăviăkhủnătrongăđìuăkịnăkhôngă
thụnăḷiăchoăđ̀iăśngăc̉aăń. NhaăbƠoăćăćuătạoăđ̣căbịt,ăćăkhảănĕngăđ̀ăkh́ngă
ŕtă caoă v́iă ngoạiă cảnh.ă Khiă g̣pă đìuă kịnă thụnă ḷi,ă nhaă bƠoă tr̉ă lạiă trạngă th́iă viă
khủnăb̀nhăth ̀ngăvƠăćăkhảănĕngăgơyăḅnh.

9


V́ăḍănhaăbƠoăúnăv́năśngẳăbênăngoƠiănh ătrênădơyăth́păgai,ăcơy,ăđ́t…ńă
vƠoătrongăc ăth̉ăquaăv́tăth

ng,ẳătrongăc ăth̉ăńătr̉ălạiătrạngăth́iăviăkhủnăvƠăgơyă

ḅnhăchoăng ̀i.
-ăSinhăĺăviăkhủn:
+ Viăkhủnăc̃ngălƠăṃtăloạiăsinhăṿt,ănênăch́ngăćăkhảănĕngădinhăd ̃ng,ăhôă
h́p,ăchuỷnăh́aăvƠăsinhăsảnănh ănh̃ngăsinhăṿtăkh́c.
+ Viăkhủnăchuỷnăh́aănh̀ăḥă menăphongă ph́,ătrongăqúătr̀nhăchuỷnăh́a,ă
ngoƠiăvịcăpḥcăṿă choăṣăsinhătr ̉ngăvƠăph́tătrỉnă viăkhủnăviăkhủnăc̀nătạoăraă
đ ̣căṃtăśăđ̣căt́,ănh̃ngăđ̣căt́ănƠyăgơyăḅnhăchoăng ̀i.
+ Viăkhủnăsinhăsảnătheoăkỉuătṛcăphơn.ăMỗiăt́ăbƠoăphơnăchiaăthƠnhă2ăt́ăbƠoă
ḿiătrongăđìuăkịnăth́chăḥp,ăṣăphơnăchiaănƠyădĩnăraăŕtănhanhăch́ng.
V́ă ḍ:ă viă khủnă đ ̀ngă rụtă E.Coliă ćă 20-30ă ph́tă họcă viă khủnă laoă 36ă gìă
sinhăsảnăṃtăl̀n.
+ Ṣăph́tătrỉnăc̉aăviăkhủn:ătrênămôiătr ̀ngăl̉ng,ăviăkhủnăph́tătrỉnăthƠnhă4ă
giaiăđoạn:
 Th́chắng:ăḱoădƠiăkhoảngă2ăgì,ăśăl ̣ngăviăkhủnăkhôngăthayăđ̉i.
 TĕngătheoăhƠmăśăm̃:ăḱoădƠiăkhoảngă10ăgì,ăśăl ̣ngăviăkhủnătĕngătheoă
ḅiăś.
 D̀ngăt́iăđa:ăḱoădƠiă3-4ăgì,ăṣăsinhăsảnăc̉aăviăkhủnăcḥmălạiăsoăv́iăgiaiă
đoạnă2,ăṣăch́tătĕngălênăsoăv́iăgiaiăđoạnă2,ăḱtăquảălƠăśăl ̣ngăviăkhủnăkhôngătĕngă
lên.
 SuyătƠn:ăṣăsinhăsảnăc̉aăviăkhủnăd̀ngălại,ăṣăch́tătĕngălên,ănênăśăl ̣ngăviă
khủnăśngăgiảmăxúng.
*ắngăḍng:ăćcăviăkhủnăxơmănḥpăvƠoăc ăth̉ăvƠăth́chắngăv́iăc ăth̉ăḱoădƠiă
khoảngă6ăgì.ăV̀ăṿy,ăćcăv́tăth

ngăc̀năx̉ăĺăśmă(tr ́căgì)ăth̀ăḱtăquảăđìuătrịă

ḿiăćăḱtăquảăh n.
T́căḍngăc̉aăviăkhủn:
+ă Ćă ́ch:ă nh̃ngă loạiă viă khủnă nƠyă đ ̣că ́ngă ḍngă đ̉ă lƠmă sạchă môiă tr ̀ng,ă

kinhăt́ăvƠăk̃ăngḥ.
+ăĆăhại:ănh̃ngăloạiăviăkhủnănƠyăgơyăḅnhăchoăng ̀i,ăgiaăśc,ăcơyătr̀ng.

10


1.1.3.2.ăĆcăph
a)ăPh

ngăph́pădịtăkhủn

ngăph́păĺăḥc

-ăNhịtăđ̣:
+ă Đaă śă viă khủnă khiă đună ńngă đ́nă 1000Că th̀ă ch́tă ngay.ă Riêngă viă khủnă ćă
nhaăbƠoăth̀ăphảiăđunăsôiăt̀ă15-30ăph́tăḿiăbịătiêuădịtăhoƠnătoƠn.
+ Kh̉ătr̀ngăn ́căúngăb̀ngăđunăsôi,ăt́tănh́tălƠăđunăsôiă10-15ăph́t.
+ă Kh̉ă tr̀ngă nh̃ngă bôngă bĕngă bịă nhĩmă tr̀ng,ă ŕcă r ̉iă b̀ngă ćchă đ nă giảnă
nh́tălƠăđ́tăch́y.
-ăĐ̣ăkhô
+ăViăkhủnăc̀năćăn ́căúngăḿiăśngăđ ̣c,ătrongăhoƠnăcảnhăkhôăs̃ăbịăch́tă
(tr̀ăviăkhủnăćănhaăbƠo).
+ắngăḍng:ăćtăgĩăth́căĕnăb̀ngăph iăkhô.ăĐ ̀ngămúiăćăǹngăđ̣ăcaoăćă
t́căḍngăh́tăn ́călƠmăviăkhủnăkhôngăsinhăsảnăđ ̣căv̀ăṿyăthịtăćămúiăhọcăd aă
chuaă,ăḿtăćăth̉ăđ̉ădƠnhăđ ̣c.
-ă ́nhă śngă vƠă tiaă c̣că t́mă ćă t́că ḍngă śtă khủn,ă nênă ch́ngă taă phảiă th ̀ngă
xuyênăđ̉ắnhăśngăṃtătr̀iăchíuăvƠoălƠmăsạchăkhôngăkh́ătrongăćcăph̀ngăvƠănhƠẳ.ă
Ng ̀iătaăc̀năd̀ngăđ̀năc̣căt́măđ̉ăśtăkhủnăkhôngăkh́ănh̃ngăph̀ngăc̀năvôătr̀ngă
nh ăph̀ngăm̉.
L uắ:ăśtătr̀ngăkhôngăkh́ăkhiăkhôngăćăng ̀i,ăńuăchíuătṛcătípăvƠoăng ̀iă

s̃ăgơyăt́căhại.
b)ăPh

ngăph́păh́aăḥc

-ăT̉yăú:ăćăkhảănĕngăgítăch́tăviăkhủn,ăch́tănƠyăchỉăd̀ngăđ̉ăkh̉ătr̀ngătrênă
b̀ăṃtăćcăđ̀ăd̀ng,ăḍngăc̣ăv̀ăńăćăkhảănĕngăgơyăt̉năth

ngăchoăc ăth̉.

V́ăḍ:ăCrezinăd̀ngăđ̉ălauăsƠnănhƠ,ăsauăđ́ăphảiăr̉aălạiăb̀ngăn ́căsạch.
-ă Ch́tă śtă tr̀ngă (ch́tă kh̉ă tr̀ng):ă ćă t́că ḍngă ngĕnă cảnă ṣă ph́tă trỉnă c̉aă viă
khủn.
V́ăḍ:ă
+ N ́căOxiăgiƠ,ăc̀nă70-900ălƠănh̃ngăthúcăśtătr̀ng.
+ăThúcăđ̉:ăbôiăthúcăđ̉ăphảiătḥnătṛngăđ́iăv́iăv́tăth

11

ngăṛng.


+ă N ́că giavenă vƠă cloramină B:ă th ̀ngă đ ̣că d̀ngă nhìuă đ̉ă kh̉ă tr̀ngă n ́că
úng.
-ăThúcăkh́ngăsinh:ăd̀ngătrongătr ̀ngăḥpăc ăth̉ănhĩmăviăkhủn.
1. 1.4. Virut
1.1.4.1. H̀nhăth̉ăvƠăćuătạoăvirut
Virutăćănhìuăh̀nhăth̉ănh ăh̀nhăc̀u,ăh̀nhăque,ăh̀nhăṣi,ă,ăh̀nhăkh́i.ăNg ̀iătaă
chỉăćăth̉ăth́yăvirutăquaăḱnhăhỉnăviăđịnăt̉.
Virutsăćăćuătŕcăŕtăđ năgiản,ăg̀mă2ăthƠnhăph̀nălƠăl̃iăvƠăv̉.

1.1.4.2.ăṢănhơnălênăc̉aăvirutăvƠăḥuăquảăc̉aăń
Virutăchỉăćăth̉ănhơnălênăđ ̣cẳătrongăt́ăbƠoăṿtăch̉.ăNh̀ăhoạtăđ̣ngăc̉aăt́ă
bƠoănƠyămƠăvirutăt̉ngăḥpăđ ̣căćcăthƠnhăph̀năćuătŕcăvƠătạoăraăćcăhạtăvirutăḿi.ă
Ćcăvirutăsauăkhiăđ ̣căĺpăŕpăs̃ăđ ̣căgiảiăph́ngăraăkh̉iăt́ăbƠo.
Ṣă giảiă ph́ngă nƠyă đưă lƠmă ph́ă ṽă t́ă bƠoă ṿtă ch̉,ă lƠmă ch́tă t́ă bƠoă ṿtă ch̉.
Ch́nhăṣănhơnălênăc̉aăvirută đưălƠmăsaiăḷchănhĩmăścăth̉ăc̉aăt́ăbƠoăṿtăch̉ăgơyă
nênăḥuăquảălƠăsinhăkh́iău,ăsinhăthaiănhiăb́tăth ̀ng.ăT́tăcảăćcăvirutăđ̀uăćăhạiăchoă
ng ̀i,ăđ̣ngăṿt,ătḥcăṿtăvƠănh̃ngăsinhăṿtăkh́c.
1.2.ăĐ̣căđỉmăḍchăt̃ăḥcăvƠămĩnăḍchăḥc
1.2.1.ăNhĩmăkhủnă(nhĩmătr̀ng)
1.2.1.1.ăĐịnhăngh̃a
NhĩmăkhủnălƠăkhiăćăviăsinhăṿtăgơyăḅnhăxơmănḥpăvƠoămôăc ăth̉.ăĆăth̉ă
xútăhịnăhọcăkhôngăxútăhịnăḅnh.
Ṣăḱăsinhăc̉aăviăsinhăṿtătrênăc ăth̉ănh ngăkhôngăxơmănḥpăvƠoămôăth̀ăkhôngă
g̣iălƠănhĩmăkhủn.
1.2.1.1.ăPhơnăloạiănhĩmăkhủn
-ăḄnhănhĩmătr̀ng
Bỉuă hịnă ćcă d́uă hịuă c̉aă nhĩmă tr̀ngă nh ă śt,ă ho,ă đau…ă g̣iă lƠă ćcă trịuă
ch́ngălơmăsƠng. ḄnhălơmăsƠngăđ ̣căchiaălƠmă2ăloại:
+ Ḅnhănhĩmătr̀ngăćpăt́nh:ătrịuăch́ngăḅnhăr̃ăṛt,ăth ̀ngăxútăhịnătrongă
ṃtăth̀iăgianănǵnăsauăđ́ăḅnhănhơnăkh̉iăhọcăt̉ăvong,ăṃtăśătr ̀ngăḥpăćăth̉ă
chuỷnăthƠnhămưnăt́nh.

12


+ăḄnhănhĩmătr̀ngămưnăt́nh:ătrịuăch́ngăkhôngăd̃ăḍi,ănh ngăḱoădƠiănh ă
ḅnhălao,ăgiangămai…
-ăNhĩmătr̀ngăth̉ẳn: ng ̀iăbịănhĩmătr̀ngăkhôngăćăćcăd́uăhịuălơmăsƠng,ă
khôngăt̀măth́yăviăsinhăṿtătrongăćcăḅnhăph̉m,ătuyănhiênăćăth̉ăćănh̃ngăthayăđ̉iă

v̀ăcôngăth́căḿuăvƠămĩnădich.ăĐơyălƠăngùnăgơyăḅnhănguyăhỉm.
V́ăḍ:ăng ̀iăbịănhĩmăHIVẳă“giaiăđoạnăc̉aăs̉”ăt́căt̀ăĺcăHIVăḿiăxơmănḥpă
vƠoăc ăth̉ăchoăđ́năăkhoảngăt̀ă3-6ăth́ng.ăḾuăc̉aăng ̀iẳăgiaiăđoạnănƠyăćăḱtăquảă
x́tănghịmăơmăt́nhăv́iăv́iăHIV.
-ăNhĩmătr̀ngătìmătƠng: viăsinhăṿtăgơyăḅnhăt̀nătạiẳăṃtăśăc ăquanănƠoăđ́,ă
đ́năkhiăćăđìuăkịnăthụnăḷiăćăth̉ăgơyăraăćcăd́uăhịuănhĩmătr̀ngăr̃ăṛt.ăṂtăv́ă
ḍăkh́ăđỉnăh̀nhălƠăt̀ă1/3-1/2ădơnăśăbịănhĩmăviăkhủnălaoănh ngăkhôngăbịăḅnhă
lao,ăńuăḥăbịănhĩmăHIVăth̀ăs̃ăd̃năđ́năbịăḅnhălao,ăhọcăbịălaoăđ̣ngăqúăścămƠă
ĕnăúngăsinhăhoạtăthíuăth́năth̀ăd̃ădƠngăbịăḅnhălao.
1.2.1.1.ăŚcăđ̀ăkh́ngăc̉aăc ăth̉ăđ́iăv́iăviăsinhăṿtăgơyăḅnh.
Ścăđ̀ăkh́ngăc̉aăc ăth̉ăhayăc̀năg̣iălƠămĩnădịch,ăđ ̣căchiaăthƠnhă2ăḥăth́ngă
lƠăḥăth́ngăph̀ngăng̣ăkhôngăđ̣căhịuăvƠăḥăth́ngăph̀ngăng̣ăđ̣căhịu.
Ḥăth́ngăph̀ngăng̣ăkhôngăđ̣căhịu:ăćăt́căḍngăngĕnăcảnăngayăḷpăt́căṃiă
ṣăxơmănḥpăc̉aăviăsinhăṿt.ăḤăth́ngănƠyăg̀măćădaăvƠăniêmămạc,ăt́ăbƠoătḥcăbƠoă
(ăbạchăc̀uătrongăḿu,ăṃtăśăt́ăbƠoẳăganăvƠăhạch),ăýuăt́ăth̉ădịchă(ćăs̃nătrongă
ḿu).
Ḥăth́ngăph̀ngăng̣ăđ̣ăhịu:ăc ăth̉ăćăđ ̣căkh́ngăth̉ăđ̣căhiêuăkhiătípăx́că
v́iăṃtăviăsinhăṿtănƠoăđ́ă(doăḿcăḅnhăhayădoătiêmăch̉ngăvacxin).ăKh́ngăth̉ălƠă
ch́tătrungătơmăc̉aămĩnădịchăđ̣căhịu.
1.2.2.ăḄnhătruỳnănhĩmăvƠăćcăđ ̀ngătruỳnăḅnh
1.2.2.1.ăḄnhătruỳnănhĩm
ḄnhătruỳnănhĩmălƠănh̃ngăḅnhădoăviăsinhăṿtăgơyăḅnhătṛcătípăhọcăgínă
típălơyăt̀ăng ̀iănƠyăsangăng ̀iăkh́c,ăhọcăt̀ăđ̣ngăṿtăsangăng ̀i.
1.2.2.2. Ngùnătruỳnăḅnh

13


Ngùnătruỳnăḅnhăth ̀ngălƠăng ̀iăbịănhĩmătr̀ngăćpăt́nh,ămưnăt́nhăhọcăth̉ă
̉n.ăṂtăśăḅnhălơyălanăt̀ăđ̣ngăṿtăsangăng ̀iă(nh ădịchăhạch,ădại…)ăth̀ăđ̣ngăṿtă

mangăviăsinhăṿtăgơyăḅnhălƠăngùnătruỳnăḅnh.
Khiă ngùnă truỳnă ḅnhă khôngă ćă nh̃ngă trịuă ch́ngă lơmă sƠngă (khôngă bỉuă
hịnăḅnhăraăngoƠi)ălƠăŕtănguyăhỉm,ăv̀ăḥălƠănh̃ngăng ̀iălƠnhămangăḅnh,ădoăđ́ătaă
khôngăbítăđ̉ăch̃aăḅnhăvƠăćchăli.
1.2.2.3.ăĐ̣căđỉmăc̉aăḅnhătruỳnănhĩm
a) Đ̣căđỉmăc̉aăḅnhătruỳnănhĩm
Mỗiăt́cănhơnăgơyăḅnhăchỉăgơyăraăṃtăḅnhătruỳnănhĩmănh́tăđịnh.
Viăḍ:ăvirutăs̉iăchỉăgơyăḅnhăs̉i,ăviăkhủnăbạchăh̀uăchỉăgơyăḅnhăbạchăh̀u.
Khảănĕngăgơyăḅnhăkhôngăgíngănhauăv̀ăpḥăthụcăvƠoăśăl ̣ngăvƠăđ̣ăđ̣căḷcă
c̉aăviăkhủnăxơmănḥp.
Ḅnhă truỳnă nhĩmă ćă khảă nĕngă lơyă truỳnă t̀ă ng ̀iă ḅnhă sangă ng ̀iă kh̉eă
b̀ngănhìuăđ ̀ngăkh́cănhau.ăNhìuăḅnhăchỉăćăṃtăđ ̀ngălơyătruỳn,ăṃtăśăḅnhă
ćăt̀ă2-3ăđ ̀ngătruỳn.
KhảănĕngălanătrƠnăthƠnhădịchăpḥăthục:ăngùnălơy,ăđ ̀ngălơy,ăc ăth̉ătḥăcảm
-ăNgùnălơy:ăng ̀iăhayăścăṿtăđangăḿcăḅnhăhọcămangăm̀măḅnh.
-ă Đ ̀ngă truỳnă ḅnh:ă n ́că (tiêuă h́a),ă khôngă kh́ă (hôă h́p), da vƠă niêmă mạc,ă
ḿu.
-ăC ăth̉ăcảmătḥ:ăc ăth̉ătípănḥnăm̀măḅnhăvƠăm̀măḅnhăph́tătrỉnẳăc ăth̉ă
nƠy.
V̀ăṿyămúnăngĕnăđ ̣cădịchălơyălanăc̀năphảiăćchăliăngùnătruỳnănhĩm,ăćtă
b̉ăđ ̀ngătruỳnănhĩm,ăgiảmăśăl ̣ngăng ̀iăcảmătḥăb̀ngăćchătĕngămĩnădịchăṭpă
th̉.
Ćcăth̀iăk̀ăc̉aăḅnh:ăćă5ăth̀iăk̀
- Th̀iăk̀ănungăḅnhă(̉ăḅnh):ăt̀ăĺcăviăsinhăṿtăxơmănḥpăvƠoăc ăth̉ăchoăt́iă
khiăxútăhịnănh̃ngătrịuăch́ngăđ̀uătiên.
-ăTh̀iăk̀ăkh̉iăph́t: lƠăth̀iăk̀ăćănh̃ngătrịuăch́ngăkh̉iăđ̀uăc̉aăḅnh.ăṂtă
trongănh̃ngătrịuăch́ngăkh̉iăph́tăđ̀uătiênăc̉aăḅnhătruỳnănhĩmăth ̀ngălƠăśt.

14

-ăTh̀iăk̀ătoƠnăph́t:ălƠăth̀iăk̀ăbỉuăhịnăđ̀yă đ̉ăćcătrịuăch́ngăvƠăđ̀ngăth̀iă
c̃ngălƠăth̀iăk̀ăḅnhăṇngănh́t.
-ăTh̀iăk̀ăluiăḅnh:ădoăt́căđ̣ngăc̉aăđìuătrị,ădoăṣăđ̀ăkh́ngăc̉aăc ăth̉ăng ̀iă
t́t,ă ćcă trịuă ch́ngă c̉aă ḅnhă truỳnă nhĩmă giảmă đ̣tă ng̣tă hayă t̀ă t̀.ă Ńuă khôngă
đ ̣căđìuătrịăśm,ăṃtăśăḅnhăćăth̉ădĩnăbínăḱoădƠi,ăt́iăph́tăv́iătrịuăch́ngăvƠă
ḥuăquảănghiêmătṛng.
-ăTh̀iăk̀ălạiăścă(h̀iăpḥc):ăćcăc ăquanăbịăt̉năth

ngăđưăd̀năb̀nhăpḥcăvƠătr̉ă

lạiăhoạtăđ̣ngăb̀nhăth ̀ng.ăTh̀iăk̀ănƠyăpḥăthụcăŕtănhìuăvƠoăṣăchĕmăścăvƠănuôiă
d ̃ng.
Ḅnhătruỳnănhĩmădĩnăbínăv́iănhìuăh̀nhăth́iălơmăsƠngăkh́cănhau,ăćăth̉ă
ŕtăṇngănh ngăc̃ngăc ăth̉ătiêmătƠng.ă
Bínăch́ngăc̉aăḅnhăth ̀ngăhayăg̣pẳăth̀iăk̀ătoƠnăph́t,ăbínăch́ngăc̉aăḅnhă
th ̀ngăṇngăvƠă ̉ăd ́iănhìuăh̀nhă th́iănh ă ḅnhăbạchăh̀uăgơyăbínăch́ngălịtăc ă
tim,ălịtămƠnăh̀u.ăĆăth̉ăḅiănhĩmănh ăsauăs̉iăkhảănĕngămĩnădịchăgiảmăgơyăḅiă
nhĩmă c ă th̉ă ̉ă đ ̀ngă hôă h́pă hayă viêmă đ ̀ngă tiêuă h́a.ă Ćcă bínă ch́ngă th ̀ngă
th ̀ngăŕtănguyăhỉmăćăkhảănĕngăgơyăt̉ăvongăchoăḅnhănhơn.
Trongăđìuătrịăḅnhătruỳnănhĩm,ăc̀năphảiăđìuătrịăđ̣căhịu,ăđìuătrịătoƠnădịn,ă
v̀aăđìuătrịăv̀aănơngăcaoăścăđ̀ăkh́ngănh ăĕnăúng,ănghỉăng i,ăṿtăĺătrịălịu.
Đaăśăćcăḅnhătruỳnănhĩmăsauăkhiăḿcăs̃ăđ ̣căṣămĩnădịchălơuădƠi.
b)ăĐ̣căđỉmăḅnhătruỳnănhĩmẳătr̉ăem.
Tr̉ăd ́iăśuătủiădoăc̀nămĩnădịchătḥăđ̣ngăc̉aăṃătruỳnăquaăs̃aăvƠănhauă
thaiănênắtăḿcăḅnhătruỳnănhĩm.
L ̣ngăkh́ngăth̉ăgiảmănhanhăt̀ă3ăth́ngătủiătr̉ălên.ăV̀ăṿyẳătr̉ătrênă6ăth́ngă
hayăḿcăćcăḅnhătruỳnănhĩm.ăQúătr̀nhăsinhădịchẳătr̉ăemăpḥăthụcăvƠoăćcăýuă
t́:
-ă Ngùnă ḅnhă truỳnă nhĩm:ă tr̉ă emă bịă ḅnhă ćă trịuă ch́ngă ḅnhă khôngă đỉnă

h̀nh,ăv̀ăṿyăkh́ăph́tă hịnănênăkhảănĕngălơyălanăcƠngănhanh,ănh́tă lƠẳăćcătr ̀ngă
m̀mănon.
- Pḥă thụcă vƠoă đ ̀ngă truỳnă nhĩm:ă ̉ă môiă tr ̀ngă m̀mă non,ă khuă ṭpă th̉ă
đôngătr̉ăth̀ăkhảănĕngălơyălanăcƠngănhanh.

15


-ăPḥăthụcăvƠoăc ăth̉ătḥăcảm:ăv̀ăścăkh̉eăc̉aătr̉ăemăḱmănênăd̃ăḿcăḅnh.
Ph̀năĺnăćcăḅnhătruỳnănhĩmăđưăćăvacxinăph̀ngăḅnhănênăvịcătiêmăph̀ngă
lƠăc̀năthítăđ́iăv́iătr̉.
1.2.2.4.ăĆcăconăđ ̀ngătruỹnănhĩm
ăTheoăđ ̀ngă hôăh́pă(đ ̀ngăkhôngăkh́): ćcăḅnhăćăth̉ălơyă thƠnhădịchănh ă
ćm,ăs̉i,ăquaiăbị,ăbạchăh̀u,ălao,ăviêmămƠngănưoăm̉…
C ăch́ălơyătruỳn:ăthôngăquaăćcăgịtăn ́căḅt,ăn ́căm̃iămƠăćcăviăsinhăṿtă
gơyăḅnhăđưătruỳnăṭăngùnăḅnhăsangăćcăc ăth̉ăng ̀iăkh́c,ăđơyălƠăđ ̀ngătruỳnă
ŕtăkh́ăph̀ngăng̀a,ăv̀ăth́ăćcădịchăḅnhăđ ̀ngăhôăh́păth ̀ngălơyălanăŕtănhanh.
Theoă đ ̀ngă tiêuă h́aă (đ ̀ngă th́că ĕn,ă n ́că úng): ćcă ḅnhă lơyă theoă đ ̀ngă
tiêuăh́aănh ătả,ălị,ăth

ngăhƠn,ăbạiălịt,ăviêmăgan…RùiălƠăviăsinhăṿtălƠmălơyălană

ŕtăănhanhăćcăviăsinhăṿtătheoăđ ̀ngătiêuăh́a.
Theoăconă đ ̀ngăcônătr̀ng: ćcăḅnhădịchăhạchă(doăḅăch́tătruỳn),ăśtăxútă
huýt,ăviêmănưoăNḥtăBảnă(doămuỗiătruỳn)ălơyălanădoăcônătr̀ng.ăĆcăcônătr̀ngănƠyă
đưătruỳnăḅnhădoăch́ngăh́tăḿuăng ̀iăvƠăđ̣ngăṿtăbịăḅnhăr̀iătruỳnăviăsinhăṿtă
nƠyăchoăng ̀iălƠnh.
Theoăđ ̀ngătiêmătruỳnă(đ ̀ngă ḿu):ăđ ̀ngănƠyă ćăth̉ă lƠmă lơyă lană ṃtăśă
ḅnhătruỳnănhĩmăđ ̀ngăḿuăđ́ngăquanătơmănh́tălƠăviênăganăBăvƠăḅnhăAIDS.
Theoăconăđ ̀ngătruỳnătṛcătípăt̀ăng ̀iămangăm̀măḅnhăsangăng ̀iăkh́c:ă

ćcăḅnhălơyălanătheoăconăđ ̀ngăt̀nhăḍcănh ălơu,ăgiangămaiăvƠănh́tălƠăHIV/AIDS.ă
ĆcăḅnhăngoƠiădaănh ăgh̉,ăńm…
1.2.3.ăMĩnăḍch
1.2.3.1.ăĐịnhăngh̃a
MĩnădịchălƠăścăđ̀ăkh́ngăc̉aăc ăth̉ăđ́iăv́iăviăsinhăṿtăgơyăḅnhăhayălƠăkhảă
nĕngăch́ngăđ̃ăc̉aăc ăth̉ăv́iăhịnăt ̣ngănhĩmăḅnh.
Phơnăloạiămĩnădịch:ămĩnădịchăch̉ăđ̣ngăvƠămĩnădịchăbịăđ̣ng.
Mĩnădịchăch̉ăđ̣ngăbaoăg̀m:ămĩnădịchăch̉ăđ̣ngăṭănhiênăvƠămĩnădịchăch̉ă
đ̣ngănhơnătạo.
Mĩnă dịchă ch̉ă đ̣ngă ṭă nhiên:ă c ă th̉ă ćă khảă nĕngă mĩnă dịchă đ́iă v́iă ṃtă śă
ḅnhăsauăkhiăđưăkh̉iăḅnhănh ăs̉i,ăquaiăbị…

16


Mĩnădịchăch̉ăđ̣ngănhơnătạo:ăđ ̣căh̀nhăthƠnhădoăs̉ăḍngăph

ngăph́pătiêmă

ch̉ng.ăTh̀iăgianămĩnădịchăđ ̣căh̀nhăthƠnhănǵnăh năloạiătrên,ăchoănênăc̀nătiêmă
ch̉ngănh́călại.
Mĩnădịchăbịăđ̣ng:ăbaoăg̀mămĩnădịchăbịăđ̣ngăṭănhiênăvƠămĩnădịchăbịăđ̣ngă
nhơnătạo.
Mĩnădịchăbịăđ̣ngăṭănhiên:ăđ ̣căh̀nhăthƠnhădoăṃătruỳnăsangăconăquaăḿuă
vƠăs̃aăṃ.
Mĩnădịchăbịăđ̣ngănhơnătạo:ăđ ̣căh̀nhăthƠnhănh̀ăs̉ăḍngăhuýtăthanhăkh́ngă
đ̣căsauăkhiăc ăth̉ăđưăḿcăḅnh.ăHuýtăthanhăćăt́căḍngăngayănh ngălạiăch́ngăbịă
đƠoăthảiăraăngoƠiănênăc̀năćătiêmăch̉ngăhỗătṛ.
1.2.3.2.ăKh́ngănguyên
Kh́ngănguyênălƠănh̃ngăch́tămƠăkhiăvƠoăc ăth̉ăćăt́căḍngăḱchăth́chăc ăth̉ă

sinhă raă kh́ngă th̉.ă Kh́ngă nguyênă ćă th̉ă lƠă viă khủn,ă virut,ă ngoạiă đ̣că t́ă c̉aă viă
khủn,ăproteinălạ,ăćcăt̉ăch́căc̉aătḥcăṿtăvƠăđ̣ngăṿt.
T́nhă đ̣că hịuă c̉aă kh́ngă nguyên:ă lƠă khảă nĕngă th́că đ̉yă c ă th̉ă t̉ngă ḥpă raă
kh́ngăth̉ăt

ngắng.ăKh́ngăth̉ăt

ngắngănƠyăchỉăḱtăḥpăđ ̣căv́iăkh́ngănguyênă

th́chắngămƠăkhôngăḱtăḥpăđ ̣căv́iăb́tăćăkh́ngănguyênănƠoăkh́c.
1.2.3.3.ăKh́ngăth̉
Kh́ngă th̉ă lƠă nh̃ngă ch́tă doă c ă th̉ă t̉ngă ḥpă đ ̣că d ́iă ṣă ḱchă th́chă c̉aă
kh́ngănguyên.ăMỗiăkh́ngăth̉ăchỉăđ ̣căphảnắngăđ̣căhịuăv́iăṃtăkh́ngănguyênă
t

ngắng.ăKhiăc̀năgơyămĩnădịchăđ́iăv́iănhìuăḅnh,ăng ̀iătaătṛnăhỗnăḥpănhìuă

kh́ngănguyênăvƠoăṃtădungădịchăđ̉ătiêm
V́ăḍ:ăHỗnăḥpăkh́ngănguyênăbạchăh̀uă+ăúnăv́nă+ăhoăgƠă
1.2.3.4. Vacxin
Vacxin:ălƠăṃtăloạiăkh́ngănguyên,ăńăćăngùnăǵcăt̀ăviăsinhăṿtăgơyăḅnhăđưă
đ ̣căbảoăđảmăch́ăđ̣ăanătoƠnăc̀năthítălƠmăchoăc ăth̉ăṭătạoăraămĩnădịchă(kh́ngă
th̉)ăch́ngălạiăt́cănhơnăgơyăḅnh).
ăNguyênăt́căs̉ăḍngăvacxin:
NgoƠiăćcă yêuăc̀uăv̀ăchuyênămônănh ăvịcăbảoăquản,ăth̀iăhạnăs̉ăḍng,ăc̀nă
ch́ắ:

17

+ăTỉăḷătiêmăch̉ng:ătiêmăch̉ngăvacxinăphảiăđạtătỉăḷă80%ătr̉ălênăđ́iăt ̣ngăcảmă
nhĩmă ḿiă ćă khảă nĕngă ngĕnă ng̀aă đ ̣că dịch,ă ńuă chỉă tiêmă đ ̣că 50%ă đ́iă t ̣ngă
dịchăṽnăćăth̉ăxảyăra.
+ăĐ́iăt ̣ngătiêmăch̉ng:ăt́tăcảănh̃ngăng ̀iăćănguyăc ăḿcăḅnhămƠăch aăćă
mĩnădịchăđ̀uăc̀năd ̣cătiêmăch̉ng.ăTr̉ăemălƠăđ́iăt ̣ngăđ ̣căđ̣căbịtăquanătơmăv̀ă
ścăđ̀ăkh́ngăc̉aătr̉ăḱm,ăd̃ăḿcănhìuăḅnh.ă
Dịnă ch́ngă chỉă địnhă (khôngă tiêmă ch̉ng):ă nh̃ngă ng ̀iă đangă ḿcă ḅnhă ćpă
t́nh,ă śt,ă dịă ́ng…ă nênă hoưnă tiêm.ă Nh̃ngă ng ̀iăḿcă ḅnhă mưnă t́nhă nh ă lao,ă tim,ă
viêmătḥn,ăđ́iăđ ̀ng…ăkhôngătiêm.
+ăTh̀iăgianătiêmăch̉ng:ăthôngăth ̀ngăsauăkhiătiêmăch̉ngăt̀ă7-10ăngƠy,ăc ăth̉ă
ḿiăh̀nhăthƠnhă mĩnă dịch.ăV̀ăṿyă vịcătiêmăch̉ngăphảiă tínăhƠnhă tr ́că m̀aădịchă
xảyă ra.ă Đ́iăv́iănh̃ngăvacxinăphảiă tiêmăch̉ngănhìuă m̃iătrongă ṃtăđ̣tăphảiă đảmă
bảoăđ́ngăkhoảngăćchăgĩaăćcăm̃iătiêm,ăkhoảngăṃtăth́ng.
+ăĆcăphảnắngăsauăkhiătiêmăch̉ng:ăćăṃtăśăvacxinăćăth̉ăgơyăraăphảnắngă
̉ăṃtăśăng ̀i.ăV̀ăṿyăsauăkhiătiêmăch̉ngăb́tăk̀ăloạiăvacxinănƠoăc̃ngăc̀nătheoăd̃iă
c̉nătḥnăđ̉ăx̉ăĺăkịpăth̀iăćcăphảnắngădoăvacxinăgơyăra.
1.3.ăḰăsinhătr̀ngăyăḥc
1.3.1.ăḰăsinhătr̀ngăvƠăṿtăch̉
Ḱăsinhătr̀ngălƠănh̃ngăsinhăṿtăśngănh̀ăvƠoăsinhăṿtăkh́căđangăśng,ăchímă
ćcăch́tăc̉aăsinhăṿtăđ́ăđ̉ăśngăvƠăph́tătrỉn.
Đ́iăt ̀ngănghiênăćuăc̉aăḱăsinhătr̀ngăyăḥcălƠănh̃ngăḱăsinhătr̀ngăśngăb́mă
trênăng ̀iăhọcătruỳnăḅnhăchoăng ̀i.
V́ă ḍ:ă giună đ̃aă śngă trongă rụtă ng ̀i,ă ḱă sinhă tr̀ngă śtă ŕtă sôngă trongă ḿuă
ng ̀i.
Sinhăṿtăḱăsinhăg̣iălƠăṿtăch̉
1.3.2.ăĐ̣căđỉmăsinhăs năc̉aăḱăsinhătr̀ng
Ḱăsinhătr̀ngăsinhăsảnănhanh,ănhìuăvƠăd̃ădƠng.
V́ă ḍ:ă giună đ̃aă ćă th̉ă đ̉ă mỗiă ngƠyă 200ă tŕng.ă Rùiă muỗiă mỗiă ĺaă đ̉ă hƠngă
trĕmătŕng…ăV̀ăṿyăvịcăthanhătónăm̀măḅnhăŕtăkh́ăkhĕn.
1.3.3.ă nhăh ̉ngăc̉aăḱăsinhătr̀ngăđ́iăv́iăṿtăch̉

18


Chímă th́că ĕnă c̉aă ṿtă ch̉,ă ńuă v́nă đ̀ă nƠyă ḱoă dƠiă th̀ă ṿtă ch̉ă bịă suyă dinhă
d ̃ngăvƠăthíuăḿu.
Gơyăđ̣c:ătrongăqúătr̀nhăt̀nătạiătrênăṿtăch̉,ăḱăsinhătr̀ngătítănhìuăch́tăvƠă
nh̃ngăch́tănƠyăćăth̉ăgơyăng̣ăđ̣căđ́iăv́iăc ăth̉ăṿtăch̉.
Gơyăt́căc ăḥcădoăḱăsinhătr̀ng:ăv́ăḍănh ăgiunăđ̃aăgơyăt́cărụt,ăgơyăviêmăt́că
́ngăṃt.
Gơyăch́năth

ng:ăBảnăthơnăḱăsinhătr̀ngăphảiăb́măvƠoăṃtăvịătŕănh́tăđịnhăc̉aă

c ăth̉ăṿtăch̉,ăn iăch́ngăb́măvƠoăs̃ătạoănênănh̃ngăch́năth

ngăđ́iăv́iăṿtăch̉.

V́ăḍ:ăgiunăḿcăphảiăćmăsơuăđ̀uăvƠoăthƠnhărụtăc̉aăṿtăch̉,ăphảiăngoạmăvƠoă
niêmămạcărụt
Gơyă ḱchă th́chă doă ḱă sinhă tr̀ng:ă doă ch́nă th

ng,ă doă nh̃ngă đ̣că t́ă vƠă doă cảă

nh̃ngăc ăch́ăkh́c,ăḱăsinhătr̀ngăćăth̉ăgơyăchoăṿtăch̉ănh̃ngăḱchăth́chăŕtăkh́că
nhau.
V́ăḍ:ăgơyănǵaăb̉iăv́tăđ́tăc̉aăcônătr̀ng,ăḱchăth́chănǵaẳăḥuămônăgơyăraă
b̉iăgiună kimă ćiă khiă ch́ngă t́iă ćcă ńpă nhĕnă c̉aă ḥuă mônă đ̉ă đ̉ă tŕng.ă Họcă gơyă
ḱchăth́chăđ́iăv́iătoƠnăc ăth̉ănh ăhịnăt ̣ngădịắngătoƠnăthơnădoăḱăsinhătr̀ng.
1.4. Ph̀ngăḅnhăḱăsinhătr̀ng

Múnăđ̀ăph̀ngăvƠăch́ngăḅnhăḱăsinhătr̀ngăđ ̣căhịuăquả,ăphảiăḍaătrênăc ă
s̉ăkhoaăḥcăc̉aăđìuătrịăchuăk̀ănh̀măph́ăṽăchuăk̀ăc̉aăch́ng,ătínăhƠnhătrênăquyă
môăṛng,ăćăḱăhoạch,ăkiênătr̀,ătṛngătơmăvƠăḍaăvƠoănhơnădơn.
Bịnăph́păph̀ngăvƠăch́ngăḱăsinhătr̀ngăćăth̉ălƠătiêuădịtăḱăsinhătr̀ngẳăćcă
giaiăđoạnăkh́cănhauăc̉aăchuăk̀,ăćtăđ́tăđ ̀ngăđiăc̉aăchuăk̀. Tḥcăhịnănh̃ngăbịnă
ph́păṿăsinhăph̀ngăḅnh,ănh́tălƠăṿăsinhăćănhơn,ăĕnăúng,ăanătoƠnătḥcăph̉măvƠă
môiătr ̀ng.
Cơuăh̉iăcúiăch

ng

Cơuă1)ăLịchătiêmăch̉ngăm̉ăṛngăvƠătiêmăph̀ngăúnăv́năs ăsinhăchoăpḥăñă
mang thai ̉ăđịaăph

ngăn iăćcăchịăsinhăśngănh ăth́ănƠo?

Câu 2) Vi sinhăṿtăśngẳăđơu?ăHưyăk̉ătênăṃtăśăloạiăviăkhủn,ăvirut,ăḱăsinhă
tr̀ngăgơyăḅnhẳăng ̀i.ăCh́ngăśngẳăđơuătrênăc ăth̉ăng ̀i?

19