Giáo trình môn Quản Trị Sản Xuất Vận Hành

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (13.84 MB, 337 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN MÔN HỌC

QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VẬN HÀNH

Thời lượng: 75 tiết

(15 tiết LT + 30 tiết TH tại lớp + 30 tiết TH tại DN) GV: Th.S Lê Dũng

Môn học: Quản trị sản xuất & vận hành

1. Vị trí, tính chất mơn học

– Vị trí:

• Mơn học Quản trị sản xuất & tác nghiệp thuộc nhóm mơn chun mơn của nghề quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ, được bố trí học cùng với những mơn học chun mơn.

– Tính chất:

• Mơn học Quản trị sản xuất & tác nghiệp là một môn Khoa học quản lý quan trọng trong ngành, nghiên cứu những kiến thức về các hoạt động của quản trị kinh doanh và tác nghiệp trong doanh nghiệp

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

• Vận dụng kiến thức về quản trị kinh doanh và tác nghiệpvào trong hoạt đông sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

– Kỹ năng:

• Nhận biết, nắm vững được các hoạt động cơ bản của quảntrị kinh doanh và tác nghiệp - Phân tích, thiết kế được hệthống, quy trình sản xuất

• Dự báo nhu cầu - Thiết lập kế hoạch sản xuất - Lập đượctiến độ sản xuất - Xác định được nhu cầu vật tư cần dự trữ- Kiểm tra, đánh giá hoạt động sản xuất và tác nghiệp

Môn học: Quản trị sản xuất & vận hành

3. Nội dung môn học

@ Thời gian học cho lớp QTKD K18:

a. Học trên lớp: từ 03/04/2023 – sáng 12/04/2023b. Thực tập tại doanh nghiệp: Trong tháng 5/2023

Ch.IGiới thiệu chung về quản trị sản xuất & vận hành2Ch.IIDự báo nhau cầu trong quản trị vận hành4Ch.III Thiết kế sản phẩm và hoạch định công suất4

Ch.VII Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu4

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành

1. Giới thiệu Môn Quản trị sản xuất (ProductionManagement) và quản trị vận hành/ tác nghiệp(Operations Management)

• Trước đây, khi đề cập đến sản xuất hay vận hành, người ta thường nghĩ đến hình ảnh của những nhà máy sản xuất vật chất cụ thể.

• Tuy nhiên, ngày nay sản phẩm có thể là hữu hình

dưới hình thái vật chất; hoặc vơ hình, khơng có

hình thái vật chất (dịch vụ)

• Quan niệm sản xuất được hiểu theo nghĩa rộng, bao gồm cả hoạt động tạo ra sản phẩm hoặc quá trình cung cấp dịch vụ và thường được gọi chung là quản trị vận hành hay quản trị tác nghiệp

(Operations Management)

Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành

1.Giới thiệu môn Quản trị sản xuất (ProductionManagement) và quản trị vận hành (OperationsManagement)

• Sản phẩm (Goods): Là những gì được tạo ra

mang hình thái vật chất

• Dịch vụ (Services): Là các hoạt động tạo ra các

lợi ích về thời gian, địa điểm, tâm trạng và giá trị tâm lý

• Hoạt động vận hành (Operation): là chức

năng trung tâm của mọi doanh nghiệp, có chức năng biến đổi các yếu tố đầu vào thành sản phẩm và dịch vụ ở đầu ra

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành

1.Giới thiệu môn Quản trị sản xuất (ProductionManagement) và quản trị vận hành (OperationsManagement)

• Quản trị vận hành điều phối các nguồn tài nguyên cần thiết để tạo ra sản phẩm hoặc dịch vụ sau

Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành

1. Giới thiệu môn Quản trị sản xuất (ProductionManagement) và quản trị vận hành (OperationsManagement)

• Các yếu tố đầu vào khơng chỉ là máy móc thiết bị,

cơ sở vật chất mà còn là con người, kiến thức, kinh nghiệm...

• Q trình biến đổi cũng rất đa dạng: làm theo dây chuyền, sản xuất, thay đổi, bán, vận chuyển, chữa

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

• Quản trị sản xuất & vận hành là quá trình

thiết kế, hoạch định, tổ chức, điều hành và

kiểm tra, kiểm soát hệ thống vận hành thơng

qua q trình chuyển hóa hay biến đổi các yếu

tố đầu vào thành sản phẩm và dịch vụ theoyêu cầu của khách hàng nhằm thực hiện nhữngmục tiêu đã xác định

Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

a.Khái niệm: Yếu tố ngẫu nhiên

Q trìnhbiến đổi

Thơng tin ngược

Giá trị gia tăng

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

• Các yếu tố đầu vàochủ yếu

Đầu vào chủ yếu là

nguyên vật liệuĐầu vào chủ yếu làthông tin

Đầu vào chủ yếu là Hoạt động bán lẻNghiên cứu thị trườngBệnh viện

Kho chứaPhân tích tài chínhNhà hát

Dịch vụ bưu chính viễnthơng

Dịch vụ thơng tinCơng viên

Dịch vụ vận tảiDịch vụ nghiên cứu khoa

Cty bưu chính viễn thơng...

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

• Q trình biến đổi

– Ba đặc tính phân biệt q trình biến đổi sản xuất và dịch vụ:

» Biến đổi sản xuất cho sản phẩm ở đầu ra: • Sờ thấy được

• Cuối cùng là để bán

• Có biến đổi về hình dáng hoặc tính chất vật lý » Khoảng cách giữa nơi sản xuất và người tiêu thụ có

thể lớn hơn khoảng cách giữa nơi cung cấp dịch vụ với người tiêu thụ

» Dịch vụ thường được làm sau khi có nhu cầu, sản xuất thường được làm trước khi có nhu cầu

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

a. Khái niệm:

• Đầu ra

– Đầu ra của sản xuất và dịch vụ ngày càng phong phú và ngày càng có nhiều doanh nghiệp sản xuất/cung ứng đồng thời cả sản phẩm và dịch vụ

Tư vấn, khám chữa bệnhBài hát, phần mềmSửa chữa máy tính. thức ăn nhà hàngSửa chữa xe hơi, thức ăn nhanhLuyện nhôm, tư vấn kỹ thuậtSản xuất xe hơi, sản xuất thép

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

b.Mục tiêu của quản trị sản xuất & vận hành:

</div>Trang 9<div class="page_container" data-page="9">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

b.Mục tiêu của quản trị sản xuất & vận hành:

• Bảo đảm chất lượng sản xuất/dịch vụ theo yêu cầu của khách hàng trên cơ sở khả năng của DN • Bảo đảm đúng dung lượng mong muốn của thị

• Giảm chi phí sản xuất tới mức thấp nhất có thể khi tạo ra một đơn vị đầu ra

• Rút ngắn thời gian sản xuất hoặc cung cấp dịch vụ

• Đảm bảo cung ứng đúng thời điểm, đúng địa điểm, đúng số lượng, đúng khách hàng

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

b.Mục tiêu của quản trị vận hành:

• Xây dựng hệ thống sản xuất năng động, linh hoạt • Bảo đảm mối quan hệ tốt với khách hàng và nhà

cung ứng

• Xây dựng hệ thống và các phương pháp quản trị gọn nhẹ, hoàn hảo để phục vụ khách hàng

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

c. Vai trò và mối quan hệ của quản trị sản xuất & vận hành với các chức năng quản trị khác:

• Ba phân hệ cơ bản của một doanh nghiệp:

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

c. Vai trò và mối quan hệ của quản trị vận hành với các

• Hoạt động sản xuất & vận hành được coi là khâu quyết định tạo ra sản phẩm/dịch vụ và giá trị gia tăng

• Các phân hệ trong doanh nghiệp được hình thành và tổ chức sao cho vừa thực hiện tốt mục tiêu trực tiếp, vừa thực hiện tốt mục tiêu tổng quát của hệ thống.

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

d.Phân biệt giữa hoạt động sản xuất và hoạt động dịch vụ:

• Những điểm khác biệt giữa quá trình sản xuất

và cung cấp dịch vụ (xem Slide kế tiếp sau)

–Đặc điểm đầu vào và đầu ra

–Mối quan hệ của doanh nghiệp với khách hàng –Sự tham gia của khách hàng trong quá trình

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

Sự khác biệt giữa hoạt động sản xuất và dịch vụ

Đặc điểmSản xuấtDịch vụ

Đầu ra Hữu hình

Có thể dự trữ Vơ hìnhKhơng thể dự trữ

Đầu vào Ổn định, tiêu

chuẩn hóa Khơng đồng đều, khơng ổn định

Thời điểm tiêu dùng Tách biệtĐồng thời

Tiêu chí đánh giá về

chất lượng Dễ dàng Khó xác định Đánh giá trả cơng Trực tiếp, dễ dàngGián tiếp, khó

Quan hệ khách hàng Gián tiếpTrực tiếp

Đo lường năng suất DễKhó

Có thể cấp bằng sáng chế Thơng thườngKhơng có

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

e.Vai trò của nhà quản trị trong quản trị vận hành:

• Các hoạt động chủ yếu của quản trị vận hành:

– Lựa chọn sản phẩm, các quá trình và nguồn nhân lực

– Thiết kế sản phẩm, quá trình, nhiệm vụ, phương

pháp và hệ thống kế hoạch hóa, kiểm tra

– Nắm và kiểm tra lại tồn bộ hệ thống sản xuất/tác nghiệp trước những thay đổi của nhu cầu, công nghệ, môi trường và cách thức cạnh tranh

– Hoạch định để thực hiện dự báo, quyết định mức sản xuất, thực hiện điều độ, mua và sử dụng các nguồn lực

– Kiểm tra và đánh giá khoảng cách giữa mong muốn đã kế hoạch hóa và thực tế đã đạt được để có những cải tiến kịp thời

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

• Phân cơng nhiệm vụ quản trị vận hành

Chỉ tiêuNgắn hạnTrung hạnDài hạnVị trí Quản đốc

Phân xưởng Giám đốc sản xuất Phó Tổng Giám đốc Sản xuất

Loại quyết định Tác nghiệpChiến thuậtChiến lược

Ví dụ quyết

định nhân lựcBổ sung Điều chỉnh cácbiến độngquá trình mớiChuẩn y một

Mức độ rủi ro ThấpTrung bìnhCao

Phạm vi ảnh

hưởng Hẹp Trung bình Rộng Mức độ chi tiết Rất chính xácTrung bìnhChung

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

f. Các quyết định trong quản trị sản xuất & vận hành:

2. Thực chất quản trị sản xuất & vận hành

f. Các quyết định trong quản trị vận hành:

• Quyết định chiến lược (nhà quản trị cấp cao):

–Thiết kế sản phẩm và q trình –Cơng suất, tổ chức và phương pháp –Cơng nghệ, định vị và bố trí mặt bằng

• Quyết định chiến thuật (nhà quản trị bậc trung):

–Kế hoạch hóa và kiểm sốt những mặt quản trị cụ thể như: quản trị cung ứng, dự trữ, chất lượng, dự án, bảo trì, MRP…

• Quyết định tác nghiệp (nhà quản trị cơ sở):

–Các quyết định liên quan đến quá trình biến đổi đầu vào thành đầu ra: phân cơng, bố trí, hướng dẫn, kiểm tra, điều chỉnh…

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

a. Dự báo nhu cầu sản phẩm:

• Các nội dung dự báo:

–Cần sản xuất/cung ứng SP/DV gì? –Số lượng cần bao nhiêu?

–Thời gian nào?

–Những đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của SP/DV? –Có nên sản xuất khơng?

–Tự sản xuất hay th ngồi?

• Chất lượng của dự báo cần đảm bảo tốt nhất

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hànhb.Thiết kế sản phẩm và lựa chọn q trình sản • Phương pháp và quy trình cơng nghệ

• Mối quan hệ giữa thiết kế, lựa chọn SP/DV và quá trình

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hành

b.Thiết kế sản phẩm và lựa chọn quá trình sản xuất:

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hành

c.Quản trị công suất của doanh nghiệp:

• Xác định quy mơ, cơng suất của dây chuyền sản xuất • Chọn lựa phương án cơng suất hợp lý, hiệu quả:

–Công suất bao nhiêu?

–Lựa chọn thời điểm khi nào? –Có được cơng suất như thế nào? –Cơng suất đặt ở đâu?

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hành

c.Xác định vị trí đặt doanh nghiệp (định vị doanhnghiệp):

• Định vị doanh nghiệp là quyết định có tầm chiến lược vì nó góp phần tạo ra lợi thế cạnh tranh bao gồm cả yếu tố hữu hình và vơ hình

• Định vị doanh nghiệp:

–Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh

–Xem xét cả những vấn đề định tính và định lượng

để có chi phí sản xuất thấp nhất

</div>Trang 17<div class="page_container" data-page="17">

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vậnhành

d.Bố trí mặt bằng sản xuất:

• Căn cứ diện tích mặt bằng và quy mơ sản xuất để thiết kế các phương án bố trí nhà xưởng, dây chuyền cơng nghệ, máy móc, thiết bị

• Mục tiêu: tạo điều kiện thuận lợi nhất cho dòng di chuyển của vật liệu, lao động và sản phẩm; tiết kiệm mặt bằng và thời gian di chuyển

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hành

d.Bố trí mặt bằng sản xuất:

</div>Trang 18<div class="page_container" data-page="18">

đổi nhân lực, làm thêm giờ, gia cơng ngồi… - Hoạch định nguồn lực (điều độ sản xuất) :

»Dự báo nhu cầu nguyên vật liệu

»Xây dựng kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu

3. Nội dung chủ yếu của quản trị sản xuất & vận hànhf. Điều độ sản xuất:

• Là các hoạt động xây dựng lịch trình sản xuất trong từng thời kỳ và phân giao cho từng đơn vị, cá nhân đảm nhận

• Các phương pháp và kỹ thuật phân cơng, bố trí cần được tổ chức hợp lý theo những loại q trình sản xuất khác nhau.

g.Kiểm sốt hệ thống sản xuất:

• 02 nội dung cần kiểm sốt:

– Quản trị chất lượng – Quản trị hàng dự trữ

</div>Trang 19<div class="page_container" data-page="19">

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

a. Quá trình phát triển:

• Cách mạng cơng nghiệp ở Anh lần thứ nhất (1770):

– Giai đoạn này đã có nhiều phát minh tạo ra những thay đổi có tính cách mạng trong phương pháp sản xuất và công cụ lao động – Nhờ đó đã tạo điều kiện chuyển đổi từ lao

động thủ cơng sang lao động cơ khí

4. Q trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

a. Q trình phát triển:

• Lý thuyết “Quản lý lao động khoa học” của Frederick Taylor (1911)

• Lý thuyết của Maslow về các bậc thang của nhu cầu con người và lý thuyết về động viên khuyến khích người lao động của Elton Mayo (1930)

• Sự ra đời và ứng dụng máy tính vào quản trị sản xuất (1938)

• Sự ra đời và vận dụng sơ đồ PERT và CMP (1957) • Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu MRP (1970) • Thiết kế cơng nghiệp sử dụng phần mềm CAD

(1975)

</div>Trang 20<div class="page_container" data-page="20">

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

a. Q trình phát triển:

• Hệ thống CAD - CAM

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

a. Quá trình phát triển:

• Thiết kế hệ thống sản xuất linh hoạt (1973) • Hệ thống sản xuất liên hợp CIM, hệ thống dự trữ

và xuất hàng tự động (ASRS), hệ thống nhận dạng tự động (AIS)…

• Những năm gần đây xuất hiện những mơ hình mới:

–Hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP) –Mơ hình sản xuất tinh gọn (LEAN)

–Mơ hình quản trị chuỗi cung ứng (SCM)…

</div>Trang 21<div class="page_container" data-page="21">

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

b.Xu hướng phát triển:

• Đặc điểm của mơi trường kinh doanh hiện nay: – Tồn cầu hóa hoạt động kinh tế, tự do trao đổi

thương mại và hợp tác kinh doanh

– Sự phát triển nhanh chóng của khoa học – công nghệ

– Chuyển dịch cơ cấu kinh tế và tái cấu trúc nền kinh tế đang diễn ra ở nhiều nước

– Cạnh tranh ngày càng quyết liệt và ở phạm vi toàn cầu

– Xu hướng bảo vệ môi trường và phát triển bền vững

– Kinh tế và xã hội phát triển nhanh chóng dẫn đến những thay đổi lớn về nhu cầu

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

b.Xu hướng phát triển:

• Những vấn đề quản trị tác nghiệp cần quan tâm: – Quản trị chiến lược các hoạt động tác nghiệp – Xây dựng, vận hành hệ thống sản xuất năng

– Coi người lao động là tài sản của doanh nghiệp – Tăng cường kỹ năng quản trị sự thay đổi

</div>Trang 22<div class="page_container" data-page="22">

4. Quá trình phát triển và xu hướng vận động củaquản trị sản xuất & vận hành

b.Xu hướng phát triển:

• Những vấn đề quản trị tác nghiệp cần quan tâm: – Áp dụng các mơ hình quản trị hiện đại: JIT,

Kaizen, CRM, MRP, ERP…

– Khai thác tiềm năng vô hạn của con người – Thiết kế hệ thống sản xuất rút ngắn thời gian,

giảm thiểu chi phí

– Đặt quản trị tác nghiệp trong chuỗi cung ứng – Áp dụng công nghệ kỹ thuật số trong quá trình

sản xuất cũng như trong công tác quản trị

HẾT CHƯƠNG!

</div>Trang 23<div class="page_container" data-page="23">

Giảng viên: Th.S Lê Dũng

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

1. Thực chất và vai trò của dự báo nhu cầu sản xuất

a. Khái niệm:

• Dự báo là việc suy luận về những gì có thể xảy ra trong tương lai trên cơ sở sử dụng các số liệu, tư liệu đã xảy ra trong quá khứ và được thực hiện bằng những cách thức thích hợp

• Các lĩnh vực dự báo chủ yếu: –Dự báo kinh tế

–Dự báo cơng nghệ

–Dự báo nhu cầu sản phẩm/dịch vụ • Dự báo nhu cầu SP/DV là:

–Dự đoán lượng SP/DV mà DN phải chuẩn bị để đáp ứng trong tương lai

–Dự đoán khả năng tiêu thụ SP/DV trong tương lai

</div>Trang 24<div class="page_container" data-page="24">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

1. Thực chất và vai trò của dự báo nhu cầu sản xuất

b.Các loại dự báo nhu cầu SP/DV:

• Theo phương pháp dự báo:

–Dự báo định tính –Dự báo định lượng

• Theo thời gian:

–Dự báo ngắn hạn (< 1 năm): kế hoạch mua hàng, điều độ công việc, cân bằng nhân lực, phân giao công việc…

–Dự báo trung hạn (1 – 3 năm): kế hoạch sản xuất, kế hoạch bán hàng, dự thảo ngân sách, kế hoạch tiền mặt, huy động nguồn lực, tổ chức hoạt động tác nghiệp

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

1. Thực chất và vai trò của dự báo nhu cầu sản xuất

b.Các loại dự báo nhu cầu SP/DV:

• Theo thời gian:

–Dự báo dài hạn (> 3 năm):

» Kế hoạch sản xuất sản phẩm mới » Kế hoạch ứng dụng công nghệ mới » Định vị, mở rộng doanh nghiệp

• Theo nội dung công việc:

–Dự báo kinh tế (dự báo GDP, tỷ lệ lạm phát,…) –Dự báo kỹ thuật công nghệ (do chuyên gia dự báo

cho các ngành như năng lượng, dầu khí,…)

–Dự báo nhu cầu (doanh số bán ra của doanh nghiệp)

</div>Trang 25<div class="page_container" data-page="25">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

1. Thực chất và vai trò của dự báo nhu cầu sản xuất

c.Vai trò của dự báo nhu cầu :

• Là cơ sở để đưa ra quyết định chiến lược, chiến thuật của DN

• Có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả hoạch định và kế hoạch sản xuất, kế hoạch của các bộ phận của DN

• Giúp DN chủ động trong việc đáp ứng nhu cầu, không bỏ lỡ cơ hội kinh doanh

• Giúp nhà quản trị DN có kế hoạch sử dụng hợp lý và hiệu quả các nguồn lực

• Cung cấp cơ sở quan trọng để phối kết hợp giữa các bộ phận trong DN

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

1. Thực chất và vai trò của dự báo nhu cầu sản xuất

d.Điều kiện đảm bảo độ chính xác của dự báo:

• Lựa chọn phương pháp dự báo phù hợp • Thu thập và xử lý số liệu:

–Đảm bảo độ chính xác, cập nhật liên tục

–Loại bỏ yếu tố ngoại lai có thể làm sai lệch tính quy luật biến thiên của nhu cầu

• Giám sát dự báo:

–Xác định giới hạn kiểm sốt dự báo (max, min)

• Lựa chọn nhân lực làm dự báo:

–Am hiểu kỹ thuật dự báo

–Có khả năng phân tích, tổng hợp

–Có kỹ năng sử dụng cơng cụ phân tích tính tốn

</div>Trang 26<div class="page_container" data-page="26">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu

- Các nhân tố khách quan:

• Tình trạng nền kinh tế (chu kỳ kinh doanh: phục

hồi, bùng phát, suy giảm, đình trệ)

• Nhu cầu của khách hàng (ảnh hưởng tới cầu)

• Chu kỳ sống của sản phẩm

–Giai đoạn giới thiệu: dùng PP khảo sát thực tế thị trường/ ngoại suy với sản phẩm cùng loại khác trên thị trường/ phán đoán của chuyên gia để dự báo

–Giai đoạn phát triển & chín muồi: dùng PP thống kê để dự báo do đã có nhiều số liệu quá khứ –Giai đoạn suy tàn: dùng PP định tính như giai

đoạn đầu vì số liệu có dồi dào nhưng khơng

được gì cho dự báo suy giảm sẽ xảy ra thế nào!

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu

-

Các nhân tố khác ảnh hưởng tới cầu

:

 Giá cả (sự phù hợp giữa giá & chất lượng ảnh

hưởng tới cầu)

 Đối thủ cạnh tranh (phản ứng của đối thủ

ảnh hưởng đến cầu của DN)

</div>Trang 27<div class="page_container" data-page="27">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu

– Các nhân tố khách quan:

• Dự báo nhu cầu theo chu kỳ sống của sản phẩm: Phương pháp dự báo:

– Giai đoạn 1: ít dữ liệu => dự báo định tính

(nghiên cứu thị trường, phán đoán, ngoại suy…)

– Giai đoạn 2 & 3: phân tích bằng kỹ thuật

thống kê

– Giai đoạn 4: đánh giá, khảo sát thị trường,

ngoại suy theo SP tương tự.

Phương pháp ngoại suy (extrapolation) là phương pháp ước tính giá trị (tương lai)

chưa biết dựa vào các giá trị (quá khứ) đã biết (trong phân tích dãy số thời gian).Phương pháp ngoại suy gắn với việc dự báo giá trị của biến phụ thuộc dựa vào giá trịcủa biến độc lập nằm ngoài các giá trị quan sát được của nó.

</div>Trang 28<div class="page_container" data-page="28">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

2. Các nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu

- Các nhân tố chủ quanlàm tăng cầu:

 Sự nỗ lực trong nâng cao chất lượng dịch vụ khách

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Lấy ý kiến của nhà quản lý doanh nghiệp:

– Nhóm các nhà quản lý doanh nghiệp sử dụng tổng hợp các số liệu thống kê phối hợp với các đánh giá của nhân viên điều hành từ các bộ phận kỹ thuật, marketing, tài chính, sản xuất để đưa ra con số dự báo – Phương pháp này sử dụng được trình độ và kinh

nghiệm của những cán bộ trực tiếp liên quan đến hoạt động thực tiễn

–Hạn chế:

»Dự báo chỉ là dữ liệu của cá nhân

»Quan điểm của người cấp cao thường có ảnh hưởng lớn đến cấp dưới

</div>Trang 29<div class="page_container" data-page="29">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng:

– Thường được sử dụng do người bán hàng có nhiều thơng tin về khách hàng

– Mỗi người bán hàng sẽ dự đoán số lượng sản phẩm trong khu vực mình phụ trách

– Doanh nghiệp có bộ phận thẩm định lại và tổng hợp với dự báo của tất cả các khu vực

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Nghiên cứu thị trường người tiêu dùng:

– Lấy ý kiến của KH hiện tại và tiềm năng bằng điều tra, phỏng vấn trực tiếp, phỏng vấn qua điện thoại, gửi phiếu khảo sát…

– Phương pháp này vừa giúp dự báo, vừa giúp hiểu được đánh giá của KH về SP của DN

–Hạn chế:

»Tốn kém về tài chính và thời gian »Phải có sự chuẩn bị cơng phu

»Đơi khi ý kiến của KH không xác thực

</div>Trang 30<div class="page_container" data-page="30">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Phương pháp Delphi:

– Huy động trí tuệ của các chuyên gia ở những

vùng địa lý khác nhau để xây dựng dự báo – 3 nhóm chuyên gia cần tham gia:

»Những người ra quyết định »Các nhân viên, điều phối viên »Các chuyên gia chuyên ngành

– Các bước thực hiện:

» B1: Lựa chọn nhân sự tham gia (3 nhóm) » B2: Xây dựng các câu hỏi điều tra lần đầu,

gửi đến các thành viên tham gia

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Phương pháp Delphi:

– Các bước thực hiện:

»B3: Phân tích các câu trả lời, tổng hợp lần 1 »B4: Soạn thảo bảng câu hỏi lần 2, gửi lại cho

các chuyên gia

»B5: Thu thập, phân tích bảng trả lời lần 2 »B6: Viết lại, gửi đi và phân tích kết quả lần 3

=> Các bước trên được dừng lại khi kết quả dự báo thỏa mãn yêu cầu đề ra

</div>Trang 31<div class="page_container" data-page="31">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

a. Các phương pháp dự báođịnh tính:

• Phương pháp Delphi:

– Phương pháp này tạo ra và nhận được ý kiến phản ứng 2 chiều từ người ra quyết định đến các chuyên gia và ngược lại, tránh được mối liên hệ trực tiếp giữa các cá nhân

– Đòi hỏi khả năng tổng hợp của điều phối viên và người ra quyết định để tổng hợp và phát triển các ý kiến của các chuyên gia

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Được xây dựng trên cơ sở xây dựng các mơ hình tốn học theo chuỗi thời gian và tác động nhân quả –B5: Phê chuẩn kế hoạch dự báo

–B6: Thu thập dữ liệu – Tiến hành dự báo –B7: Kiểm soát và phát triển kết quả dự báo

</div>Trang 32<div class="page_container" data-page="32">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:Mơ hình chuỗi thời gian

• Phương pháp dự báo bình quân giản đơn:

– Dự báo trên cơ sở lấy giá trị trung bình của dữ liệu quá khứ với trọng số bằng nhau

F

t

=

σ𝑖=1𝑡−1𝐴

𝑖

𝑛

Ft: cầu dự báo cho gian đoạn t Ai: cầu thực tế của giai đoạn i n : số giai đoạn quan sát

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình qn giản đơn:

–Ưu điểm: dễ tính, đơn giản

</div>Trang 33<div class="page_container" data-page="33">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình qn giản đơn:

– Ví dụ: Doanh số cơng ty 4 tháng qua là 580, 640, 720, 540 triệu đồng. Dự báo cho tháng tiếp theo.

Doanh số tháng 5 = 580 + 640 + 720 + 540

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

Mơ hình chuỗi thời gian

• Phương pháp dự báo bình qn di động:

– Bình quân di động giản đơn:

–Ưu điểm: loại bỏ số liệu ngắn hạn không theo quiluật ra khỏi dãy số liệu

–Nhược điểm: chưa tính đến yếu tố các giai đoạngần dự báo ảnh hưởng mạnh hơn giai đoạn trước

σ𝑖=𝑡−𝑛𝑡−1𝐴

𝑖

𝑛

F

t

=

Ft: Cầu dự báo giai đoạn tAi: Cầu thực tế giai đoạn in: số giai đoạn quan sát

</div>Trang 34<div class="page_container" data-page="34">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩmb.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình quân di động:

– Bình quân di động giản đơn:

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình qn di động:

– Bình quân di động giản đơn:

ThángCầu thực tế (Ai)Cầu dự báo (Ft)

</div>Trang 35<div class="page_container" data-page="35">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình quân di động:

Ft: Cầu dự báo giai đoạn tAi: Cầu thực tế giai đoạn iHi: Trọng số của giai đoạn i

(0 < Hi< 1) n: số giai đoạn quan sát

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình qn di động:

</div>Trang 36<div class="page_container" data-page="36">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp dự báo bình quân di động:

–Đặc điểm:

»Khi số quan sát tăng lên, khả năng san

bằng các dao động tốt hơn nhưng kết quả dự báo ít nhạy cảm hơn với những biến đổi thực tế của cầu

»Dự báo thường không bắt kịp nhu cầu và xu hướng thay đổi của nhu cầu

»Địi hỏi ghi chép số liệu chính xác và đủ lớn mới có thể cho kết quả dự báo đúng

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:Mơ hình chuỗi thời gian

• Phương pháp san bằng mũ:

– San bằng mũ giản đơn:

hoặc:F

t

= a(A

t-1

) + (1 -a).F

t-1

F

t

= F

t-1

+ a(A

t-1

– F

t-1

)

Với 0 < a < 1 Trongđó:

Ft:Cầu dự báo cho giai đoạn t

Ft-1:Mức dự báo của giai đoạn ngay trước đó At-1:Cầu thực trong giai đoạn ngay trước đó a : hệ số san bằng mũ

</div>Trang 37<div class="page_container" data-page="37">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp san bằng mũ:

– San bằng mũ giản đơn:

» Để có kết quả dự báo chính xác cần phải

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Phương pháp san bằng mũ:

– San bằng mũ giản đơn:

ThángCầu thực tế (Ai)Cầu dự báo (Ft) với Alpha = 0,8

</div>Trang 38<div class="page_container" data-page="38">

Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:Mơ hình chuỗi thời gian

• Hoạch định theo xu hướng:

– Kẻ đường thẳng đi qua vùng số liệu sao cho tổng bình phương các khoảng cách từ số liệu đo đến đường thẳng theo hướng trục y là nhỏ

</div>Trang 39<div class="page_container" data-page="39">

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:Mơ hình chuỗi thời gian

• Hoạch định theo xu hướng:

– Phương trình đường xu hướng:

yt: mức cầu dự báo giai đoạn tyi: mức cầu thực tế giai đoạn i

(i = 1,n)

n : số giai đoạn quan sát

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Hoạch định theo xu hướng:

– Ví dụ: tình hình bán hàng được thống kê như sau:

– Hãy xác định phương trình xu hướng và dự báo doanh thu cho tháng còn lại của quý II

</div>Trang 40<div class="page_container" data-page="40">

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báođịnh lượng:

• Hoạch định theo xu hướng:

=> Phương trình đường xu hướng: yt= 15 + 5.t

3. Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

b.Các phương pháp dự báo định lượng:Mơ hình chuỗi thời gian

• Dự báo nhu cầu biến đổi theo mùa:

–Trong đó:

» Ft: mức dự báo giai đoạn t theo PP đường khuynh hướngbình thường (tuyến tính/ phi tuyến), chưa tính mùa vụ» It(mv): Chỉ số mùa vụ t (quý/ tháng)

» ΣIt(mv) = số mùa /năm (Quý = 4, tháng = 12). Nếu khácsố mùa/năm phải điều chỉnh (Quý: khác 4, tháng: khác

</div>

Giáo trình môn Quản Trị Sản Xuất Vận Hành

<b>CHƯƠNG 1</b>

<b>TỔNG QUAN MÔN HỌC </b>

<b>QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & VẬN HÀNH</b>

<b>Môn học: Quản trị sản xuất & vận hành</b>

<b>Môn học: Quản trị sản xuất & vận hành</b>

<b>Chương 1. Tổng quan về quản trị sản xuất & vận hành</b>

HẾT CHƯƠNG!

Giảng viên: Th.S Lê Dũng

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

-

<b>:</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<i>F</i>

=

σ<sub>𝑖=1</sub><sup>𝑡−1</sup>𝐴

𝑛

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

σ<sub>𝑖=𝑡−𝑛</sub><sup>𝑡−1</sup>𝐴

𝑛

F

=

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

hoặc:F

= a(A

) + (1 -a).F

F

= F

+ a(A

– F

)

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

<b>Chương 2. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm</b>

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về