các vấn đề đương đại trong logistics và chuỗi cung ứng

<span class="text_page_counter">Trang 1</span><div class="page_container" data-page="1">

<b>TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANGKHOA THƯƠNG MẠI </b>

<b>Học phần: Các vấn đề đương đại trong Logistics và chuỗi cung ứngLớp: 231_71SCMN40233_01</b>

<b>Giảng viên: Th.S Nguyễn Viết Tịnh</b>

<b>ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN GIẢM THIỂU RỦI RO</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 2</span><div class="page_container" data-page="2">

<b>Nhóm: 2</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

<b>2. Sơ đ^ chuỗi cung ứng...5</b>

<b>III/ Phương án giảm thiểu rủi ro của doanh nghiệp...8</b>

<b>1. Rủi ro về béo phì và các vấn đề sức khỏe khác...8</b>

<b>2. Rủi ro về tính bền vững...8</b>

<b>IV/ Những đề xuất giải pháp giảm thiểu rủi ro...9</b>

<b>1. Từ góc độ pháp lý...9</b>

<b>2. Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ...9</b>

<b>3. Xây dựng quan hệ tốt với cộng đ^ng...9</b>

<b>TÀI LIỆU THAM KHẢO:...10</b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

<b>TÓM TẮT</b>

Trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh, rủi ro là điều mà doanh nghiệp nào cũng gặp phải.Những rủi ro thường thấy như: Hỏa hoạn; nguyên liệu; thiếu hụt hàng hóa. Dẫn đến nhiều doanhnghiệp phải đóng cửa, gây tổn thất nặng nề. Và một trong những ngành dễ gặp phải rủi ro nhất làngành nước giải khát. Đây là một trong những lĩnh vực được đánh giá là tiềm năng nhất hiệnnay, nhưng nếu không quản lý một cách chặt chẽ, sẽ dẫn đến hàng loạt ảnh hưởng tiêu cực khônglường trước. Trong lĩnh vực này, Coca cola có lẽ là một trong những cơng ty đi đầu ngành, sốlượng tiêu thụ và số lượng khách hàng. Và tất nhiên là những rủi ro cũng sẽ xảy ra đối với doanhnghiệp như: Nguyên liệu đầu vào; Chuỗi sản xuất; Vấn đề vận chuyển và logistics, v.v… Từ đó,để khắc phục và giảm thiểu rủi ro, doanh nghiệp cần: Tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩmvà chất lượng sản phẩm; Có những chính sách, sẵn sàng đối mặt với rủi ro dịch bệnh và an sinhxã hội, v.v…

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

<b>I/ Ngành nước giải khát1. Tổng quan </b>

Nước giải khát là là một trong những nhu yếu phẩm cần thiết của con người. Lĩnh vực nàythức sự bùng nổ vào thế kỉ 19 khi công nghệ đóng chai và quảng cáo xuất hiện. Tập trung vàosản xuất, đóng gói, phân phối các loại nước uống có gas hoặc khơng gas, có đường hoặckhơng đường,v.v, nhằm mang đến sự sảng khoái, giải nhiệt, một số loại còn giúp tăng sự tỉnhtáo và năng lượng.

Tại Việt Nam, nước giải khát – bia rượu hiện đang là ngành kinh tế kĩ thuật đóng vai trịquan trọng trong sự phát triển của đất nước. Mỗi năm ngành này đóng góp vào ngân sách Nhànước khoảng 60 ngàn tỷ đồng. Coca Cola, Pepsi, Tropicana Twister là 3 thương hiệu dẫn đầutrong ngành, trong đó Coca Cola và Pepsi đã trở thành biểu tượng của ngành từ thế kỉ 19.

<b>2. Một số rủi ro của ngành</b>

Theo báo cáo của VIRAC, trong 6 tháng đầu năm 2023, hoạt động sản xuất các loại nướcgiải khát giảm khoảng 80% so với cùng kì năm 2022.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

Đây là thực phẩm thiết yếu nên việc cạnh tranh giữa các doanh nghiêp là vô cùng lớn. Nếudoanh nghiệp không sáng tạo, thay đổi theo sở thích cũng như xu hướng người tiêu dùng hiệnnay, không tạo được sự thu hút với khách hàng thì doanh nghiệp sẽ ngày càng đi xuống, thậmchí là biến mất khỏi thị trường. Ví dụ như Coca-Cola đã đánh vào tâm lý khách hàng bằngviệc đưa ra chiêu bài “giá thấp”, “bán hàng không lợi nhuận”, giá thấp là sự lựa chọn hàngđầu của người tiêu dùng

Thuế tiêu thụ đặc biệt là rủi ro không thể không kể đến trong ngành. Thuế đối với ngànhnước giải khát tăng qua các năm. Ví dụ, đối với sản phẩm bia, mức thuế áp dụng là 60% vàonăm 2017 và 65% năm 2018. Đây có thể xem là rủi ro có thể “bùng nổ” bất kì lúc nào, nếudoanh thu của doanh nghiệp khơng ổn định, thậm chí là sụt giảm thì việc đóng thuế để duy trìcơng ty là một điều xa xỉ.

<b>II/ Doanh nghiệp Coca-Cola1. Sản ph]m chủ đạo</b>

Nhóm sản phẩm: Nước giải khát

Sản phẩm chính: Nước giải khát Coca-Cola Classic

<b>Coca Cola Classic (vị nguyên bản) với thiết kế lon; đóng chai thủy tinh. Là sản</b>

phẩm mang lại doanh thu cao nhất cho công ty ở bất kỳ thị trường nào, đặc biệt làHoa Kỳ. Vì thế, nó đóng vai trị là sản phẩm tiên phong, sản phẩm chủ đạo và cũng làsản phẩm kêu gọi.

<b> </b>

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

<b>Coca Cola Zero là một biến thể có hàm lượng calo thấp (0,75 calo mỗi lít) nhắm tới người ăn</b>

kiêng, những người có tiền sử béo phì, tiểu đường. Coke Zero đang được phân phối đến hơn 90quốc gia trên thế giới.

Tại thị trường Việt Nam, Coca Cola Classic vẫn là sản phẩm chủ đạo và được cơng ty đầu tư sảnxuất mạnh mẽ, có mặt hầu khắp trên thị trường. Ngoài ra, nhằm đáp ứng nhu cầu của đối tượngkhách hàng là người ăn kiêng, doanh nghiệp cũng đã quan tâm và phát triển thêm Coca ColaZero.

<b>2. Sơ đ^ chuỗi cung ứng</b>

Coca Cola Việt Nam có 3 nhà máy sản xuất tại Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và HàNội. Có tổng cơng suất sản xuất khoảng 1,5 tỷ lít sản phẩm mỗi năm.

Bao gồm các giai đoạn:

Nhà cung cấp

Có một mạng lưới nhà cung cấp rộng khắp trên cả nước, cung cấpcác nguyên vật liệu cần thiết cho sản xuất, bao gồm: nước; đường;hương liệu; bao bì; v.v.

Sản xuất

Sử dụng các cơng nghệ tiên tiến để sản xuất các sản phẩm, baogồm: Hệ thống chiết chai tự động; Hệ thống đóng lon tự động; Hệthống xử lý nước tiên tiến.

Vận chuyển

Các sản phẩm của Coca-Cola Việt Nam được vận chuyển đến cácnhà phân phối bằng đường bộ, đường sắt, đường biển hoặc đườnghàng không.

Phân phối ^{Các nhà phân phối có mạng lưới rộng khắp trên cả nước, phân}phối sản phẩm đến các cửa hàng bán lẻ.

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

Bán lẻ ^{Các cửa hàng bán lẻ bán các sản phẩm cho người tiêu dùng.}

Mặt khác, Coca Cola cũng phải đối mặt với nhiều rủi ro trong quá trình kinh doanh. Dướiđây là một số rủi ro quan trọng mà Coca-Cola và ngành nước giải khát chung thường phải đốimặt:

Tăng giá nguyên liệu: Khâu sản xuất sản phẩm cần rất nhiều nguyên liệu, vì thế bất kỳ sựtăng giá đột ngột nào cũng có thể sẽ tăng chi phí sản xuất và ảnh hưởng đến lợi nhuận.

Quản lý chuỗi cung ứng: Xảy ra các vấn đề như thiếu hụt nguyên liệu, sự cố vận chuyển,hay thậm chí là thay đổi trong chính sách quản lý.

Rủi ro kinh tế: Khi nền kinh tế suy thoái, người tiêu dùng có xu hướng cắt giảm chi tiêu,bao gồm cả chi tiêu cho đồ uống giải khát.

Rủi ro cạnh tranh: Đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các công ty khác, bao gồm Pepsi;Nestle; và Monster Beverage. Đây đều là những doanh nghiệp có tên tuổi và đi đầu ngành.

Rủi ro môi trường: Các công ty nước giải khát thải ra một lượng lớn chất thải, bao gồm baobì và chất thải sản xuất.

<b>Bên cạnh đó, Coca Cola đang phải đối mặt với một số rủi ro đặc thù:</b>

Rủi ro về thương hiệu: Năm 2010, Coca-Cola đã phải đối mặt với một vụ bê bối liên quanđến việc sử dụng đường hóa học trong các sản phẩm của mình.

Rủi ro về an tồn thực phẩm: Năm 2022, Coca Cola đã phải thu hồi một số sản phẩm ở Trung Quốc do có chứa chất gây dị ứng không được liệt kê trên nhãn.

<b>Để giảm thiểu các rủi ro này, Coca-Cola cần thực hiện các biện pháp sau:</b>

Người tiêu dùngNhà bán

lẻNhà phân

ph iốV n ậ

chuy nểS n xu tả ấNhà cung c pấ

<small>(Nước bão hòa CO2; đường; màu th c ựph m; ch t t o đ ẩấạộchua; Caffeine; bao bì; </small>

<small>v chai; hỏương v t ị ựnhiên; nước; lá </small>

<small>CocaCola </small>

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

• Tăng cường việc bảo vệ thương hiệu: Tập trung vào nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụtừ đó tạo được sự tín nhiệm của khách hàng, người tiêu dùng đến thương hiệu một cách mạnhmẽ.

• Tn thủ các quy định về an tồn thực phẩm: Doanh nghiệp cần có các hệ thống và quy trìnhquản lý, sản xuất một cách nghiêm ngặt để đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thựcphẩm.

• Hoạt động bền vững: Doanh nghiệp cần cam kết hoạt động bền vững và thực hiện các biệnpháp cụ thể để giảm thiểu tác động từ công ty đến với mơi trường tự nhiên.

<b>Các rủi có thể tác động đến tất cả các thành phần trong chuỗi cung ứng của công ty, bao g^m:</b>

Nhà cung cấp: Nếu xảy ra một vụ bê bối về thương hiệu, các nhà cung cấp của cơng ty cóthể khơng muốn hợp tác với cơng ty vì lo ngại về danh tiếng của họ.

Sản xuất: Nếu xảy ra vấn đề an toàn thực phẩm tại một nhà máy, công ty sẽ phải thu hồisản phẩm, gây tổn thất tài chính và danh tiếng đáng kể.

Phân phối: Nếu xảy ra một thảm họa thiên nhiên, chẳng hạn như bão hoặc lũ lụt, có thểkhiến các tuyến đường vận chuyển bị gián đoạn, điều này cản trở việc phân phối sản phẩmcủa Coca Cola.

Bán lẻ: Nếu xảy ra một vụ bê bối về an tồn thực phẩm, các nhà bán lẻ có thể khơng muốnbán sản phẩm của cơng ty vì uy tín của nhà bán lẻ sẽ bị giảm và ảnh hưởng đến sức khỏekhách hàng. Điều này có thể dẫn đến mất thị phần và doanh số bán hàng.

<b>III/ Phương án giảm thiểu rủi ro của doanh nghiệp</b>

<b>1. Rủi ro về béo phì và các vấn đề sức khỏe</b>

Sản phẩm chứa lượng đường và caffeine cao, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấnđề sức khỏe, bao gồm béo phì, tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gây hại cho răng và có thểgây ra các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa. Tháng 1/2009, một nhóm tiêu dùng Mỹ đệ đơnkiện Coca Cola với cáo buộc hàm lượng đường gây hại cho sức khỏe trong sản phẩm nhiềuhơn các vitamin và các chất phụ gia hữu ích khác.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

<b>Các phương án mà Coca- Cola đưa ra nhằm giảm thiểu rủi ro:</b>

Phát triển các loại đồ uống giảm, ít và khơng calo; các thức uống khác như trà, sữa, nướckhống đóng chai, cà phê.

Cung cấp thơng tin dinh dưỡng minh bạch, có thơng tin về lượng calo trên bao bì sảnphẩm.

Cung cấp đồ uống trong nhiều kích cỡ khác nhau, bao gồm cả kích cỡ nhỏ để kiểm sốtkhẩu phần.

Tiếp thị một cách có trách nhiệm, bao gồm cả việc khơng quảng cáo nhắm tới trẻ em dưới13 tuổi.

Các phương án trên không những giúp Coca Cola khắc phục được một phần rủi ro mà cịngiúp cơng ty tạo ra lợi nhuận; người tiêu dùng kiểm soát được lượng sản phẩm nạp vào cơ thểđồng thời có thêm nhiều lựa chọn hơn.

<b>2. Rủi ro về tính bền vững</b>

Trong bài luận này chúng tôi đề cập đến vấn đề sử dụng nước của Coca Cola. Khoảng thờigian 2003-2016 Coca Cola liên tục bị biểu tình và nhận các cáo buộc được gửi tới trụ sở cơngty u cầu đóng cửa nhà máy từ các nhà chức trách và người dân. Việc sản xuất quá mức củaCoca Cola gây cạn kiệt nguồn nước tại các vùng ở Ấn Độ.

Chiến lược mới nhất Coca cola đưa ra mang tên “Chiến lược an ninh nước 2030”. Tậptrung vào việc tái chế và tối ưu hóa sử dụng tài nguyên nước, hợp tác với cộng đồng để đảmbảo rằng tài nguyên nước được quản lý một cách bền vững và có ích cho cả cơng ty và cộngđồng.

<b>IV/ Những đề xuất giải pháp giảm thiểu rủi ro</b>

<b>1. Từ góc độ pháp lý</b>

An tồn vệ sinh: Tuân thủ quy định pháp luật về an toàn và vệ sinh trong quá trình sản xuất,đảm bảo rằng q trình sản xuất, đóng gói và vận chuyển sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩnan toàn và vệ sinh, giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

Chuẩn hóa quảng cáo: Các chiến dịch quảng cáo phải tuân thủ các quy định bao gồm:không sử dụng những phát ngơn sai lệch; thơng tin hoặc hình ảnh gây hiểu lầm cho ngườitiêu dùng.

Thông tin chất lượng sản phẩm trên bao bì, nhãn mác: Các thơng tin cần thiết như thànhphần, thông tin dinh dưỡng, hạn sử dụng, số lô sản xuất, và các thông tin liên quan khác.Đảm bảo sự tuân thủ quy định về ghi nhãn hiệu và thông tin sản phẩm.

Tuân thủ quy định về môi trường: Bao gồm việc xử lý chất thải, sử dụng nguồn năng lượngvà tài nguyên tái chế một cách bền vững.

<b>2. Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ</b>

Doanh nghiệp có thể đăng ký các bằng sáng chế cho các phát minh và cơng nghệ độc đáotrong q trình sản xuất. Đồng thời, bản quyền và thương hiệu đảm bảo rằng Coca Colađộc quyền sử dụng các tài sản trí tuệ của mình, ngăn chặn các hành vi sao chép, vi phạmthương hiệu hoặc sử dụng trái phép các công nghệ, đảm bảo rằng công ty sẽ tiếp tục có lợithế cạnh tranh và lợi nhuận từ các sản phẩm và dịch vụ của mình.

<b>Xây dựng quan hệ tốt với cộng đồng: Thúc đẩy các chương trình xã hội, bảo vệ môi</b>

trường, tài trợ cho các sự kiện, tạo ra cơ hội việc làm cho người dân, đầu tư vào các dự ánxã hội như xây trường học, v.v. Từ đó, tạo được thiện cảm với cộng đồng, giảm thiểu rủi roliên quan đến danh tiếng và hình ảnh cơng ty.

Chương trình xã hội: Đầu tư vào các dự án xã hội như xây trường học, cung cấp nước sạchcho các khu vực khó khăn, hỗ trợ phát triển kỹ năng và giáo dục cho trẻ em.

Bảo vệ mơi trường: Doanh nghiệp có thể thúc đẩy các hoạt động bảo vệ môi trường như táichế sản phẩm, giảm lượng chất thải, sử dụng nguồn năng lượng tiết kiệm và sạch.Tóm lại, những phương án giảm thiểu rủi ro trên ảnh hưởng tích cực đến cả doanh nghiệpvà cộng đồng. Doanh nghiệp khắc phục được một phần rủi ro, tạo ra lợi nhuận, xây dựngđược thương hiệu bền vững. Đồng thời, dưới sự giúp đỡ của Coca Cola, cuộc sống của ngườidân sẽ được cải thiện và tốt hơn.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

1. Thư, A. (2015) Tổng Quan về Chiến Lược Kinh Doanh Của Công Ty Coca Cola Tại Việt Nam Academia.edu, . Available at:

2. Yến, K. (2022) MƠ Hình Chuỗi Cung Ứng Của Coca Cola Tại Việt Nam (MỚI) Ego , Express. Available at:

3. Jenny (2023) Bài Học Kinh Nghiệm TỪ Chiến Lược Kinh Doanh Của Coca Cola Tại Việt Nam GoSELL, . Available at:

4. Võ Tuấn Hải (2023) Phân Tích Chuỗi Cung Ứng Của Coca Cola Tại Việt Nam 2023, Available at:

5. công ty Aglobal (no date) Ngành Nước Giải Khát: Tổng Quan & Xu Hướng Phát Triển Hiện Nay Kết nối doanh nghiệp tới thị trường, . Available at:

582418660

Nguyễn, T. (no date) Top 12 thương hiệu Nước Giải Khát được ưa Chuộng Nhất Tại Việt Nam toplist.vn, . Available at:

7. Intern, & Intern. (2023, September 28). TOÀN CẢNH NGÀNH NƯỚC GIẢI KHÁT VIỆT NAM 6 THÁNG ĐẦU NĂM 2023 – THỊ TRƯỜNG SẼ KHỞI SẮC VÀO NỬA CUỐI NĂM? VIRAC. Nguyen T. (2021, July 5). Thị trường nước giải khát Việt Nam & Số liệu thống kê phân tích. Vua Pha Chế. Dung M. (2017, August 24). Lợi nhuận không phải là mục tiêu duy nhất của Coca-Cola. hanoimoi.vn. class="text_page_counter">Trang 13</span><div class="page_container" data-page="13">

10. Những rủi ro lớn nhất của Sabeco - Vinacorp - Cổng thơng tin Doanh nghiệp - Tài chính - Chứng khoán. (n.d.). Thắng Q. (2023, October 5). Coca-Cola tái khẳng định cam kết đối với Việt Nam dựa trênmối quan hệ hợp tác gần 30 năm đầu tư và phát triển bền vững.

baotainguyenmoitruong.vn. cam-ket-doi-voi-viet-nam-dua-tren-moi-quan-he-hop-tac-gan-30-nam-dau-tu-va-phat-trien-ben-vung-364021.html

Hải T. (2016, July 28). Coca-Cola khẳng định các sản phẩm đáp ứng chất lượng theo quy định. hanoimoi.vn. Thắng Q. (2022, July 20). Coca-Cola Việt Nam và IPPG chung tay làm sạch bờ biển Vũng Tàu. baotainguyenmoitruong.vn. VnExpress. (2023, October 4). Coca-Cola tái khẳng định cam kết với Việt Nam. vnexpress.net. hiệu và bảo vệ thương hiệu. (2021, July 8). Tạp Chí Pháp Lý.

18. Ignjatovic, Z., Stojsin, I., Brkanic, T., & Loncar, J. (2012). The effect of excessive Cola consumption on the development of dental erosions. Serbian Dental Journal 59, (3),148–153. Hirsch, A. R., Lu, H. H., & Ma, A. (2007). Health effects of caffeine in Commercial ColaBeverages. Alternative and Complementary Therapies, (6), 298–303.13