tìm hiểu về chất lượng của dookki đối với người tiêu dùng

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.05 MB, 40 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GỊN

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 4 năm 2024

Mơn học: Nguyên lý thống kê kinh tế Mã môn học: 867001

Giảng viên: TS. Lương Thị Hồng Gấm

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thị Thu Phương (3122330316)

Võ Thị Thanh Tâm (3122330349) Nguyễn Thị Hồng Ánh (3123420030) Nguyễn Thành Cơng (3123420048) Hồng Thị Thùy Phương (3123320282)

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

BẢNG PHÂN CÔNG ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

LỜI CẢM ƠN

Để bài tiểu luận này đạt kết quả tốt đẹp chúng em đã nhận được sự hỗ trợ giúp đỡ tận tình từ các người thân người quen và bạn bè .Với tình cảm sâu sắc , chân thành, cho phép chúng em bày tỏ lịng biết ơn đến thầy cơ ,đã tạo điều kiện giúp đỡ chúng em trong quá trình học tập và nghiên cứu bài tiểu luận này.

Đặc biệt chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô Cẩm đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn chúng em hoàn thành tốt bài tiểu luận này trong thời gian qua từ những điều nhỏ nhặt nhất , cô đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt quá trình học tập . Trong thời gian tham gia lớp học “Nguyên lý thống kê kinh tế” của cơ, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức hiếm có , là hành trang để em có thể vững bước về sau. “Nguyên lý thống kê kinh tế” là một môn học thú vị và vơ cùng bổ ích . Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên. Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ. Mặc dù chúng em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài tiểu luận khó có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ cịn chưa chính xác, kính mong cơ xem xét và góp ý để bài tiểu luận của em được hồn thiện hơn.

Sau cùng, nhóm em xin chúc cơ Lương Thị Hồng Cẩm nói riêng và các thầy cơ trong trường Đại Học Sài Gịn nói chung ln dồi dào sức khoẻ và lúc nào cũng thành công trên con đường sự nghiệp trao chuốt kiến thức cho các thế hệ mai sau của mình.

Chúng em xin chân thành cảm ơn

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

LỜI CAM ĐOAN

Chúng em xin cam đoan đề tài nghiên cứu “Tìm hiểu về chất lượng Dookki đối với người tiêu dùng ” do chính nhóm chúng em nghiên cứu và tìm hiểu để thực hiện, mang tính độc lập, không nhờ sự giúp đỡ của người khác. Tất cả nguồn tư liệu mà em tham khảo đều có nguồn gốc rõ ràng, chính thống, minh bạch, được trích dẫn đầy đủ và đúng quy định khi làm bài luận. Chúng xin cam đoan rằng tiểu luận này khơng vi phạm quyền sở hữu trí tuệ và các chuẩn mực nghiên cứu khoa học.

Chúng em sẽ hồn tồn chịu trách nhiệm và mọi hình thức kỷ luật theo quy định nếu mọi lời cam đoan của cá nhân em không đúng với sự thật.

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

CHƯƠNG 1: GIỚI THỆU 1. Lí do chọn đề tài

Trong thời đại hiện nay, khi mà cuộc sống ngày càng bận rộn và nhịp độ công việc tăng dần. Xã hội thì phát triển,mức sống của người dân ngày càng cao kèm theo đó là nhu cầu của người tiêu dùng đã trở nên phức tạp hóa và nhịp sống cũng từ đó mà tăng nhanh. Bởi vậy con người đã phát sinh ra những nhu cầu mới hoàn toàn khác nhau. Để hiểu rõ hơn cũng như để bắt kịp chúng thì đời sống người dân cũng sẽ dần thay đổi theo một hướng khái quát hơn. Mà trái đất của chúng ta luôn quay theo quỹ đạo thời gian 24 giờ/ ngày, vì thế việc sử dụng thời gian sao cho hợp lí và khơng bị lãng phí là một điều vơ cùng tất yếu . Với việc tiêu thụ thời gian chúng ta nên trân trọng từng phút từng giây sử dụng nó một cách hiệu quả và nhằm mang lại một lợi ích tốt đẹp cho bản thân. Thời gian có ý nghĩa sâu sắc trong cuộc sống của chúng ta, từ việc tạo nên sự tồn tại và tiến hóa cho đến việc tìm hiểu quá khứ,trải nghiệm hiện tại và lập kế hoạch cho tương lai. Có người dùng thời gian để làm việc hay để học,.. nhưng khơng dừng lại ở đó mà có một điều vơ cùng quan trọng ấy là họ ln tìm kiếm những món ăn ngon miệng,họ cịn mong muốn có những sản phẩm đáp ứng được các tiêu chí về sức khỏe,tiện lợi và phong phú.Cũng từ nhu cầu đó nên sự ra đời của công nghệ thức ăn nhanh được tiến triển rộng rãi. Thị trường thức ăn nhanh có rất nhiều tiềm năng để phát triển và thu hút người dùng .

Trong đó có các thương hiệu nổi tiếng như Jollibee, KFC, Spicy Box, Kichi …. Là những thương hiệu khơng mấy xa lạ với người Việt mình, nhưng có lẽ Dookki thì khác. Dookki, một thương hiệu về món ăn truyền thống Hàn Quốc, đã trở thành một lựa chọn lí tưởng để đáp ứng những nhu cầu này. Khi cuộc sống trở nên bận rộn hơn, người tiêu dung muốn tìm kiểu những lựa chọn ăn uống tiện lợi mà vẫn đảm bảo được dinh dưỡng. Dookki không chỉ đáp ứng được yêu cầu này mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Tuy nhiên, trong thời gian vừa qua Dookki luôn gặp những chỉ trích từ cộng đồng mạng về nhân viên phục vụ hay chất lượng thức ăn, … cũng vì thế nên mọi người rất quan tâm đến vấn đề này. Bởi vậy, trong khuôn khổ môn học Nguyên Lý Thống Kê Kinh Tế, chúng em quyết định chọn đề tài: “Tìm hiểu về chất lượng của Dookki đối với người tiêu dùng” để làm rõ thắc mắc này hơn.

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

Kichi-2. Mục đích và đối tượng nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu

- Nhằm nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm và dịch vụ tại

Dookki

- Giải quyết các thắc mắc từ các thông tin của cộng đồng mạng

- Đề xuất các giải pháp nâng cao sự hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm và

dịch vụ của Dookki 2.2 Đối tượng nghiên cứu

- Các yếu tố tác động đến chất lượng của Dookki của người dùng tại khu vực

TP.HCM.

3. Phạm vi và phương pháp nghiên cứu 3.1 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi không gian: Khảo sát trên 6 chi nhánh dưới đây:

• Dookki AEON Bình Dương: Tầng 2, AEON Bình Dương Canary, số 01, Đại lộ Bình Dương, Thành phố Thuận An, Bình Dương.

• Dokki chi nhánh Bình Thạnh: 139 – 141 Nguyễn Gia Trí, phường 25, Bình Thạnh.

• Dookki chi nhánh quận 2: Tầng 5 Vincom Thảo Điền, 161 Xa Lộ Hà Nội, Phường Thảo Điền, Quận 2.

• Dookki AEON Tân Phú: Tầng 3 AEON MALL Tân Phú Celadon, 30 Bờ Bao Tân Thắng, Sơn Kỳ, Tân Phú.

• Dookki chi nhánh quận 10: Tầng 6 Vạn Hạnh Mall, Quận 10.

• Dookki chi nhánh SC Vivo: Tầng 3 SC Vivo City, 1058, Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7.

- Phạm vi thời gian: Đề tài nghiên cứu này được thực hiện trong khoảng thời gian từ ngày 13/3/2024 đến ngày 26/4/2024.

3.2 Phương pháp nghiên cứu

- Nghiên cứu được thực hiện dựa trên 2 phương pháp: a. Phương pháp định tính

- Thu nhập số liệu bằng cách tham khảo tài liệu ( Từ quan sát và từ các nguồn tài liệu nghiên cứu có trước).

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

- Lập bảng khảo sát câu hỏi với hình thức Google biểu mẫu được gửi đến các đối tượng quan sát.

- Phương pháp quan sát: Thu nhập dữ liệu từ bảng câu hỏi khảo sát ý kiến khách hàng.

b. Phương pháp định lượng - Phương pháp thống kê, mơ tả

- Phân tích các số liệu từ bài khảo sát.

CHƯƠNG 2: DỮ LIỆU 1. Mô tả biến

biến Số biến dùng

Biến phụ thuộc

Đồ ăn đa dạng có nhiều món ăn cho người dùng lựa chọn

Định

Đây là các tiêu chí đánh giá về thực phẩm, giá cả và sự phục vụ, không gian và an toàn vệ sinh ở Dokki. Mỗi tiêu chí sẽ ứng với 5 mức độ khác nhau: 1. Rất khơng hài lịng 2. Khơng hài lịng

3. Bình thường 4. Hài lịng 5. Rất hài lòng Thực đơn liên tục

cập nhật các món mới

Định

Thực phẩm ln tươi sống, sạch sẽ

Định

Khẩu vị đồ ăn phù hợp với người Việt Nam

Định

Bạn có hài lịng về quầy đồ ăn chế biến sẵn không

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

Các dịch vụ khuyến mại tại Dookki

Định

Việc chờ đợi xếp hàng để vào quán

Định

Đội ngũ nhân viên luôn xuất hiện với trang phục chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng

Định

Nhân viên ln nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn

Định

Khoảng cách địa lý

Giá cả không phù hợp Đồ ăn không hợp khẩu vị Chưa sắp xếp được thời gian Bạn có muốn

Dookki mở thêm nhiều chi nhánh để có thể dễ dàng thưởng thức không?

Định

Rất muốn Không muốn

</div>Trang 9<div class="page_container" data-page="9">

Nếu được đến Dookki trải nghiệm bạn sẽ đi cùng ai

Định

Gia đình/ Bạn bè/ Người yêu/ Một mình

Người vừa đi học vừa đi làm Người đã đi làm

Từ 30 đến 40 tuổi

Từ 40 tuổi trở lên

Mức thu nhập hiện tại của bạn là bao nhiêu

Định

Dưới 3 000 000 VND

Từ 3 000 000 đến 6 000 000 VND

Từ 6 000 000 đến 10 000 000 VND

Từ 10 000 000 VND trở lên Bạn đã từng dùng

bữa tại Dookki chưa?

Định

tính 1 bandatungdenDookki

Đã từng Chưa từng trải nghiệm dịch vụ

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

Bạn biết đến Dookki qua đâu

Định

Sự giới thiệu của cá nhân: người thân, bạn bè, đồng

nghiệp,… Nguồn tin online: mạng xã hội( Facebook, Instagram,…), truyền thông,… Quảng cáo trên tivi, trang web,…

Lần gần nhất bạn sử dụng Dookki là khi nào

Định

Cách đây 1 tuần Cách đây 2-3 tuần

Cách đây 1 tháng

Hơn 1 tháng trước

Bạn thường đi Dookki với ai

Định

Người thân/ Bạn bè/ Người yêu/ Một mình Nếu được đến

Dookki trải nghiệm, bạn có sẵn lịng khơng ?

Định

Khơng Bình thường Sẵn lịng Rất sẵn lịng Bạn có sẵn sàng bỏ

ra mức giá 139.000

Định

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

để đến thưởng thức không ?

Nếu có chương trình khuyến mãi ưu đãi ( đi 4 tính tiền 3, ưu đãi tri ân ngày lễ giảm 20%/ 1 người ), bạn sẽ dẫn người thân, bạn bè đến để thưởng thức chứ ?

Định

Bạn có sẵn lịng giới thiệu Dookki tới mọi người khơng ?

2. Phân tích số liệu thu thập được

Sau khi khảo sát, kết quả nhận được là 103 phiếu khảo sát

2.1 Thống kê thông tin chung của các đối tượng tham gia khảo sát a. Thống kê “số lượng nam và nữ”

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

c. Thống kê về “ nghề nghiệp và mức thu nhập”

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

Hiện tại, bạn đang là

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

- Các đối tượng phần lớn có thu nhập thấp. Có kết quả thống kê như sau:

Mức thu nhập hiện tại của bạn là bao nhiêu

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

d. Thống kê về “số lượng người tiêu dùng đã dùng bữa tại Dookki”

Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa?

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

2.2 Thống kê đánh giá của các đối tượng đã trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ Dookki

a. Thống kê về “ sự nhận diện của Dookki” qua các nền tảng

Bạn biết đến Dookki qua đâu

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

Valid

Nguồn tin online:Mạng xã hội ( Facebook, Instagram,...), truyền thông,...

b. Thống kê về “ thói quen sử dụng sản phẩm, dịch vụ Dookki” của khách hàng

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

Nhận xét:

- Khoảng thời gian thường đến Dookki trải nghiệm trong khoảng thời gian hơn 1 tháng, 1 tuần, cách 2-3 tuần hoặc 1 tháng trước. Cho thấy lượng khách nào này có tần suất tới Dookki khá thường xuyên và lượng khách đông nhất sẽ trong khoảng 1 tháng trở lại đây.

Bạn thường đi Dookki với ai

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

</div>Trang 17<div class="page_container" data-page="17">

Nhận xét:

- Hầu hết đối tượng tiêu dùng là người trẻ nên đa phần họ có xu hướng lựa chọn đi chung với bạn bè (chiếm 71,1%), tiếp đến là người yêu (14,5%) và người thân (10,8%), phần còn lại 3,6% người dùng chọn đi một mình.

c. Thống kê về “chất lượng sản phẩm của Dookki”

- Các tiêu chí đánh giá về thực phẩm, giá cả và sự phục vụ, khơng gian và an tồn

vệ sinh ở Dokki ứng với 5 mức độ:

1. Rất khơng hài lịng 2. Khơng hài lịng 3. Bình thường 4. Hài lịng 5. Rất hài lòng

* Đánh giá về đồ ăn tại Dookki:

</div>Trang 18<div class="page_container" data-page="18">

Descriptive Statistics

N Range Sum Mean Std. Deviation Variance Statistic Statistic Statistic Statistic Std. Error Statistic Statistic Đồ ăn đa dạng có nhiều món

ăn cho người dùng lựa chọn 83 4 323 3.89 .110 1.000 1.000 Thực đơn liên tục cập nhật

Thực phẩm luôn tươi sống,

Khẩu vị đồ ăn phù hợp với

Đồ ăn đa dạng có nhiều món ăn cho người dùng lựa

Thực đơn liên tục cập nhật các món

Thực phẩm ln tươi sống, sạch

Khẩu vị phù hợp với người Việt

Nam

Bạn có hài lịng về quầy đồ ăn chế biến sẵn không

Thống kê số lượt đánh giá

</div>Trang 19<div class="page_container" data-page="19">

- Std. Deviation (độ lệch chuẩn của biến) thu được rất nhỏ (1.000; 0.989; 1.049; 0.096; 0.897) , cho thấy đối tượng khảo sát có nhận định giống nhau, đáp án không chênh lệch nhau nhiều.

* Đánh giá về giá cả và dịch vụ

Giá cả phải chăng,

Gía cả phải chăng, chất

lượng tốt Việc chờ đợi xếp hàng để vào quán Các dịch vụ khuyến mại tại Dookki

Thống kê số lượt đánh giá

</div>Trang 20<div class="page_container" data-page="20">

Nhận xét:

- Từ các giá trị Mean, Std. Deviation, Variance cho thấy các đối tượng khảo sát đều khá hài lòng với giá cả và các chương trình ưu đãi tri ân khách hàng của Dookki.

* Đánh giá về đội ngũ nhân viên và không gian ăn uống

</div>Trang 21<div class="page_container" data-page="21">

Đội ngũ nhân viên luôn xuất hiện với trang phục

chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng

Nhân viên luôn nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn

Khơng gian qn hiện đại trẻ trung

Mơ hình kinh doanh hiện đại

Thống kê số lượt đánh giá

Descriptive Statistics

N Range Minimum

Maximum

Deviation

Variance Statistic Statistic Statistic Statistic Statistic Statistic Std.

Error

Statistic Statistic Đội ngũ nhân viên

luôn xuất hiện với trang phục chỉnh tề, tươm tất và gọn gàng

Nhân viên ln nhiệt tình và sẵn sàng hỗ trợ bạn

Khơng gian qn

Mơ hình kinh doanh

Valid N (listwise) 83

</div>Trang 22<div class="page_container" data-page="22">

Nhận xét:

- Từ các giá trị Mean (4.12; 3.94; 4.12; 4.06) , Std. Deviation (0.817; 0.915; 0.817; 0.846) , Variance (0.868; 0.838; 0.668; 0.716) cho thấy các đối tượng khảo sát đều hài lòng với đội ngũ nhân viên và trang thiết bị của nhà hàng, Dookki là một điểm đến lí tưởng cho mọi người.

2.3 Thống kê đánh giá của các đối tượng chưa từng nghiệm sản phẩm, dịch vụ Dookki

a. Thống kê về “nguyên nhân các đối tượng khách hàng chưa trải nghiệm Dookki”

Lí do bạn chưa đến Dookki dùng bữa

Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent

</div>Trang 23<div class="page_container" data-page="23">

Hiện tại, bạn đang là Học sinh/ Sinh

viên

Người đã đi làm N gười vừa đi học

vừa đi làm

Lí do bạn chưa đến Dookki dùng bữa

</div>Trang 24<div class="page_container" data-page="24">

Nếu được đến Dookki trải nghiệm bạn sẽ đi

cùng ai Count

Bạn có muốn Dookki mở thêm nhiều chi nhánh để có thể dễ dàng thưởng thức không?

3. Kiểm định giả thuyết

3.1 Kiểm định “Sở thích trải nghiệm tại Dookki giữa nam và nữ ”

Vấn đề : Có ý kiến cho rằng “ Giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki ”. Kiểm định giả thuyết với mức ý nghĩa 5%.

Giả thuyết:

H0: Giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki

H1: Giới tính khơng quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki

Ta sử dụng phương pháp kiểm định giả thuyết về mối quan hệ giữa hai biến phân loại

</div>Trang 25<div class="page_container" data-page="25">

Giới tính * Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa? Crosstabulation

Bạn đã từng dùng bữa tại Dookki chưa?

Total

Chưa từng trải nghiệm dịch vụ

Đã từng

Giới tính Nam

</div>Trang 26<div class="page_container" data-page="26">

Chi-Square Tests

Value df Asymp. Sig. sided)

Exact Sig. sided)

(2-Exact Sig. sided) Pearson Chi-Square 2.684 1 .101

➔ Giá trị Chi – Square Tests đáng tin cậy.

- Giá trị Chi – Square là 2.684, giá trị bậc tự do df là 1, giá trị sig. là 0.101. Do sig. > 5% nên có bằng chứng cho thấy hai biến này độc lập với nhau.

➔ Bác bỏ H0, chấp nhận H1. Vậy với mức ý nghĩa 5%, không đủ bằng chứng chấp nhận giả thuyết giới tính quyết định sự ưa thích đối với thương hiệu Dookki.

3.2 Kiểm định “ Ảnh hưởng của chất lượng đồ ăn tới khẩu vị của người Việt Nam”

</div>Trang 27<div class="page_container" data-page="27">

Nhận xét:

- Hệ số R bình phương hiệu chỉnh Adjusted R Square là 0.613, điều này cho thấy mô hình hồi quy tuyến tính này phù hợp với tập dữ liệu ở mức 61.3%. Vậy các biến độc lập (Bạn có hài lịng về quầy đồ ăn chế biến sẵn khơng, Thực đơn liên tục cập nhật các món mới) giải thích được 61.3% biến thiên của biến phụ thuộc

( Khẩu vị đồ ăn phù hợp với người Việt Nam).

t Sig. Collinearity Statistics

1

Thực đơn liên tục cập

nhật các món mới .367 .089 .378 4.131 .000 .565 1.771 Bạn có hài lịng về

quầy đồ ăn chế biến sẵn không

.521 .098 .487 5.330 .000 .565 1.771

Nhận xét:

- Các giá trị Sig. của các biến đều bằng 0.000 < 5%. Vậy ta chấp nhận H0, bác bỏ H1. Vậy chất lượng đồ ăn ảnh hưởng tới khẩu vị của người Việt Nam.

</div>