Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (161.76 KB, 4 trang )
Trị nhiệt miệng bằng quả
sấu
Quả sấu là loại quả của cây sấu được bán rất nhiều tại các chợ
ở miền Bắc Việt Nam, có giá rẻ và dễ mua. Khi còn xanh, quả
sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống.
Quả chín được dùng làm ô mai sấu, làm sấu dầm, tương giấm
Các sản phẩm chế biến từ quả sấu được nhiều người Việt Nam ưa
thích, đặc biệt là phụ nữ.
Cây sấu có danh pháp khoa học là Dracontomelon duperreanum
thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae). Là loại cây sống lâu năm lá
thường xanh, bán rụng. Sấu còn tên gọi là sấu trắng, long cóc
Cây có thể cao tới 30m. Ra hoa vào mùa xuân - hè và có quả vào
mùa hè - thu. Quả được thu hái vào khoảng tháng 7 - 9 hằng năm.
Quả để tươi để nấu canh hay lấy cùi thịt quả làm tương giấm hay
mứt sấu, ô mai sấu, sấu dầm Song cũng giàu dược tính nên trong
Đông y có sử dụng làm thuốc trị liệu một số bệnh chứng đạt hiệu
quả.
Đông y cho rằng quả sấu lúc xanh có vị chua hơi chát, khi quả chín
có vị chua, ngọt, tính mát, có công năng kiện vị sinh tân, tiêu thực
chỉ khát, chỉ ho, tiêu đờm, sử dụng trị nhiều bệnh chứng như nhiệt
miệng khô khát, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai nghén, say rượu,
nổi mẩn, sưng, lở ngứa , mỗi lần uống từ 4 - 6g cùi quả.
Mùa hè quả sấu thường được sử dụng nấu canh chua với thịt nạc
băm hoặc thái miếng nhỏ mỏng. Hoặc khi luộc rau muống ta
thường cho sấu quả xanh vào làm canh chua ăn vừa ngon miệng lại
có tác dụng thanh nhiệt giải khát và kích thích làm tăng tiêu hóa.