McDonald′s làm cho thế giới ăn nhanh hơn doc

McDonald′s làm cho thế giới
ăn nhanh hơn
Hầu hết người dân Mỹ không thể nhớ được tự bao giờ khu
phố của họ KHÔNG có một nhà hàng thức ăn nhanh, cho đến
một ngày loại nhà hàng thông dụng này có mặt ở khắp mọi
ngõ ngách, không những ở Mỹ mà trên khắp thế giới.




Sự lớn mạnh của McDonald’s và của Raymond Kroc, là bằng
chứng rõ ràng cho sự thay đổi thế giới của các nhà doanh nghiệp
không hề biết đến biên giới giữa các quốc gia. Kroc luôn có khát
vọng vươn tới vị trí số một mà ông đã lựa chọn, nhưng ông
không thật sự đạt được thành công cho đến khi đã ở tuổi trung
niên. Thời trai trẻ, ngoài công việc làm tài xế xe cứu thương cho
tổ chức chữ thập đỏ, ông còn kiếm sống bằng cách bán ly giấy
vào ban ngày và chơi đàn Piano cho một đài phát thanh địa
phương vào buổi tối. Một trong những khách hàng mua ly lớn
nhất của ông là Earl Prince, người đã phát minh ra chiếc máy lắc
sữa năm trục quay có tên gọi là Multimixer. Rất ấn tượng với
chiếc máy mang tính cách mạng này, Kroc đã đầu tư tất cả
những gì ông có để trở thành nhà phân phối độc quyền của nó.
Ông cũng không chơi nhạc vào ban đêm nữa. Trong vòng 17
năm tiếp theo, ông đã đi khắp nước Mỹ để chào bán chiếc máy
này.


Raymond Kroc- Nhà sáng lập McDonald’s

Mặc cho rất nhiều chứng bệnh như tiểu đường, viêm khớp, hỏng

túi mật và phần lớn tuyến giáp, Kroc vẫn rất hiệu quả trong hoạt
động kinh doanh của mình. Vào năm 1954, ông nhận thấy một
cơ hội kinh doanh rất tốt khi gặp hai anh em đến từ California
tên là Richard và Maurice McDonald. Hai người này làm chủ
một nhà hàng kinh doanh rất nhộn nhịp ở San Bernardino và cần
tám chiếc máy trộn đa năng để hỗ trợ cho công việc. Kroc khi đó
52 tuổi, quyết định tìm hiểu xem mô hình kinh doanh nào lại có
thể dẫn đến một đơn đặt hàng nhanh như vậy. Ông khảo sát kỹ
lưỡng nhà hàng này và ngay lập tức quyết định rằng đã đến lúc
cần thay đổi sự nghiệp của mình.

Nhà hàng của anh em nhà McDonald là một nơi chuyên bán
bánh mỳ kẹp thịt. Từ khi xe ô tô lần đầu tiên ra mắt công chúng,
những cửa hàng bán thức ăn cung cấp bằng xe máy đã xuất hiện
– đặc biệt là ở California. Công ty đầu tiên có loại hình kinh
doanh này là A & W Root Beer, khai trương tại Sacramento vào
thập niên 20 của thế kỷ trước . Theo bước nó là nhiều công ty “
giao hàng tận nơi”, loại công ty này sử dụng các nhân viên giao
hàng đến những bãi đỗ xe và phục vụ những khách hàng không
thích rời khỏi chiếc xe của mình. Anh em nhà McDonald tham
gia vào xu hướng này vào năm 1940, và chỉ trong hơn mười năm
công ty của họ đã là nơi nui tới thường xuyên của giới trẻ. Dù
vậy vào năm 1948, hai người đã quyết định làm cho cửa hàng
của mình trở nên thật nổi bật với việc thực hiện những thay đổi
vô cùng hiệu quả. Họ không duy trì dịch vụ giao hàng đến tận xe
hơi nữa, nhưng họ giảm giá bán, và thiết kế một quầy hàng mà ở
đó khách hàng sẽ tự gọi món cho mình dựa trên một thực đơn
mới giới hạn hơn. Điểm hấp dẫn nhất của cửa hàng này là: một
chiếc bánh mỳ thịt giá 15 xu- lúc nào cũng được phục vụ theo
một cách giống nhau ăn kèm với mù tạt, tương cà, hành tây và

hai lát dưa chua mỏng.

Loại hình kinh doanh mới mẻ này làm công việc kinh doanh của
hai anh em nhà McDonald ngày càng bận rộn và sáu năm sau họ
đã gọi Kroc để mua thêm nhiều máy trộn đa năng. Kroc nhận
thấy tiềm năng mở rộng hoạt động kinh doanh ra toàn quốc theo
mô hình này và nhanh chóng thiết lập một thỏa thuận với anh
em nhà McDonald để trở thành đại lý nhà đại lý bán hàng của
họ. Một năm sau ,ông đã có cửa hàng riêng của mình ở Des
Plaines, Illinois ( ngôi nhà này ngày nay là một viện bảo tàng
những đồ tạo tác của các tập đoàn, bao gồm cả chiếc máy trộn
đa năng). Vào năm 1961, khi ông đang điều hành 228 cửa hàng
trên toàn nước Mỹ, ông đã mua lại công ty của hai anh em nhà
McDonald với giá 2,7 triệu đô la. Sau đó ông tuyên bố với giới
truyền thông rằng ông vẫn giữ lại cái tên McDonald vì cái tên “
bánh mỳ kẹp thịt Kroc” nghe có vẻ không được hấp dẫn lắm.
Ông cũng hy vọng một ngày nào đó ông sẽ điều hành 1.000 tiệm
bán thức ăn nhanh như thế.


Địa điểm trước kia là nhà hàng McDonald’s đầu tiên, nay là bảo
tàng McDonald’s tại Des Plaines, Illinois

Khi đã nắm toàn quyền kiểm soát công ty, Kroc vẫn bám sát với
những nguyên tắc đã được kiểm chứng của mình “ nếu bạn có
thời gian để ỷ lại thì bạn cũng có thời gian để dọn dẹp”trở thành
một trong những câu ưa thích nhất của ông, và ông thường làm
theo câu nói bằng cách tự mình nhặt lấy cây chổi để quét sàn và
bãi đỗ xe. Một câu nói ưa thích khác là “ Bán hàng là nghệ thuật
giúp khách hàng có được món hàng đó theo cách riêng của bạn”;

ông thường dùng câu nói này để giải thích cho triết lý kinh
doanh riêng của mình. Những hành động nhằm thể hiện câu nói
này của ông và các câu châm ngôn tương tự đã giúp
McDonald’s bán được hơn 1 tỷ chiếc bánh Hambuger tính đến
năm 1963, và dấu mốc này đã được thắp sáng bằng đèn nê-ông
trước mỗi nhà hàng McDonald’s.

Cùng năm 1963 Kroc mở cửa tiệm thứ 500 của mình và cho ra
mắt một chú hề có sức sống mãnh liệt tên là Ronald McDonald.
Chú hề này xuất hiện trong một sê-ri quảng cáo truyền hình mà
sau đó cũng trở nên nổi tiếng như chính bản thân chuỗi cửa hàng
vậy.
Vào năm 1965, McDonald’s được cổ phần hóa. Hai thập kỷ sau,
nó trở thành một trong 30 công ty chuẩn mực để tinh chỉ số Dow
Jones, tổng giá trị cổ phiếu chào bán cho công chúng khi đó chỉ
là 2.500 đô la, tương đương khoảng 3 triệu đô la ngày nay. Kroc
đã cố gắng mở đầu những mô hình kinh doanh nhà hàng khác
trong vài năm, nhưng không mô hình nào thực sự có hiệu quả.
Dù vậy McDonald’s vẫn tiếp tục phát triển vô cùng mạnh mẽ, và
ước mơ điều hành 1000 cửa hàng đại lý của Kroc đã thành hiện
thực vào năm 1968. Ba năm sau, công ty của ông phát triển ra
ngoài phạm vi nước Mỹ bằng cách mở rộng thị trường sang châu
Âu và Úc. Khi Kroc qua đời vào năm 1984, công ty đã có hơn
7.500 chi nhánh trên toàn thế giới.


Chú hề Ronald McDonald’s

McDonald’s tiếp tục khai phá những vùng đất mới, và khách
hàng theo bước một cách háo hức ngay cả ở những nơi mà nhiều

người xem là không phù hợp để phát triển loại hình kinh doanh
này. Ví dụ vào năm 1994, khoảng 15.000 người đã xếp hàng vào
ngày khai trương cửa hàng McDonald’s tại thành phố Kuwait để
thưởng thức món hamburger yêu thích của người Mỹ. Ngày nay,
mạng lưới cửa hàng quốc tế chiếm gần 60% tổng doanh thu và
lợi nhuận của công ty. Con số 12.500 cửa hàng trên phạm vi
nước Mỹ đã tăng một cách đáng kể trong những năm gần đây
nhờ có sự xuất hiện của các cửa hàng bán lẻ bên trong các khu
vực mua sắm mới như cửa hàng của Wal- Mart và Amoco,
chiếm 40% thị phần ngành kinh doanh thức ăn nhanh trên toàn
nước Mỹ.

Cũng giống như sự khác biệt giữa chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh
của ông và các chuỗi nhà hàng khác, Ray Kroc còn hơn cả một
doanh nhân bình thường. Với niềm tin rằng điều quan trọng nhất
là sự đóng góp cho nơi mà mình sinh sống, Kroc bắt đầu hoạt
động từ thiện của McDonald’s vào năm 1974 ( những hành động
như vậy rất ít thấy lúc đó ) bằng cách xây dựng nhà mở
McDonald’s đầu tiên ở Philadelphia. Hiện có 200 ngôi nhà như
vậy trên toàn thế giới được thiết kể để cung cấp nơi ở thoải mái
cho gia đình của những trẻ em bị mắc bệnh hiểm nghèo. Ngoài
ra quỹ từ thiện McDonald’s và Chương trình từ thiện vì Trẻ em
cũng là một phần trong những nỗ lực nhằm quyên góp khoảng
20 triệu đô la hàng năm.

McDonald’s đã thuê hàng ngàn nhân viên lớn tuổi và khuyết tật,
và có những chương trình bổ sung để giúp họ phát triển nghề
nghiệp. Sau nhiều năm bị chỉ trách về vấn đề rác thải từ những
bao bì giấy gói của mình, McDonald’s đang làm việc với Qũy
Bảo vệ môi trường nhằm giảm lượng rác thải không phân hủy

được và những thứ khác bằng cách chuyển vật liệu nhựa tổng
hợp sang sử dụng túi đựng bằng giấy.

Ngoài ra, từ năm 1994, có khoảng 8.500 nhà hàng của
McDonald’s trở thành khu vực không có khói thuốc lá. Và dĩ
nhiên cũng không có một máy bán thuốc lá tự động nào được
nhìn thấy trong cửa hàng của họ.

Nắm bắt xu hướng cà phê chất lượng cao và sự ra đời hàng loạt
của các tiệm cà phê cao cấp. McDonald’s bắt đầu mở các bar cà
phê với tên gọi McCafe bên trong các nhà hàng của mình, trước
tiên tại Melbourne, Úc, vào năm 1993. Mười năm sau đó,
McDonald’s đã có 600 McCafe như thế trên thế giới.


Năm 1993 McDonald’s bắt đầu mở các bar cà phê với tên gọi
McCafe

Năm 2006, McDonald’s tự làm mới mình bằng chủ trương tái
thiết kế toàn bộ các nhà hàng của họ trên khắp thế giới. Đây là
cuộc đại kiến thiết lớn nhất của McDonald’s kể từ năm 1970.
Thiết kế mới vẫn giữ lại hai màu đỏ và vàng truyền thống của
McDonald’s cùng hai màu mới là màu ô-liu và xanh lá, nhưng
màu đỏ được làm dịu đi thành màu nâu đất và màu vàng thành
màu vàng ánh kim để mang lại sự óng ánh tươi tắn hơn nữa.
Đồng thời, McDonald’s cũng tăng cường sử dụng các vật liệu
trang trí bằng gạch và gỗ, hạn chế dần vật liệu nhựa. Họ sử dụng
đèn treo có ánh sáng dịu mát hơn và trang trí các bức tường
bằng các bức tranh mỹ thuật đương đại.

Bằng tất cả nỗ lực của mình, McDonald’s tiếp tục hướng đến
việc phục vụ khách hàng những bữa ăn giàu dinh dưỡng, ít tốn
kém thời gian trong một không gian trong lành đúng nghĩa.

Ray Kroc đã nói:

“ Phẩm chất của nhà lãnh đạo được phản ánh qua các chuẩn mực
mà họ đặt ra cho chính mình”
“The quality of a leader is reflected in the standards they set for
themselves.”