Tác dụng không ngờ của súp lơ xanh pptx

Tác dụng không ngờ của
súp lơ xanh
Bông cải xanh từ lâu được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con
người. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom,
carbohydrate, vitamin A và vitamin C.
Các tác dụng đối với sức khỏe của bông cải xanh đã được chứng minh qua nhiều
nghiên cứu. Bông cải xanh có nhiều chất chống lão hoá như vitamine C, E và beta-
carotene, giàu chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng;
giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu.
Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa rất nhiều chất phytochemical và chất chống oxy
hóa, loại chất giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh của bông cải xanh.
1. Chống ung thư
Hiệp hội chống ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn bông cải xanh và các loại rau
thuộc họ cải, vì chúng có chứa chất phytochemicals chống ung thư. Các nghiên
cứu dịch tễ học cho thấy, một chế độ ăn có nhiều bông cải xanh sẽ giúp cơ thể
chống lại một số bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư phổi.
2. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Bông cải xanh là nguồn cung cấp crom dồi dào, loại chất giúp điều tiết insulin, từ
đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
3. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Thiếu máu liên quan đến việc thiếu sắt và nếu thiếu máu bạn nên ăn nhiều bông cải
xanh. Sắt và axít folic được tìm thấy trong bông cải xanh giúp ngăn ngừa thiếu
máu do thiếu sắt.
4. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Bông cải xanh rất giàu vitamin C, chất dinh dưỡng thiết yếu giúp duy trì và tăng
cường hệ thống miễn dịch. Hệ thống miễn dịch hoạt động tốt sẽ giúp bạn tránh
được bệnh tật và khỏe mạnh.
5. Giúp thai nhi khỏe mạnh
Bông cải xanh là loại thực phẩm giàu axít folic giúp ngăn ngừa khuyết tật thần
kinh ở thai nhi như tật nứt đốt sống. Trong suốt thai kỳ, các bà mẹ thường xuyên

phải bổ sung axít folic, vì vậy, để đảm bảo sức khỏe thai nhi hãy thường xuyên ăn
bông cải xanh.

6. Chống lại quá trình lão hóa
Bông cải xanh cũng có đặc tính chống lão hóa, vì vậy mà chúng là loại thực phẩm
giúp làm chậm quá trình lão hóa cơ thể. Các bạn gái nên thường xuyên bổ sung
bông cải xanh vào chế độ ăn để níu sự sự trẻ đẹp cho mình.
7. Hỗ trợ tiêu hóa
Bông cải xanh rất giàu chất xơ. Chất xơ là loại chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động
“trơn tru”. Vì vậy, đối với những người đang bị bệnh táo bón hành hạ thì bông cải
xanh là liều thuốc tự nhiên giúp bạn tránh xa căn bệnh khó chịu này.
8. Giảm cholesterol và huyết áp cao
Trong bông cải xanh có rất nhiều crom, chất xơ và kali là những loại khoáng chất
cần thiết giúp giảm cholesterol và kiểm soát huyết áp.
9. Tăng cường thị lực
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, beta-carotene có trong bông cải xanh đặc biệt tốt
cho sức khỏe của đôi mắt. Chúng giúp mắt chống lại căn bệnh thoái hóa điểm vàng
và ngăn ngừa việc đục thủy tinh thể.
10. Giám nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Một cuộc nghiên cứu đã cho thấy, một chế độ ăn giàu folate sẽ làm giảm nguy cơ
mắc bệnh Alzheimer và bông cải xanh là loại thực phẩm có chứa chất này.

11. Ngăn ngừa bệnh loãng xương
Bông cải xanh rất giàu canxi, magiê, kẽm và phốt pho. Vì vậy mà chúng giúp
xương chắc khỏe. Thường xuyên ăn bông cải xanh rất có lợi cho phụ nữ cao tuổi
và phụ nữ mang thai, vì những người này có nhiều nguy cơ bị loãng xương.
12. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Carotenoid lutein có trong bông cải xanh có thể ngăn ngừa sự dày lên của các động
mạch ở tim, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim đặc biệt là đột quỵ.
13. Ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến

Theo một nghiên cứu của các khoa học gia Anh Quốc, ăn súp lơ hoặc bông cải
xanh mỗi tuần 1 lần sẽ giúp nam giới giảm 52% ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Thành phần hóa học thưc vật có ích cho sức khỏe là sulforaphane, một hợp chất
chống ung thư xuất hiện khi ta nhai.
14. Giảm đau bao tử, ung thư dạ dày
Thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy, thành phần sulforaphane trong bông
cải xanh và mầm của nó có thể tiêu diệt vi khuẩn helicobacter pylori (HP). Đây là
loại vi khuẩn chính gây loét dạ dày và phần lớn tác nhân gây ung thư ở đây.
15. Giúp giảm cân
Bông cải xanh có chứa lượng calo thấp, vì vậy mà chúng rất hợp với những người
đang áp dụng chế độ ăn kiêng. 146 gram chỉ chứa khoảng 50 calo, điều này đã biến
bông cải xanh thành loại thực phẩm tuyệt vời để giảm cân.
16. Ngăn ngừa khả năng ung thư bàng quang
Các nghiên cứu tại Ðại Học Ohio State và Ðại Học Harvard cho biết: một nhóm
chất từ bông cải xanh có khả năng ngăn ngừa và làm chậm phát triển của bệnh ung
thư bàng quang. Nghiên cứu cho biết những người ăn từ 2 bữa bông cải xanh mỗi
tuần có tỷ lệ mắc ung thư bàng quang thấp hơn 44% so với những người ăn khôn
quá 1 bữa/ tuần.