Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (417.63 KB, 3 trang )
Gừng – Món quà quý của
thiên nhiên
Gừng là quà tặng vô giá của thiên nhiên, ít ai không biết đến gừng, nhất là với các
bà nội trợ. Từ lâu các thầy thuốc y học cổ truyền và dân gian đã thấy rằng: tứ mùa
ăn gừng có thể phòng được bách bệnh, hay như tục ngữ có câu: “mùa đông ăn củ
cải, mùa hạ ăn gừng sẽ không phiền thầy thuốc kê đơn” thực tế gừng không thể
chữa được bách bệnh nhưng nó vừa là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống vừa
là vị thuốc rất tốt chữa các bệnh như cảm mạo, nôn, đầy bụng, đi ngoài lỏng, chân
tay lạnh tê bì…
Theo y học cổ truyền, gừng tươi được gọi là sinh khương; gừng khô gọi là can
khương; gừng nướng gọi là ổi khương; vỏ gừng gọi là bào khương. Sinh khương
có mùi thơm, vị cay tính hơi ấm, vào kinh phế, tỳ vị. Tác dụng tán hàn, phát hãn,
giải biểu, ôn trung, chỉ ẩu, hoá đàm, ôn phế, chỉ khái, giải độc, được mệnh danh là
thánh dược chỉ ẩu. Thường xuyên ăn gừng có thể chống được bách tà; sinh khương
còn có tác dụng điều tiết nhiệt độ cơ thể, mùa đông sinh khương làm ôn ấm huyết
dịch làm nhiệt độ cơ thể tăng lên, giúp cơ thể đỡ lạnh; mùa hè sinh khương kích
thích lỗ chân lông tán nhiệt, làm hạ nhiệt độ cơ thể xuống khiến cơ thể không sợ
nóng.
Phụ nữ trong thời kỳ hành kinh hoặc sau đẻ đều cần gừng để điều hoà nhiệt độ cơ
thể; phụ nữ sau đẻ nên cho chút gừng vào thức ăn về sau cơ thể không sợ lạnh, tốt
cho đường tiêu hoá. Can khương tân ôn tác dụng hồi dương thông mạch, ôn tỳ hàn.
Ổi khương khổ ấm tác dụng ôn tràng vị, ôn huyết phận. Bào khương tính tân lương
có tác dụng điều trị phù thũng; phối hợp với tang bạch bì, đông qua bì… điều trị
thủy thủng, tiểu ít.
Một số cách dùng gừng chữa bệnh
Cảm lạnh phong hàn nhẹ (biểu hiện sợ lạnh, hắt hơi, sổ mũi, chảy nước mũi trong):
3-4 lát gừng tươi, thêm ít đường uống nóng, ngày uống 3- 4 lần. Sinh khương có
tác dụng phát hãn nhẹ nên nếu mồ hôi ra ít thì phối hợp với ma hoàng, quế chi.
Nôn: Sinh khương là vị thuốc chủ yếu trong điều trị chứng nôn do vị hàn hoặc phụ
nữ có thai. Nếu do vị nhiệt gây nôn có thể dùng kèm bán hạ chế; hoàng liên.